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Depuis que l'OMS a modifié sa définition de la santé en 1946, l'anthropologie et la sociologie de la santé sont devenues incontournables dans l'analyse et la résolution des problèmes de santé dans le monde. Ces deux disciplines ont pour mission de d'étudier les déterminants socio-culturels qui entretiennent l’effervescence des maladies; elles s’intéressent également à l'élaboration et l'analyse des politiques publiques sanitaires ainsi que des systèmes de santé.