Pana fanką.U ja też kiedyś pomyślałem że pewnie mają fajne małżeństwo.Co za afera się stała?

Pani Beato, Anno czy jak tam! Moim subiektywnym zdaniem na YTbie śledząc kanał kulinarny interesujemy się wspaniałymi przepisami, pomysłami i twórczością prowadzącego a nie jego życiem prywatnym. Od tego jest "Monitoring osiedlowy" czyli mochery obrabiające 4litery każdemu kogo zobaczy! Pozdrawiam i życzę powodzenia na osiedlowej ławce.

Ja myję, bo nie wiem jak było przechowywane. Te zapakowane w tacki czy plastikowe pojemniki słabo wygląda, ocieka nie wiem czym. Jednak takie wolę umyć.

miło mi to słyszeć!

dzięki

Chodzi o toksyny wytwarzane przez grzyby i bakterie sa takie co 300 stopni wytrzymają.a ten nieprzyjemne smaki są właśnie z pieczonych bakterii

Ale bym zjadł grochówkę

Na kanale Posmakuj Polski jest przepis.

Wyobraź sobie,że są ludzie, którzy mięso prosto z zamrażalnika pakują do mikrofalówki na 10 minut, ale lepiej sobie tego nie wyobrażać.

@@ziemniakziemniak4902 może jeszcze z reklamówką? 🤢 No cóż. Mamy różne przywyczajenia. Czasem lepiej nie wiedzieć 😉

@@Asia.mm90 Niestety

Najlepiej nie mrozić w ogóle mięsa bo domowe zamrażarki wytwarzają za małą temperaturę żeby zabić wszystkie grzyby i bakterie. W zaciszu domowej zamrażarki mięso i tak powoli się rozkłada. Jedyną pewność dają przemysłowe zamrażarki czyli takie urządzenia które zamrażają mięso w przeciągu kilku sekund i na przykład do minus 40

Metoda prób i błędów, zrobisz 100 steków i bedziesz wiedział 😊

ja to rozumiem tak, że jak zrobisz jedno wkłucie sondą termometru i będziesz ją już w tym wkłuciu trzymał to żadna tragedia się nie stanie. Nie wypłyną nagle soki z całego kawałka mięsa. Problem jest kiedy ktoś ciągle wkłuwa widelec żeby przewracać mięso co chwilę.

Dobre pytanie. @Pascal Brodnicki jak to zrobić?

Z doświadczenia wiem, że takie termometry są mało precyzyjne, tylko praktyka. Nie mniej sprawdzają się podczas parzenia np. wyrobów wędliniarskich.

Do stekow sa specjalne termometry- nakluwasz steka z boku taka szpilka z kabelkiem i zostawiasz ja w srodku a termometr masz po drugiej stronie kabelka ( mowie tu oczywiscie o grubych stekach ktore po obsmazeniu wklada sie jeszcze do piekarnika. I co jest wazne, po wyjeciu z piekarnika nie wolno steka kroic od razu, bo cisnienie w komorkach w miesie spowoduje, ze soki wyplyna. Trzeba mu jeszcze dac odpoczac pare minut.

Wydaje mi się, że Pascal na innym filmie mówił, że rozmrażając produkty w temperaturze pokojowej tracą one dużo wody z powodu gwałtownego rozmrażania. Co do mycia mięsa, przepłukanie go samą wodą nie usunie bakterii, albo tylko ich część. Jedyny pewny sposób na pozbycie się drobnoustrojów z mięsa to obróbka termiczna. A jeśli chcemy pozbyć się śluzu to proponuje użyć ręczników papierowych

Dosłownie wszystkie organizacje zajmujące się zdrowiem i jego promowaniem jasno mówią, żeby mięsa nie myć. Bakterie na powierzchni i tak zginą w trakcie obróbki termicznej, po co więc je myć i ryzykować rozchlapanie ich na całą kuchnię? Rozmrażanie w temperaturze pokojowej również jest przeciwwskazane, ze względu na zwiększony czas przebywania produktów w tzw. danger zone, czyli temperaturze, w której dochodzi do szybkiego rozplemu bakterii - i o ile same bakterie to może i faktycznie zginą przy obróbce, to ew. toksyny przez nie wyprodukowane przy szybkim rozplemie już nie ulegają rozkładowi termicznemu. W skrócie mówiąc: można albo ufać naukowcom i ekspertom, albo myśleć na chłopski rozum, a to jest niestety to drugie.

@@Martineiro Hmm- mięso myła moja mama, moja babcia i wszystkie osoby wkoło , które znam. Nikt nigdy niczym się nie zaraził. Wiem, że to nie argument na dużą skalę, ale gdyby to był jakiś problem, to by się ludzie wypowiadali, że dostali s*aczki po myciu mięsa. Jakoś nie chcę spożywać śluzu z z toksynami bakteryjnymi, szczególnie jak mięso leży w lodówce jakiś czas. Nie wiem, czy te toksyny są przez gotowanie rozkładane. Ale oczywiście każdy będzie robił jak uważa. Pozdrawiam :)

@@regen1491 Słusznie zauważyłeś, że nie jest to argument na dużą skalę. Co roku występuje gigantyczna liczba zatruć pokarmowych będących pokłosiem nieostrożnego obchodzenia się z surowym mięsem. Mówimy tutaj o różnych zachowaniach sprzyjających późniejszej infekcji bakteryjnej. W badaniach pokazano, że mycie mięsa jest jednym z nich.

Zaskoczę cię bakterie zdechną ale toksyny które zdążyły wyprodukować być może zostaną zostaną.... Bo część toksyn jest odporna na wysokie temperatury. Oczywiście jest relatywnie mała szansa na to że trafi się na taki zjadliwy szczep ale po co kusić los ?

A Food Emperor gotuje w samych gaciach, i to tak że pitoki do nieba fruwają 😁

Twk każdy marzy aby oglądać jakiegoś losowego gościa gotującego z Pascalem. Ludzie są tu dla przepisów, a nie jakiś frajerów.

Skoro nie dla frajerów to co tu jeszcze robisz?

Tak, ale myjąc chlapiesz wszędzie tymi bakteriami i tylko je roznosisz - nie zabijasz ich wodą w temperaturze pokojowej. W końcu myjemy w zlewie obok często suszących się naczyń. A jeśli nie umyjesz tylko ew. wytrzesz to zgadnij co stanie się z ew. pozostałymi bakteriami na patelni - pod wpływem temperatury zginą.

@@meduza93 daltego ja od lat po kazdym miesie wyparzam goraca woda i po jajkach tak samo plus na czas zabawy do okola jest pusto zeby nic sie nie pochlapalo

@@zygfryddelewel4130 jeszcze folia malarska, maseczka i okulary, a najlepiej lampa UV i wybielacz. Albo po prostu usmaż i zaakceptuj że temperatura zadziała na bakterie w przeciwieństwie do wody :)

@@meduza93 no wlasnie temperatura ktróą również posiada wrząca woda badum tss

@@zygfryddelewel4130 wrząca woda nie posiada takiej temperatury jak patelnia ale abstrahując od tego jeśli polewasz surowe mięso wrzątkiem to już nie jest mycie tylko gotowanie.

jajka najlepier sprawdzac w wodzie jak sie nie podnosza do gory to sa swieze ;)

ja robie tak jak mnie mama nauczyła. sprawdzianie każdych jajek moje dzieci tak samo uczę. jak mnie mama od dziecka uczyła

Robię tak samo 👍

tak, też ważne!

Też jestem jak Twoja stara, no i moja z resztą.

5 na 6 osób grających w rosyjską ruletkę twierdzi że jest to świetna zabawa.

Niektórym wszystko jedno czy dane danie jest smaczne czy nie, aby zapchać kichę.

Bo kiedyś nie było lodówek i powstał taki stereotyp.

;)))

może następny bardziej Ci podpasuje, pozdrawiam ;)

@@TubaSmaku Mi bardzo pomógł, popełniałem kilka z tych błędów :D

Bo nie dobiegną?🤣

Weź miskę, nalej tam wody i możesz też normalnie w temperaturze pokojowej rozmrażać, ale zmieniaj wodę tak co 40 minut, żeby super temperatury nie nabrała, albo po prostu wrzuć miskę z wodą i mięsem do lodówki i ten sposób rozmroź, tylko w zimnej wodzie! :P

@@NajaranyJoo Dzięki :-)

@@michuq6699 A nie ma za co :) Ja tak robie i jest zawsze spoko :)

Też mnie uczyli wiele bzdur bazujących na badaniach sprzed kilkudziesięciu lat

Podaj proszę przykłady

🤣🤣🤣🤣🤣🤣