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Seja bem-vinda ao Aulão de Trufas da Chef Silvia Nicolau!
Uma aula super especial preparada para você aprender os primeiros passos para produzir e vender Trufas e Bombons Trufados.
✅ Lista de Ingredientes:
🤎 Recheio da Trufa Tradicional
- 200g de chocolate meio amargo
- 120g creme de leite
- 20ml de rum
💛 Recheio da Trufa de Maracujá
- 260g de chocolate branco
- 80g creme de leite
- 60ml suco de maracujá concentrado
❓ Ficou com alguma dúvida❓
🙋‍♀️ Mande suas perguntas no campo de comentários aqui abaixo do vídeo!
⏱ Capítulos do vídeo ⏱
0:00 - Boas vindas
0:15 - Quem é a Chef Silvia Nicolau?
0:37 - O que é uma TRUFA?
2:35 - Conhecendo Chocolates e Coberturas Fracionadas
10:55 - Utensílios para a produção das Trufas
16:50 - Derretimento de Chocolate e Cobertura Fracionada
19:30 - Temperagem e preparo das casquinhas
33:14 - Preparo dos recheios das Trufas
34:04 - Ingredientes do recheio da Trufa tradicional
34:20 - Preparo do recheio da Trufa tradicional
36:35 - Ingredientes do recheio da Trufa de maracujá
36:57 - Preparo do recheio da Trufa de maracujá
38:56 - Aplicando o recheio da Trufa tradicional e finalização da casquinha
41:08 - Aplicando o recheio da Trufa de maracujá e finalização da casquinha
43:29 - Sugestão de decoração para Trufas
45:04 - Como embalar as Trufas
48:43 - Hmmmm... Trufas cortadas!
48:50 - Condição especial para você adquirir o E-book de Trufas!