DONUTS AMERICANOS
Ingredientes:
Xícara medida: 240 ml
Massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 g de fermento seco ou 8 g de fermento de padeiro fresco
125 ml de leite
1 ovo
1/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de baunilha
2 colh.sopa de manteiga
Cobertura:
1 tablete de chocolate GALAK derretido
ÓLEO PARA FRITAR
Preparação:
Aqueça o leite e regue um pouco com o fermento para derreter.
Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Coloque o leite, o fermento, a manteiga, a baunilha, o açúcar, o ovo e a pitada de sal na tigela do processador de alimentos ou em uma tIgela.
Misturar.
Adicione a farinha e o sal e amasse por 5 minutos (a massa pode ficar um pouco pegajosa, depende da absorção da farinha).
Deixe crescer de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, a massa deve dobrar de volume.
Espalhe a massa com 1 cm de espessura se quiser donuts rechonchudos , sobre uma superfície bem enfarinhada.
Com um círculo ou xícara corte círculos.
Faça um furo no meio com um cortador de biscoitos redondo pequeno ou com a tampa de uma garrafa. Para facilitar o seu trabalho, você pode usar um cortador de donuts especial.
Coloque sobre uma folha de papel manteiga, cubra e deixe dobrar de volume( fritei sem deixar crescer outra vez).
Frite os Donuts em banho de óleo quente.
O fogo deve ser médio para dar tempo de cozinhar bem por dentro e adquirir uma bela cor dourada.
Escorra os donuts em papel absorvente e deixe esfriar antes de cobri-los ou recheá-los com Nutella,chocolate derretido ou geléia.
Glacê (NÃO FIZ)
Encha uma tigela com açúcar de confeiteiro e despeje algumas gotas de leite por cima e misture bem. Adicione o leite com um conta-gotas para não liquefazer muito. Pode sempre ser preparado adicionando açúcar de confeiteiro, mas não se quer acabar com uma quantidade maior de glacê.
Bata bem a cobertura para clarear e dar brilho. Tem que ser grosso o suficiente. Adicione leite para obter a consistência certa. Realmente dê um passo de cada vez.
Se adicionar um pouco mais de leite do que o necessário e a cobertura ficar muito líquida, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro. Você também pode colorir para obter donuts como os do Homer dos Simpsons.
Se você colocar uma colher de chá de glacê nas costas da mão, ela não deve pingar.
Mergulhe o lado carnudo do Donut na tigela que contém uma das coberturas, escorra um pouco e coloque num prato. Decore com pérolas de chocolate ou pérolas de açúcar multicoloridas.
Coloque o chocolate derretido em um cone de papel ou apenas em um saco para freezer com um pequeno orifício e faça ziguezagues na parte superior do donut.
Dependendo do seu gosto, você pode simplesmente mergulhá-los em açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado quando ainda estiverem quentes.