Estimados profesionales, hoy después de haber visto distintos vídeos me he suscrito, desde Mallorca, me gusta mucho que Uds. Enseñan desde cortar hasta cocinar, y el género que manejan es de aúpa. Muy buen canal y didáctico. Enhorabuena!

Esa punta doblada sobre el solomillo y bien envuelta, presionando con papel film, se integra y se puede cortar en frío. Espectacular.

Excelente el punto, sellado, el rosita y despues el rojo, espectacular, abrazote amigos desde santiago de chile.🇨🇱🇪🇦

Tiene un auténtico pintón, deberíais probar darle un toque de pimienta

Madre mía, y yo aquí comiendo un bocata de mortadela, no es justo, ese solomillo Mignom tendría que estar subvencionada por el gobierno central. Saludos cordiales

aqui en colombia el solomillo es una de las partes que mas se come y con mucha razón es económica y deliciosa

No soy Argentino, soy Uruguayo y acá comemos el mejor asado del mundo, pero el solomillo acá en Uruguay es muy querido y solicitado, y la asamos más que quede jugosa y cocida, hermoso video!

Acabo de verlo y hoy sábado,. Parrilla.

Itxura earra du! Zuek bideoak egiten ari zerate, gero dena jateko e? On egin! 😉

En Uruguay se come carne en todos los puntos, aunque no es tan común a ese nivel de jugoso. A mí en lo personal me encanta así, ¡A pedir solomillo ahora!

Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Para nuestros amigos americanos los vascos son con la carne como los argentinos y los uruguayos, sin menos preciar a otros paises. Es un comentario con respeto. Saludos desde Madrid.

Un buen veterinario té la salva

Buah ya se cuál será mi próxima adquisición

ME GUSTA MUCHO VUESTRA SINCERIDAD Y BUEN CONSEJO ,EXCELENTE VIDEO

Lo desconocía...lo probaré 😉

EN VARIOS LUGARES DEL MUNDO SE COME CARNE BUENA PERO YO ESTOY ORGULLOSO DE LA CARNE DE MI PAIS ESPECIALMENTE DE LA DEL NORTE. SALUDOS DESDE 🇨🇭

Me ha dolido cuando lo habéis vuelto a meter 😋

😋 Sí que se antoja, ya estaremos haciendo su receta para comer 👍🏼 Duda: cómo se harían a la barbacoa? saludos 🇲🇽

En Triana hay un bar que se llama las golondrinas que es famosísimo por su montaito de punta de solomillo, y doy fe de que es la leche

Acá en Colombia la carne asan más, no dejan tan cruda. Personalmente yo , no tengo inconvenientes con esto.

Mañana mismo se hacen vegetarianos los dos 😂😂😂

Como es que tenéis esa cocina en el matadero? Tenéis mejor cocina que muchos baretos jjaja. espectacular solomillo, envidia sana. El secreto también me gusta mucho a mi

Si yo trabajara con vosotros te saldría rentable por que me dejaría una tercera parte del sueldo en carne. Jejej

Aupa,las carnes sin grasa por favor al hacer poner una tapadera.

La hora del pincho

2:10 Que pena jejeje si por lo que sea no das a basto a comértelos todos os dejo mi dirección. Ya pago los gastos de envio yo 😜

En Honduras es más caro ese corte

XD a mi si me dejan me trinco el solomillo entero. Y no de esos chiuqitines que vienen en paquete de supermercado. Un solomillo decente entero creo que pesa entre 3 y 4 kg en crudo. Dependiendo supongo tambien si es de ternera o cerdo. Si no me equivoco. Supongo que con la punta del solomillo pasa como con la parte del lomo que tiene dos colores que es mas blandita y jugosa que la demas, y en la pieza de lomo entera solo hay un trozo así. Mi madre siempre me lo guardaba para mi y me hacia unos bocadillos de lomo con queso que se deshacía en la boca, y eso que eran cortes gordos de lomo. Que yo no me hago los bocadillos con lomo de papel de fumar XD

Dónde tenéis el restaurante?

La carne argentina en la Argentina se come en general poco más cocida que el mujido que hicieron antes en la planchita. Y eso es por la calidad de la carne y su gusto. Se permite darle un poco más de cocción.

Con respeto, ese punto solo es sellado, no hay cocción. Podría ser peligroso comer así.

El solomillo en toda España se ve de empezando por la punta por que sino el cliente te dice q te lo comas tu y le tienes q terminar picando ..eso son lentejas que quieres lo quieres bien y sino lo dejas..es como la tapilla ..se vende entera porque el q no entiende cuando llegas a la punta te dice q te la comas tu q son muy pequeños . Realmente se hace para q el cliente por ignorancia no termine perdiéndose los mejores filetes y el carnicero no termine comiéndose el la carne y el rendimiento de la pieza

Bua bua de que eso está crudo loco.

ETXE PONELE MAYONESAAAA PAPAAAAAA

Carne cruda...y vamos hacia atras como en las cavernas. Hace cincuenta anhos le dabas a un vasco carne asi de cruda y te agarraba a latigazos. Y esto es ...la nueva cocina.