Копчение свинины, очень вкусный и простой рецепт.
Рет қаралды 2,499,864
2 жыл бұрын
@user-gx8pl6jz6r Жыл бұрын
Спасибо за рецепт будем пробовать.
@user-vz8zk1cl3j Жыл бұрын
спасибо за рецепт очень вкусно
@user-gl9tp9vf2u 2 ай бұрын
День добрый! Спасибо за рецеп. Очень вкусно.! Попробуем! ❤
@user-tk3wb3ud8b Жыл бұрын
Сколько любителей столько и рецептов самое главное чтобы было вкусно.
@tunguss1328 Жыл бұрын
Самое главное чтобы было безопасно это есть.
@user-tk3wb3ud8b Жыл бұрын
@@tunguss1328 тоже верно
@user-ie2cp2uo5x Жыл бұрын
Дай бох тебе здоровья захороший рецепт
@tunguss1328 Жыл бұрын
Копчением занимаюсь давно. У вас получилось сало горячего копчения. Весь канцероген из опилок прилип к салу, это не есть хорошо. Можно было завернуть в один слой марли. Специи добавленные в рассол после копчения не почувствуются. Ну и термометр внутрь продукта было бы не плохо. 70 градусов в самом толстом куске после окончания копчения. Попробуйте на 1 литр воды не 100 граммов соли, а 80. 40 поваренной и 40 нитритной и столовую ложку сахара (некоторые используют мёд). У увидите как изменится цвет, вкус и запах.
@user-ok4wm7co9m Жыл бұрын
А сколько солить по времени
@tunguss1328 Жыл бұрын
@@user-ok4wm7co9m Я обычно солю так: часов 6 при комнатной температуре, остальное время в холодильнике. Трое суток достаточно. Можно и пять, если кусок большой. При таком рецепте посола вы не пересолите. Удачи.
@user-km9er7os2i Жыл бұрын
На 1 кг.брюшины-1 л.воды,100 гр.соли и любые специи,сварить маринад,остудить,процедить и залить куски,под пресс на три дня.В сутки два раза переворачивать.
@user-jf6fh4kf9z Жыл бұрын
Привет, стало интересно сало заворачивать в марлю когда коптить?
@tunguss1328 Жыл бұрын
@@user-jf6fh4kf9z Желательно, когда коптишь в железном ящике в котором тлеет щепа. Хоть какая то часть бензопирена прилипет к марле. Конечный продукт должен иметь золотистый или светло-коричевый цвет. Ни в коем случае как на видео, как будто свинья в сарае сгорела.
@user-fv4xj4ql4n 8 ай бұрын
Холодно копчения ещё вкуснее, но ваш рецепт попробовать стоит
@realdacha 11 ай бұрын
Непроизвольно пошла слюна, пойду видео про самогон посмотрю, чтобы так сказать, глазами и выпить и закусить 😂
@user-rq6oy3os4b 11 ай бұрын
😁👍
@annaboutique9109 9 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣
@user-iv1lp9yq6i 7 ай бұрын
😂😂😂
@user-ue5hh8gc4j 3 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂
@user-tu7iy2ts6q 21 күн бұрын
🤣🤣🤣👍👍👍
@schallol.2746 2 ай бұрын
Я пробовал мариновать так же как и вы получилось просто супер вкусно спасибо за рецепт 👍 только я не добавлял не чеснок не перец я решил что когда коптиться вкуса от чеснока и перца всё равно не чувствуешь, вот как то так, спасибо ещё раз!👍
@user-rq6oy3os4b 2 ай бұрын
Здравствуйте! Очень рада ,что вам понравилось!😁 Спасибо большое за приятный отзыв!👍😁Приправы и чеснок конечно по желанию!😊
@andrewtswetkov3556 Жыл бұрын
Тоже так делаю. Только к опилкам пару щепоток сахара добавляю.
@kanstantsindyrynda3894 Жыл бұрын
Надо попробовать!
@user-zr4ig4fz4x 9 ай бұрын
Сразу видно копчение без всяких нитритных солей. Конечно Класс!
@ugvyghhufhifhh6672 Жыл бұрын
Очень вкусно наверное супер👌👍
@user-rs3vf7jb3u Жыл бұрын
Красиво буду делать так же спасибо👍👍👍
@bernburgercream1272 Жыл бұрын
Wunderbar, sehr lecker 😋👍
@user-ky5dg2uk9b 4 ай бұрын
Не первый раз копчу по вашему рецепту. Спасибо тебе милая женщина. Оч вкусно ням-ням. 😊
@user-rq6oy3os4b 4 ай бұрын
Благодарю!😊 Приятного аппетита!👍🥰
@user-cg8bu4uj4x Ай бұрын
Не пробовали сала с душком.😅
@user-nb8gi5uq1h Жыл бұрын
Пробовал,очень вкусно!И внуки довольны!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Я очень рада!👍
@user-nb8gi5uq1h Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b Изготовил специально коптильню!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Супер!😁👍
@Odobreno_Food_Official Жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо вам большое за замечательный рецепт. Желаю успехов и везения.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо большое! Взаимно!😊
@user-zr5dc1gi7x Жыл бұрын
БЛАГЛДАРЮ👍💯🌞🌞😘
@ludmilakesova6411 Жыл бұрын
Спасибо вам мне на вид понравилось очень на вкус не знаю как но обязательно попробую завтра начну готовить выглядит супер браво
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое! Надеюсь у вас всё получится так же вкусно!💐
@junatkrischak4365 Жыл бұрын
Зачем так долго показывать как вы режете мясо.мокрые опилки это ошибка.зачем сушить мясо чтоб его опять сделать мокрым
@blagescuaneta246 9 ай бұрын
De ce nu traduci în limba romina
@user-td2yd1yp7m 4 ай бұрын
Наконец то доделал коптилку по вашему образцу из газового баллона. Даже от краски зачистил и прожег в костре. Сейчас помою и буду ждать когда мясо просолится (стоит 2й день) уже просто в диком предвкушении )) Спасибо за рецепт, скоро попробую!
@user-rq6oy3os4b 4 ай бұрын
Здравствуйте!😊 Очень приятно! Желаю вам удачи! Надеюсь все получится так же вкусно! 🥓😊
@user-td2yd1yp7m 4 ай бұрын
Получилось изумительно угостил родственников и сам поел. Спасибо за подробную инструкцию по приготовлению! Скажите а на канале у вас есть подобные видео о приготовлении горбуши в этой коптилке? @@user-rq6oy3os4b
@user-rq6oy3os4b 4 ай бұрын
Я очень рада, что у вас все получилось!😁👍Видео с рыбой к сожалению нет, так как её лучше коптить холодным копчением!
@user-gc7vd9cs3b Жыл бұрын
Очень, очень вкусный и полезный обзор, спасибо Вам, крепкого здоровья, удачи и всех Благ!!!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое! И вам всего самого наилучшего!👍😊
@compservice5737 Жыл бұрын
На столе ещё кой чего не хватает.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
😁Все было!
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Люди, никогда не имевшие проблем с полнотой, не имеют представления о том, что творится в душе полного человека.
@user-ec9bq2tf9s Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b ....мне уже достаточно лет...и мясо и рыбу пробовал коптить еще когда первый раз- прошло много лет...я уже не раз об этом говорил и повторю, как совет еще раз...при горячем копчении не особо важно(это дело вкуса каждого): как ты готовишь и маринуешь мясо( свинина, говядина, птица и т.д), важно : перед тем как поместить мясо в коптилку, нужно завернуть каждый кусок в обычную белую чистую х\б ткань или марлю...зачем?...этим Вы уберете с мяса сажу и горечь, а мясо в итоге получите красивым на вид и вкусным....иначе ,горечь и сажа-пропитают Ваш продукт...с рыбой все гораздо проще...ее кожа и чешуя- и есть естественный фильтр от сажи и горечи...вот и все, что я хотел Вам и др. людям посоветовать...
@user-tk9xr6hx3i 11 ай бұрын
Спасибо!!! У меня аж слюнки потекли!!!
@user-rq6oy3os4b 11 ай бұрын
Спасибо! Приятно!👍😊
@west465 10 ай бұрын
@@user-rq6oy3os4bа если больше трех дней солить?
@oleksandr_T34 9 ай бұрын
@@west465тогда орки гниют.
@user-bz4bh3uy3q Жыл бұрын
слюнями подавился...... спасибо за рецепт.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
😊👍
@user-uc8ul1ww7w Жыл бұрын
Так интересно читать комментарии...Буд то все родные...Вот бы вся огромная наша сторона были бы добрые,как братья!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Ой,не говорите!
@TD.135 4 ай бұрын
Кто бы что не говорил со специями, всё равно получается вкуснее. Это 100%. Я тоже давно копчу и заметил это.
@user-rq6oy3os4b 4 ай бұрын
И я того же мнения!👍😁
@user-cs2bf1vo7x Жыл бұрын
Спасибо всё красиво и наверное очень вкусно.я так же копчу только холодным способом.
@user-yh7he9yz4q Жыл бұрын
Скажите а холодным способом как мариновать?
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
1001.Говядина, курятина, рыба и уровень холестерина | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер kzfaq.info/get/bejne/d5ibaM2g3Me-o30.html
@user-pw1mm4js5u Жыл бұрын
@@user-yh7he9yz4q Маринад тот же, только способ копчения совсем другой.
@user-jo9xh3lg9y 4 ай бұрын
@@user-pw1mm4js5u 0:00
@user-ym8id3vb9p Жыл бұрын
Молодец, но пока смотришь ролик, то слюной можно изойтись и голос у тебя очень приятный. Спасибо за поучительный ролик, обязательно попробую сделать по твоему рецепту красавица.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😁
@user-ef4pc8jl1d Жыл бұрын
Витя, да ты уже яйса подкатуешь...
@user-pv5nl6pn9s 11 ай бұрын
А что, кроме голоса и мяса, на красивые шорты внимания ни кто не обратил?
@user-be4cj2cg8o Жыл бұрын
Очень вкусно должно быть.Я ложу соль в рассол50*50(нитритная и обыкновенная),цвет получается презентабельный.Тцт посоветовали мед положить.Обязательно попробую.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Попробуйте получается отлично! Соль 50*50 правильно,у меня просто не было нитритной!👍😊
@user-tu7iy2ts6q 21 күн бұрын
Да, получилось хорошо, спасибо за ваш ролик ❗
@user-rq6oy3os4b 20 күн бұрын
Я очень рада! Приятного аппетита!😁👍
@user-tu7iy2ts6q 20 күн бұрын
Спасибо ❗
@user-SanktPeterburg 2 жыл бұрын
Ну рецепт отменный👍 спасибо вам огромное, вот на газу ни разу не пробовала копить, обязательно воспользуюсь вашим рецептом, ещё раз огромное спасибо
@user-bs1ks3cg3v Жыл бұрын
Я перешёл на газ, надоело у костра стоять время своё тратить, зажег плиту и посматривай переодически, сажа потом с коптилки сыпится, и не переживаешь какой огонь, сильный или слабый, на плите регулировать просто.
@marmar2277 Жыл бұрын
@@user-bs1ks3cg3v у нас знакомый коптил в квартире с гидрозавтором и шлангом в окошко, а как приготовилось, крышку открыл на кухне и весь дом копченым неделю пахнул. 😁
@user-bs1ks3cg3v Жыл бұрын
@@marmar2277 я наверное забыл написать, что плитка стоит на террасе, в деревне, проветрил и красота)
@marmar2277 Жыл бұрын
@@user-bs1ks3cg3v скажите пожалуйста, опилки замачивать или нет? Грудинку буду коптить
@user-bs1ks3cg3v Жыл бұрын
@@marmar2277 я всегда замачиваю
@user-uj1ys4nk5q Жыл бұрын
"пыльная, дождливая погода" ...шедеврально!!!)))
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
В Казахстане так бывает!😊 Сначала пыльная буря,а потом дождь ливанет!
@compservice5737 Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b какая область?
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Актюбинская
@Dj-ht7yk Жыл бұрын
Молодец спасибо тебе
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
😊Благодарю!
@Dj-ht7yk Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b 😘😘😘😘
@SigitasPetronis 9 күн бұрын
Большое спасибо за рецепт маринада, карбонад что шейный что простой просто тает во рту. Сейчас поставил мариновать карбонад и грудинку. Думаю что и грудинка будет вкусно. Удачи вам и спасибо что делитесь рецептом. Делал не один раз и только сейчас решил надо написать. От меня лайк.
@user-rq6oy3os4b 9 күн бұрын
Спасибо вам за приятный отзыв! Я очень рада,что вам понравилось! Желаю приятного аппетита!👍😁😍
@user-sp5cv9zh7i Жыл бұрын
Действительно красота, пойду пороюсь в холодильнике))
@user-ej4iu9rg8e Жыл бұрын
Здравствуйте.Попробовал по вашему рецепту приготовить грудинку просто волшебно.Рецепт супер!!!! Спасибо.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Здравствуйте! Я очень рада,что вам понравилось и все получилось! Приятного аппетита!😊👍
@user-vf1ch1cs7o 4 күн бұрын
Супер!! ! ❤
@user-rq6oy3os4b 3 күн бұрын
Благодарю!😁👍
@ViktorChaplinsky 5 ай бұрын
День добрый спасибо за видео Да в этом рассоле мясо получается шикарным Только я еще на каждый литр воды добавляю 20 грамм сахара Попробуйте, получается очень вкусно
@user-rq6oy3os4b 5 ай бұрын
Спасибо обязательно попробую!👍😊
@ViktorChaplinsky 5 ай бұрын
🥰@@user-rq6oy3os4b
@ViktorChaplinsky 5 ай бұрын
у меня тоже есть видео грудинка горячего копчения@@user-rq6oy3os4b
@andreykapich2143 Жыл бұрын
Рекомендую перед копчением продукт обернуть марлей пару слоёв, а то и три но неболее, цвет будет золотистый, а следы копоти останутся на марле... 💐
@VadimS-em4mj Жыл бұрын
Да и без марли получается не плохо без копоти.Нужна древесина от плодовых деревьев.Те меньше сажу образуют.
@obo_vsem_po_nemnojku Жыл бұрын
От сухой ольхи тоже ноль сажи, а если не замачивать любую щепу не будет чёрных пятен на продукте
@user-vh1vl1rj9y Жыл бұрын
Так положенно и делать ,но смотря какая каптилтьня ,у меня было в пять слоев...
@user-bq4xv8ob9i Жыл бұрын
Большое спасибо за науку!
@user-km9er7os2i Жыл бұрын
Тоже копчу горячим способом.И заворачиваю в хб ткань в один слой.На один кг сала или грудинки-один литр воды,100 гр соли и любые приправы какие есть на глазок.Кипячу и сразу снимаю с огня,охладить маринад.Сало погружаю в рассол и под груз на три дня,с ежедневным переворачиванием ,затем тщательно мою сало,даю просушиться ночь,заворачиваю в хб ткань в один слой,обматываю хб нитками,как кокон и копчу:один час на сильном огне, два часа на слабом.Можно есть сразу,убрав ткань.Чисто, вкусно,ароматно.
@user-lz3fm4xb4p Жыл бұрын
У нас тоже коптильня самодельная, но я всегда засаливаю с нитриткой, так безопаснее и оберните куски в марлю потом коптите.. красивее будет и без всяких налипаний.
@yurytravkin1138 Жыл бұрын
Что за нитритка? Тоже копчу рыбу и сало на даче)
@user-un6md6ie5j Жыл бұрын
@@yurytravkin1138 сол
@user-un6md6ie5j Жыл бұрын
@@yurytravkin1138 соль
@user-ov5lk7bz8e Жыл бұрын
Нитритная соль, придает мясу красный цвет ,убийца бактерий и хранение продтевает
@jannamelnik5328 Жыл бұрын
Нитритка это нитритовая соль она добавляется в мясо в равных пропорциях с каменной солью
@user-yv5no4dx5s Жыл бұрын
Слов нет Супер
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!👍
@bextiyarveliyev8691 6 ай бұрын
❤❤❤Вы приготовили его очень вкусно и просто, не беспокойтесь о своих руках.
@gurkenblaster5836 Жыл бұрын
ДА ДЕСТВИТЕЛНО ХОТЕЛОС БЫ ПОПРОБОВАТЬ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ОЧЕНЬ ХАРОШЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНО БУДЕТ ЗДОРОВА ТИБЕ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!👍😉
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Привет из Казахстана!
@user-sb5us1kg2k Жыл бұрын
умничка. ни кого не слушай,продолжай.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Благодарю!😊
@chikogerski4951 Жыл бұрын
Супер ❤❤❤😋👍
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😊👍
@itzsupergirl8584 2 ай бұрын
Выписала коптильню, попробую сделать!
@gn8744 Жыл бұрын
Чего злословить? Не нравится не ешь... Наташа молодчинка!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😁🥰
@user-wr9ul2zw4j Жыл бұрын
Если вы часто коптите, и вас есть доступ к продукту во время копчения, то купите себе кулинарный термометр с выносным щупом. На Валдберисе или Озоне они есть. Щуп всунуть в один из кусков грудинки до середины, и коптите себе до достижения 70 градусов. Будет сочное не пересушенное мясо. После копчения мясу снова необходимо проветриться на воздухе у открытого окна хотя бы часов 5, а потом ещё и отлежаться завёрнутым сутки в холодильнике. И только тогда начнётся ОБЖИРАЛОВКА. И попробуйте перед копчением нашпиговать один кусок чесноком. Так для сравнения.
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты. Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов. Они делают вывод: «Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье»‹‹2››.
@user-bd8zy1ez4p Жыл бұрын
А как же провод? Через дверь духовки или крышки коптильни? там же щель появится!
@user-yz7tv7qo6d Жыл бұрын
@@anatoliydyachenko428
@user-kk2jd1ev7y Жыл бұрын
@@anatoliydyachenko428 Сейчас они поменяли своё мнение и считают что максимум пользы будет от жучков ,паучков и тараканов
@user-by9cs9yl8i Жыл бұрын
@@user-bd8zy1ez4p Дыму ведь в любом случае нужен выход. Так сказать, дымообмен. А маленькая щёлочка ну никак не повлияет на качество копчения.😂 Копчу уже не первый год. Тут о герметичности вопрос даже не стоит.
@user-wn3eo4hr5d Жыл бұрын
Спасибо 🤗👍
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
😊👍
@MyaccountM Жыл бұрын
Выбрал ваш рецепт , буду коптить впервые , напишу что получилось ))
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Здорово! Желаю вам удачи! Надеюсь все получится! Спасибо,что выбрали мой рецепт!😁👍
@user-gx5if5cy8t Жыл бұрын
Я сейчас слюной подавлюсь от такой вкуснятине
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😁
@user-ph7eg5hh1l Жыл бұрын
Не захлебнись
@user-mi6vq6ms3f Жыл бұрын
Шикарный у Вас нож! Я много лет прожил в Германии, потом в США, у меня ножи Золинген и клинки Испании. Но у Вас!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо!
@user-hi1bb6nt4h 6 ай бұрын
Умница👍 На вид отлично,жаль,что через экран не попробовать.
@user-rq6oy3os4b 6 ай бұрын
😊Благодарю!
@user-ul3qe1fv6v Жыл бұрын
Молодец! Умница!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!
@bogdanchyornyy5800 Жыл бұрын
Большое спасибо , уже рассол готовится, сало помытое... пряности засыпаны...
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Здорово! Надеюсь у вас получится! Приятного аппетита!😁
@user-bh2pz6qu5y 5 ай бұрын
Дай Вам БОГ , все хорошее Вы умница .
@user-rq6oy3os4b 5 ай бұрын
Благодарю!😁
@user-ct9kj2xz8z 2 ай бұрын
Ты умничка🙏 Надо испробывать
@user-rq6oy3os4b 2 ай бұрын
Благодарю!😁
@user-ct9kj2xz8z 2 ай бұрын
@@user-rq6oy3os4b 🤗🤗🤗🥰
@user-ct9kj2xz8z 2 ай бұрын
@@user-rq6oy3os4b ❤❤❤
@user-mp9gv3gg8w 4 ай бұрын
Доброго вам дня . С праздником .мне кажется что это кусочки грудинки. Для копчения самое то. Сырой продукт не надо коптить . Это да надо что бы обветрилось. Я часто смотрю видео сани с малиновой . И его маринадосегь мне нравится. Запах и вкус специй после копчения чувствуется. Не слушайте никого. Побольше чеснока икориандр обязательно. Удачи вам. Всё будет вкусно
@user-dx5qq6uz5b Жыл бұрын
Респект автору! Но сколько копчу , после копчения вкуса специй не чувствуется совсем , а если еще 20 гр на 1 л воды добавить сахара и микс соли с нитритной вообще класс! все равно лайк автору!
@orion_32ru8 4 ай бұрын
так и есть, специи при засолке это трата времени и приправ, дым перекроет все полностью.
@user-wm2fl9du6t Жыл бұрын
Вижу банку помидор лучёк, пока мама снимает, батя явно дигустацию проводит!!!! Я с тобой братуха!!!🤣👍👍👍 а вообще зачёт! Благодарю! Ясно чётко понятно вкусно!👍
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Всё верно!🤣👍Спасибо! Приятно!😁👍👍👍
@user-ko3mq3ew1h Жыл бұрын
🤤 ням ням
@zheynyatrifonova 5 ай бұрын
Blagodarya vi ot sartse!💞
@user-ul5xi1tu3j Жыл бұрын
Все супер. Только мясо желательно после копчения повесить на проветривание на несколько часов что бы лишний жир стек. А потом в холодильник. Будет вообще бомба. Проверенно👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо! Конечно всё правильно,мы тоже проветриваем после копчения!
@ma4maleka Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b Если один раз попробуете холодное копчение, к горячему больше не вернётесь. При холодном копчение получается подвяленное копчёное мясо. При горячем оно варёное получается. Разница огромная.
@tadastadas2317 Жыл бұрын
Самая главное чем кормили свиню от етого и зависит ее вкусавыя качества мяса
@ivanivan-iq1ju Жыл бұрын
Дякую дуже класний і правильний маринад,я також роблю так!Але Ви рецепт недоробили,я розумію 1.2млн переглядів,но є одне но!Це м'ясо треба шпріцувати:шпріц,голка від крапельниці і тим же маринадом шпріцуємо,тоді м'ясо промаринується повністю,і маринувати потрібно п'ять днів,три це мало!
@user-fx4rh2rz6h 4 ай бұрын
Раньше делал мокрый посол. Попробовал шприцевать. Я просто абалдел кокой продукт был сочный мягкий и прокопчёный (копчу эл.статикой) теперь буду только шприцевать и суток в холодильнике хватает. Горячее копчение это концероген и сажа. А вам лайк за старания.😊
@Stas220380 4 ай бұрын
эл.статикой, это как? Подскажите пожалуйста
@user-fx4rh2rz6h Ай бұрын
Специальное оборудование генератор высокой частоты в инете полно выдосов
@user-lv2dg8rc3m Ай бұрын
@@Stas220380этот же вопрос задай Гуглу...
@user-ij6me8rp1c 6 ай бұрын
Копчу намного проще, солю воду очень сильно довожу до кипения, варю грудинку минут 5-10 и оставляю на 12 ч в этом расоле. На следущий день копчу на ольхе. Огонь 🔥 , даже горячая очень вкусно под водочку 😊 Таким способом переделал десятки килограмм.
@user-rq6oy3os4b 6 ай бұрын
😊👍
@viljamsauzins627 3 ай бұрын
Alkash
@user-xf1tu1db9k Жыл бұрын
Этот тузлык подойдёт для соленого сала в рассоле,а для копчения кроме соли ничего не надо, поэтому что дым убьёт все спецыи и в конечном результате вы чувствуете соль и вкус дыма
@timgreatgamer4184 8 ай бұрын
Согласен на 100 % ! Некоторые ещё нитритную соль обсирают .. а она очень даже не лишняя !
@user-yr1zs8ex9f 9 күн бұрын
Попробую.рецепт супер.переживаю тільки за сіль.
@user-rq6oy3os4b 9 күн бұрын
Благодарю!👍 Не переживайте проверено много раз! 😁
@user-gg6io1kz3b 17 күн бұрын
Умница рукодельница
@user-rq6oy3os4b 16 күн бұрын
Спасибо большое!😁
@user-wd3lh9ss7q Жыл бұрын
Пыльная, дождливая погода... Прикольно сказала🤣
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Ну правда сначала пыльная буря ,потом дождь ливанул!😊
@user-cd6xv5tl7d Жыл бұрын
Я для копчения только солю сало,сухим посолом,а уж после копчения можно и специй добавить и чеснока,как кто любит...💥👍
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Заставить телёнка переедать - это полдела; другая половина заключается в том, чтобы как можно большая часть съеденного шла на нарастание массы тела. Одно из требований для достижения этой цели состоит в том, чтобы держать телёнка в заточении и не давать ему возможности двигаться. Поддержание в сарае тепла также способствует этому, потому что при низкой температуре телёнок сжигает калории для теплоты. П.Сингер "Освобождение животных"
@user-ls3hl3vi7d Жыл бұрын
я кипятком заливаю . шкурка мяхгая становится.
@user-qj4tw7co4b Жыл бұрын
@@user-ls3hl3vi7d шкуру шмалить надо, а не кипятком заливать. От кипятка, продукт обварится и потемнеет.
@user-fn7fq1ui3k 29 күн бұрын
У вас хорошо получилось. Коптит не дым коптит сахар содержажийся в древесине. А концерогенны они неизбежны при любом копчение-химию никто неотменял.
@user-rq6oy3os4b 29 күн бұрын
Благодарю!
@user-qq8yj7oy4i 7 ай бұрын
Спасибо большое Вам за рецепт
@Funtez Жыл бұрын
У вас кастрюля как у меня ))). Спасибо за рецепт ! От меня лайк, подписка )))
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо вам большое! Приятно!😊👍
@Funtez Жыл бұрын
@@user-rq6oy3os4b вам спасибо ))).
@user-wb3ed9tj5g Жыл бұрын
Здравствуйте тоже копчу много лет купил не давно коптильню новую коптите и кушайте это очень вкусно вы не пожалеете 👍
@user-oe3dg3dx1x Жыл бұрын
Как называется коптильня..?
@user-wb3ed9tj5g Жыл бұрын
@@user-oe3dg3dx1x не знаю в магазине сказали брат хозяина занимается но сделана толково только один минус тяжёлая зараза и большая
@user-fe4lz7wo6x Жыл бұрын
Самое главное вам нравица и это супер
@user-kc2zq7we7r 8 ай бұрын
Молодец 👍👍👍
@user-tx5md8wv7c 9 ай бұрын
Сделал по рецепту...Воды понадобилось 3 литра,ну насыпал 300гр соли.Спустя три дня прокоптил,получилось вкусно но очень сильно салёное,прям ну очень,как салонина...
@user-rq6oy3os4b 9 ай бұрын
Знаете может соль разная, я всегда так делаю никогда не было пересолено,даже ребенок ест! А как то раз не получилось закоптить через 3 дня дольше стояло в рассоле,думали будет сильно солёное и тут нет, все хорошо было.
@user-eo1kj2mo4l Жыл бұрын
Если сало, то соли 3 ст ложки нормально на 1 литр, а если там много мясо будет сильно соленое, пробывал на мясо жрать не возможно, а потом мясо солил и немного сало в нем было, так вот 1,5 ложки столовые, самый раз не пересол, ниче не протухло на 3 дня в холодильнике, каптильня с медицинской биксы , с термометром, и штуцер в крышке в него вставлен кулинарный щуп, при температуре 90-100 готовится час в мясе температура 80-83 , готово, не сухое, покрываю марлеей, ну и поддон снизу,
@Attahe69 Жыл бұрын
Согласен сам так делаю, великолепно получается.
@poipoi3011 Жыл бұрын
Хороший, приемлемый рецепт, стоящий внимания. У меня есть вам подсказка, лавровый лист всегда дает горечь, если меньше 20мин варится, да и перец лучше будет раздавит и проверит минут 10, сможете даже с эканомить на перце.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😊👍
@singoffsofokol8320 4 ай бұрын
Можно добавить предворительный сухой маринад (2-3 дня)и коптить в два этапа с промежутком в ночь.А вообще, на вид вышло 👍
@user-rq6oy3os4b 4 ай бұрын
Благодарю!😁 А на вкус МММ....👍
@user-bp3tl1tr7b 11 ай бұрын
Хозяюшка, умничка
@user-rq6oy3os4b 11 ай бұрын
Благодарю!😊
@user-ee9cb8kb1l Жыл бұрын
На 1кг мяса =1литр воды+100гр соли,ещё нужно сахар на 100гр соли 20гр
@user-mr8pw9vf1e Жыл бұрын
Наталья это бомба,вы молодец,пойду щей наверну.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое! 😁 Приятного аппетита!👍
@dangerus3340 Ай бұрын
При хорошем расоле даже коптить необезательно - но если и прокоптить...... 👍
@user-my1sj1cd9i 9 ай бұрын
Для копчения солю только сухим посолом-нужен минимум влаги при копчении.
@user-cf4nq5jf5w Жыл бұрын
Сало класс. Слюни текут..обязательно попробую так зделать.только коптильни зделать.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Благодарю!😊👍
@user-cf4nq5jf5w Жыл бұрын
Здраствуйте а ещё можно рецепты.
@Our.family Жыл бұрын
*Здравствуйте..Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях может болеете.знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви,веры. и исполнения желаний Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь.будьте счастливы.и чистого небо над головой*
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо вам большое! Взаимно!
@user-zi7wj6lf6e Жыл бұрын
Спасибо! Мне от ваших слов стало теплее на душе!
@user-wf9ms9hj3q Жыл бұрын
Всё хорошо, но всё равно спасибо, и вам всего доброго!
@Nina.3691 Жыл бұрын
Спасибо 🙏 Взаимно 🙂
@tatianakatkova61 Жыл бұрын
Спасибо большое, счастья вам.
@valeryvoitay7891 Жыл бұрын
Приятного аМ аМ петита!
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-mi5xk7tj3p Жыл бұрын
Извините, на 1литр воды у меня получился капитальный пересол. На 1литр воды--1ст.л. с горкой, это примерно 35гр. САМЫЙ КАЛЕНКОР.
@user-oq1dt4rd5m Жыл бұрын
И почему всегда такие видео поподаются 03:50 утра... Автору спасибо большое за рецепт.
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
😊👍👍
@igoryakovlev1353 Жыл бұрын
Попробуй не заходить на KZfaq в 3:50 утра и будет тебе счастье.
@andreykot1823 Жыл бұрын
*Лайк и подписка, С меня,,,Не кого не слушайте и готовьте сало такое всегда супер получилось👍👍👍😊 Мне бы такую Женщину, чтоб такое сало коптила😊😊😊*
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо большое!😊Мне очень приятно!!! А я и не слушаю!😁👍😉
@stanstalnoy5912 Жыл бұрын
Ах душу растравили))))
@SPIRADIMON Жыл бұрын
🔥🔥🔥
@alekseipanca6003 Жыл бұрын
КОПЧЕНИЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА,, У ВАС ПОЛУЧИЛОСЬ КОРИЧНЕВЫМ, ЭТО ПРОДУКТ ГОРЕЛОГО ЖИРА СЕВШЕГО НА МЯСО, ВКУСНО КОНЕЧНО
@user-me1og1tr6s Жыл бұрын
Лайк 👍 и подписка 👍
@radoslavtsekov2663 Жыл бұрын
Здравей Красота, очен харашо
@user-rq6oy3os4b Жыл бұрын
Спасибо!👍
@user-ov5lk7bz8e Жыл бұрын
Каждый кусок заворачиваю в марлю. После остывания в холодильник и только потом пробуем. Кочу 50 минут,первый раз после 10 минут дым выпускаю и на малом огне.
@user-gd2of9sl4o Жыл бұрын
А я бы в мясе и просто соль, наделал бы дырок и внутрь чеснока кусочки, а в коптильню фруктовую щепу , специй не нужно вообще, копчение их глушит
@user-vh1vl1rj9y Жыл бұрын
Коптят по разному рвзогревают осиной ,потом каптят яблоней ,черемухой ,вишней ,но это нужно уметь а так перебор и будет горечь..
САНЯ С МАЛИНОВОЙ
Рет қаралды 1 МЛН
PARADIESGESCHMACK
Рет қаралды 280
НА КУХНЕ Я ХОЗЯИН
Рет қаралды 1,7 МЛН
ЖИЗНЬ ДОМОХОЗЯЙКИ
Рет қаралды 1,9 МЛН
Сельская жизнь в частном доме
Рет қаралды 3,6 МЛН