Amigos no te pierdas esta receta de Asado Aleman/Meatloaf. Este plato es especial para estos dias de Fiestas.
(Receta para 8 a 10 personas)
Ingredientes del Zofrito
2 dientes de ajo picado
1 cdta de oregano
1 cdta de paprika
1/2 pimiento rojo picado
1 zanahoria mediana picada
1/2 cebolla picada
1/2 cdta de merken o aji molido
Ingredientes de la Carne (para 8 a 10 personas)
1 1/2 Kilo de Carne molida de vacuno
2 cdtas de oregano
1/2 cdta de comino
2 cdtas de perejil seco o fresco
2 dientes de ajo picado
2 huevos enteros
3 cdas soperas de pan rallado
1 1/2 cdta de sal
4 a 5 huevos duros
2 cdas soperas de salsa de soja
1 cdta de curcuma (opcional)
1 cdta de pimienta
perejil fresco para poner en la carne debajo de los huevos duros
Preparacion:
Primer Paso: Hacer el zofrito en un sarten, colocar el ajo la cebolla y cuando ya este medio transparente la cebolla agregar los demas ingredientes (zanahoria, pimiento rojo, y condimentos al gusto) dejar enfriar.
Segundo Paso: Echar a la carne molida todos los ingredientes, como, la sal, ajo picado, comino, oregano, dos huevos crudos, pan rallado, salsa de soja, curcuma, pimienta. Mezclar todo con una cuchara de palo.
Tercero Paso: una vez que ya echas todos los condimientos agregar el zofrito y mezclar nuevamante hasta dejar bien incorporados todos los ingredientes luego meter las manos para amasar y integrar mejor todos los condimentos.
Cuarto Paso: en una bandeja grande empezar a poner la carne preparada en la bandeja como haciendo una camita y aplastar con las manos la carne y empezar a colocar en la bandeja, luego que ya tenemos parte de la carne puesta se le hace un caminito con las manos y se le coloca perejil fresco y luego los huevos duros uno al lado del otro. Despues empezar a tapar la parte de arriba de este rollo para que no se vean los huevos duros, y dejar como un rollo esta carne.
Quinto Paso: seguir amoldando con las manos este rollo para que quede mas compacto y no se desarme. Luego una vez listo colocar un poco de pan rallado por encima de este asado aleman y agregar aceite de oliva por encima tambien para que dore mas lindo en el horno.
Sexto Paso: Llevar a horno de 350 F /170 Celsius por alrededor de 45 a 60 minutos segun su horno y segun la cantidad de carne es decir segun su tamaño de la carne. En mi caso use 1 1/2 kilo de carne entonces lo deje en el horno por espacio de 60 minutos (1 hora).
Septimo Paso: una vez sacado del horno esperar 10 minutos y empezar a cortar en rodajas y dejar en una bandeja linda con decoracion al gusto en mi caso le puse hojas de lechuga y tomates cherry y pepino, pero pueden ponerle otros adornos como, palmitos, aceitunas, brocoli, papas etc, Esto puede ir acompañado de arroz, pure, papas fritas, papas doradas, o simplemente una ensalada rica. A disfrutar!!!