Arnhemse Meisjes van Holtkamp
Рет қаралды 17,167
Жыл бұрынCees Holtkamp, Foodtube's huispatissier, maakt samen met zijn kleindochter Stella Meijles een klassiek koekje: het Arnhemse meisje. Het tweetal probeert hetzelfde recept met bladerdeeg uit de supermarkt en zelf gemaakt bladerdeeg. Uiteraard vertelt Cees ook het verhaal van de grimmige oorsprong van het Arnhemse meisje.
Het recept staat in De Banketbakker en je vindt het ook op Foodtube.nl.
Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van het boek bestellen met deze link:
foodt.be/Banketbakker
en als je dat doet help je Foodtube en een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren
@DeJongsteVos Жыл бұрын
Heel bijzonder om te zien hoeveel Stella heeft geleerd van Cees! Vind dit duo altijd meer dan leerzaam om naar te kijken.
@johntollenaar3585 Жыл бұрын
Cees, je bent een pracht kunstenaar. En Stella wat ontzettend lief dat je opa en oma zo vaak bezoekt en zoveel wil leren. Geweldig mooi filmpje. Voor jullie allen een hartelijke groet uit Colijnsplaat! John ❤
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Dank je wel John !
@orangemoon_8428 Жыл бұрын
Elke keer weer genieten van de kennis en kunde
@martinevb5975 Жыл бұрын
Wat leuk, Arnhemse meisjes! Groeten uit Arnhem👋
@edmondvarwijk7396 Жыл бұрын
En net toen ik dacht "waarom Arnhemse meisjes", kwam de uitleg. Mooie truc door die gril eerst af te dekken. Boek besteld, want de hoge zelfmaak-deeg-koekjes bewijzen het toch weer! Dank maar weer.
@BrendaAndriese Жыл бұрын
Het ultieme bewijs dat zelfgezet korstdeeg beter is. Wat een fantastische video weer. Enorm bedankt ❤
@josetrausel Жыл бұрын
Weer een heerlijk filmpje om naar te kijken....en na te maken🙏 En de tips van Cees (ovale buisje) enz. geweldig!
@jackturtle131 Жыл бұрын
Leuk hoor een ambacht wat ik denk is bijna verloren gegaan Elke dinsdag morgen moest ik ze maaken en er na de krakelingen kleintjes en groote die we per stuk verkochten. ( laat 1960's en begin 1970's )
@minkhs Жыл бұрын
ik vind het zo leuk om hier naar te kijken , uitleg is zo lekker rustig en boeiend :)
@renegleusteen6339 Жыл бұрын
Ik was al van plan volgende week bladerdeeg te maken. AH heeft het vers, dat is nog erger. Totaal geen boter. De sausijsen heb ik er weer vanaf gepeuterd. De wilhelmientjes zijn weer lekker!
@leendertplug Жыл бұрын
Mooi recept weer. Heb veel plezier van uw boek De Banketbakker! Meneer Holtkamp, ik hoorde pasgeleden een tip m.b.t. slagroom. In de supermarkt 35%, maar beter is 40%. Iemand zei: smelt een beetje roomboter (15 gram) meng die door de koude slagroom (250 ml) en zet de slagroom weer even in de koelkast en klop het dan op. Je slagroom is dan ongeveer 5 procentpunt vetter en klopt stabieler op.
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Bedankt voor de tip Leendert , ik ga het uitproberen.
@ElonsEdits Жыл бұрын
Ik heb zelf nog nooit arnhemse meisjes op ook al kom ik uit arnhem. maar ik ga ze wel een keer maken.
@fritsdejonge802 Жыл бұрын
Dit ziet er geweldig uit, van het weekend gelijk maar even maken.
@dianapostma2791 Жыл бұрын
Sinds een maand of 2 bekijk ik de filmpjes van K Holtkamp. Het is een soort thuis komen voor mij, bakken zoals ik het op de koksschool geleerd heb. Door gezqondheidszorg problemen heb ik niet lang als kok gewerkt. Ik wordt altijd doodmoe van veel kookprogramma's waarin alles is veramerikaniseerd is. En veel dingen niet kloppen en belangrijke dingen zijn uitgeknipt. Lekker gewoon Nederlandse of Franse termen gebruiken voor het bakken en koken. Ook de herkomst van gerechten vind ik leuk om te horen.
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Dank je wel Diana !
@desireenoteboom6999 Жыл бұрын
Fantastisch om hier weer naar te kijken. Heel ontspannen en leerzaam. En weer mooi om jullie zo samen te zien. Vooral doorgaan..!
@robertling9872 Жыл бұрын
Leuk om jullie weer samen te zien bakken.
@TheHighlander71 Жыл бұрын
Ik heb al jaren niet meer gekeken, maar ik herken dat kookplaatje nog :)
@willemh3319 Жыл бұрын
grvaarlijk fot spul VERS👍👍👍❤️❤️
@martijnt6262 Жыл бұрын
Niet teveel inkt in je lijf pompen meid. Spijt komt met de tijd.. In de oudere filmpjes was je fanatieker @ Kees... Gij ben een volhouwer!! 💪 Belangrijk om dit samen te blijven doen met liefde en veel bloem 🙂
@SAJCatharina Жыл бұрын
Bedankt
@barbroevanderlindquist4128 Жыл бұрын
Looks like French våffla (Svengelska), butter cream with coffee between!🕊🇸🇪🧇
@Profeet-tafelkleed. Жыл бұрын
Weer een hele leuke video, Ik heb weer zitten smullen:)
@Hallo-Hallo Жыл бұрын
Altijd leuk jullie twee! 👍😃
@damianspoor9586 Жыл бұрын
Ik kom uit Arnhem 🎉😂❤
@bullshark1152 Жыл бұрын
Als bakker zijnde kies ik toch voor zelf roomboterkorst maken. Ik gebruik daar altijd Debic croissantboter voor. Super fijn om te toeren en heerlijk van smaak. Voor de thuis bakker is Indd een Koopmans bladerdeeg plak ook prima. Super leuk om je weer te zien Stella. Is dit nu eerder opgenomen of ben je weer terug uit de USA?
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Eerder opgenomen Bull , we hadden een paar filmpjes opgenomen en die worden er op gezet , in Juni is ze terug en dan gaan we weer verder .
@randallpatrick8185 Жыл бұрын
Hoeraaaa, Stella is weer terug 🙋
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Helaas Randall, dit filmpje lag nog op de plank, er komen er nog enkele , en dan (Juni) is stella weer terug uit Amerika en dan pakken we de draad weer op .
@randallpatrick8185 Жыл бұрын
@@ceesholtkamp4870 nu weet ik uit ervaring hoe moeilijk wachten is🙋
@b.f.6254 Жыл бұрын
We hadden zulke geweldige banketbakkers in Arnhem. Petri, Jansen de Koning, Hagdorn (de bakker van het Arnhemse Meisje), Van Asselt. Helaas zij ze allemaal verdwenen. Hilvers maakt tegenwoordig de enige echte Arnhemse meisjes volgens het Hagdornrecept. Volgens mij gebruiken zij een wat grovere suiker en een speciaal gerezen gistdeeg.
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Wat jij zegt , de Arnhemse meisjes van Hagdorn zijn de oorspronkelijke, iets gist en de boter erdoor heen gekneed , alle andere bakkers maken ze van bladerdeeg, Stella en ik dus ook .
@rborkie123 Жыл бұрын
Mooi dat Stella gezond weer terug is. 👍
@foodtube Жыл бұрын
ze is nog niet terug, dit is eerder gemaakt materiaal
@petervalk5079 Жыл бұрын
Alles goed met Stella? Ze is zo leuk😁
@famtelindert6845 Жыл бұрын
Beste Kees een heerlijk koekje maar ik hoor op de achtergrond een klok die mij enorm aan mijn jeugd doe terug denken, kan je mij het type klok doorgeven zodat ik deze kan kopen , je zou me er een enorm plezier mee doen
@ceesholtkamp4870 Жыл бұрын
Beste Fam te Lindert , bedoel je die 2 slagen op 4.50 minuten , dat is een Engelse lantaarnklok die al 53 jaar in huis is , we zijn er aan gehecht , ze zijn nogal prijzig dat wel , googel ze maar . Hartelijke groet Cees Holtkamp.
@xx7258 Жыл бұрын
Het beeld is te donker
America's Test Kitchen
Рет қаралды 493 М.