Buenísimo Laucha, para los incautos calculen 45 minutos de armado, prendido de fuego, calentada de los fierros y limpieza de parrilla ( ojo si esta muy sucia llevara mas tiempo y brasas). Esos tiempos son con brasas bien hechas ( un blanco parejo): Sino ya veo que intentan arrancar 12:45 y a las 2:30 cae motito del delivery de empanadas para los ansiosos.... Tema carbón, aprox 1 kilo x kilo de carne.. ( te va a sobrar pero vas a estar tranquilo), haces 2/3 para la carga inicial de la parrilla, y luego 1/3. Ojo depende del tamaño de la parrilla, cuan recubierta este del viento, si tiene o no refractarios y de la separación que esta te permita entre cortes. O sea entre pitos y flautas te lleva 3:30 horas el asado Completo: 2 horas antes del primer bocado + 1:30 de ingesta indiscriminada de proteinas. ENEMIGO DEL ASADO: El ansioso ( el asado lleva el tiempo que lleva: si se levanto tarde lola, si el Tio pocho tiene que viajar que se coma un choripán...) 1) Brasas mal hechas : Tiran calor desparejo y se apaga, cortes mal hechos o que levantaron temperatura y luego se enfrían. Por mas que lo recargues de carbón si se enfrío ya no va a salir tan bueno. 2) Parrilla sucia: obvio no hablo de mugre, sino de grasa quemada pegada (por arriba o por abajo), cuando pongas tu corte eso se le va a pegar a la carne, y dejara un sabor inconfundible a grasa quemada y te va caer muy indigesto. 3) Mucha brasas/ Parrilla Baja/ no dejar asentar el fuego: arrebata el asado, o lo quema de un lado, ojo hay cortes que le da un crocante distinto pero seca la carne o te da ese asado bicolor, muy cocido en los bordes y rojo en el medio. 4) Marear la carne/desorden en la parrilla: Hay gente que por la ansiedad da vuelta, pincha, gira, reubica la carne, las brasas.... en una de esas te mandas un moco. Ojo tema de ubicación de carnes en las parrilla, por necesidad de temperaturas y por sabores. Los cortes sueltan jugos, y estos corren por las parrillas y contagian a los cortes que están abajo. Hay chorizos muy especiados, gente que adoba la carne durante las cocciones, tener en cuenta que no contamine el resto de los sabores. * Cuando vayas a prender el fuego saca la carne de la heladera, si estas en una zona templada tabla al par del asador, si estas en zona de mucho calor al resguardo.. Seguro a lo largo de los videos del Laucha todo esto ya lo explico, pero si sos ansioso ni a caños buscas en mas de 10 años de video..

No sé si les pasa a todos,pero éstos videos transmiten tranquilidad, con todos los quilombos del laburo y demás..ves esto y te olvidas de todo, como nos gusta el asado LPM!

Hola desde EEUU Laucho! Hace un par de años estuve en Argentina por casi 6 meses. Cuando estuve allá comí mucho asado y me encantó, pero no aprendí hacerlo. Tus videos me han dado muchas ganas de aprender como preparar un asado bien argentino además de compartir la buena onda y cultura amistosa que me acuerdo de los argentinos. Un abrazo de este yanqui para todos los argentinos! Espero volver a tu lindo país pronto!

Argentina mi país favorito de latinoamericana, me encantan sus asados, música, gente, etc. Saludos de México espero pronto conocer ese bello país

Gracias laucha tremendo.. gracias a este canal gane el famoso "un aplauso para el asador"

4:38 claro y a mi me haces ponerle pimienta? Alta traición! jajaja abrazo compa

Amo tanto este canal, amo el asado de los domingos, amo ser Argentino ❤️❤️🇦🇷🇦🇷

No conocía mucho de argentina, pero desde que aprendí un poco de cocina se que a su país resaltan dos cosas , Messi y sus asados (los mejores asados del mundo panas) saludos desde Perú 🇵🇪

Gracias por mostrarnos un poco más de tu pais, enseñarnos cómo es el Asado Argentino, muy bueno, lo intentaré aquí en mi país, gracias Laucha, saludos desde Perú, buenas vibras a ti y tu Canal 🙂

Hola, muchas gracias por los tips, porque aun no hice tantos cortes. Soy Venezolano cumpliendo hoy 25 de junio 5 años y le voy a hacer el asado a mis amigos argentinos. Excelente tus videos.

Muy bien Laucha desde California saludos para todos mi papá es Mendocino y yo tengo 12 años y estamos viendo tus videos y tal vez en 2 años conoceré Argentina por eso estoy aprendiendo cosas de argentina 👍🏻 VIVA HURACÁN y el deportivo riestra mi papá jugó hace 40 años en riestra primera c y d

Como español (país con grandísima gastronomía) me encantan tus videos, no me pierdo uno. Se aprende mucho de la riquísima cocina argentina. Un fuerte abrazo desde Lima (Perú), ciudad donde resido.

Laucha, saludos de un brasileño que acompanha sus vídeos!

"Todos los secretos del asado" y empezamos con el peinado del laucha.. Que detallado va a ser esto!!

Laucha hermano! Gracias a tu canal me animé a hacer el asado. Antes no sabía cómo con cada corte. Hace 5 años veo los videos. Hoy ya me defiendo al hacer el asado💪

Que delicia , se me abrio el hambre con esta preparacion que buenos tips los del video ¡grande locos! Saludos desde Santa Cruz Bolivia

Pero que hermosura de comida 👌🏻 Laucha Si algún día voy para Argentina por favor recibirme y prepara un asado tradicional con tu gente bonita. Saludos desde México mágico 🇲🇽

Cómo anillo al dedo mañana me la juego toda, día de la madre aquí en Bolivia, o sale bien mi asao o dejo para siempre la parrilla.

Desde Uruguay 🇺🇾 🙌 👌 Hay una diferencia entre Argentinos y uruguayos En la picada whisky y mate , opción para los que no tomamos mate . Muy buena pinta 👍 un gustaso , la verdad me gusta el asado solo con sal así como las achuras también , los gustos lo pone aparte cada comensal , otra buena opción , y los horarios !!! Huuuuu no somos de llegar tarde , salvó alguna emergencia pero si es a las 13 horas , es a las 13 En casa no se espera a nadie , pero si se les guarda comida 🤷. Buenísimo el conocer culturas. Gracias !!!Buen provecho !!

Que buenos asados hacen los argentinos! Saludos desde Argentina

Podrían hacer un video de como se hace pescado a la parrilla porfa Y felicidades por tremendo canal, de mis favoritos de KZfaq

Ningún canal como este!! Esta Genial!🍺👍🏻👍🏻 saludos desde Paraguay

Quiero comer un asado Argentino, para cuando vaya allá a conocer la bella Argentina sera!!

Excelente !! Tengo no más de un mes de haber encontrado locos X los asados y la verdad están dnd deben ,yo soy cocinero de un restaurante de parrillas y ahumados mi nombre es Domingo Belliz y de verdad gracias por todos los tips Dios los bendiga 🙏 desde chinandega Nicaragua asta argentina un abrazote el restaurante se llama Don Diego

Te vivo mirando para aprender. Crecí en Argentina comiendo asado y me mudé a USA cuando tenía 11. Mi vieja viene a visitarme en julio y quiero hacer un asado, porque: Aguante la carne!!

Picada, antecesor de asado, prepara apetito,y el ambiente!!! Hace al momento mas sublime, el compartir asado!!!

Genial como siempre. Estaría bueno un vídeo de enfocado en el fuego, el carbón, como mantener la temperatura durante dos horas, etc…

Si mis invitados llegan a la hora que saco el asado, directo para sentarse a comer, les tiro la carne por la cabeza. Cuando menos que vengan y te ceben un par de mates entre charlas mientras vos estás al lado del fuego.

Una tremenda tradición la de uds, tienen en este mexicano un nuevo fan de sus asados

Un video de como hacer el fuego y limpiar la parrilla sería genial jaja, muy buenos consejos, muchas gracias!!

Saludos desde Santa Cruz- Bolivia 🇧🇴, interesante saber cómo arman la parrillada/churrasqueada allá en Argentina!

amo Argentina, la tierra de las parrillas, me hice cacero de un argentino ya que tiene su restaurante parrillero a 2 km de mi casa y lo hace súper excelente. saludos desde Perú 🇵🇪

Hola, sin duda ustedes son los reyes del asado, el mejor del mundo, pasion y dedicación para hecer lo que hacen, son grandiosos, saludos desde la Ciudad de México.

Grande Laucha, muy buenos los tips, y me dejaste con el medio diente viendo el video!! Saludos desde Chile

Saludos desde México 🇲🇽 Un abrazo amigos argentinos 🇦🇷

Saludos desde Uruguay, la picada siempre tiene que estar!!! Me gustan mucho los cortes argentinos

Hola Laucha, ahora tenes que hacer un video mostrando como vas manteniendo las distintas temperaturas con las brazas para que no baje tanto ni se queme en ese tiempo de cocción. Saludos

Dale loco, no entiendo cómo es que vos no tenés más seguidores en el canal, sin duda, el mejor que he visto en mi vida.

Eres un genio en los asados, se me hace baba misma la boca, saludos desde Panamá, ojalá un día vengas por acá, la botasss

Cuando vaya a la hermosa Argentina, no voy a salir de ahí sin comerme un asado, una de las cosas más importantes, que no puedo dejar de hacer, si no lo hago, no voy a salir de la Argentina, desde Ecuador saludos amigos.. 😁👍

Bro mandá un saludo al pueblo colombiano que la está pasando mal, un saludo 🇨🇴 👍🇦🇷

Las 2 de la madrugada mirando el vídeo unas ganas de comer me dio jajaja gracias por enseñar saludos 👍👍

Me encanta la gastronomia de Argentina es un pais hermoso... Saludos desde Argentina

Me Encantó toda la Explicación @CAPO 👍🏼🇦🇷 me haces acordar s mi Papá 😍le gustaba mucho agasajar a su Familia y amigoscon ASADO y picada

5 mas 5 mas y va para mas ya casi 2M FELICITACIONES LAUCHA Y A TODOS DEL EQUIPO

Que grande Laucha ! Sos un genio , estos vídeos nos ayudan a todos los que estamos con esta tradición. Hace la bondiola y pechito de cerdo por favor , abrazo grande !

De lejos el mejor video de como hacer un asadito tradicional !

tremendo tremendo!! aunque no me doy cuenta cual es el vacío en mi país jajaja saludos desde Santa Cruz - Bolivia!!!

Gracias por los tips, genial, y para losque dijeron que esta demasiado caro, primero hablen del precio del carbon y de la leña, NO HAY QUE OLVIDAR QUE EL ASADO ES UNA CEREMONIA, y eso lo demuestra este video, aparte en una ceremonia, se podrian preparar muchas alitas de pollo bien adobadas, si queres compartir, comparti la reunion, nadie se hace una parrillada para si mismo, no hay ceremonia ni abrazos con 1 o mas amigos

En 2019 tuve el placer de conocer argentina. Lindo pais, buenísima carne, chinchulines etc. Volveré.

Espectacular asado, me encantó. Te felicito Laucha. Saludos desde Manta Ecuador.

Gracias Migo de Argentina por enseñarnos a hacer un buen asado tipo Argentino te mando un saludo desde México.

Gracias Laucha. Herrrrrrrmoso video. Muy explicativo e interesante para los que nos calculamos bien los tiempos. Sigan así muchachos!!!! Y gracias!!!

Um sonho de consumo , um verdadeiro assado Argentino como esse. Ainda vou visitar a Argentina para degustar 🔝👌🇧🇷

Tremenda es la pasión que le ponen a cada asado sale 10 puntos siempre muy buenos son sus materiales y como siempre el buen asador come de la parrilla jajaja

Q Grande!!! Soy un parrillero muy reconocido en mi círculo, mucho de lo debo al Laucha 👏🏻👏🏻👏🏻

Laucha al precio que se ha ido la carne vas a tener que hacer un video que muestre que cortes son más baratos, rendidores y sabrosos en la parrilla!

Carne sal vino y pan... felicidad asegurada ❤🥩👀🔥🍖🥓🐄🐖

Muchas Gracias por compartir. No cabe duda que los Argentinos traen la Elaboración del buen asado en su Genética. Saludos desde la Ciudad de México

Que asado Laucha!!! Felicitaciones!!! En casa por el precio que tiene la carne, lo vamos comprando en cuotas y llevando al freezer. No es lo que mas me gusta pero bue... Cada 4 o 5 meses asi comemos un asadito... Discreto y modesto pero bueno... Peor es nada!... Un abrazo enorme!!!

Genial, todo clarísimo. Muchas gracias y saludos desde Mallorca 👏👏👏

Se ve excelente! Hace años estuve en Argentina y fue el mejor asado que recuerde, hoy en dia espero levanten pronto las restricciones para volver pronto a ese lindo pais, disfrutar de un buen asado, un delicioso Malbec y todas sus cosas encantadoras. Saludos desde Colombia

Exelente tutorial como se ejecuta el Asado Argentino en tiempo Real y a tiempo para el comensal. Gracias por compartir aprendí mucho de usted gaucha.

Bueno... espero que consiga reproduzir o “asado argentino” aqui no Brasil, que em minha opinião supero o nosso asado gaúcho! Abrazos

Que lindo querido amigo que le comparta a la gente de una de una de nuestras tradiciones 👏👏 Saludos desde Mendoza

👏👏👏....IMPRESIONANTE... un APLAUSO para el AAASAAADOOOR 👏👏👏 eso es un ASADO , tranqui y NATURAL sin agregados , no podes FALLAR . Grande LAUCHA , y en el PAN sin platos ... ( saludos de SAN RAFAEL mza. )

Soy Venezolano, no obstante, disfruto muchísimo viendo los videos de los asados argentinos.

Si me pasa lo mismo, cuando miro los vídeos del laucha me da tranquilidad, es verdad! Saludos

Una clase maestra. Excelente, gracias Laucha.

Me dió hambre y ganas de comer . Saludos 🇧🇷🇨🇱🇮🇱🇨🇴🇪🇨🇺🇲🇫🇴

El mejor canal para aprender del verdadero asado!!

Muy bueno, felicitaciones al Laucha, sos el mejor. !!!

Te amo Laucha! Un saludo desde Mexico! Amo el asado argentino😁

Sos un fenómeno laucha!! Super sencillo y humilde capo total💪💪

Tengo que confesar algo he trabajado con un argentino junto a mi esposo aqui en Perú - lima. me volví adicta a la bondiola. ahora me volví experta en hacer las salsas gracias a Dios ya hemos abierto un negocio de parrilla queremos saber que mas meterle. este video hace que expanda mas mi mente gracias me encanta que es bien explicadito todooo. ❤️

Soy peruano y me encanta el tema del asado, mañana haré uno y con tus tips seguro que quedará perfecto. Como quisiera que acá haya buenos cortes como en la Argentina y si los hay son caros pero valen la pena😁

Hola amigos!!!! Me gustó mucho este video un asado bien bien tradicional. Espectacular!!!

Quien dice que picada mata asado?? El argentino promedio tiene un estómago para la picada, otro para el asado y otro para el postre 😋

excelente video, saludos dsde Ecuador, hace años un amigo viajó a Argentina y se qedó maravillado con la calidad de los asados

excelente video! acabo de volver de Argentina y comer en tu restaurante, inolvidable!!!

Tremendo asado Laucha!! Mas vale que va como piña el morron con huevo. Y la cebolla a las brasas tambien va!! Saludos desde Córdoba.

Muy buen video y genial todos los consejos felicitaciones!!!

Excelente video laucha!, saludos de un parrillero desde la ciudad de la eterna primavera Arica-Chile. Sigue incentivando la cultura del asado. NOTA: Te faltó el vinito. 😁

Hola laucha!! Amo el asado aprendi a aserlo a los 6 años estando al lado de mi papá y re cuerdo estas palabras. ¡¡¡ te va a llevar tiempo aprender a cosinar " pero cuando lo logres serás el mejor asador de la familia!!! Mira, anota , recordalo siempre xq cuando te toque tendrás que ser aprobado x el maestro!!!!!.

Yo mirando esto mientras como arroz con huevo.

Se acercan los 2M Laucha! Ojalá nos sorprendas con algo por el festejo, abrazo gigante

Muy bueno el video , los tips muchachos , y como dijo por ahí David en su comentario , te ralaja , para mí es como un cable a tierra 👏👏👏

Hola. Recien me suscribi. Muchas gracias sr Laucha me agrado mucho la explicacion. Muy buen video. Exitos!!!

Genial Laucha, eres todo un crack 👏👏👏😉👍

Waw, nunca había visto hasta hoy una picada con tortafrita, prefiero una picada con fernet o birra, todo muy despacio asi hay lugar para el asado !!

Cómo dicen los argentinos, "Laucha, sos Gardel", los reyes del mundo no es fácil ser parrillero es un arte, felicitaciones

Amigos argentinos q rico ese asado, me fascinan sus asados, Soy bogotano, también realizó asados,super gracias. J.H.S

Algún Argentino que invite a un asado Argentino🤤, soy de México hermanos argentinos. ❤️

Excelente video Laucha! Una pregunta si la suma de costilla y vacío es 2 kg. Cuánto tiempo a fuego lento para que salga a punto?? Desde ya muchas gracias por la respuesta!

Excelente! se extrania mucho de esto cuando uno esta en el exterior.... Saludos!

Gracias muy bien explicado...y los nombres de los cortés 👍👍lo preparare muy pronto..siempre guiando con tu video 😁🙏🙏

El morron es la vedette de los vegetarianos en un asado 😂 Grande Laucha videazo!! 🍻🍖

Que genial video Maestro!! Se agradece!!🔥🥩

Tremenda enseñanza de como hacer unos asados con el control de los tiempos, muy entendible, Gracias

Felicitaciones por la forma como manejas los tiempos del asado