No video
《不藏私，甜點教學》岩燒蜂蜜蛋糕
Рет қаралды 78,038
Күн бұрын《不藏私，甜點教學》-超夯🔥岩燒蜂蜜蛋糕
濃郁的蜂蜜香味，蛋糕體有如雲朵般的柔軟綿密
搭上表面多層次口感的蜂蜜起司醬，
美味的蛋糕，讓人陶醉在其中，
試吃時間！一不小心又多吃了一口😜
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘
蜂蜜蛋糕體食材🍞
新鮮蛋白240克
細砂糖123克
沙拉油93克
橘子汁10克
牛奶76克
純蜂蜜24克
低筋麵粉125克
新鮮蛋黃120克
蜂蜜起司淋醬🍞
動物性鮮奶油66克
純蜂蜜10克
起司片4片
無鹽奶油66克
（貼心叮嚀）
此配方份量，可製作6吋岩燒蜂蜜四顆
第一次烤培溫度🔥上火200🔥下火170
烤培時間🕒20-25分
（烤培10-15分表面稍微上色上火降至190度）
第二次烤培溫度🔥上火250🔥下火0
烤培時間🕑5-10分
粉絲團： / vitadolce.0713
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
/ 23978. .
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
@mayvien4578 4 жыл бұрын
謝謝師父，我做了真的很好吃😋thank you ！！
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
Donna Yuen 很棒喔💯
@rdgutv 5 жыл бұрын
阿維師 感恩啦
@flambeauliu6890 4 жыл бұрын
小哥哥看着也很好吃
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
好勒
@stehuact 6 жыл бұрын
请问如果不想用起司可以用乳酪奶油代替吗? 还有你说蛋糕要放进冷冻冰一下请问10分钟够吗?
@user-hf8fs3gv1v 5 жыл бұрын
老師一定要放冷凍庫1天嗎？ 如果改放冷藏1天可嗎？
@user-xp4ik4lb4s 2 жыл бұрын
請問這份食譜如果要做成4吋可以做大概幾個 烘烤溫度 時間要調整嗎？
@annie511008 6 жыл бұрын
阿維老師:請問我只有一個8吋的烤模，那你做的食材份量是4個6吋烤模，那要怎麼計算食材比例呢？那沒有橘子水的話可用什麼取代呢？再請你解答，謝謝!
@yukisawyuhwei526 4 жыл бұрын
为什么我里面湿的呢！我是烤炉是大温度上火140下火110，烤差不多50分钟了。
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
Yuki Saw Yuh Wei 上火溫度太低囉
@chiewengpek5432 3 жыл бұрын
老师，我打了一半的分量。蛋糕糊只有380g. 所以一个6寸只分到190g. 是这样吗？
@user-fq6jt5fc4g 2 жыл бұрын
師父請問直接倒蓋烤盤，不會沾嗎？
@user-ym1is9cq6r 6 жыл бұрын
沒有鮮奶油可以用啥代替
@deletemadog 3 жыл бұрын
你作了一個 烤蛋糕的動作。
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
你做了一個留言的動作。
@deletemadog 3 жыл бұрын
我其實是想做一個糾正的動作。
@user-os3rw5ml7h 2 жыл бұрын
老師橘子水是🍊汁嗎？
@vitadolce8214 2 жыл бұрын
可以用牛奶取代，或加橘子汁
@user-zq2be2re5x 6 жыл бұрын
老師，請問可以做隱形蘋果蛋糕嗎？
@user-mr9jl3wx7q 5 жыл бұрын
老師請問這配方可以做杯子蛋糕嗎？火候控制在哪裡
@michellechen7459 6 жыл бұрын
師父!師父!請問白糖可以用蜂蜜取代嗎?如果可以，用多少克?四個6吋的量。
@user-lj5zr1xp7z 5 жыл бұрын
請問老師，我在家做戚風蛋糕類、波士頓派，中間都會塌陷，這是什麼原因呢？
@chungxuenyeong5047 6 жыл бұрын
老师，我也试做了，很成功，请问口感是带咸的吗？还是我用anchor起司片的原因？
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
chungxuen yeong 鹹鹹甜甜的
@kuekisabella4595 5 жыл бұрын
没有沙拉油会怎样吗
@user-xp4ik4lb4s 5 жыл бұрын
老師 我想問為什麼淋醬會被蛋糕吸收 我蛋糕有冰過 淋醬有需要在什麼條件下淋上去最好嗎？
@user-jb8zr7nc4s 4 жыл бұрын
醬汁煮濃稠一點
@chu_hsienjung3625 5 жыл бұрын
請問蛋糕可以冰冷藏嗎？ 需要冰多久？
@user-yh4if2ff6r 6 жыл бұрын
為何出爐蛋糕表面外圍膨脹大,但中間卻凹陷? 謝謝阿維師!
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
二個原因一顱底太高。二蛋白打不夠發
@t41519iy19 3 жыл бұрын
請問要讓口感更綿密的話除了蛋白打發時要先下砂糖外還有其他訣竅嗎？
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
攪拌均勻別過度攪拌否則消泡就不綿密唷。
@user-yh4if2ff6r 6 жыл бұрын
為何烤出來的蛋糕底部有凹下去一個洞?
@user-tt2lo1nx5f 6 жыл бұрын
請問淋醬的部分可以不要加起司片嗎 謝謝
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
黃麗霖 不能不加喔，這樣就無法做起士醬
@linkyra7190 6 жыл бұрын
您好~請問一下 蛋糕放冷凍庫大概要先放多久呢? 謝謝~^^
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
Lin kyra 能一天最好喔😊
@linkyra7190 6 жыл бұрын
好的 謝謝~
@michellechen7459 6 жыл бұрын
老師您好，請問用橘子汁的目的是為什麼？我有看到您說可用牛奶代替，請問可以用豆漿代替嗎?
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
橘子水是添加風味！可以用豆漿
@MrKTR150 6 жыл бұрын
請問如果我只要做一個6吋，比例是都除以4嗎？
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
蘇梅子 是的😊
@wennichoy7527 6 жыл бұрын
請問可以不放橘子水嗎？
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
Wen Ni Choy 可以用牛奶取代
@wennichoy7527 6 жыл бұрын
好的 謝謝你😁
@amychen483 5 жыл бұрын
老師您好 做達克瓦滋時 沒有蛋白粉 可以用檸檬汁取代嗎？
@chaittycct 6 жыл бұрын
請問第二次烘時，没有上下火的烘爐要放幾度？
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
chaitty cheng 上下火相加➗二就可以囉
@chaittycct 6 жыл бұрын
Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 謝謝🙏
@user-xp4ik4lb4s 5 жыл бұрын
請問這樣一顆的麵糊大約幾克呀
@vitadolce8214 5 жыл бұрын
王昱凱 所有食材➕起來在除上蛋糕顆數就是一顆的重量囉😊
@user-xp4ik4lb4s 5 жыл бұрын
那我只有固底的模具能夠做這個嗎 想試做看看
@c680922 6 жыл бұрын
老師 為什麼我的起司淋醬會很稠 ，加熱後倒在蛋糕上一下子就快凝固了，蛋糕我有冰哦 ！是因為我有加一點點的起司粉的關係嗎
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
陳小蓁 對的，如果加起司粉液態部分可能需要再多一點唷😊
@c680922 6 жыл бұрын
好的 ，謝謝老師
@c680922 6 жыл бұрын
老師 請問 ，為什麼我烤好的蛋糕都會內縮一點 ？ 但不是縮腰（不是在中間） ，是靠近頂部（但也不是一整個都縮），就某部分 ，好奇怪
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
陳小蓁 出爐後要翹一下震出熱氣後倒扣唷
@c680922 6 жыл бұрын
我有敲 ，也有倒扣 ，有傳照片在粉絲團上 ，可以請老師看一下為什麼會這樣嗎 ？謝謝
@zoebao3324 6 жыл бұрын
配方呢
@c680922 6 жыл бұрын
老師 你的配方我/4只能做1顆5吋的欸🤷
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
陳小蓁 蛋白打的不夠發，體積就會比較少唷，重量不變😊
@c680922 6 жыл бұрын
可是我有打到彎勾耶 ！在試試
@eeifsen4827 5 жыл бұрын
配樂吵死人。
@vitadolce8214 5 жыл бұрын
Ee Ifsen 麻煩你不要看我頻道，就不吵囉😊
@user-lg5lc3xn3c 6 жыл бұрын
影片很棒但是不用那麼多無俚頭的贅字和不好笑的搞笑圖片~看的很累
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
陳momo 看不慣你可以不看，沒人強迫你，不然你也可以自己拍喔😊
@user-lg5lc3xn3c 6 жыл бұрын
說的也是~我還是覺得你很無私分享，感謝你~
@gorohsieh 6 жыл бұрын
師傅要繼續拍喔～~因為我覺得很好笑哈哈哈
Clara Baking 克拉拉烘焙
Рет қаралды 55 М.