Excelente explicación, gracias por la receta 🙌🏻 De los mejores IWAO

Que placentero verlo trabajar con tanta pasión y tanto profesionalismo. Prometo hacerme tiempo para probar alguna de sus recetas. Mis respetos siempre.

Gracias Iwao!! Por tu hermosa cultura en Argentina, me encanta verte y escucharte...Capo total!!

Sos un genio!!! Tan linda explicaciòn!!! Que persona divina!!! Muchas gracias!!! Fer♥️

Hola buenas tardes, saludos desde Monterrey México. En verdad que gusto ver a este gran maestro es un gusto siempre verlo gracias.

Què grande, Iwao!!. Un master por excelencia!!

Me pareció muy agradable su explicación sobre el tiempo del arroz creo que ninguno tenemos en cuenta la fecha de empacado..y viendo su explicación tiene lógica y es súper importante... gracias por esa explicación tan clara

Wow estoy sorprendida!!! 😮Hice mi arroz para sushi como lo dijo el chef y me salió!!!! 😃😃no soy muy buena en la cocina y estoy agradecida por sus consejos. En general me gusta el sushi y la comida china y ahora estoy descubriendo la comida coreana. Muchas gracias por sus conejos tan específicos!!! ☺️😃😃😀Me encantó!! Ahora lo voy a "seguir" para cualquier consejo que tenga de comida oriental 🥳

Muchas gracias muy util presiso y fasil !!!!!

Buena explicación, gracias 😊

Wow, este es un tremendo video para adquirir muy buenas prácticas, va a ser mi primer intento de hacer Sushi, estoy muy agradecido, nunca he comido Sushi, y esta claro que debe ser muy rico

Muchas por su explicación

Excelente tu explicación 👍 👏 👌

Mil gracias por la receta

Que honor ver sus videos profesor!!!

Acabo de hacer el arroz y me quedó fantastico! Gracias por la receta❤🎉🎉

Todo un arte ! Gracias Chef!

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Una receta súper buena.

🤗excelenteeee Iwao!!!!! Genio!!!!😄

Woow que buena explicación, gracias 🙏

🎯 Key Takeaways for quick navigation: 00:00 🍚 *Selección y frescura del arroz para sushi* - El arroz para sushi debe ser fresco y de calidad. - Diferencias entre arroz nuevo y viejo: el nuevo tiene más humedad. - Importancia de la frescura para lograr el punto adecuado al cocinar. 01:36 🚿 *Limpieza y preparación del arroz* - Lavado del arroz con agua fría al menos ocho veces. - Proporciones de agua y arroz para la cocción. - Cocción inicial y observación del nivel de agua antes de la fase de cocción final. 03:13 🍶 *Preparación del "messi" (arroz blanco para sushi)* - Significado de "messi" en japonés (arroz blanco). - El "messi" como la base para los platos de sushi. - Aplicación del aderezo o vinagre (su) para obtener el arroz para sushi. 04:16 🌬️ *Eliminación de la capa tostada del arroz* - Cómo quitar la capa tostada del arroz con una espátula. - Problemas que surgen si no se elimina la parte tostada. - Importancia de mantener separada la parte tostada del arroz blanco. 06:13 🥢 *Preparación del aderezo para el arroz* - Proporciones y preparación del aderezo con vinagre de arroz, azúcar, mirin y sal. - Aplicación gradual y suave del aderezo al arroz. - Enfriamiento del arroz con la ayuda de un abanico para evitar el sobrecocimiento. 07:32 🍣 *Resultado final: Sushi perfecto* - El arroz para sushi debe enfriarse a temperatura ambiente antes de usarlo. - Proceso completo desde la selección del arroz hasta el resultado final. - Terminología japonesa: el sushi preparado se llama "saleh". Made with HARPA AI

Hola gracias por sus clases

Veo su programa en el canal Gourmet desde Peru,realmente todo un maestro,una pulcritud y minuciosidad en los detalles de preparación y presentación de los deliciosos platos !!!! increíble

Me gusta mucho el arroz. Acabo de descubrir tu canal y mañana veré tus recetas. Gracias y bendiciones desde la ciudad de México. ❤

hoy aprendí algo nuevo gracias Master 😎

Hola me ha gustado mucho esta receta para aprender !!! Gracias .. esta es la receta cazada para poder hacer el video . Ya tienes un suscriptor nuevo. Bendiciones y salud para todos :)

Qué genio !!!

re bien explicado!

grande iwao, siempre es un gusto verlo cocinar

otro nivel este cheff nivel dios y el orden coque cocina

Gracias Iwao, que grande! hoy lo vamos a probar con mi novia @sofi ♥️ saludos

muy bueno

Buena Receta, iwao ¡Te Saludo Desde el Futuro!

Saludos, gracias por el videos. Desde el momento que empezamos a mezclar el aderezo con el arroz y enfriarlo a qué temperatura debe de estar para trabajarlo? Gracias.

Gracias

Muchas gracias!!! Excelente como siempre!! Cuanto tiempo debo cocinar el arroz en olla eléctrica a presión ! Gracias

un genio

Tan claro como el agua 👍👌

Me encanta su forma de cocinar!!

Me encanta el acento tan argentino que tiene usted, que es originario de Japón

Este señor es una universidad hecha persona. 🫡 mi respeto

Sus consejos son excelentes y congruentes,de echo esos son los tipos que sigo para elaborar mi meshi ..así como el vinagre para sushi,los he obtenido a través del tiempo con diversos chef en mis diversos trabajos durante los 22 años que llevo en cocina y todos concuerdan con su explicación chef,gracias por la información, saludos desde mazatlan sinaloa

Uuuyh que delicado con el arrrrozz. .

❤ Bendiciones desde la ciudad de México ❤

Suban mas videos de iwao gracias

Wooo😍

El mejor

Siempre me preguntaba si era el único que se le tostaba el arroz del fondo, gracias chef por dar tan buenos consejos

Probe la receta del arroz y quedo delicioso

Se puede guardar en la nevera el arroz ya aderezado ?

Consulto si el tipo de olla influye? Supongo que sí, que no es lo mismo una olla enlozada que una essen, en ese caso qué tipo de olla hay que usar?

Buena preparación de aggos

Como lo preparo ¿sirve tambien para armar onigiris? 🤔

La proporción agua/arroz, se mantiene siempre ? Es decir : si quiero preparar 200 grs de arroz van 200 cc de agua ?

Que seria 11 minutos fuego máximo y 11 minutos fuego minino? Es decir, que coloco el arroz en la olla con agua fría y lo coloco en el fuego directamente (máximo) por 11 minutos y luego mínimo por 11 minutos ? No se deja reposar?

Antes triste por no recordar como hacer el arroz y ahora triste por no haber encontrado a el antes. Siento q aprendí de gastronomía pro jaja amooooooo

Donde encuentro entonces ese agrooooz?

Disculpe mi ignorancia donde consigo ese vinagre o tiene algún otro nombre o será q es el vinagre blanco o de manzana???

😍😋😋

Cuanto de sal x los 130 de azúcar???

Un capo el Japonés

Agrrroz jejee 😊

Se puede formar al otro día

Gracias super

Y si es parrilla de inducción es la mosca cantidad y el mismo tiempo

Kapsukare, quiero saber 😅cómo lo cocina

Que suban más videos de él

Osea un total de 22 min?

Excelente, mejor Imposible, Ahora una pequeña duda , ese arroz puede servir al día siguiente? O se tendria que gastar el día que se hizo

el arroz que queda tostado en el fondo se llama CON-COLON, un acompañamiento infaltable de la cocina americana

🇦🇷🇯🇵♥️😍😍😍♥️♥️♥️

Para 2 klg de de Arroz dos litro de agua pero a si sea en una Olla Rodera qui diera saber la cantidad de agua

Cuanto de agua por cuanto de arroz?

No tengo rice cooking 😢

Sequía si consejo el arroz me quedo de la Ptm 😉

Que es fuego corona ?

El aderezo se cocina o solo se bate???

QUE TIPO DE SAKE?

4:55 pero no lo botes, le pongo un huevo frito y lo bajo con coca cola🤤

La fuente del arroz es de madera?

El agua es fría o caliente??😮

Paila entonces, aquí no venden con fecha de empacado

Un japo hablando argentinoooo 🤌

Chino saber juega poker mayor ficha mesa

Habla bastante bien para un tintorero!

Y donde caraj*s conseguimos arroz japonés del año acá en Sudamérica???

Caroli loteria

me quede loco cuando la medida la dijo en cm3. ya no supe si eso es un chorrito o una cucharada o cucharadita

xoimara

y si hago arroz para una sola persona, ponele, 250gramos, cuanta agua le pongo? 250 o un poco mas?

Para hacer el arroz, es agua fría, caliente, hirviendo:(?

Quien entendío lo del azúcar en lugar del mirin?

se ve demasiado humedo el arroz, no se habra pasado en las medidas del zu? 300cc para 1kg de arroz?

Messi y gohan de dragón ball

300 cm cubicos de liquido?¡¡¡¡

Si pero los tiempos q dice no se si son correctos… lo hice así y me salió pasado

Argentino japonés,???

Pregunta (porque los chefs cada tanto son ambiguos), cuando Iwao habla de 1kg de arroz, es 1kg seco o ya cocido? la diferencia es sustancial y en el video no quedó claro.

Apoco el sigue haciendo videos .... Tiene añisimos que no lo veo

Japonès hablado argentino 😂😂😂😂😂