Assalammualaikum dan hi semua,
Ayam Masak Kicap adalah di antara resipi yang mempunyai berbagai versi. Hari ini Kak Yan nak berkongsi masakan Ayam Masak Kicap versi Jawa. Selalunya masakan ini disatukan di dalam nasi ambeng yang terkenal di kalangan masyarakat Jawa. Dan ia juga selalu dihidangkan sewaktu Hari Raya dan dipadankan dengan ketupat nasi. Sesuai untuk kanak-kanak ataupun yang tidak boleh mengambil makanan yang pedas-pedas. Jom kita cuba.
Ayam Masak Kicap Style Jawa
Bahah-bahan
1 ekor ayam
4 biji kentang
Rempah empat sekawan
1/2 cawan kicap lemak manis
2 sudu teh serbuk lada hitam
2 biji cili hijau
2 biji cili merah
Air asam jawa
Sedikit suun
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar
2 biji bawang merah besar
2 inci halia
6 ulas bawang putih
Chicken Cooked in Sweet Soy Sauce, Javanese Style
Chicken Cooked in Sweet Soy Sauce is a recipe with various versions. Today, I would like to share the Javanese version of Ayam Masak Kicap (Chicken Cooked in Sweet Soy Sauce). This dish is usually included in the renowned "nasi ambeng" among the Javanese community. It is also commonly served during Hari Raya and paired with rice cakes (ketupat nasi). Suitable for children or those who prefer non-spicy food. Let's give it a try!
Ingredients:
- 1 whole chicken
- 4 potatoes
- Mixed spices ("Rempah empat sekawan")
- 1/2 cup sweet soy sauce
- 2 teaspoons black pepper powder
- 2 green chilies
- 2 red chilies
- Tamarind juice
- A little bit of "suhun" (referring to a type of noodle)
- Salt and sugar to taste