Kedves Doktor Úr! Ragyogóak a podcastjsi, hálás vagyok érte, köszönöm! 75-évesen rátértem a napi 2-3 étkezésre, 8 órás időablakban, és csökkentettem jelentősen a szénhidrátbevitelt. A vércukrom 8,5-ről 6,2-re csökkent, sok húst, zsírosat észöldséget valamint sajtokat, joghurtokat eszem, lefogytam 5 kg-ot néhány hét alatt, és kirobbanó erőben vagyok. Igaz, sokat mozgom, úszom, bringázok, hobbiasztaloskodom. Úgy látom, hogy a napi 100-140 gr szénhidráttal életem végéig is beérem, sosem ég a gyomrom, és a vérzsír értékeim is jelentősen javultak. Azt tapasztaltam, hogy a mennyiség is döntő, két-három vékony szelet pirítós nem okoz semmilyen problémát. Azért írom meg mindezt, mert bátorítani szeretnék mindenkit, akinek emelkedett vercukor szint problémája van, hogy mélyedjen el Satchin Panda: a Cirkadian Diabeteszkód c. könyvét, mely ésszerű útmutatót ad a vércukorszint jelentős csökkentésére. A szerző 12 hetes kúrát javasol, de én 8 hét után egyre jobban vagyok, eszemben sincs soha többé abbahagyni! Hálás vagyok okos, nyugodt és szélsőségektől mentes, tudományosan széleskörűen alátámasztott beszámolóiért! Köszönöm, szeretettel gondolok Önre! Dr. Dávid Gyula

Tanár úr! Ezt muszáj leírnom! Vegyészanalitikusként végeztem, és ezt már a kémiaórán megtanultuk! No nem a tananyaggal, hanem a kémiatanárunk mesélte órán, csak úgy, színesítve az órát, hogy a friss kenyér a legártalmasabb. Pont a keményítő miatt. Igaz, a fagyasztásról nem tudott, de azt mondta, hogy kenyeret csak másnap, lehetőleg pirítva. Még mondott valamilyen káros anyagot is, ami a friss (és még meleg) kenyérben van, sajnos a molekulára már nem emlékszem, de másnapra lebomlik. Úgyhogy duplán hasznos a madárlátta kenyér. :)

Köszönet az újabb hasznos videóért , kár , hogy hagyományos hosszúkovászolású (12-24 óra ) technológia mint az egyik legfontososabb szénhidrátcsökkentő folyamat amely során az úgynevezett Food MOP (könnyen fermentálható mono , oligo és poli szacharidok elbomlanak tejsav mint természetes tartósítószer keletkezése mellet ill baktericin tulajdonságú humanofil flórát támogató vegyületek keletkeznek ill az oly sokaknál problémát okozó sikér fehérje is kis molekulasúlyú elemeire esik szét ( gliadin , glutenin ) nem okozva szivárgó belet ( glutén zonulintermelésre gyakorolt hatása ) …… tehát a kovász maga a csoda az emeri fogyásztásra alkalmatlan gabonalisztből eggy csodálatos ( gluténmentes , szénhidrátcsökkentett , bélfórát támogató enyhén savanykás ízvilágú akár 10 napig is penészedés nélkül eltartható terméket hoz létre ezt nagymamáink ösztönösen tudták amelyik tészta nem kelt meg abból nem is lett jó kenyér azért mert attól betegek lettek ha megették ma kenyerek 90%.a kovásztalan technológiával készül ? ?? 60 as évekig alig volt gluteinérzékeny ember ma már szinte népbetegség mi változott ?? Talán a sütőipari technologia , aljas profitérdek mentén ( Bús János élelmiszermérnök ) még mielőtt valaki okoskodónak gondolna

Fontos megjegyezni, hogy nem az összes keményítő alakul át rezisztens keményítővé, csak egy része. Tehát nem alakul át a kenyér és a tészta teljesen szénhidrát mentessé! Továbbra is mértékkel, ha baj van a szénhidrát anyagcserével.

Szuper a video, a száraz mondanivalót remekül színesíti a képi megjelenítés, a sok vágás. A látottakhoz tegyük még hozzá, hogy a kenyér, ha lehet, mindenféle adaléktól mentes és KOVÁSZOS legyen, így még szélesebb réteg (a gluténre érzékenyek) fogyaszthatja.

Tisztelt Doktor Úr! Engem az érdekelne, hogy a hagyományos kovászos eljárással készült kenyerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet, összehasonlítva a bolti, élesztős kenyerekkel. Köszönöm, Varga Ákos

Köszönöm,doki a sok jó infót,a videói hatására lassan fogynak a kilóim,ami nagyon hasznos így 50 felett a gyengülő vázszerkezet,izületek miatt,meg az életminőség is változik,már korábban is elkezdhettem volna a tudatos táplálkozást

Kedves Doki! Rettegve kattintottam, hogy a mindennapi kenyeret nem szalámival, hanem bűntudattal kell ennem ezentúl, de ilyen pozitív csattanóra nem számítottam! Köszönet!!👍

Köszi doki. Ezzel (az infóval) most lekenyereztél 😉

Ennél, számomra hasznosabb videót régen láttam,Nagyon köszönöm.

Tisztelt Doktor úr ! Mindig fagyasztom a kenyeret (csak.minőségi kovászosat veszek pèktől) Mindig annyit veszek ki amennyi kell ! A tészta is èrdekes!

Köszönjük, teljesen logikus és pofon egyszerű. Az ember ha figyel ezt tapasztalatból is megerősítheti. Mindig is éreztem hogy a pirítóssal jobb a közérzetem órákkal később is.

Már korábban is láttam ezt a videót, és ezúttal szeretném megköszönni a tippet a kenyérrel kapcsolatban! Mindig problémám volt vele, mert szeretem, de nem kívánok belőle sokat, így gyakran rám romlott. Márpedig nem szeretek ételt kidobni, és eddig a fagyasztgatásnak sem voltam nagy híve. Úgyhogy nem is annyira egészségügyi okból, de végül elkezdtem lefagyasztgatni a kenyereket. Azóta mindig van itthon, és sosem kell kidobni. Az, hogy egészségesebb így, az nekem csak bónusz, de végül is ez győzött meg a fagyasztásról..

Üdvözletem, Doki! Köszönöm a felvilágosítást, szoktam mélyhűtőbe tenni, igaz nem mindig készítek pirítóst. Kiolvasztva is finom a kenyér, nyáron inkább a hélyhűtőbe teszem, a penészesedés miatt! Osztom.

Köszönöm szépen a videót, ez igazán hasznos felfedezés. Osztom ismerőseim is sok hasznát veszik ennek is mint a többi videónak. További jó munkát, jó egészséget kívánok.

Köszönöm az értékes előadást. Minden jót kívánok Magának.

Köszönöm szépen hasznos mint mindig amit mond Dr úr

Köszönöm az értékes és érdekes előadást . Minden jót kívánok Magának

Köszönöm ismét a hasznos infókat Doktor Úr!

Szuper,eddig is fagyasztottuk a kenyeret.Új infó a tészta,nagyon köszönöm!

Nagyon hasznos ez az ismeret.köszönöm szèpen.

Hálásan köszönöm a videót. Mostanában fedeztem fel Önt és nagyon örülök a sok hasznos információnak. Jó egészséget kívánok Önnek. Érdeklődve várom a következő anyagát.

Erdélyben, édesanyámtól 40 éve így tanultam, csak akkor nem tudományos alapon :) Ha megfőtt a krumpli vagy a tészta, folyó víz alatt teljesen lehűtöttük le és forró serpenyőben volt újra melegítve.

Köszönöm a hasznos tanácsokat.

Köszönöm szépen a válaszát .M

Szuper hasznos információt hallottunk most is.👍 Köszönet érte !

Szuper hírek,nagyon köszönöm!❤️

Köszönöm,sok okos dolgot hallottam!

Köszönöm Doktor úr. Ez jó hír a számomra. Szuper, hogy ezt megosztotta!

Kedves Doki! Köszönöm szépen az ötleteidet és a türelmedet .

Kedves doktor úr!Köszönöm a hasznos tanácsait.A kenyeret szívesen mellőzöm.

Köszönjük az okos tanácsadást!

Köszönöm a hasznos orvosi tanácsot ki fogom próbálni üdv.

Köszönöm az érdekes videót. Minden jót kivànok Magának

Évek óta így fogyasztom a saját készítésű kenyeremet ! Szuper , köszönöm !

Nagyon hasznos információk. Hálás köszönetem!

Kiváló tippek, megint! Köszönjük 😊

Üdv! A kenyér fagyasztást már rég óta alkalmazom igaz nem a GI miatt azt nem tudtam eddig 🙂Köszönjük a hasznos információkat! 🙂

Nagyon hasznos információ,soha sem hallottam erről. Köszönöm!

Nagyon hasznos video. Koszonom szepen Dr ur 🤗

Köszönöm szépen!

Ohhoo.. ott a pont! Köszi megint, jó hasznos és egyszerűen betarthato módik :)..a kenyeret eddig is igy ,de a tészta ta új volt....

Köszönjük szépen a videót. Mikor mondtam a barátoknak, hogy én bizony hűtőbe tartom a kenyeret, mert tovább eláll, kinevettek és azt mondták nem egészséges. Ezek szerint mégis az. Jó egészséget!!

Nagyon értelmes és jó elóadás! Nagyon gratulálok hozzá! Jó egészséget kívánok Neked doktor úr! 👍🤗

Köszönöm az érdekes előadást. Erről jutott eszembe, hogy kissrác koromban (60-as évek elején) Erdélyben voltam a nagynénéméknél. Csodálkoztam, hogy miért nem a frissen sütött kenyeret eszik. Ők azt mondták, hogy a friss kenyér egészségtelen - pedig milyen fincsi - és náluk a friss kenyér 2 napig áll a kamrában, és csak ennyi pihenés után kezdték enni. Nálunk a családban ez nem így volt. Egyébként kenyérről tudatosan leszoktattam magam, ahogy öregszem, és amióta 2 tipusú cukorbeteg vagyok. Én főleg zsemlét veszek, amiből napi 1 db az adagom, reggelire és vacsorára elosztva. Van pirítóm, de ezt ritkán használom. A jegesem kicsi, fagyasztójába még a zsemle is alig férne bele. Ja, és pont annyi van belőle, hogy 1 napra elég legyen. Ha nincs zsemle, az általam fűrészporos kenyérnek titulált sokmagos kenyeret veszem, amiből a 25 dkg-os kiszerelés 3 napra elég. Boldogult fiatal koromban 4 zsemlével kezdtem a napi bevásárlást, kb 20-25 éve áttértem napi 2-re, és mostanság pedig napi 1-re. És ez ölég is. És úgy vettem észre, hogy a kevés kenyérféleség fogyasztása csökkenti a vércukor szintem. Hál istennek éhomra 5-6 mmol/L közti értékeket mérek évek óta, a gyógyxerek szedése mellett.

💫 Mindig nagyon jó témákat mutatsz be ami illik az ilyen idősek zömében!

Köszönet.az igen hasznos.intormációkért !

Tisztelt Doki! Ezért szeretem ezt a csatornát, mert megint egy olyan infirmációt osztott meg, amit máshol tuti nem hallani!! 👋👍 Régóta eszem pirítva kenyeret, de ezután úgy próbálom fogyasztani ahogyan ebben a videóban elmondta, a többi tésztafélékkel kiegészítve!!! Köszönet 🙏

Köszönöm szépen Doktor Úr! Ismét nagyon hasznos az egészségemre nézve ez a videó. Jó egészséget kívánok.

Jó estét dr. Úr!

Hallottam erről az orvostól és metódus rol de Koszonom a bőven magyarázott videót 🙏 nagyon jó info 👏👍

Nagyon hasznos vidi, köszönöm szépen drága Doktor Úr! Már úgy vártam... 🥰😘 (régóta fagyasztom a kenyeret)

Ez Super ! Mondjuk a kenyeret azt tudtam , de csak azért tettem a mélyhűtőbe hogy friss maradjon .A tészta , és a rizs , az meglepett . Köszönöm szépen , várom a következő super videókat ! Imádom az előadás formáját ! Sok szerettél üdv Pfalzbol !

Köszönöm szépen,Doktor úr! Nagyon örülök,hogy meghatározott feltételek mellett,de mégiscsak ehetek kenyeret és tésztát! Az Úr legyen őríző Pásztora!🙂

Nagyon jó hírek, köszönjük szépen ! Remélem a kifli és zsömle esetében is működik . Jó gészséget kívánok a remek videóihoz !

Köszönöm a videót, köszönöm a jó híreket! Szeretem a tésztákat, de sokszor éreztem, hogy megdobta a cukromat, kóválygott a fejem. Így viszont nyugodtan ehetem! A kenyeret pedig lefagyasztjuk most már mindig!

Nagyon örülök e kutatási eredménynek, mert így lelkiismeret-furdalás nélkül ehetek - továbbra is mértékkel - szénhidrátokat. A kenyeret eddig is pirítva fogyasztottam, mert úgy szeretem, de ezen túl lefagyasztom felhasználás előtt. Biztos vagyok abban, hogy finommá lehet varázsolni a lefagyasztott félig főtt tésztát. Lehet, hogy a rizzsel nehezebb dolgom lesz, de megpróbálom. Jó egészséget kívánok és várom a folytatást.

Nagyon hasznos infók. A rizzsel hallottam már korábban a trükköt, jó, hogy tésztával és kenyérrel is működik! Köszönjük!

KÖSZÖNÖM , NAGYON FONTOS TUDNİVALOK !

Nagyon köszönöm❤

Vegig olvastam a komenteket. Nagyon hasznos tanitas mindenki szamara. Köszönöm szepen Dr Ur a videot. Tovabi jo kutatast, jo egeseget mindenkinek es önekis. Varjuk a foljtatast. Vigyazon magara. 🌾🌿🕊🌷👏

Köszönet a hasznos tudásért, az a fagyasztásos dolog új, én mindig így tárolom a kenyeret. A kovászos kenyerekre esetleg vártam, hogy lesz egy kis kitérés, mert az egész más mint a normál gyors kenyerek.

Köszönöm szépen❤

Nagyon hasznos ez az új felfedezés. Sokunknak segítségére van. Köszönjük, hogy megosztottad velunk. Mert így merünk enni egy kis tésztát és kenyeret is. Mert én is érintett vagyok ebben a kérdésben. Rezisztens állapotban vagyok. Nagyon jókor jött ez az információ. Köszönöm.

Üdvözöllek Doki, köszönöm ezt a szuper videót, régóta így eszem a reggeli pirítóst.☺💜

Köszönjük, ez hasznos volt. 😊 👍

Drága Zsolt doktor!Ez zseniális!Ezer éve így esszük otthon a tésztát, igaz mi mikorózzuk a lehűtés után. Kenyeret igaz nem mélyhűtjük, de szinte csak piritósként esszük. Ezután be fogom tenni a mélyhűtőbe. A rizst viszont frissen esszük, de le fogunk szokni róla! Hatalmas köszönet az infóért!

Köszönjük szépen!

Köszönöm a videót, új dolgot tudtam meg .Kérek szépen egy videót a tönköly búzáról/lisztről is .Érdemes errőlis egy videót készteni .Gyógyító gabonának tartják .Kös,önöm !

Helló Doki! 👑👌 Nagyon köszönöm,megint tanultam vmi ujjat!😉

Úristen de örűlök ennek a videonak .🙏Glutenérzékenségem is van . Már feladtam . De most egy kis reményem van hogy valamit ehetek . Nagyon szépen köszönöm . Ki fogom próbálni 🤗❤️Minden jót 🙏jó egészséget kívánok .

szuper, köszönöm. egyszerü es segit.

Jó estét, doktor úr!

Érdekes, eddig is jobban szerettem a másnapos, melegített kajákat. Azt hittem azért, mert az ízek összeérnek, vagy valami hasonló, de lehet, hogy így kívánta a vastagbelem mikrobionja.

Koszonom szepen! Nagyon hasznos video volt!

Ez igazán hasznos volt, kipróbálom.

Köszi, ez nagyon jó hír 👌. Imádom a kenyeret és így fogom előkészíteni mielőtt neki esek. 😅

Ez nagyon felszabadító eredmény. A kenyeret eddig is pont így tároltam, mondjuk inkább azért, mert egymagam lassan fogysztottam el, de hogy a tészta is "megszelidíthető", ez nagyon jó hír! Imádom :)

Köszi szépen!!

Köszönöm

Tack!

Én praktikus okokból évek óta így eszem a kenyeret, jó tudni, hogy ezzel a szénhidrát anyagcserémnek is jót teszek 😀 Köszönöm az infót!

Ez valóban így van, csak eddig nem tudtam miért. Nagyon kenyeres voltam, de miután kihalt mellőlem mindenki én is lefagyasztom a szeletelt kenyeret. Eddig sem szerettem jóllakni, egy kicsit mindig éhesen hagytam abba az evést. Úgy két-három perc után az éhségérzet elmúlik és nagyon jól érzem magam. Mióta kényszerből fagyasztom a kenyeret, sokkal kevesebbet eszem belőle, pedig én mindenhez, a rizshez, a krumplihoz is azt eszem. Sokkal később leszek éhes, ami azért jó, mert COPD-sen, könnyebb levegőt kapnom, ha nem puffadok, nem nő meg a hasam. Ugyanakkor több évtizeden keresztül fekélybeteg voltam és amikor kiirtották a Helikobacter pylori nevű szörnyet tíz évig nem kellett savcsökkentő, de az epekövek megjelenése után, újra szükségessé vált. Még műtét után is. - Nem nagyon reklámozzák, de a savcsökkentők vesekövesedést is okozhatnak, nálam jó sokszor bejött. - Mióta fagyasztom a kenyeret, azóta sem savacskkentő nem kell, amit eddig nem rtettem, de nem is puffadok, de most kiderült, hogy a bélflóra javulása lehet az oka. Mivel kevesebb kenyeret fogyasztok még levegőt is jobban kapok, ami egy 50% alatti tüdőnél könnyen észrevehető. Tehát, nem csupán kevesebb kenyeret fogyasztunk, de a bélflóra miatt a közérzet is javul. A fogyósok fogynak, miközben az élvezeti értéke a kenyérnek egyáltalán nem csökken. Kicsit hosszúra sikeredett, de én meglehetősen szkeptikus alkat vagyok, különösen így uborkaszezon idején. Ilyenkor, amikor az antigravitációs technika, meg a rákgyógyszer feltalálása minden napos, jó olyat olvasni, ami nem kamu! Ja, még egy. Tésztát évtizedekig nem etem, de mostanában mákos tésztát eszem rendszeresen. Részint, mert szeretem részint a mák ha darálom és nem töröm, mint a régi mákdarálók, olyan, mintha smirglizné az ember a vastagbelet. Csodálkoztam is, hogy a lehűtött tésztától nem leszek hamar éhes, de még a hasam is lemegy egy pillanat alatt, amikor ködös párás, nagyon hideg/meleg időben keveset mozgok. Egyszóval szuper dolog ez a fagyasztásos cucc. Már csak annyit, hogy én zacskóban olvasztom fel a kenyeret, így nem szárad ki, másnap még pont olyan, mint a friss kenyér másnaposan.

De jó! Általában este főzök másnapi ebédet és hűtőben tárolom. A tészta mikróban melegítve, főleg valamilyen szósszal szerintem teljesen finom.

Nekem a sziasztok is tetszett 🥰 növelte a csoport tudatomat 😂 köszönjük szépen doktor úr, jó kis videó, bár én érzékeny vagyok, de a családnak mindig szeletelve fagyasztok 🥰

Koszonom szepen, megint sokat tanultam

Köszönöm a jó hírt, kedves Doktor úr! Nem hallottam ezt a módszert, de úgy alakult, hogy sok-sok éve nem eszem a friss kenyeret. Hetente 1x megyek a kedvenc kenyérboltom felé. Hazaérve be a fagyasztóba; onnan a kiolvadás után a pirítóba. 2 gr Aszkorbinsav a cukormentes teába és indulhat a nap...

Köszönöm! Ennyi elég!

KÖSZÖNJÜK! Nagyon hasznos dolgokat mondott! Fagyasztani szoktam a kenyereket, mert a Belvárosba, vagy Budára járok VADKOVÁSZOS kenyérért! Mivel fél óraánál több az út pl csak be a Wesselényibe, vagy a Fény utcába, így egyszerre 3-4 kenyeret is veszek - időtakarékosság miatt. (Újpesten a vadkovászos pék nem bírta a rezsi-emelést - megszűnt.) Ezentúl PIRÍTANI is fogom! Még nem vagyok elhízva - de nincs rá szükségem! Én úgy tudtam, - IDÁIG - hogy a ZSÍR lassítja a szénhidrát felszívódását...de a Kacsa-Libazsír piszok drága lett...a zsíroskenyérhez sajnos HAGYMA illik nekem - és ennek szagát nem biztos h elviseli mindenki - ha rálehelek! Ez a pirítás szenzációs ötlet! KÖSZÖNET érte!!!

Jaj de jó ❤köszönöm!!!! 🥖🥐🍞🎉

Köszönjük!

Pont ma délután ettem meg egy fél kenyeret, májkrémmel. Nagyon megkívántam. Már 5 óra hossza olyan hasfájásom van, mintha egy nagy kő lenne a hasamban. Egyébként ritkán eszek kenyeret, akkor is piritva. Ez a videó pont jókor jött 😊

Ez szuper! Köszi szépen Doki!!!!

Szoktam tésztákat megfőzni, fagyasztóba tenni. Nem gondoltam, hogy jót teszek vele. Csupán volt időm, és ezt találtam ki.

Nagyszerű!

Ó köszönöm! Évek óta így eszem a kenyeret! Igaz, így mindíg frissen ehetem, ám csakis pirítva fogyasztom. Természetgyógyász barátnőm javaslatára kezdtem el. Nagyon hasznosnak találom e videót is.

Nézegetem a vieókat, mert nem olyan régen fedeztem fel ezt a csatornát, így van elmaradásom bőven. Mindig megmosolyogtam édesapámat, mert legalább két félbarna kenyeret vásárolt egyszerre, majd lefagyasztotta és amikor kellett, betette a sütőbe és kicsit átsütötte. Úgy tűnik, hogy jól tette. Amikor Jordániában turnéztam (1985) a Ramadán végén, enyhén szólva meleg volt és a cirkusz tulajdonosa azt javasolta, hogy a kenyereket tegyük be a hűtőbe, hogy ne romoljanak meg. Azt persz senki nem tudta, hogy a fagyasztás és az egyszerű hűtés is kedvező élettani hatással jár. Micsoda véletlenek. Az igazság az, hogy én is csak azért tettem eddig a hűtőbe a kenyeret, hogy ne menjen tönkre. Ezekkel az infókkal már újabb értelmet nyert ez a folyamat. És persze ez alól a tészta se kivétel. Szuper előadás volt ez is. Köszönöm.

Kedves Tanar Ur ismet egy egyedi, hianypotlo video lett, koszonjuk szepen a gyakorlati tippeket az egeszsegunk megorzesere!

Köszönjük! Nem tudom miért halogatom mindig az ön videóinak magtekintését. Kimaradok a jóból. Ez a videó pl. nagyon hasznos.

Saját kenyeremet eszem, ráadásul mindig lefagyasztom és megpirítom. 😀