ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে কুমড়ো কতটা ভালো ? Pumpkin in Diabetes control
কুমড়ো, কুমড়ো শাক, কুমড়ো ফুল ও কুমড়ো বীজ - আপনি জানেনকি Blood sugar control এক একটির এক এক রকম ভূমিকা আছে ? খাবারগুলিকে ডায়বেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় রাখতে গেলে আপনাকে কিছু নিয়মকানুন ও সাবধানতা অবলম্বন করে চলতে হবে । আমরা এখন শুধু Diabetes control এ কুমড়োর ভূমিকা নয় - কুমড়ো শাক , কুমড়ো ফুল, কুমড়ো বীজ নিয়েও আলোচনা করব - মানে আপনি সমগ্র ভিডিওটি থেকে অনেক কিছু জানতে চলেছেন - যা সকলেরই কাজের হবে - সে আপনার ডায়াবেটিস থাকুক বা না থাকুক ।
আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন্য করে দিন যাতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন । আলোচনার সমগ্র তথ্য নেওয়া হয়েছে ডায়াবেটিস বাজার website থেকে , আলোচনার সত্যতা জানতে ও Diabetes নিয়ে বিস্তারিত জানতে google এ সার্চ করুন ডায়াবেটিস বাজার ।
আমরা প্রথমে কুমড়ো নিয়ে আলোচনা করব - তারপর কুমড়ো বীজ, কুমড়ো ফুল ও শেষে কুমড়ো শাক নিয়ে আলোচনা করব ।
এক - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়ো কতটা ভালো ?
Blood sugar control এর ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Low Glycemic Load -
১০০ গ্রাম কুমড়োর Glycemic index ৫৭ থেকে ৭১ , Glycemic load ২ থেকে ৩ । কুমড়োর বেশি Glycemic index এর জন্য অনেকে ডায়বেটিস কমাতে কুমড়ো খেতে বারণ করেন । কিন্তু বিষয়টি কিন্তু সেরকম না - কুমড়োর Glycemic index বেশি হলেও Glycemic load কমই । আপনি নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় কুমড়ো খেলে Blood sugar spike এর সম্ভাবনা নেই - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সমস্যা হবে না । সুগার কমানোর খাবারের ১ম শর্ত কুমড়ো পূর্ণ করল ।
Blood sugar control এর ২য় শর্ত Low Net Carbohydrate ও High Fiber -
১০০ গ্রাম কুমড়ো খেলে আপনি Net কার্বোহাইড্রেট পাবেন ৩.৮০ গ্রাম , ফাইবার ১.১০ গ্রাম । কুমড়োর Net Carbohydrate ও Fiber দুটিই কম । কুমড়োর কম Net Carbohydrate আপনার ব্লাড সুগার তেমন বাড়াবে না । কিন্তু কুমড়োতে ফাইবার কম হওয়ায় Blood sugar control এ অতটাও সুবিধা পাবেন না - Diabetes control এ মাঝারি সাহায্য করবে । ডায়বেটিস কমানোর খাবারের ২য় শর্ত কুমড়ো আংশিক পূর্ণ করল ।
Blood sugar control এর ৩য় শর্ত Low Calories -
স্টাডি থেকে দেখা গেছে যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে তাদের Diabetes কম হয় - Diabetes control ও সহজ হয় । কুমড়ো আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৩য় শর্ত কুমড়ো পূর্ণ করল ।
Blood sugar control এর ৪র্থ শর্ত Low Saturated Fat ও Low Cholesterol
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকলে ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে । সুগার কমানোর উপায়ের ৪র্থ শর্ত কুমড়ো পূর্ণ করল ।
Blood sugar control এর ৫ম শর্ত Low Sodium ও High পটাসিয়াম
ডায়বেটিস কমানোর উপায়ের ৫ম শর্ত কুমড়ো পূর্ণ করল ।
Blood sugar control এর ৬ষ্ঠ শর্ত High Protein
প্রোটিন Diabetes Risk Factors গুলিকে লঘু করতে আপনাকে সাহায্য করবে । কুমড়োতে তেমন প্রোটিন পাবেন না । ফলে ডায়াবেটিসের সব্জির ৬ষ্ঠ শর্ত কুমড়ো পূর্ণ করতে পারল না ।
Blood sugar control এর ৭ম শর্ত High Antidiabetic Properties
দুই - ডায়বেটিস রোগীর খাবারতালিকায় কুমড়ো বীজ কতটা ভালো ?
১০০ গ্রাম কুমড়ো বীজে Net Carbohydrate ৮.২০ গ্রাম , ফাইবার ৬.৫০ গ্রাম । কুমড়ো বীজে Net Carbohydrate মাঝারি হলেও ফাইবার বেশ বেশি । কুমড়ো বীজের ফাইবার blood sugar কমিয়ে Blood sugar level কম রাখবে । কুমড়ো বীজের Glycemic index ও Glycemic load কমই । মানে প্রাথমিকভাবে কুমড়ো বীজ ব্লাড সুগার কমাতে ভালোই ।
তিন - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়ো ফুল কতটা ভালো ?
কুমড়ো ফুলে এক দিকে যেমন Net Carbydrate ও কম তেমনি ফাইবারও কম । কুমড়ো ফুলের Glycemic index বেশি কিন্তু Glycemic load কম । ফলে কুমড়ো ফুল অনেকটা কুমড়োর মতোই - নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় কুমড়ো ফুল খেলে আপনার Blood sugar level বাড়বে না - ডায়াবেটিস কমাতেও অসুবিধা হবে না ।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কুমড়ো ফুল অনেকটা কুমড়োর মতোই - Antidiabetic Superfood না তবে ডায়বেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় নিয়মিত রাখা যেতেই পারে ।
চার - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়ো শাক কতটা ভালো ?
১০০ গ্রাম কুমড়ো শাকে Net Carbohydrate মাত্র ০.৭০ গ্রাম , ফাইবার Net Carbohydrate এর তুলনায় অনেক বেশি - ২.৭০ গ্রাম । কুমড়ো শাকের এই একটি গুণের জন্যই কুমড়ো শাক Antidiabetic superfood এর তকমা পেতে পারে । কুমড়ো শাকের খুব কম Net Carbohydrate যেমন Blood sugar level তেমন বাড়াবে না তেমনি বেশি ফাইবার Blood sugar level কমাবে - মানে সামগ্রিক ভাবে কুমড়ো শাক ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে দারুণ সাহায্য করবে । কুমড়ো শাকের Glycemic index ও Load ও খুবই কম ।
কুমড়ো শাক Diabetes control এর প্যারামিটারগুলিতে বিশ্লেষণ করলে ১০ এ ১০ ১০ পাবে । আপনি কুমড়ো শাককে Antidiabetic superfood বলতে পারেন । ডায়বেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়ো শাককে মিস করলে ভুল করবেন ।
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
ডায়াবেটিস বাজার - diabetesbazar.in
Bengali Health Tips
Dr Biswas