白汁雞皇飯 做法 ｜ 焗白汁雞皇飯 在家怎樣做香滑白汁雞皇 ｜ 基本白汁家庭做法 Pizza Hut風味的白汁雞皇 《醉男-西式料理食譜》
白汁雞皇的味道溫和而香濃，吃下香滑而味道濃厚，是一個大人或小朋友也會喜歡的食物，配飯或意粉也一流。只要做到白汁底，雞皇的材料變化可以有很多，我這次做的是比較近似以前Pizza Hut吃到的焗白汁雞皇飯的風味，記得是以前的那個風味不是現在的，因為近排吃了一次Puzza Hut的雞皇飯已吃不到那個味道了。白汁的做法也有不少，這次我就分享一個由牛油炒麵粉做起的方法，詳細做法請看短片。
材料(3碟雞王飯份量)：
雞扒一塊 280g
中筋麵粉 All purpose flour 30g
無鹽牛油30g(白汁用)
無鹽牛油15g(撈飯用)
青燈籠椒半個50g
紅燈籠椒半個50g
蘑菇5隻 100g
煙肉1塊 20g
蒜頭1瓣 3g
洋蔥半個 140g
鮮奶1盒 230ml
雞湯 1飯碗 300ml
鹽少許
黑椒少許
米1.5嘜 225g
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