Olá, pessoal! Hoje eu trouxe a vovó Maria Helena para nos ensinar uma receita que é tradição na nossa família: bife à parmegiana. Eu já fiz a minha versão, mas não ficou tão incrível quanto o dela. A receita certinha vai ficar aqui embaixo para vocês conferirem. Gostaram dessa receita também? Fazem de algum jeito diferente? Conta aqui pra mim e me digam o que vocês acharam dessa delícia! Beijos!
Bife à Parmegiana
Ingredientes:
- 1kg de baby beef cortado em bifes e batido na máquina
- 500g de farinha de rosca
- 5 ovos
- 300g de queijo prato
- 2 litros de molho de tomate caseiro
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de café de louro em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 500ml de óleo de canola
Modo de preparo
Tempere os bifes com azeite, louro em pó, alho, sal e pimenta e reserve.
Bata os ovos em um bowl e mergulhe os bifes aos poucos. Em seguida passe na farinha de rosca que estará disposta em outro refratário. Se preferir uma casquinha mais grossa, passe primeiro o bife na farinha de rosca, depois nos ovos e retorne para a farinha de rosca.
Em uma panela alta coloque o óleo e deixe aquecer bem antes de começar a fritas os bifes já empanados.
Com os bifes já fritos, deixe-os escorrer em um escorredor de metal e reserve.
Em seguida, coloque um pouco de molho de tomate no fundo do refratário e disponha os bifes já fritos um ao lado do outro. Coloque as fatias de queijo prato por cima dos bifes e regue com mais um pouco de molho.
Salpique queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15min a 200º.
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