#Підчеревина #УкраїнськаКухня #СмачнаСтрава #Кулінарія #ДомашнійРецепт #PorkBelly #UkrainianCuisine #DeliciousDish #Culinary #HomeCooking #CookingRecipe #BayLeaf #SmażonyBoczek #PrzepisKulinarny #PyszneJedzenie #KuchniaDomowa #Маринад #Часничок #ХрусткийОгірочок #Смаколики #Marinade #Garlic #CrunchyPickles #Freezer #Treats #Marynata #Czosnek #ChrząstkująceOgórki #Zamrażarka #Przekąski
ІНГРЕДІЄНТИ:
- підчеревина - 1 кг
- вода - 1 л
- сіль - 3,5 ст.л.
- лавровий лист - 8 шт.
- зерна коріандру - 1 ч.л.
- перець чорний горошок - 0,5 ч.л.
- перець духмяний - 1/3 ч.л.
- часник - 1 голівка
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підчеревину промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо на шматочки.
2. Воду змішуємо з сіллю та доводимо до кипіння.
3. На дно контейнеру кладемо частину лаврового листа, зерен коріандру, чорного та духмяного перцю, подрібненого часнику. Викладаємо шматочки підчеревини, зверху другу частину спецій та заливаємо щойно закипівшим маринадом.Кладемо якийсь вантаж, щоб сало не спливало, накриваємо кришкою та лишаємо остигати при кімнатній температурі. Після чого ставимо контейнер в холодильник на три доби.
4. Дістаємо підчеревину з маринаду, просушуємо паперовим рушником і кожен шматочок замотуємо у харчову плівку. Зберігаємо в морозильній камері.
Але пролежить підчеревина там не довго😉, бо вона настільки смачна, що просто не можливо зупинитися її їсти😍, особливо зі свіжим чорним хлібом, з часничком, з хрустким огірочком.....😋😋😋
СМАЧНОГО💙💛
Ingredients:
- Pork belly - 1 kg
- Water - 1 liter
- Salt - 3.5 tbsp
- Bay leaves - 8 pieces
- Coriander seeds - 1 tsp
- Black peppercorns - 0.5 tsp
- Allspice - 1/3 tsp
- Garlic - 1 head
Preparation:
1. Rinse the pork belly under running water, pat dry with paper towels, and cut into pieces.
2. Mix water with salt and bring to a boil.
3. Place some bay leaves, coriander seeds, black peppercorns, crushed garlic, on the bottom of the container. Arrange pieces of pork belly on top, add another portion of spices, and pour the boiling marinade over it. Place some weight on top to prevent the belly from floating, cover with a lid, and let it cool to room temperature. Then refrigerate the container for three days.
4. Remove the pork belly from the marinade, pat dry with paper towels, and wrap each piece in food wrap. Store in the freezer.
But the pork belly won't stay there for long 😊 because it's so delicious that you just can't stop eating it 😍, especially with fresh black bread, garlic, and crunchy pickles..... 😋😋😋
Bon appétit! 💙💛
Składniki:
- Boczek wieprzowy - 1 kg
- Woda - 1 litr
- Sól - 3,5 łyżki
- Liście laurowe - 8 sztuk
- Ziarna kolendry - 1 łyżeczka
- Czarne ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki
- Pieprz ziółowy - 1/3 łyżeczki
- Czosnek - 1 główka
Przygotowanie:
1. Boczek wieprzowy płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki.
2. Wodę mieszamy z solą i doprowadzamy do wrzenia.
3. Na dno pojemnika kładziemy część liści laurowych, ziaren kolendry, czarnego pieprzu i pieprzu ziółowego, posiekanego czosnku. Układamy kawałki boczku na wierzchu, dodajemy kolejną porcję przypraw i zalewamy gotującym się marynatem. Na wierzchu kładziemy jakiś ciężar, aby boczek nie wypłynął, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy pojemnik do lodówki na trzy dni.
4. Wyjmujemy boczek z marynaty, osuszamy papierowym ręcznikiem i owijamy każdy kawałek w folię spożywczą. Przechowujemy w zamrażarce.
Ale boczek nie zostanie tam długo 😊, bo jest tak pyszny, że po prostu nie można przestać go jeść 😍, zwłaszcza z świeżym czarnym chlebem, czosnkiem i chrupiącymi korniszonami..... 😋😋😋
Smacznego! 💙💛