O cómo arruinar una entraña.... por Dios!! Nadie en Argentina, Chile o Uruguay cuece más de 15 min una entraña. Ni menos con la tapa!! Yo no soy daltónico y de "rosadita" no tiene nada; está extra seca y extra cocida!!. Y el pebre es con cilantro... nunca con perejil! y los pimientos del padrón no pican y son amargos!! mejor no le pongas NADA!! Y ni hablar de "entraña marinada"... por Dios.... que mal.

Ricardo. Desde la ignorancia total y absoluta. ¿La ventresca (yo, personalmente, solo la había escuchado del atún), es lo mismo que el "Matahambre" que se hace en Argentina? (Supongo que se hará en mas paises sudamericanos) Gracias Gran video.

excelente video

Lo otro es que la.comparacion es absolutamente desigual porque no debería compararse con una de las mejores razas de. Carne y menos madurada es comparación Injusta , si es que uno busca una testar debería ser carne más standar no con una joya de carne aunque el experimento se y profesionalismo se valora mucho igualmente Gracias

Aunque no fuera tan bueno como una carne angus madura es de considerar que ningún animal fue muerto y eso es impagable

Eres un maestro de las BBQ!

Me encanta la parrilla o Barbacoa como le llaman ustedes

Amigo me gustaría contactarme con ustedes para un curso ya que voy a estar en España

Hola, Ricardo, Si me permites, te voy a hacer una sugerencia para un vídeo. Una comparativa entre dos chuletones. Por la tarde, coges 2 o 3 dientes de ajo y un puñado de perejil fresco y lo majas todo bien en el mortero. Con ese majado untas bien uno de los chuletones por todos los lados, lo envuelves en film y lo dejas toda la noche en la nevera. El otro también lo dejas en la nevara sin hacerle nada. Al día siguiente, sacas los chuletones para que se atemperen y al que estaba adobado le retiras todo el majado de ajo y perejil que lo cubre. Preparas la barbacoa, salas los chuletones y al fuego. Cuando los pruebes me dices cuál te gustó más. Puede parecer extraño pero, ese majado no mata el sabor de la carne, hace que tenga los aromas del ajo y los toques de frescura del perejil. Y todo este rollo viene, más que nada, a que tengo un problema con estas elaboraciones, no sé cual me gusta más, es tanta la indecisión que, cada vez que hacemos chuletas o chuletones en casa seguimos un procedimiento: 1 vez sólo con sal y a la siguiente con ajo y perejil. Muchas gracias por tus vídeos, sigue con ellos, nos lo pasamos en grande viéndote y aprendemos un montonazo contigo. Un saludo

habla demasiado

para mi esta crudo la parte central, a mi me gusta la carne bien hecha

Tiene muy buena pinta 😋 Eso sí, tronco. Si dices que fuera relojes y fuera anillos, predica con el ejemplo... 😅 Cuídate. Un abrazo.

Muy bueno el video y la explicación pero esa música no deja oír

Que te pasa?La plancha no tiene por que ir sobre brasas, tiene que ir sobre llama

El 3d se ve asqueroso 😂😂

Esta muy alta la musica de fondo

Felicidades por su canal Una pregunta... Si quiero congelar el entrecot, por ejemplo, recién sacado del sous vide, ¿Cómo lo hago? dejo que se enfríe la bolsa a temperatura ambiente y al congelador, y cuando lo quiera consumir, tras atemperarlo a temperatura ambiente, vuelta y vuelta por la sartén/bsrbacoa?

Que pintaza!! ❤❤

El aceite vegetal yo lo quitaría para que fuera más sana la receta, ya que los aceites vegetales contienen omega 6 dañinos, ya que puede llegar a causar inflamación dentro de nuestro organismo.

Gracias. Me has ayudado mucho en mi decisión.

¿Cerveza americana? No me hagas reír, tron... Una cosa es que te patrocinen y otra, que nos la intentes colar... 😂😂😂😂😂 Que la fabrican los de la Mahou/San Miguel. Y de hecho, ni tiene gracia, ni tiene sabor, ni gusto, ni nada que se le parezca. 😢

¿Realmente es necesario añadir sal al pimiento? Pregunto, ¿eh? Mas que nada, porque el bacon y el queso, son salados y supongo que le proporcionarán salazón al pimiento... Ya me cuentas, si eso. Cuídate.

QUE BUEN VIDEO!! SALUDOS CORDIALES DESDE LA PATAGONIA ARGENTINA!!!! (SOLO PARA APORTAR ALGO... EN ARGENTINA ESE CORTE SE LLAMA TAPA DE ASADO)TENES UN NUEVO SUSCRITO GRACIAS!!

Mola... Eso sí, en Granada, no sé lo que es Ruca, pero te puedo decir lo que es ruca en Zaragoza...

Hacele RCP QUE TODAVIA LO PODES SALVAR .Nunca pensé qu podía ver personas tan cruel .jajaj apren dio a hacer asado por correspondencia.

Se hace agua la boca, a mi me gustan todos pero siempre elijo el lomo alto, saludos 🔥

Al solomillo hay que retirarle el nervio, se te ha contraído y por ende duro. La pluma te la has cargado, muy pasada suela de zapatilla. Por cierto la pluma es la punta del lomo.

Ricardo en los supermercados encuentro tira de costillas o churrasco de costillas, a que zona corresponden? Gracias

Excelente corte me gusta ese corte, muy buen contenido saludos desde Venezuela.

Soy argentino y tengo mis serias dudas de que el bife de chorizo y el ojo de bife sean los cortes preferidos. No vas a encontrar restaurante que los incluya en la parrillada clásica, que hasta viene con pollo! Y tampoco son populares en la parrillada familiar porque se trata de los dos cortes más caros después del lomo. Con respecto a la nobleza del bife de chorizo, tengo mis reservas. No va a defraudarte el sabor, pero sí puede salir medio duro. Por último, como no tengo palabras educadas para decirte lo que sigue (yo creo que debería ser delito), te diré que ahí saqué el video y no me importa ni como te salió, ni si estaba rico ni un cuerno. NO PODÉS cortar en churrasquitos esas piezas. NO PODÉS... Los dislike son todos míos con todas mis cuentas y las de mi familia y amigos. No te quejes que te estoy dando visitas. Quiero llorar.

Tengo que ver tus vídeos silenciados. Escucharte hablar así es insufrible, los que te conocen del pueblo tienen que partirse el culo cuando te ven hablar en youtube...

Hay dos puntos de la carne, a punto o juguso,

Jajaja 👍

Disculpa hermano, pero eso está crudo, vayan a aprender hacer,

Muy buena explicación, muchísimas gracias. Ahora mismo trabajo con una plancha pero estoy pensando en cambiarme a barbacoa y después de tu video estoy a punto de hacerlo, te sigo de cerca.

El propano se puede conectar igual a la barbacoa si es de butano?

Que maravilla, y gracias por revindicar el pebre! poco se conoce en España y lo bueno que está como acompañamiento o incluso con pan. Por cierto, un chorizo dentro de un pan como si fuera un hotdog (pero con un pan alargado como una flauta o baguette, no el de hot dog!) y pebre encima queda un choripán de muerte.

Una pinta espectacular, que tiempo aprox lo has tenido?

Un clásico venezolano, la arepa, carne asada, guasacaca y queso, combinación ideal mezcla de sabores que me gustan.

Una pinta espectacular!! Además con el rostizador el punto perfecto por todos los lados!!😍😍😍 Un saludo!!

son las 5 pm y no he almorzado, este video me mato

Pasada de picaña, que buena se ve 🔥🔥🔥🔥 éxitos master!

El sábado le voy ha atacar a una picaña en el Kamado, a ver que tal sale, de ensalada preparare una muy parecida que se come en Andalucía... La piriñaca

Madre mía Ricardo !! Dices vamos a disfrutar ..pero tú sólo....😂😂 Nosotros nos quedamos con las ganas ... Se ve que a salido de rechupete !! Tu maestría y la materia prima de calidad ,es la clave del éxito !! Buen provecho !! Un saludo

Saludos desde Ecuador

Y yo con ayuno intermitente y viendo esto a estas horas 😩😩😩😩, hasta podía olerlo, vaya pintaza tenia eso, y como bien dices, acompañado de un buen pebre , insuperable. Como siempre, te sales querido amigo. Un abrazo gigante

Hay Ricardo, que bocata me hacía yo con eso, un poco tomate restregao en el pan y un poco cebolla caramelizada y a zampar

Qué líquido contiene el sartén fundido para que al momento de incorporar la chuleta aparente que aún está en cocción? saludos desde Ecuador

Una prenda, si utilizas la cesta, es necesario quitar la rejilla de hierro fundido (cenicero)?

El pollo piri piri non tiene nada que ver con tu receta !!! Me pergunto donde sacaste essa receta . Y el gengibre és para reir ...