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「貝を釣る」と聞いて?を浮かべない人はそんなにいないんじゃないかと思いますが、実は釣ることができるものがいます。もちろん引っ掛け釣りみたいなオフホワイトなものではなく「餌釣り」で釣れるのです。
今回紹介するのはそんな「釣れる貝」の代表であるバイ。「巻き貝」を表す言葉であるバイはかつて巻き貝そのものの代表でもありましたが、とある理由で一時期数を減らしマイナーな存在に。それでも知る人ぞ知る美味しい貝、シンプル&オシャレにいただきます!
#バイ貝 #エスカルゴ #料理
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