Avcı Böreği
MALZEMELER
2 Adet Yumurta
1,5 Çay Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Un
150 gr Kıyma
1 Baş Soğan
1 Tutam Maydanoz
½ Çay Kaşığı Kara Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
100 gr Çekilmiş Ceviz
İç Harcının hazırlanışı
Tenceremizi kısık ateşte ocağa koyalım içerisine yarım çay bardağı yağımızı ilave edelim ardından küp şeklinde küçük parçalar halinde kıydığımız soğanımızı tenceremizin içerisine koyalım kıymamızı, tuzumuzu, kara biberimizi, ilave edelim kıymamız suyunu çekinceye kadar ocakta tutalım. Suyu çekilen kıymamızı kenara alalım cevizimizi, bir tutam maydanozumuzu ilave edelim.
Yapılışı
Teflon tavamızı bir peçete yardımıyla hafif bir şekilde yağlayıp kısık ateşte ocağımızın üzerine bırakalım. Ardın 2 Adet yumurtamızı bir kabın içerisine kıralım ve çırpma teli yardımıyla çırpalım ardından sütümüzü ve unumuzu ilave edelim ve güzelçe boza kıvamına gelene kadar çırpalım. Çırpmış olduğumuz karışımı bir kepçe yardımıyla daha önceden kızdırmaya bırakmış olduğumuz tavanın üzerine akıtma şeklinde dökelim. Pişirdiğimiz hamuru kenara koyarak bekletiyoruz. Sonra hazırlamış olduğumuz krebimizin akıtmamızın içerisine sigara böreği yapar gibi malzememizi koyarak saralım. Sardığımız avcı böreklerini yumurta ve galeta ununa batırarak yağda kızartalım.
Afiyet Olsun...