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Пікірлер: 66
@ruffisebastianserranodiaz98312 ай бұрын
Estimados profesionales, hoy después de haber visto distintos vídeos me he suscrito, desde Mallorca, me gusta mucho que Uds. Enseñan desde cortar hasta cocinar, y el género que manejan es de aúpa. Muy buen canal y didáctico. Enhorabuena!
@Etxezarretaharategia2 ай бұрын
Muchas gracias 😊😊🙋🙋
@felixmartinez7358 Жыл бұрын
Esa punta doblada sobre el solomillo y bien envuelta, presionando con papel film, se integra y se puede cortar en frío. Espectacular.
@adolfocanales9265 ай бұрын
Excelente el punto, sellado, el rosita y despues el rojo, espectacular, abrazote amigos desde santiago de chile.🇨🇱🇪🇦
@Etxezarretaharategia5 ай бұрын
Saludos 🙋🙋🙋
@aitorpg94296 күн бұрын
Tiene un auténtico pintón, deberíais probar darle un toque de pimienta
@mskremember Жыл бұрын
Madre mía, y yo aquí comiendo un bocata de mortadela, no es justo, ese solomillo Mignom tendría que estar subvencionada por el gobierno central. Saludos cordiales
@jorgedavidbenavidestorres16982 жыл бұрын
aqui en colombia el solomillo es una de las partes que mas se come y con mucha razón es económica y deliciosa
@pauvinaros19949 ай бұрын
Económica?? En españa es lo más caro del vacuno!
@agustinfleitasportillo4632 жыл бұрын
No soy Argentino, soy Uruguayo y acá comemos el mejor asado del mundo, pero el solomillo acá en Uruguay es muy querido y solicitado, y la asamos más que quede jugosa y cocida, hermoso video!
@Etxezarretaharategia2 жыл бұрын
Aupa Uruguay !!!!!💪💪
@fillanar Жыл бұрын
Mejor que en el norte de España, lo dudo. Espero, por lo menos, que en Uruguay no dejéis la carne extremadamente hecha, cual zapato, como los de Argentina.
@antonioarevaloruano89448 ай бұрын
@@fillanarahora vamos a enseñar a un uruguayo a hacer asados...🤦
@pepegrillo9998 ай бұрын
Joder, la mejor carne del mundo es la uruguaya y los asadores uruguayos son los mejores de la galaxia ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐😉
@j.t1140 Жыл бұрын
Acabo de verlo y hoy sábado,. Parrilla.
@alona20222 жыл бұрын
Itxura earra du! Zuek bideoak egiten ari zerate, gero dena jateko e? On egin! 😉
@Etxezarretaharategia2 жыл бұрын
Ez ditugu horretarako egiten, baina earki aprobetxatzen deu, bai ☺️☺️🤫🤫
@pablomascazzini Жыл бұрын
En Uruguay se come carne en todos los puntos, aunque no es tan común a ese nivel de jugoso. A mí en lo personal me encanta así, ¡A pedir solomillo ahora!
@franciscojavierrodrigorami1900 Жыл бұрын
Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Para nuestros amigos americanos los vascos son con la carne como los argentinos y los uruguayos, sin menos preciar a otros paises. Es un comentario con respeto. Saludos desde Madrid.
@nonono86011 ай бұрын
Un buen veterinario té la salva
@nahikarielorriagaibanez840410 ай бұрын
Buah ya se cuál será mi próxima adquisición
@Etxezarretaharategia10 ай бұрын
👍👍😊😊
@escuderiamastercompeticion763 Жыл бұрын
ME GUSTA MUCHO VUESTRA SINCERIDAD Y BUEN CONSEJO ,EXCELENTE VIDEO
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Gracias
@Montse_PJ Жыл бұрын
Lo desconocía...lo probaré 😉
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
No te defraudará. Saludos
@j.m.j76228 ай бұрын
EN VARIOS LUGARES DEL MUNDO SE COME CARNE BUENA PERO YO ESTOY ORGULLOSO DE LA CARNE DE MI PAIS ESPECIALMENTE DE LA DEL NORTE. SALUDOS DESDE 🇨🇭
@SuperMyn Жыл бұрын
Me ha dolido cuando lo habéis vuelto a meter 😋
@sonymejia59912 жыл бұрын
😋 Sí que se antoja, ya estaremos haciendo su receta para comer 👍🏼 Duda: cómo se harían a la barbacoa? saludos 🇲🇽
@Etxezarretaharategia2 жыл бұрын
¿Qué tal Sony? Atempera bien la carne ( que no esté fría) coloca la parte gruesa hacia la parte interior de la barbacoa, es la zona más caliente, y tenlo 4 minutos por cada lado (aunque esto dependerá de la fuerza de la brasa y el grosor de la pieza). Recuerda que es mejor pecar de poco hecho, porque esto tendrá remedio. Gracias Sony
@sonymejia59912 жыл бұрын
@@Etxezarretaharategia barbacoa es hacerlo en parrilla con carbón? Es que acá en México la barbacoa es la que se hace en hoyo con hojas de maguey
@Etxezarretaharategia2 жыл бұрын
Si aquí usamos carbón
@forlayo Жыл бұрын
En Triana hay un bar que se llama las golondrinas que es famosísimo por su montaito de punta de solomillo, y doy fe de que es la leche
@js9204 Жыл бұрын
Yo también doy fe, pero no es de ternera sino de cerdo.
@sergiojaikin75548 ай бұрын
Acá en Colombia la carne asan más, no dejan tan cruda. Personalmente yo , no tengo inconvenientes con esto.
@Nubel8339 ай бұрын
Mañana mismo se hacen vegetarianos los dos 😂😂😂
@OscartOriginal Жыл бұрын
Como es que tenéis esa cocina en el matadero? Tenéis mejor cocina que muchos baretos jjaja. espectacular solomillo, envidia sana. El secreto también me gusta mucho a mi
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
En el matadero no. Es un local anexo a la carnicería. Y muchas gracias Oscar
@OscartOriginal Жыл бұрын
Si yo trabajara con vosotros te saldría rentable por que me dejaría una tercera parte del sueldo en carne. Jejej
@CristinaGonimurillo2 ай бұрын
Aupa,las carnes sin grasa por favor al hacer poner una tapadera.
@Vayapasada24 күн бұрын
La hora del pincho
@OscartOriginal Жыл бұрын
2:10 Que pena jejeje si por lo que sea no das a basto a comértelos todos os dejo mi dirección. Ya pago los gastos de envio yo 😜
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
😂😂😂
@licano017 ай бұрын
En Honduras es más caro ese corte
@OscartOriginal Жыл бұрын
XD a mi si me dejan me trinco el solomillo entero. Y no de esos chiuqitines que vienen en paquete de supermercado. Un solomillo decente entero creo que pesa entre 3 y 4 kg en crudo. Dependiendo supongo tambien si es de ternera o cerdo. Si no me equivoco. Supongo que con la punta del solomillo pasa como con la parte del lomo que tiene dos colores que es mas blandita y jugosa que la demas, y en la pieza de lomo entera solo hay un trozo así. Mi madre siempre me lo guardaba para mi y me hacia unos bocadillos de lomo con queso que se deshacía en la boca, y eso que eran cortes gordos de lomo. Que yo no me hago los bocadillos con lomo de papel de fumar XD
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Qué peligro tienes!!! 😂😂😂
@OscartOriginal Жыл бұрын
@@Etxezarretaharategia 🤪😄☺️ aprecio mucho vuestro trabajo. Espero que os hagáis famosetes por aqui y se multiplique los beneficios. Un saludo compañeros
@AtlasFenix0075 ай бұрын
@Ratupodre Жыл бұрын
Dónde tenéis el restaurante?
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Restaurante no. Carnicería
@Ratupodre Жыл бұрын
@@Etxezarretaharategia Ah, vaya, vi la cocina y creí que sería un restaurante. Yo quería comer ahí.
@EdilbertoOrdonez5 ай бұрын
Pues mira que hasta les iría bien poniendo restaurante. 😅
@halconar8 ай бұрын
La carne argentina en la Argentina se come en general poco más cocida que el mujido que hicieron antes en la planchita. Y eso es por la calidad de la carne y su gusto. Se permite darle un poco más de cocción.
@marcelominati85298 ай бұрын
Con respeto, ese punto solo es sellado, no hay cocción. Podría ser peligroso comer así.
@tomassawyer17908 ай бұрын
Entiendo que no será cerdo. La carne roja se toma en ese punto con frecuencia.
@marcelominati85298 ай бұрын
@@tomassawyer1790 la bacteria escherichia coli se aloja en los intestinos de la baca y se transmite por los alimentos mal cocidos. La contaminación se genera en la carne de vaca u otros animales de granja.
@carnicuxxxcrazy258 Жыл бұрын
El solomillo en toda España se ve de empezando por la punta por que sino el cliente te dice q te lo comas tu y le tienes q terminar picando ..eso son lentejas que quieres lo quieres bien y sino lo dejas..es como la tapilla ..se vende entera porque el q no entiende cuando llegas a la punta te dice q te la comas tu q son muy pequeños . Realmente se hace para q el cliente por ignorancia no termine perdiéndose los mejores filetes y el carnicero no termine comiéndose el la carne y el rendimiento de la pieza
@robertogonzales3287 Жыл бұрын
Bua bua de que eso está crudo loco.
@franciscojavierrodrigorami1900 Жыл бұрын
En España nos gusta ese punto. En general en todo America lo haceis demasiado. Me imagino que por vuestra regulacion mas tolerable os fiais menos y pasais mas el punto. En España la legislacion es muy dura. Te lo puedes comer casi crudo.
@lorraineloretc Жыл бұрын
ETXE PONELE MAYONESAAAA PAPAAAAAA
@fredfable56557 ай бұрын
Carne cruda...y vamos hacia atras como en las cavernas. Hace cincuenta anhos le dabas a un vasco carne asi de cruda y te agarraba a latigazos. Y esto es ...la nueva cocina.
@felixyereguiurmeneta7949Ай бұрын
O no era carne o no era vasco
@fredfable5655Ай бұрын
@@felixyereguiurmeneta7949 Era un vasco de verdad. No un vasco " fluffy" de la nueva ola.