Os berbigões só se devem comer em meses com erre! Diziam os antigos, ao que parece com razão, pois estamos no princípio de outubro e os berbigões estão ótimos, carnudos e saborosos.
Vai daí, resolvi fazer um arroz com os ditos.
Antigamente quando comprávamos os berbigões ou qualquer outro bivalve, tínhamos que os pôr de molho! Uns diziam que era só com água salgada, outros além do sal na água, também farinha. Enfim uma grande confusão que acabava sempre por matar metade dos “bichos” e os calhauzinhos não desapareciam por completo. Com azar lá ia um dente! Agora é mais fácil, os berbigões já vem decorados e sem areia!
Éramos 6 adultos e duas crianças.
Veja a receita aqui:
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