Для теста:
Мука 600 грамм
Сахар 100 грамм
Разрыхлитель - 1 пачка 10 грамм
Ванилин - 3 грамма
Сливочное масло 450 грамм
Холодна вода 80 грамм
Водка 50 грамм
Для начинки:
Ягода - 1 кг, любая какая вам нравится - в оригинале это черника, у меня микс лесной ягоды
Сахар - 250 грамм
Агар-агар - 15 грамм
Цедра лайма / апельсина / лимона
Сначала замешиваем тесто, когда будет готово, дайте ему отдохнуть на 30-40 минут в холодильнике.
Ягоды не размороженные в голландскую печь, туда же сахар, доводим до кипения, добавляем цедру и агар-агар. Даём немножко покипеть, чтобы погуще стало.
Тесто выкладываем в форму, сверху начинку и в гриль. Жар непрямой 200 градусов - до готовности теста 👌
Лучше пирогу дать остыть, тогда он зажелируется и при нарекании не будет растекаться 😋
Приятного аппетита 🔥
------------
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.