🌸今回のレシピ🌸
★片栗粉でなんちゃってわらび餅
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【材料】
牛乳:３００ml
片栗粉:大さじ３
砂糖:大さじ１
〈トッピング〉
きな粉:適量
黒蜜:適量
【工程】
①鍋に片栗粉、砂糖を入れて混ぜてから、牛乳を加えてさらによく混ぜ、火にかける。
②絶えず鍋底をかくようにして混ぜながら火を通し、水分が飛んで粘りが出たら火を止め、スプーンですくって氷水に落とす。
③②の水気を切って器に盛り付け、きな粉、黒蜜をかける。
☆ポイント
●片栗粉がダマにならないよう、火にかける前によく混ぜてください。
●牛乳があたたまるまでは多少火が強くても大丈夫ですが、熱が回ると一気に固まりはじめるので、あたたまってきたら火を弱め、気を抜かずに絶えず混ぜてください。
☆失敗例
●だまになってしまった場合、牛乳を様子を見ながら少しずつ加えて濃度を調節し、泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、ほどよい固さになるまで加熱してください。
☆アレンジ
●牛乳は、豆乳やコーヒー、紅茶、いちごミルクなどの飲み物に置き換えてもOK。
●黒蜜は、はちみつやメープルシロップなどでもOK。
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