Брат Братишка впервые слышу что бы в таком мариновали

А вы пробовали? По мне так медовый шашлык входит в тройку лучших.

Брат Братишка но добавил уксус😃😃😃 который убивает запах и вкус))

И говном не обмазывал и при этом говорил как это вкусно.

так в то время ..этой ерунды и не найти было ..

Так завидовать было нечему. Всех же "уравняли". Ну кроме партийных

@@pavelkulinich9765 у всех была работа, про оплату комуналки не парились и по зароботкам не ездили. Бесплатно лечили и не боялись инфекций. В райцентре 4 автомата с водой стояли и пил весь район с одних стаканов и не боялись.

@@rsvider8756 Ну бесплатно никого не лечили, конечно. Да и коммуналку все платили. Просто об этом большинство не догадывалось и, по всей видимости, до сих пор некоторые не в курсе. Хотя, я тоже не прав. Уравниловки не было как таковой. Были семьи крайне бедные, даже нищие можно сказать. А были и те, кто себя чувствовал куда лучше. Из обычных, не номенклатуры. Это я и на примере своей семьи могу сказать. Знаете, о плюсах и минусах СССР можно рассуждать долго. Но не стоит смешивать свои беззаботные детские воспоминания и времена полной надежд юности с реальностью.

@@pavelkulinich9765 я живу сейчас в Украине не знаю как в России но у нас все кому за 50 говорят что при союзе жили лучше...Коментируйте что хотите но все познаётся в сравнении...

@@rsvider8756 Так я и сам из Киева. Да, многие кому за 50 говорят, что раньше трава была зеленее. Т.е. в период их молодости (вполне закономерно). Это получается период брежневского застоя. Не самое плохое время. Но тоже, смотря где. В городах 1 категории обеспечения было неплохо. А в провинциях уже куда хуже. А вот мой дедушка только плюется, вспоминая советское время с этими бесконечными блатами и "доставаниями". Знаете, мне мое детство в 90-ые до сих пор кажется отличным временем. Даже не смотря на то, что я часто ходил домой на 4 этаж, переступая через тела обдолбанных нариков на лестницах, а всю одежду почти мне вязала и шила мама, потому что купить было нечего.

Спасибо!

Это точно,в чем только не делал,вкусно но не то,это быстро и очень вкусно

@@AndreyRostovskiy здравствуйте, многие говорят, что в уксусе можно мариновать максимум пару часов, а лучше пол часа - час, что об этом думаете? Мне кажется, они путают с тем же киви, от которого да мясо за день просто расщепит. Вы в первую очередь добавляете уксус для вкусовых ощущений некой кислинки? Можно уксус у этом случае заменить лимонным соком?

@@romanpears8442 Да сейчас что только не говорят, раньше обычно мариновали на ночь даже шашлычники, а сейчас все спешат, многие думают, что просто кусок жареного на углях чистого мяса после убоя, это верх совершенства, это типа самый правильный шашлык!)) Веками маринуют мясо во всех странах, чтобы мясо стало мягче и еще главное придать мясу определенный вкус, чтобы оно стало вкуснее! Я делаю и с лимонным соком тоже, но с уксусом мне нравится больше, это совершенно разные вкусы!

@@AndreyRostovskiy имхо,лимонный сок как то слишком выделяется что ли.

Makc TV согласен правильно made in ссср!!!! Отлично 👍

Нельзя обожать еду.

да самый лучший остальное мясо жареное со специями я только с уксусом ем если к корешам иду то с собой уксус беру чтобы полить жареное мясо)

Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.

Спасибо!))) Привет от детей 70-х!!))

Все верно! Это классика!

@@user-db3fy1nc7i и что? что 21-й век? Не делать шашлык по данному рецепту потому что не модно ?

-- Солидарен.

@@user-lo8zw6vy3w Артём,ты фамилию его прочитай!!!

Уксус в шашлыке это и есть извращение.

@@Aleksander134L81 а что не извращение?

@@Aleksander134L81 а киви, мойраны, майонез, сок томатный, гранатовый? Это сильно?????

Владислав Куликов перец чёрный и лук кольцами на сутки. Уксус и соль можно добавить в воду, когда поливаете шашлык на мангале. Тогда очень вкусно будет. А если мариновать сутки с солью и уксусом - от мяса одни ошмётки остаются сухие. Если хотите сразу добавить, то мариновать не более 20-30 минут и сразу на огонь. Мясо после соли и уксуса даёт сок и за сутки от мяса ничего не остаётся.

Уксус убивает вкус мяса.

Пробовали разный шашлык, этот самый вкусный, и все кто говорит о каких-то кетчупах, майонезах, лимоне и меде - вообще их не понимаю, лучше уже не готовить тогда

Мясо,лук соль и перец .Уксус, только тогда эсли мясо маленько протухшая.😛

👍👍👍👍👍✌🤘😜😋😋😋

Деньги на ветер, рассмешили, это из серии пиво без водки? )Вобщем каждому свое, всю жизнь без уксуса готовлю, получается офигенно и всем заходит ) Например на минеральной воде, получается сочнейший шашлык, а водой с уксусом можно сверху брызгать мясо при жарке, (хотя я и так не делаю), но уж точно не мариновать в нем... Допускаю маринад с использованием уксуса, в том случае, если мясо не первой свежести, а хорошему, качественному, сочному мясу он точно не нужен, только вкус испортить и высушить )

Я вот тоже не понимаю не кетчуп, не майонез… вся это говнохимия только отбивает вкус шашлыка, как будто ешь обычное мясо со сковороды, уксус 100% должен быть, конечно и без него можно, жрать захочешь все съешь, но вот с ним идеально, но опять таки за всех то говорить не могу, может кому то уксус противен, но я без него тоже не делаю никогда

Спасибо! Конечно на природе, возле костра, с шампура, с хорошей компанией, это класс!))

Кто не работает, тот ест. Учись студент.

Шашлык в гараже жарили, жарим и будем жарить! :)

За запах !!!

Ээ

@Mon Mak вот изо таких прелестей я и хочу свалить в частный дом променяв каменную тюрьму

@@user-en9dg1bh7o че

@@suk4ed а где он не правильно нарезал то, дядя ? И чем плох уксус ?

Каждому своё , я мариную за один раз 2 партии , 1 партия с сацебели , специями и луком , а 2 партия майонез газировка , кари , лук и кто не пробует все говорят что офигенно

Кефир, мазик, уксус это все шляпа колхозная, для тех кто не умеет работать с мясом

@@diesekiwascn6585 А теперь давай поподробнее !

@@user-pl5su2tj8d убивает белок, вкус, запах мяса. Ешь мясоподобный продукт со ароматом кислоты.

На пиве просто вах

Пришли на речку, все готовят шашлык, но только у одних запах был аппетитным, а все остальные, то колбасой то кетчупом, то отрыжкой майонезной - Фу

Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.

@@user-ge4mg3wg1f это всё фантазии. Чтобы убить мясо надо 1:1. А пару ложек дадут хороший привкус, и ни как не испортит мясо. И в совке как Вы говорите, мясо норм было. Это сейчас мы неизвестно чем питаемся.

@@woy_men5728 Если хочется привкусов, ставьте на стол соусы. А жаренное мясо должно быть со вкусом жаренного мяса. Все просто.

Это если дома, а я вот на работе и чуть не подавился слюнями

Ржу не могу 😁😁😁👍👍👍

Прям точку🤣🤣👍

👍🏻

В холодильнике есть сегодняшний шашлык. пойду разогрею, пожру

Я слышал что уксус нужен для того что бы размязчить мясо

Дети 90х!!!!!!!

Привет детям 90 от детей 80!

Да, именно так и было)

Дети 90ых))) +

1990 🤗

Всех благ!

Привет. 👍😀

Это точно 😂

@@rufed7 один раз кончилась пока думали о том, что было бы не плохо сделать шашлык

Ага... Правильный... Щас бы в шею уксус бУхать... В Советах мариновали так от горя... Чтобы хотя бы сделать жилы, которые называли мясом, съедобным

@@user-tt8op8zn1w у тебя вместо мозгов жилы

@@user-tt8op8zn1w у меня дед держал свиней, и мариновал он не от горя а потому что очень вкусно.

100%. Терпеть немог когда женщины снимали с шампуров на тарелку, весь смак потерян. Шашлык не просто мясо на мангале!

@Mon Mak Да. Одного мало. Со всем согласен, но без мороза, я южанин. Кубань. Самый лучший шашлык ел у адыгейцев, из молодого барашка, этим же вечером оприходоного. Вечер, затем ночь, звёзды, горы( не очень высокие, зеленые). Самый большой( по количеству), в Калмыкии. Профсоюзный выезд на природу на 3 дня, с палатками. Народ приналег на беленькую, ну а я про шашлык не забывал( вчерашний студент, что ты хочешь). Всю ночь ел, пил, спал, купался... Из трех кастрюль( по 40л, шалык, плов, махан- просто вареное мясо) одна пропала, ничего на нее наловили раков. Ни одна бутылка беленькой не выдохлась, на второй день послали водителя автобуса за добавкой.

Ох даааа я всегда ем с шампуров под коньячок)))

шашлык нужно есть только с шампуров { мое мнение } все остальное просто мясо

Александр Русский и под водочку

Спасибо большое! Всех благ Вам!!

Мои дети просят только такой вариант, с уксусом...

Захотелось классики, покупаю мясо,мариную и на природу)

И не только 80-х, но и для меня 2000-ого 😊

А я ребенок 80-х...и этот вкус помню с пионерского лагеря и раньше...

Да под Жигулевское

@Mon Mak да, наверное так

@Mon Mak даже неизвестно откуда эти дебилы взялись...,как будто их с детства сектантики свидетили шашлыка в меде и майонезе всяким дерьмом чествовали и приговаривали шашлык с уксусом это зло

Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.

Точно, так и есть!))

В детстве с мотоциклами коноебился в гараже) Иногда даже ночевали там)

А я после школы всегда ездил на гаражи Папа всегда машину свою чинил Москвич 4 уже и цифры забыл последние.

@@tvtekalive 402,408 или 412

Да был это Москвич 408, эх время время.

Привет с Украины земляк! 1989год,тоже в Казахстане проводил каждое лето у дедов да бабушек))тоже был и ИЖ и УРАЛ 6в,речка,костерок,гитарка))

Привет Казахстану из Латвии!!!Мы все одной крови братан!!!

Привет из Беларуси 1980 год. Детство проводил на Украине!

Привет всем из Казахстана мой любимый народ советского союза с уважением Олег Казахстан усть каменогорск

Привет, с Украины Харьков 1993 Детство было советское!!!

Привет!)

Привет с Ниагарского водопада, из Онтарио!

😂👍

Всех благ Вам!

Кто про што а вшивый про баню, я не хочу в СССР я хочу шашлык как тогда, и продукты как тогда.

@@user-ou4kt6bb5b Сам ты вшивый. Дятел я хоть что то сказал о том что не хочу в СССР или хоть слово прозвучало о том, что хочу продуктов таких как в СССР? Не перекручивай уродец.

@@user-ns4cr2ie1z Вот ты вшивый иди в баню советский

@@zhaksylykteneev9754 а ты или туда, откуда жизнь берет свое начало.

Спасибо большое!))

Спасибо большое! Всех благ!

А я с Алматы тоже не забыть этот вкус в алюминиевой тарелке!

я раньше в Каскелене жил всегда был шашлык на уксусе вкус детства

Талдыкурган

Алма-Ата и на саксауле👌

Спасибо большое! Всех благ Вам!!

Спасибо!))

Я тоже родом с Узбекистана Но я никогда не ел шашлык чтобы в маринаде был уксус! уксус подают обычно с луком канает разговору нет но чтобы мариновали с уксусом Я никогда не слышал и никогда сам так не мариновал!

@@alshatr03во первых я не слово не сказал, что готовлю из свенины. Во вторых Узбекистав в СССР был многонациональной республикой. И свиньи были у православных и бараны и коровы. У меня только родные держали ежегодно по 10 поросят. И свиныны было полно и на рынке.

Да в принципе шашлык точно получиться только вот мясо немного суховатое становится немного отличается по ощущениям надкуса, попробывали недавно с ребятами отдельно 4 чалогача замариновать с добавлением уксуса! Я никого не обсуждаю У каждого свой вкус в принципе должно было получиться наоборот уксус это кислота он расщепляет структуру мясо возможно скроет какие-то неприятные запахи если вы купили плохое мясо чисто случайно и по неопытности всё возможно, но мои друзья кавказцы меня обсмеяли когда это услышали любой из них ночью закрытыми глазами вам сможет замариновать мясо и пожарить его я никому ничто не навязываю но Лично мы маринуем мясо так соль черный перец кинза зра побольше лука каждый кусочек промазываем отдельно и аккуратно укладываем в Казань достаточно 2,5 часов и всё готово кстати долго держать мясо в маринаде тоже нельзя желательно не более 16 часов потом лук начинает издавать неприятный вкус это может отразиться на вкусовых качествах вашего мяса появляется горьковато кислый вкус Что по мешает вам ощутить естественный вкус мяса! Не хочу никого обидеть но вспоминаются слова моего покойного деда он родом с Карабаха он говорил что раньше брали свежее мясо соль перец и на мангал мясо баранина или свинина горный архар Сайга чтобы не было если жирность родилась в чистое природе не питалась помоями то вкус мяса совсем другой. Хоть без ничего жарить можно мясо будет очень нежное Я думаю ваш рецепт тоже неплох наверное уксус добавить свою изюминку Но по мне появилась какая-то непонятная жёсткость мясо стало похоже на тряпку ощущение вкус мяса потерялась Это был просто эксперимент мы отдельно пожарили ещё раз повторяю Это мое личное убеждение я не учу никого Как делать шашлык каждый как хочет так и делает! Кто-то вообще в кетчупе маринует в магазином, мужчина кто записал это видео Молодец огромный вам респект что поделились этим рецептом приготовления ничего против не имею С уважением

@@user-rl1kf4jg3xсогласен с вами, тоже родом с Ташкента, в маринаде уксус не разу не видел! Отдельно с луком или после готовки да...

@@vanes61fishing делаем выаод - в Узбекистане не разбираются в шашлыке. Раз без уксуса. Зато разбираются в плове...... Лучший в мире. Все согласны

Забыли уже многие!))

@@AndreyRostovskiy еще пробовал вариант с небольшим количеством сушеного базилика. Вот он дает прям волшебный аромат. Но только когда в меру.

Я базилик в рыбный шашлык добавляю, очень мне нравится!

Andrey Rostovskiy о, спасибо, попробую)

ВСЕ СУПЕР! СПАСИБО,НО СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,ЭТОТ СПОСОБ МАРИНОВКИ МОЖНО ЛИ ПРИМЕНЯТЬ К БАРАНИНЕ???

а что есть такие что делают наоборот ?

Александр Заваров, в ютьюбе таких масса.

TAIFUN лучше снимать горбушкой хлеба а ещё лучше лавашом)))

@@pavlovich505 согласен.)

@@pavlovich505 а ещё лучше, каждый дрочит, как он хочет

Я тоже после перемешиваю, слоями это изначально лайф хак, для того чтобы визуально правильно дозировать соль и специи, и не задумываться сколько чего надо, чтобы не пересолить или недосолить, постоянно получается примерно одинаковый вариант, так шашлычники делают!

Тогда отдельное спасибо за лайфхак! Теперь буду пользоваться этим методом)

А с чего вы взяли что рецепт 55 года более правильный? Вы наверное еще дисковым телефоном пользуетесь, а не мобильным?

@@wunder194 Только телеграфом!

@@wunder194 а счего вы взяли что нет?

Я тоже ))

Полностью поддерживаю. И я 1979 г.р.

просто обычное жареное мясо я вот не вижу прикола и все без уксуса маринуют я про доставки