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月刊江戸橋
日本橋の玉ゐ(たまい)本店にて看板の品『箱めし』を楽しんで来ました。日本近海のその時期で一番美味しい旬の天然穴子を仕入れると言う玉ゐさん。穴子の旬は、春に瀬戸内、初夏から江戸前、晩夏から常磐・仙台、冬には対馬と言う事で。その穴子を、甘い極上のタレとともに頂けば・・・『玉ゐ』さんのホームページanago-tamai.com#玉ゐ #穴子 #日本橋