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American Short Rib´s |RDGrillmaster
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Күн бұрынPOSIBLEMENTE EL VIDEO MAS BRUTAL DEL CANAL!!!!!!
Una de las mejores recetas que he cocinado en el canal sin lugar a dudas. No te pierdas la sorpresa final..... la mejor forma de comerse estas costillas!!!!!!
Uno de los cortes más apreciado del BBQ Americano, las Short Rib's o costillas de ternera, ahumadas y cocinadas lentamente... casi 8 horas de eterna paciencia!!!!!
Una receta que requiere de mucha técnica para que no salga seca como una momia... te explico paso a paso como cocinarla, con todos los trucos y consejos.
¿Habrá salido seca o jugosa??????
No te puedes perder este espectacular video, que no te dejará indiferente!!!!!
Prepara una servilleta porque cuando veas el resultado te va a hacer falta....🤤🤤🤤🤤
En el siguiente link tienes todos los detalles de esta fantástica BBQ y en la página web de mis amigos de The Barbecue Store, tienes todos los modelos de la marca Traeger a tu disposición y además te la envían a casa sin ningún coste. Te invito a que las veas porque seguro que hay alguna que te encaja!!!!
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Que nunca te falte el carbón y las maderas para ahumar en tus parrillas y BBQ´s y por supuesto tienen que ser del Sr. Legua, en su tienda online encontrarás todo lo que necesitas y te lo envían a casa. Y recuerda que todos tenéis un 10% de descuento en TODO BARBACOA Y AHUMA Y COCINA, con el código RDGRILLMASTER10. Aprovéchalo.👍👍👍
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@javainfrormatico6787 3 жыл бұрын
Ricardo NO me lo puedo creer, se me está cayendo las lagrimas. Es el primer vídeo donde nos has desvelado las cantidades del Rub. He visto todos tus vídeos, he leído los comentarios y en muchos te pedíamos esta especificación. Pero siempre nos decías a tu gusto. Nunca has desvelado el secreto :-). ¿Por cierto donde has encontrado el papel de carnicero en España?. Y ya para que me hundas en la minería ¿es posible encontrar un costillar de ternera a precio de los mortales y que quede jugoso o es complicado?. Mil gracias de corazón por tus vídeos, por contestar a todos los que preguntamos. Es digno de alabanza todo el esfuerzo con el que cada día nos dedicas a cada uno de nosotros. GRACIAS por TODO. Caída día de la semana miro en KZfaq y en Instagram para ver si has publicado algo. Gracias a tus técnicas he crecido mucho en la BBQ y me gustaría crecer mucho más en el mundo de los ahumados, Perdón por el rollo, pero estoy muy agradecido.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Java me ha encantado tu comentario 🤣🤣🤣🤣🤣. Por partes..... lo del Rub...🤔🤔🤔🤔 no me di cuenta de hacerlo en otros videos, pero procuraré hacerlo en los próximos 👍. Con respecto al papel me lo regaló mi amigo Andrés pero en Amazon lo puedes encontrar. Lo que no puedo ayudarte es con las costillas pero si te digo que una buena materia prima te ayuda mucho a un buen resultado. Un fuerte abrazo, cuidate mucho y buen fin de semana 😉 🍻🔥🙌🥩🍻🔥
@javainfrormatico6787 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster solamente GRACIAS
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
A ti siempre!!!!!😉👍
@fearfas 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Buenas Ricardo. Gracias por el video, se podrá utilizar papel de hornear o no ira igual de bien? El papel de carnicero esta a precio de oro. Un saludo y gracias.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Uf pues no lo había pensado pero creo que no es lo mismo. No sabría decirte. Con film de aluminio también queda bien 👍👌😉. Un fuerte abrazo y gracias a ti.
@juliocesarrivasabad1862 3 жыл бұрын
La verdad Ricardo eres un maestro la simpleza y el amor que le pones es tu mayor virtud.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Julio, un placer recibir y leer tus palabras. Un fuerte abrazo y feliz semana 🤗😊🍻🥩🔥🙂
@amvroziorp1 3 жыл бұрын
Buenas noches no vuelvo a ver un video tuyo sin cenar por dios que pintaza tiene esa costilla que barbaridad que rico
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
🤣🤣😂🤣🤣🤣Antonio muchísimas gracias un fuerte abrazo .... y buen provecho 😋 😉 😊 😌 😏 🙂
@vsu3866 Жыл бұрын
Increíble receta Don Ricardo. Muchas, muchas gracias por tu pasión, por tu esfuerzo y por lo bien que está todo explicado hasta el último detalle! Bravo!!! 👏👏
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Vsu, gracias a ti por tus palabras y por tu comentario. Me alegra saber que te gustó. Un saludo 😊 👋 😉 👍 🙂 🤗
@Alumasez 3 жыл бұрын
Que pasada , menuda pinta 😋
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Antonio muchísimas gracias!!!!! Un fuerte abrazo 👌 🙌😉🥩🍻🔥
@dcvae71 3 жыл бұрын
Alucinante 🤤🤤🤤
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Dana muchísimas gracias!!!!! La verdad es que requiere mucho tiempo pero el resultado merece la pena 🥩🔥🍻
@jesustroncoso5658 3 жыл бұрын
Espectacular ¡¡¡¡😋
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas compi!!!!!! Uno de esos me comía yo contigo!!!!!!🥩🍻🍻🙌🙌💪💪👍
@jesustroncoso5658 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster anda que no ¡¡¡¡
@eltitololo4128 3 жыл бұрын
Que pintaza😋😋
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas, muchísimas GRACIAS!!!!!!👍🙌🍻🔥🥩😉
@EspanholCarioca 3 жыл бұрын
Como disfrutas Ricardo !! Personalmente creo que mejor saborear las costillas sin el pan!! Pero para los peques es buena idea.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣 muchas gracias Koldo, la verdad es que disfruto mucho, esas costillas está muy ricas, con pan y sin él 😁😁😁😁😁😊🍻🥩🔥😉🙌🙌🙌
@maggieguzmanrojas1470 2 жыл бұрын
¡Justo acabo de encontrar este canal hace apenas unos días y estoy fascinada! Sr. Ricardo es el mejor del mundo. Muchas gracias :)
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Guau!!! Maggie un millón de gracias por tus palabras y por tu comentario te puedo asegurar que no hay mejor recompensa. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@felipearredondo3116 3 жыл бұрын
Excelente video, saludos desde Houston
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Felipe muchísimas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te guste 👍,un fuerte abrazo para ti también desde Sevilla 🍻🍻🔥🔥🥩🥩😉
@davidcazorlafernandezcazor7764 3 жыл бұрын
Hola máquina otra vez dando lo todo eres un grande .esa receta es mi favorita y lo más rico que he comido en mi vida .pero ami la corteza me queda más negra .yo le llamo la perla negra jajjj muchas gracias por esas pedazo de recetas.un abrazo y a sacar humo .saludos desde Barcelona
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
David un millón de gracias por tu comentario!!!!! 💪💪💪💪💪🔥🔥🔥🔥🍻🍻🍻🥩🥩🥩🙌🙌🙌🙌
@felixe.riverapagan4218 Жыл бұрын
SALUDOS DEL CAÑÓN DE PALO NARANJITO, PUERTO RICO ●|||||||●☆☆☆
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Felix saludos desde Sevilla España, para ti también!!!!🍻🍻🍻🥩🥩🥩🔥🔥🔥
@arturomartinez7667 3 жыл бұрын
Gran video Ricardo
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Arturo, un fuerte abrazo y feliz fin de semana!!!!!🥩🔥🔥🍻
@isabeldominguezrois1302 3 жыл бұрын
Por Dios, se desintegra de tierna, a pesar de la hora de hace la boca agua. Cómo siempre, felicidades!!! Un abrazo
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Isa muchísimas gracias!!!! No hay mejor recompensa que comentarios como el tuyo ☺☺☺☺ un fuerte abrazo y feliz fin de semana 😉 🍻🔥🥩
@R6300911 3 жыл бұрын
Buahhh .....que jugoso y tierno, es increíble la pinta que tiene .....me encanta👏🏻👏🏻👏🏻😄😄👌👌. Enhorabuena Ricardo 😁👏🏻
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias por tus palabras, siempre lo digo no hay mejor recompensa que palabras o comentarios como el tuyo!!!!! GRACIAS!!!!!🙌🙌🙌🙌🙌🙌🥩🔥🍻👍😉💪💪💪💪
@sucarnespecialistasencarnes 3 жыл бұрын
¡Espectacular, Ricardo! 👏👏👏👏
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias, un placer recibir vuestro comentario!!!! 🤩🤩🥩🔥🥩🔥🍻🙌🙌🙌👍
@emiliovega3239 3 жыл бұрын
No se como llegué aquí😲 ,pero es espectacular la técnica del ahumado👏👏👏👏 , muy bien explicado paso a paso 👍 lo pondré en práctica el próximo fin de semana 👌
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Emilio muchísimas gracias por su comentario. Me alegro muchísimo que le agrade el video. Un fuerte abrazo 🍻🔥🥩🤗😊
@elimoranmolero 3 жыл бұрын
Buffff. Tengo que hacer ésta. Llevo tiempo queriendo hacerla y ha llegado el momento jejjejej. Recetón!!!! Lo único que no me gustó que retire los jugos que quedan en el papel de carnicero. Eso por encima todavía más sabor verdad?. Muchas gracias por el pedazo de canal!!!!!
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Elías muchísimas gracias a ti por tu comentario, esos líquidos son una exquisitez no los uso en la grabación para no poner pérdida la mesa, pero luego si los uso. 😉👍🙌🥩🥩🔥🍻🍻
@IAriz 2 жыл бұрын
Maestro el domingo voy probar suerte!!! Haber si consigo algo medio parecido 😛😛 . Gracias por estas recetas
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Seguro que te queda increíble!!!! Recuerda las 2 "P" de la BBQ, Pasión y Paciencia 😉👍🍻🥩
@IAriz 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster perdona que te moleste Ricardo, pero tengo una duda, a piezas más pequeñas las tiempos cambian no? Me voy siempre con la temperatura interior, si llego a los 70 grados aunque por decir algo tarde una hora menos que tú no? Gracias
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Mi consejo es que te olvides siempre de los tiempos. Tu referencia debe ser siempre la temperatura interior 😉👍💪🥩🔥🍻un saludo
@IAriz 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster gracias fenómeno!!
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
A ti siempre 😉👍
@sixtoperez575 3 жыл бұрын
👏👏👏👏🤤🤤🤤🤤
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!!!🙌😉🥩🍻🔥
@angelrebollo6910 2 жыл бұрын
Gracias por el video. Si es posible, se le puede encargar a un carnicero de confianza este corte, que suele ser de la costilla 5 o 6 a la 8 o la 9. Pero yo usaría de vaca, porque de ternera se te queda en nada después de cocinada. Al estilo tejano se suele usar solo sal y pimienta negra. De pellets, prefiero no usar los de Traeger porque suelen incluir aceites para aromatizar los pellets, es mejor usar otras marcas, como GMG, etc… El spray yo suelo usar mitad agua y mitad vinagre. Un saludo y como dicen los americanos, “smoke on”!
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Angel gracias a ti por tus palabras y por verlo!!!!!! Totalmente de acuerdo con ellas. Un fuerte abrazo y feliz 2022!!!!😉🤗🥂🥂🥂
@oscarribeye3445 3 жыл бұрын
Espectacular como siempre Ricardo 🙌🙌🙌. Recetón y clase magistral 🔥🔥🔥. Un abrazo amigo 💯
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias amigo mio, un placer recibir tus comentarios y me alegra que te haya gustado. Un fuerte abrazo!!!!🔥🥩🍻🍻🥩🔥
@fmorales3908 3 жыл бұрын
Espectacular Ricardo, muchas gracias por compartir las técnicas. He intentado 2 veces el brisket y no me queda tan jugoso como quiero.. lo intentaré otra vez y si no paso a las costillas..jaja
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Fernando un placer leer tus palabras. El Brisket es una receta muy técnica siguiendo los pasos exactamente no tendrás problemas pero tienes que buscar una carne con mucha infiltración!!!!! 😉👍🔥🍻🍻🥩🙌
@fmorales3908 3 жыл бұрын
Es complicado encontrar en corte de brisket, y el papel de carnicero ni te cuento, puedes decirme de algún proveedor? muchas gracias
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
El papel lo encuentras sin problemas en Amazon. Y el corte pregunta a mis amigos de The Butcher Society. 🙌☺😉
@noelmendieta2325 3 жыл бұрын
Muy buena amigo espectacular una pregunta pork cuando preparo un brisket con papel carnisero tarda más tiempo k con apapel aluminio gracias saludos desde forth worth tx
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchisimas gracias por tus palabras. La respuesta es porque el film de aluminio no es poroso y retiene más el calor y el jugo en el interior que el papel. Que aunque pequeña, tiene algo de porosidad. 🙌👍😉🥩🥩🍻
@jaime.f2844 3 жыл бұрын
Eres un crack Ricardo. Felicitarte de ver como ha crecido el canal, mucho nivel. Sobre la receta sin palabras, im presionante, apuntada queda. A ver si te curras una buena receta en horno holandes, mi nueva adquisición, jeje. Un abrazo muy fuerte.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Jaime 😊 🙏 lo del horno holandés.... 🤫🤫🤫🤫🤫 estoy en ello 😉. Pero para primeros de año🙌😉🍻🥩
@elluigi7997 3 жыл бұрын
Hola Ricardo, la telilla de la parte posterior de las costillas se retira para que cuando te las comas no te de una sensación difícil de masticar! Saludos desde Guadalajara Mexico!
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Luigi muchísimas gracias por la puntualizacion. Pero como digo en el video es una opción y puedes dejarla, quitarla o rajala. Yo hay veces que la quito y veces que la dejo. En esta ocasión me apeteció dejarla. De esta forma si la costilla queda demasiado tierna, no se cae del hueso y para presentarla es más estética con su hueso. Ese fue el motivo de dejar la tetilla.😉🥩🍻🍻🙌🙌🙌. Pero de vereas que te agradezco el comentario. Un fuerte abrazo 👌
@juanjopizarrorueda7301 3 жыл бұрын
De nivel pro. Ricardo para incarle un diente dos dientes y hasta tres😋😋👍🤟
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Juanjo muchísimas gracias pero te puedo asegurar que no hacen falta muchos dientes para comerse esa carne.....😂😂😂😂😂😂😂 un fuerte abrazo 👌 🤗 😊
@easfy4 3 жыл бұрын
Ricardo, como siempre, tus recetas son espectaculares. Sigo y hago muchas de las que haces (o intento), pero nunca consigo que me salgan tan tiernas como a tí.... Y menos unas costillas que hice hace poco muy similar a esta receta (no menos ricas por eso). Algún consejo para conseguir un resultado tan espectacular como el tuyo? Muchas gracias y un saludo!
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Hola Cct una buena materia prima ayuda bastante a que el resultado sea el que queremos.😉👍🥩🔥🔥🍻
@Innovationcenturies 3 жыл бұрын
si tuviera tu paciencia lo haría con un asado argentino
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
😊👏🔥🥩🍻👍😉 sólo es cuestión de proponérselo. 😉👍
@Zeta0305 2 жыл бұрын
El costillar era de vaca vieja o de ternera? Creo no haberte escuchado en la especificacion pero de todas maneras un resultado excelente!
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
P.o. no podría decirte, ni recuerdo. Era si no recuerdo mal Black Angus. Un saludo y gracias 🙂 😊 😉 👍 🤗
@Zeta0305 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster gracias a ti por responder!
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
A ti siempre, que menos. 😉👍
@TonoC68 Жыл бұрын
Hola Ricardo, soy subscriptor reciente, me gustaría saber si esta receta se puede hacer en un Weber Kettler con el método de la serpiente, siguiendo los tiempos y temperaturas del ahumador de tu vídeo? En caso contrario, algún consejo sería el bienvenido ya que la Weber es la única bbq que tengo. Gracias. BIG LIKE desde Suiza. 👍
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Toño. Si, gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo 🤗
@mauriciozemborain7500 3 жыл бұрын
Buenas Ricardo muy buena receta , te hago una consulta se puede hacerla sin envolverla en papel carnicero o aluminio? Obvio que sería por tiempo más prologado para que pueda alcanzar los 90 a 95 , saludos desde Córdoba Argentina
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Como poderla se podría hacer, pero no tendrías ese resultado de terneza y jugosidad. Es lo que hace envolverla. Ya que se termina de cocinar en sus jugos que sin estar envuelta se perderían en las brasas, 😉👍🔥🔥🍻 un saludo 👋
@nestorrodriguezmoran4858 3 жыл бұрын
Invierte el proceso, hierve con agua justa , y despues hidratas a golpe medio alto, mas humo, y quedaran cerca, aunque no igual, de hecho encogera hueso antes y no despues... y perdera grasa, pero hidrataras tu despues...y al cocer desgrasas pero hidratas por lo q no perderas jugosidad, quiza si intensidad segun cantidad de agua q uses...
@mauriciozemborain7500 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Muchísimas Muchísimas gracias de todo corazón que Dios lo bendiga y lo cuide siempre
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Mauricio igualmente 😊
@celedoniogonzalezmiddleton4831 Жыл бұрын
Mi duda es la siguiente,espero alguien sepa dar.e respuesta. Si la temperatura de cocinado es de 75°C aprox. En este caso por que se sube temperatura hasta los 90°C. Internos? No doy con la respuesta por favor alguien lo sabe ?
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Celedonio, me alegro de saludarte, en él minuto 2 y 10 segundos se detalla que el cocinado de la costilla es a 107°C. 😉 Un saludo y feliz domingo 🍻
@miguelavila6527 3 жыл бұрын
¿Cuánto puede costar un bicho así?
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Hola Miguel, lo mejor es que te pases por la tienda online de mis amigos de The Butcher Society y podrás salir de dudas 😉🙌👍🥩🥩🥩🥩🔥🍻☺
@miguelavila6527 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Gracias! Por cierto... ya no sigues con Weber o no tenías exclusividad con ellos? Ahora que me he pedido la Master Touch para Reyes... jejeje
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Hola Miguel si claro pero quiero empezar a tener más variedad en el canal, Pellets, Kamado, ..... Las personas que ven el canal lo van demandado
@miguelavila6527 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Me parece genial... porque así conocemos nuevas técnicas, novedades... gracias, crack!
@xxtrickyxx298 3 жыл бұрын
Entre al canal porque me encanta este tipo de cocina, pero viendo unos cuantos videos, veo que no va de cocina si no de promociones... no se puede meter más promociones en menos minutos macho
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Te entiendo perfectamente pero gracias a ello se sostiene el canal. Todo trabajo y te puedo asegurar que cada vídeo y mas este tiene mucho trabajo, y este, debe ser remunerado como todo trabajo.... y no solo el trabajo, te has parado a pensar la inversión que hay en micrófonos, focos, cámaras, trípodes, antorchas..... Y todas las BBQ's a excepción de esta última, las he comprado yo personalmente. Al igual que pasa en la tele si no hubiera publicidad no existiría. Un fuerte abrazo y no es una excusa es la realidad. Espero que lo entiendas.
@xxtrickyxx298 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster por supuesto entiendo que tu trabajo debe ser remunerado, igual me explico mal. No veo mal que haya publis en los videos, me parece lógico, pero si hay una cada minuto se vuelve incómodo de ver. Hay quien mete más publicidad que tu, pero todo al final por ejemplo repasando todas las marcas que participan y demas
@sergiocrespo210 2 ай бұрын
¿Cerveza americana? No me hagas reír, tron... Una cosa es que te patrocinen y otra, que nos la intentes colar... 😂😂😂😂😂 Que la fabrican los de la Mahou/San Miguel. Y de hecho, ni tiene gracia, ni tiene sabor, ni gusto, ni nada que se le parezca. 😢
@rdgrillmaster 2 ай бұрын
Sergio las cervezas las compré yo, de verdad, como era una receta americana puse cervezas amricanas de adorno 😉🤣🤣🤣🤣🤣 te aseguro que nada de patrocinio. Yo soy un enamorado de la Victoria malagueña y de la Estrella Galicia.. pero me gustan todas menos la negra. 🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
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