Hola Jesus ¡ Muy amable tus palabras. Un abrazo

Dora que amable eres ¡ Feliz Navidad

Eso es, mas elaborado, porque si vale la pena, para mi en mis días de retirado es un gran pasatiempo, me hace bien compartir y feliz. Cuidate amigo Miguel Angel y FELICES FIESTAS NAVIDAD

Hola ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

Si es una picada q se utiliza en varios. Un abrazo 🤗

De nada en absoluto Pilar, me alegro te guste y siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ... Para ti y los tuyos 🌹

Hola Pilar ¡ Me alegra tu comentario,cuando tengas alguna pregunta me escribes y te responderé siempre FELICES FIESTAS NAVIDADES

Todo lo que está a mi alcance para ayudarte cuenta conmigo Paqui y me preguntas. FELIZ NAVIDAD

FELICES FIESTAS IRENE ¡ 🌹

Buenisima ¡ Feliz Navidad

Hola Leonor ¡ Me alegro todo te haya ido bien, cuando tengas alguna consulta me escribes y seguimos por aquí

Hola manuel ¡ Feliz Navidad

Lo que está a mi alcance para ayudar ... cuenta conmigo. Cuidate FELICES FIESTAS NAVIDAD

Tenemos una gastronomía muy importante apreciado amigo. FELIZ NAVIDAD ¡

Gracias e igualmente Arturo. Feliz Navidad

@@Juan-bo2ch 🍺

Como siempre felicitarte por la forma de esplicarnos las recetas tanto en imagen como narrando , super interesante la esplicacion del origen de la zarzuela , un día vi un vídeo de un cocinero no recuerdo de donde tiene el restaurante si en Gandía o por ahí cerca ..y decía también que lo comían los marineros con los restos de pescados que salían rotos por las redes , .pero yo creo que se confunde con la fideuá .

Asi es es Herminia, conocí la Barceloneta de joven era fantástica me enamore de ella, en aquellos tiempos comenzaba mis andanzas en gastronomía, me marco la cantidad de personajes que conocí y el concepto que había con respecto al publico y lo que se ofrecía, me gustaba mucho El rey de la Gamba además de otros, el Ampurdán Girona es otra fuente de lugares preciosos con gastronomía muy destacable.

Desde luego se confunde, aunque quizas porque estos restaurantes que están por la costa todos o muchos ofrecieron poco a poco en sus cartas zarzuela y como la comunicación entonces tampoco era demasiado pues era muy fácil atribuirse platos etc .. en el mundo serio de la cocina se investiga a fondo la procedencia de las recetas algo difícil de comprobar pues esta lleno de fábulas por todas partes, si el suquet aparece en Ampurdán e incluso por Menorca las primeras noticias, mas tarde llego a la comunidad valenciana, pero si que aqui en la comunidad valenciana se le dio el giro a cocinarlo en paella y ello se adopto en muchos lugares, las primeras zarzuelas valencianas aparecen por Valencia capital, en la zona Malvarrosa, el puerto FELICES NAVIDADES 🎄🥂

Hola Celia ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...

Hola Gabito ¡ muy amable cuando tengas alguna consulta me dices y te ayudo ... FELIZ NAVIDAD🎄🥂🎁

Hola ¡ si haces bien la picada no te hace falta para nada la harina, normalmente se pone para espesar, pero le quita al pescado sus valores y siendo buen pescado ... te saldra muy buena. FELICES NAVIDADES

Hola Sora ¡ Muy amable, si cuando tengas alguna consulta me dices ... seguimos por aqui

Si si es un plato serio Feliz Navidad

Buena decisión

Feliz Navidad

Desde luego Antonio, no sabe usted la nostalgia que tengo con solo decir Barceloneta. Un abrazo y muy felices Navidades ¡

Muy amable ... Felices Navidades 🎄🥂

@@ChefArtur gracias igualmente 😁💫☃️

Hola maria Jesus ¡ Te dejo enlace a suquet kzfaq.info/get/bejne/o6mqqq-Su57bfZ8.html en cuanto a la cebolla o n o es largo de explicar para hacerlo en un post ( tiene que ver con varias circunstancias la melosidad, el sabor, el arroz seco ...), pero te recomiendo veas tutoriales y de ahi aprenderas mucho kzfaq.info/sun/PLNkFgK_Dy4Ndt4tkRV1CE6fb8NMT4rr5E

Hola Olavi ¡ Si quieres hablar algo en particular escribeme por e mail lo tienes en la informacion del canal. Conozco el reno. Un abrazo.

Hola Teruca ¡ Gracias y felices Navidades

@@ChefArtur Igualmente 😊

@@KATERIN10 🌹

Un buen plato

Feliz Navidad

Hola Monserrat ¡ Esos restaurantes donde ocurría lo que que se comenta en el video ya no existen como tales, quizás eres joven y no habrás llegado a conocer la antigua Barceloneta, Maragall cuando las olimpiadas en el 92 construyó lo que se conoció por la Villa Olímpica, reformó toda la zona desde Barceloneta, puerto rompeolas y Pueblo Nuevo, Barcelona ha lo largo de su historia ha tenido grandes reformas, habla con tus mayores y ellos te explicaran seguro que mas de una vez se pasearon por esos lugares y cenaron o comieron en alguno de esos populares restaurantes. Tens un nom molt popular que a la meva època a moltes nenes se'ls posava, m'ha recordat a una bona amiga. Que la Moreneta et cuidi sempre i seguim per aquí

De nada en absoluto Maite, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...

Hola Mercedes ¡ Aqui no te hace falta, el pescado lo tienes entero con toda su textura y sabor, es muy buen pescado para disfrazarlo con harinas. Hervido su tiempo es fenomenal Feliz Navidad

Hola Sagrario ¡ Pues normalmente con 80 grs. persona iras bien. Pero mira este video y te informaras mucho acerca de melosos y caldosos kzfaq.info/get/bejne/pLyoZJmYzrPGlXU.html Felices fiestas Navidad

@@ChefArtur gracias...muy amable☺

@@sagrarioolmedacheca9523 Cuando tengas preguntas me dices. 🌹

Que va Jordi, la zarzuela fue un plato que se la saco de la manga un restaurante en Barcelona, en un barrio que tocaba la playa directamente y utilizo la picada catalana con maneras del suquet, el suquet, que en breve también lo tendréis en el canal en este nuevo grupo de recetas que estoy poniendo, es bastante mas antiguo que la zarzuela, suquet significa caldito, aunque imagino que debes saberlo pues Jordi es un n ombre muy catalán, el barrio si eres catalán era la barceloneta que se la cargaron para las olimpiadas, ahora aun existente esta mas presentable desde luego pero tenia su punto. Cuidate Jordi y FELIZ NAVIDAD ¡

@@ChefArtur Si, soy de Barcelona y esta historia me la contaba mi abuelilla con la que pude comer en Can Costa y la Barceloneta unas cuantas veces, para ella el suquet era un "estofado" de patatas con el pescado que hubiera y la zarzuela era con marisco el dia que habia o que podian tenerlo, por eso decia lo de la version para ricos. De hecho ella que vivio la guerra y la postguerra en su apogeo, tenia a la Zarzuela como algo exquisito para los domingos de postin y cuando subiamos a Cadaques recuerdo haberlo comido en casa de parientes.

Se me olvidaba que soy un fan tuyo de la ostia con cerca de 60 :)

@@belce6969 Madre mia Jordi si habláramos en vivo la de cosas que nos contariamos, que tiempos ¡ yo tambien pase por allí, estaba enamorado de ese barrio y mira que era un poco peligrosillo pero era tan carismático, se vivia la Barcelona currante y mezclada con la de parte alta que de vez en cuando caian por alli, era tan autentico ese barrio lleno de vida ¡ Me emociona recordar la Barceloneta.

@@belce6969 jajaja que dices ¡ Nos conocemos de por aqui pero te digo que lo que tu eres fan mio tambien lo soy tuyo lo entenderias muy facil estando del otro lado, me hace muy feliz compartir esto que hago, me siento util y que tu y personas como tu me aprecieis hace que yo tambien lo haga con vosotros y por eso soy fan de todos Cuidate amigo mio, un abrazo muy grande y aprovecho para FELIZ NAVIDAD ¡

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La Barceloneta EXISTE claro que si, ¿de donde en lo dicho has sacado lo contrario? La Barceloneta a la que me refiero es a la que estaban los restaurantes en pie de playa se comía en mesas que aveces se montaban en la arena de la playa, imagino que eres muy joven y eso no tienes ni idea de lo que existió. Conec molt bé Barceloneta, una entrada era on hi ha l'actual rei de la Gamba, feies una passejada fins als banys Sant Sebastià al peu del telefèric i si se seguia podies anar fins al final de l'escullera, cosa que avui està tancada al trànsit, tot això canvio quan es va construir la BCN Olimpica en temps de Maragall. Cent vegades em banyi en aigües de la Barceloneta, cent vegades vaig menjar amb els peus tocant la sorra de la Barceloneta. Carmen escucha correctamente, NO PONGAS PALABRAS "que tu has escrito" EN MI BOCA, la Barceloneta EXISTE.

Toda la razón claro que existe,pero no cómo antes que era una pasada.Cambio mucho la barceloneta, no es ni la mitad,de la mitad de lo que fue.