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フランスではタルトシトロンと呼ばれるレモンタルト作りました!
レモンケーキの動画もあります⬇️
人生最高|レモンケーキ|パティシエ
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【パティシエレシピ】甘酸っぱいレモンタルト| さくフワ|Lemon tart|tarte au citron|ピエールエルメのレシピを参考に
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|レシピ|
・アパレイユ
全卵 100g
レモン汁 80g
レモンの皮 少量
グラニュー糖 50g
バター 35g
アーモンドパウダー 25g
・イタリアンメレンゲ
卵白 80g
グラニュー糖 160g
水 60g
・パートシュクレ
バター 100g
粉糖 66g
全卵 33g
アーモンドパウダー 22g
薄力粉 166g
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