Meu irmão se nem imagina o quanto me ajuda moh carinho mesmo aprendo muito com seus vídeos #AçougueiroporAmor

Boa tarde gosto muito do seu trabalho já aprendi muito obrigado

Valeu irmão vc do cara estou aprendendo com vc fica na paz um abraço

Sou acougueiro a 12 anos ,só que já estava a 8 anos parado ,e seus vídeos reavivaram minha memória e além disso ,aprendi novos cortes, parabéns pelo canal muito edificante para nossa profissão... Quando der manda abraço aqui pra Minas gerais cidade de arcos...

Show de bola...! Sua explicação foi sublime Guerreiro! Sou açougueiro a 4 anos e nunca uma explicação tão detalhadamente bem quanto a sua.👏👏👏

Muito saborosa essa carne +é muito dura para assar tem que cortar igual papel c não ninguém come

Muito bom parabéns quero fazer parte do grupo no Whatsapp

Showwwww

Muito bom.. tô aprendendo bastante com os seus vídeos

Aqui mato grosso e tudo com osso essas carne eles aproveita tudo. Se tira osso dobra preco carne

Obrigado pela dica amigo

Boa Fabrício 👏👏👊👊

Aqui no Ceará (brejo santo) a gente vende a costela do peito completa com o osso e bastante carne!

Legal...👏

Sim muito bomm

Muita gente olhando e não curtindo, vamos ajudar o amigo aí galera

E aí mano veio Sou gaúcho e fui açougueiro por 5 anos Aqui eu vendia muito a parte da (ponta de peito como e chamado aqui na minha cidade ) eu vendia ela muito com osso cortando ela só defendendo o osso da costela com a parte do granito junto Fica muito top pra meter no espeto

Muito obrigado pelos vídeos, faz um vídeo como aproveitar o peito na porta, como expor

Fabrício, sou o André de avenças Marília, eu queria que você fizesse um vídeo falando sobre onde começa o acém e o miolo de acém e como separar as partes, gosto muito do seus vídeos, parabéns Obrigado

Muito bom fabricio Quero participar do grupo acougueiro do brasil

Muito bom casso sempre na grelha muito saboroso

Faca cega....nuu

Gostaria de saber os percentuais de perdas . Estou com o projeto de montar um açougue aqui na cidade de Cândido Mendes-ma , pretendo tirar da propria fazenda a materia prima ( gado , porco, galinha ...) . Aqui é muito precário os cortes de carne , se tiver algum açougueiro especializado em dessossa , balconista etc. Que queira morar aqui pra Cândido Mendes -ma . Só contactar , 098 985558268 , fico grato. Valeu Fabrício vc é um crânio

preciso aprender mas

Aqui o peito especial se chama: carne da veia. É uma carne com bastante sangue e nutritiva. A maçã do peito é igual aqui. Tem o mesmo nome. O granito: é a capa do peito. Aqui as carnes são classificadas em 3 categorias. 1a; 2a; 3a. As carnes do peito, aqui, são classificadas na 3a categoria. Obs - Sem deixar de explicar que: o peito especial é onde o animal é sangrado à faca no matadouro, após a choupada no cachaço ou fulminante para atordoá-lo. Em seguida sangram o animal pelo peito especial ( veia ). Um abraço.

SOU AÇOUGUEIRO ADORO ESTAS MATÉRIAS SOU DE IR NO MATO BUSCAR O BRUTO E VIRAR BIFE CARNE MOÍDA TUDO

E a ponta do peito? Q parte é?

esse sim fabricio vc esta usando nomes de cortes conhecido nacionalmente oq nao confunde as pessoas:como chanfo de fora bola do apa .....etc

Cara tu fala demais.... manda um salve pro meu pai.. Minha. . Mãe. .. karai já morreu todo mundo....

cadê o exemplo de usar luva de aço eu amo essa carne assada e acabou cm carne tirando a gordura