ЛУЧШИЙ рецепт/CОЛЁНОЕ САЛО в РАССОЛЕ/Рецепт ГРУДИНКИ
Рет қаралды 1,890
3 ай бұрынСегодня у нас вкуснейшая соленая свиная грудинка, готовим в рассоле холодным способом. Рецепт достаточно простой. Единственный недостаток - блюдо будет готовым к дегустации только на 7 сутки, но оно того стоит.
Сало(грудинка)--1кг
Вода - 1л
Соль крупная - 200гр
Приятного аппетита!
************** МОИ РЕЦЕПТЫ ***************
Малосольная скумбрия ПРЯНОГО посола.Очень ВКУСНАЯ! Быстрой засолки!
• Малосольная скумбрия П...
*******************************************************************
Деликатес на праздники🎄ВЯЛЕНЫЙ КАРБОНАД в домашних условиях.ПОЛЕНДВИЦА
• Деликатес на праздники...
********************************************************************
Французская/дижонская горчица. Рецепт. La moutarde de Dijon
• Французская/дижонская ...
Жду Вас в Группе в Facebook
/ 1373577609649715
*******************************************************************
Инстаграм - assortiproe...
********************************************************************
Помощь каналу: www.donationalerts.com/r/asso...
********************************************************************
Сотрудничество : assortiproedu@yandex.ru
@user-mj2hv9gg3x 6 күн бұрын
Виталий. Дорогой привет.... Рада тебя видеть и слышать, блюда твои СУПЕР, как и ты сам !!! С Уважением и Любовью Людмила Сибирь..
@assortiproedu 6 күн бұрын
Большое спасибо ☺️!
@user-sp1jr4ui9y 3 ай бұрын
Спасибо огромное за классный рецепт. Сегодня же буду солить. Сало это лучший продукт. Я из Санкт-Петербурга
@assortiproedu 3 ай бұрын
На здоровье!
@user-fp1jo6jm9g 3 ай бұрын
Красиво, вкусно! Но хранить лучше в пергаменте или тканевой салфетке!
@user-fx9pi1vv8k 3 ай бұрын
Вы всегда так вкусно рассказываете, спасибо за рецепт!
@assortiproedu 3 ай бұрын
Спасибо!
@user-zd5zs1qx8i 3 ай бұрын
Я такое сало называю долгоиграющеее,жуёшь,жуёшь,не прожуёшь,но мне нравится. А то как вы пробуете-просто👌👌👌👌👌👌👌👌
@assortiproedu 3 ай бұрын
Сало нужно хорошо подморозить,и тоненько нарезать и будет 👍
@user-oj8jk3ig2l 3 ай бұрын
Спасибо за ностальгию В начале 90х держали поросят и по первому рецепту токо с перцем горошком закатывали в банки и стояло до полу года
@assortiproedu 3 ай бұрын
Спасибо!
@assortiproedu 3 ай бұрын
Если видео этого заслуживает жмите "Нравится" 👍,поддержите , репостом и комментарием, пожалуйста !Понравилось - подпишись - kzfaq.info/love/8bENMH7crx8FAtNCI64BzA Это лучшая благодарность от Вас!
@alexwell4310 3 ай бұрын
Вспоминая детство и юность ,мы держали в деревне свиней(и не только:),так вот: свинок-кабанчиков обжигали паяльными лампами(после-газовыми горелками).Я к чему:Перед засолкой сала я шкурку обжигаю бытовой газовой горелкой.Так мне кажется вкуснее будет. А может у меня ностальгия?..............P.S.За рецепт спасибо.
@user-ym2wj3rj7l Ай бұрын
Потом чистили с тёплой водой ножами до светлой шкуры, потом облаживали соломкой, поджигали, солома придавала специфический запах, мыли кабанчика горячей водой, накрывали теплыми одеялами и шли по рюмочке, а потом и по второй пока кабанчика парился под одеялами. Это делалось для того чтобы мясо было парным, красота, остались только одни воспоминания молодости.
@alexwell4310 Ай бұрын
@@user-ym2wj3rj7l Совершенно верно.Иной раз мы мелкие тёрки применяли,самодельные,с большей площадью,чем кухонные.:)
@valerijlife2905 3 ай бұрын
Да,приятно скушать кусочек сальца в зимний денечек.Но самая коронка в ролике это процесс дегустации👍
@assortiproedu 3 ай бұрын
Это самая вкусная часть видоса🤗
@Anatoliy_D 3 ай бұрын
Не разжуешь такое сало (только запекаю).
@assortiproedu 3 ай бұрын
Хорошо подморозить нужно,и тоненько нарезать и всё будет 👍
@danutalysova2332 3 ай бұрын
Soglasno so vsem no takoje salo ili grudinka s proslojkoj vsegda poczti ploxo zujotsa ono prosto tianetsa a receptik ne ploxoj dla salo.
@assortiproedu 3 ай бұрын
Это на любителя 😉
@user-hn5xg8fp9y Ай бұрын
Вопрос? Может у вас соль какая то несолёная? Салю сало много лет. С таким рассолом, просто сало, через 3 дня будет огонь. Можно больше, но соленее не станет. А вот сало с мясом через 3 дня, будет рапой. А тут неделя. Как так?
@assortiproedu Ай бұрын
Всё зависит от процента соли,если в рассоле 2%соли то в мясе и через месяц 10% не нарастет.
@BVV7777 3 ай бұрын
Тузлук сделали на 1,5 кг сала, а готовили 1 кг?
@assortiproedu 3 ай бұрын
1 литр на 1кг
@user-hn5xg8fp9y Ай бұрын
Рапа
@user-ub6wt5yw2j 3 ай бұрын
Сырое мясо
@assortiproedu 3 ай бұрын
Где?
Assorti ProEdu
Рет қаралды 5 М.
Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни
Рет қаралды 1 МЛН
Доброслав13
Рет қаралды 76 М.
Assorti ProEdu
Рет қаралды 11 М.