En este vídeo Oier e Iñigo realizarán una de las famosas LASAÑAS de ETXEZARRETA Si te gusta el contenido, considera SUSCRIBIRTE al canal 🔥 / etxezarretaharategia / etxezarretaharategia
Пікірлер: 52
@michaelfernandezgarcia879117 күн бұрын
Ya me gustaría ver esa receta de la cabezada con salsa barbacoa, Aitor!!! Conocéis aalguna otra manera de comer la cabezada asada asada que no sea en hamburguesa???
@ernestovalero64327 ай бұрын
Precisamente he hecho yo una cabezada de lomo usando una sousvide o roner 22 horas. El resultado es espectacular en roner porque se hace en su jugo, no se cuece que a l final reduce un poquito la intensidad del sabor y encima el producto no reduce nada su tamaño. Por lo que tenemos mayor rendimiento por pieza
@OsObUkOsO11 ай бұрын
Pues si, hay que saber importar las cosas, el pulled pork ese tiene buena pinta. Enhorabuena.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Muchas gracias 😊
@verdi24411 ай бұрын
Pues me lo apunto para hacerlo, tiene muy buena pinta!! para la proxima, enseñarnos como hacer pastrami!! muchas gracias!!
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
👍👍😊😊
@patxuel11 ай бұрын
Aunque es un proceso lento, es un resultado increible...yo la he hecho no 3 o 4 horas, si no 8...en una olla de hierro fundido (de las baratas eh jjaja) con un dedito del propio macerado nada más como líquido a 110-120 grados piezas de 2-3 kilos, y buff, cunde muchísimo. Y si te viene con la grasita torreznera, le metes un viaje al grill y bueno, la mezcla ya por si sola es espectacular... Seguid así, me encantan vuestros videos, ya me cogí varios truquis para la barbacoa veraniega...grandes!
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Eskerrik asko 😊😊
@agussaezabarrategui365011 ай бұрын
Qbuena Tio, qgrande Aitor y sus papeos modernos qtienen un pinton y la madre... Qbuena dupla qhacen la versad🤟🤟🤟🤪🙋♂️
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Eskerrik asko Agus 🙋🙋😊😊
@muzik16212 ай бұрын
Pasada por el horno mejora mucho
@dianaflores89111 ай бұрын
Se ve riquísimo ya me ha dado hambre buenísimo😅
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊😊
@juanluisqueipoarnaiz845511 ай бұрын
Me gustan vuestros videos por que yo con mi tio haciamos esas cosas y la verddbaue echo denmenos esos momentos por qie mi tio para mi era como mi padre gracias por estos videos
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊😊🙋🙋
@kennethrodriguez51835 ай бұрын
Creo que necesitan un ahumador para los platos estilo BBQ
@pabloferreiramenendez839511 ай бұрын
Un abrazo des Gijón. Muy buenos videos.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Gracias! Saludos!
@bestttatoo151511 ай бұрын
Con el pan tostado estaría mejor
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Pues sí ☺️☺️
@javierrodri10118 ай бұрын
Pues tiene que estar de put.... Madre amigo. Esta me la apunto para sorprender a buenos troncos. Gracias por todo vuestro arte y porqué además tenéis un don especial para transmitir.
@juanluisqueipoarnaiz845511 ай бұрын
Es que en españa siempre esa pieza a sido de chuleta y bien ricas pero esa carne en guiso esta riquisima y mas si esta adobada como la costilla
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Gracias Juan 😊😊
@juanluisqueipoarnaiz845511 ай бұрын
Seguir asi crack
@pablotenorio73998 ай бұрын
Qué parte del cerdo usan? Lo he preparado en olla de cocción lenta utilizando pierna
@miguelferrigno8 ай бұрын
👏🐖Buen intento! a la próxima recuerden el calor en seco es necesario para la famosa costra que buscan los americanos cuando preparan esto! Lo que buscan al final es un contraste entre carne bien dorada, especiada y con una textura especial de la costra, mezclado con la carne suave, jugosa y deliciosa de adentro.👏🐖
@miguelferrigno8 ай бұрын
también sin mayonesa ni otro aceite agregado!
@nacogoni11 ай бұрын
Buena cosa, sencillo y seguro que oso ondo
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊😊
@shawarman238611 ай бұрын
Donde compráis el chipotle?
@ovr2788 ай бұрын
Hola!! Que parte es del cerdo?? Creo que es lo que se le conoce como "aguja" aqui en Galicia...
@Etxezarretaharategia8 ай бұрын
Así es 👍👍
@5n31k411 ай бұрын
earra!
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊😊
@ghoulish420810 ай бұрын
grandes
@Etxezarretaharategia10 ай бұрын
😊😊😊
@librepensadorl.p83511 ай бұрын
Haciendo alusión al vídeo de carne favorita, me decanto por un corte muy poco conocido, incluso cuando lo he pedido, me han preguntado si era del gremio (carnicero) y no, no lo soy, pero me la dio a conocer uno. Mi carne, corte favorito es el Pito de ternera, Es el músculo grueso, la parte gruesa del diafragma. ¡¡OJO!! No confundir con la entraña. El pito de la Entraña va a continuación de la entraña. Me gustaría ver un vídeo sobre este corte el PITO, abierto a la mitad, un poco de sal gruesa y en una barbacoa, vuelta y vuelta... es lo mejor que he comido de la ternera. Eskerrik asko.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😯😯👍👍
@joseev46457 ай бұрын
Donde vivo si pides "pito" de ternera te van a dar otra cosa 😅. También se conoce como entraña gruesa.
@davidm48577 ай бұрын
Esto suele hacerse en una bolsa al vacío, para que los jugos y sabores no se pierdna en el agua de cocción.
@OriginalChopi11 ай бұрын
Txerrikia Ona, zoragarria
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊😊
@edgaribarrafrias8 ай бұрын
Yo lo hago en la olla lenta
@edgaribarrafrias8 ай бұрын
Yo no le pondría la mayonesa directa y le pondría pepinillos
@Juanhop11 ай бұрын
Con esa maravillosa pinta, voto que se le perdone el McDonaldazo.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
😊😊👍👍
@WolfdaleVR611 ай бұрын
Tiene buena pinta pero prefiero hacerlo una olla lenta sin agua ninguna.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
👍👍😊😊
@librepensadorl.p83511 ай бұрын
la próxima vez mete la pieza en una bolsa de cocción al vacío para cocinar, así todos sus jugos quedaran dentro de la carne y no se escaparan al agua de cocción, quedara aún mucho mas jugoso, mas sabroso y mas tierno a la hora de desmechar la carne.
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
👍👍😊😊
@pomateam744711 ай бұрын
A eso le falta un chuletón picado dentro del pan... así parece soso y con el chuletón mejora seguro 😂