不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！
Рет қаралды 572,716
4 жыл бұрын欢迎订阅我的频道： / @happyfoodchannel
-----------面包发酵基础知识-----------
做面包必会技能--【老面酵头】制作： • 做面包必会技能--【老面酵头】制作
天然酵母养成记： • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵...
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
• “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等...
一次讲透面包发酵： • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方...
如何正确使用发酵箱： • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱
大水量面团揉面技巧： • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量...
做面包揉面时如何检查揉面状态： • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态...
拯救发酵失败的面团： • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出...
制作面包如何判断发酵状态？： • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？
面包的发酵与松弛小技巧： • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了
做面包用错酵母会怎样？： • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵...
面温度对面包有哪些影响？： • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？...
超强大面包揉面攻略： • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大...
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？： • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有...
-----------蛋糕必看-----------
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1： • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个...
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2： • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋...
蛋糕卷失败案例分析： • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷...
-----------本期内容-----------
刚在我的频道里面找了一下，居然没有上传过小四卷的视频，的确是我的失误，等我稍微整理一下这两天就传上来，还请大家再稍等两天哈~
⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️⬇️️
小四卷/芒果蛋糕卷： • 【小四卷】认认真真教你做芒果蛋糕卷，怎么卷都...
经常看到有朋友在讨论关于蛋糕卷的一些问题。为什么蛋糕卷会开裂，为什么会掉皮，为什么做不出毛巾面。周末的时候大概花了两天时间，浪费了几十个鸡蛋，给大家做了一些错误的示范，希望大家可以通过这些错误案例里找到失败的原因，这样以后再做的时候就可以避免这些问题，或者说遇到了这些问题知道可以怎么改进。很希望大家都可以做出完美的蛋糕卷哈！关于烘焙大家还有哪些疑惑可以给我留言，有空的时候我可以来做一些对比试验！
@lpy031504 4 жыл бұрын
太利害了！ 很少看到有人會拍失敗案例 我覺得反而學到更多東西！謝謝
@minibr 4 жыл бұрын
感謝🙏🏻耐心、細心的分享所有問題！！很受用！！！感恩！
@sherryz22 4 жыл бұрын
这个系列特别好。要注意的问题，失败的原因，一些技巧类的总结很有用。
@veralin9337 4 жыл бұрын
感謝無私的分享 做蛋糕捲是我最大的障礙 這個視頻對我幫助很大，非常感謝🙏
@jessicali2616 2 жыл бұрын
謝謝你花这么時间和材料來研究蛋糕捲，你的熱忱誏大家受益很多。
@michelle12888 4 жыл бұрын
從失敗中學習，才知道失敗的原因，錯在那裡，不再重蹈覆轍。老師真棒啊！辛苦了！😘💖
@winniewu3386 4 жыл бұрын
这是初学者最好的教程！一定要看，一定要看。其他漂亮的视频给你整个过程，这个绝对可以教你，怎么避免找不出原因的错误问题关键点。太赞了！！
@sabrinahuang6420 3 жыл бұрын
太實用了，真的針對問題一一探討，感謝分享資訊
@kwailinhau3478 2 жыл бұрын
老師毅力可嘉呀！细心探討 , 小心驗證！讚！👍👍👍
@user-rh3by5gs4s 4 жыл бұрын
真的是辛苦了，这么多看的都觉得累别说做了，赞👍🏻
@user-uq3gl2vp5x 4 жыл бұрын
你太棒了，花那麼多時間和金錢來教我們這些新手，愛你，給你一個贊
@TheCacaeee 3 ай бұрын
老師, 你無私付出用時間分享給我們, 謝謝你啊！😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@vivienneinsydney6369 3 жыл бұрын
好有耐心和科研精神的老师👍
@mercyji3803 3 жыл бұрын
感谢！做了这么久蛋糕卷从来没有不掉皮过 这个视频好清楚✌🏻
@user-zs8kq8mp4r 3 ай бұрын
謝謝老師！做了許多示範，講解的也非常詳細，讓我們少走許多彎路，太感謝了！❤
@ahel2 4 жыл бұрын
太谢谢啦！我每次做卷蛋糕，皮有问题。现在知道了怎么做！谢谢！
@wslee7981 4 жыл бұрын
感谢你的视频！多次的失败终于明白了原因。看了就马上加入了☺️
@Kingwitz6465 4 жыл бұрын
非常谢谢小姐姐。这么用心做视频。我还是第一个看到给大家示范不同情况错误做法的视频，花了那么多鸡蛋和时间，大赞👍👍👍 非常感谢！💖
@yvonneong7482 4 жыл бұрын
🙏🏻感恩 你的用心❤️很不简单 谢谢你
@vivianc6260 4 жыл бұрын
喜欢这种失败案例讲解，哈。谢谢。
@Grace-hz4ub 2 жыл бұрын
謝謝您那麼用心製作影片~太感謝了
@marianaleung1818 4 жыл бұрын
这麽好的视频，真的要重复多看几遍，增长知识。
@mayzhang9640 2 жыл бұрын
真不错，够用心的啦，尝试十几个蛋糕卷，就为了找出各种失败原因👍🏻👍🏻很像另一个中式点心的博主，为了示范蒸馒头失败原因，也是蒸了五六锅馒头😂😂
@jeanniechia4010 4 жыл бұрын
您好，谢谢您的分享。我跟着你讲的去做戚风终于可以做出一个像样的戚风蛋糕了。
@vanyiu 4 жыл бұрын
呢個我想知好耐啦~ 真係好多謝你用左咁多時間同材料試俾我地睇!
@lindaiyu99 3 жыл бұрын
很棒的讲解，感谢
@yoxiyo8575 Жыл бұрын
非常感谢你的分享，花钱花精力的帮助小白避坑❤
@choimeileng828 4 жыл бұрын
十分有用！ 謝謝老師！
@lindaz2302 4 жыл бұрын
谢谢这么细致的给我们示范。
@belinday831 4 жыл бұрын
哇謝謝你做了那麼多不同的嘗試，好讚
@suehonglee5107 2 жыл бұрын
解释得很清楚，谢谢你的分享。
@windoyle4627 3 жыл бұрын
感謝🙏分享👍㊗️新年快樂🍾️🎊🎉🎊🎈🌹
@kikilau5006 4 жыл бұрын
非常用心
@Cat-tz2wc 4 жыл бұрын
老师太棒了！花这些宝贵的时间和精力来做实验。非常感恩老师的教导与示范
@luchangchung977 4 жыл бұрын
Cat Tan 真的謝謝老師的耐心及細心！不厭其煩地示範所有可能發生的錯誤，謝謝🙏老師！
@AnnaChen8888 4 жыл бұрын
這個視頻必須給個讚！
@qianzhang9160 3 жыл бұрын
太用心了，必须订阅你。
@bluemaki1 3 жыл бұрын
谢谢老师无私的分享
@fayfayg 4 жыл бұрын
照着你说的180度二十分钟成功做出了毛巾！非常感谢！
@peiyeelee2438 3 жыл бұрын
这次完美失败。左一🤣🤣。下次冲刺毛巾💪
@dillonmao98wang 4 жыл бұрын
谢谢，讲的很仔细。
@user-kf5cr9jl6q 3 жыл бұрын
很用心，沒有想到差2分鐘烘培時間差那麼多，希望能用更多技巧分享視頻
@tianz8286 4 жыл бұрын
太喜欢这种教程了！能告诉我什么样最合适 出错了怎么调整！！求多发这种 比心心
@issychan7447 2 жыл бұрын
佳作！！👍👍👍太感謝你啦~ 我最喜愛看這類實驗， 真的說到我的心坎裏！🙏🙏🙏 （我第一次做，太高溫，裂了。第二次做，降低溫度，烤不熟🤣🤣🤣）
@waitnngo1 4 жыл бұрын
赞，好实用的的内容
@jwh001 4 жыл бұрын
很棒的技术总结👍
@user-yx4ni7pm9r 4 жыл бұрын
老師辛苦了，實驗的精神可敬！
@mosesjonathan1240 2 жыл бұрын
You all prolly dont care but does someone know a way to get back into an Instagram account..? I stupidly lost my login password. I love any tips you can give me.
@josoykiauw7902 Жыл бұрын
谢谢老师的视频，涨知识了。🙏🙏
@jinaicha4302 4 жыл бұрын
分析的很到位，谢谢
@peterma1821 4 жыл бұрын
经典教学！厉害！！！
@ritanz2529 4 жыл бұрын
太有心了，谢谢🙏
@meipingduan3091 3 жыл бұрын
谢谢博主这么用心制作失败案例，这是很花精力的。我的蛋糕卷第一次是因为太干，第二次成功了。但是后来几次接连失败三次，再加上我的痔疮犯了我的心情有些糟糕。到目前为止蛋糕卷使我惨败啊！做法一样，烘烤时间我调整了三次（20分，30，40分钟）还是有些湿软。我们家的烤箱没有上下火调节功能，是镶嵌在灶台下面的，想换一个也不容易
@user-hj9ec5jf6i 2 жыл бұрын
謝謝您，很實用
@Gemma6043 2 жыл бұрын
i just made my first ones and they had a bit of a crack, and even though i wipe butter on the baking pan, it still sticked to the pan quite a bit so it took some time to bang the cake out of it. and mine also had some crack in it. i baked it at 350 for 18 ish mins because it was getting brown very quickly, i didn't go all the way to 20 mins.
@xiayin3745 4 жыл бұрын
谢谢，一定试试
@fionato6374 4 жыл бұрын
真的做得很好
@shootforthestars7116 4 жыл бұрын
太感谢您了！
@cmm6107 4 жыл бұрын
谢谢你的视频，多次试验总有我失败的那款原因。
@Jessica-pp3rs 2 жыл бұрын
很有帮助
@yunqitarot11 4 жыл бұрын
太有耐心了
@usamike88 3 жыл бұрын
讚👍～喜歡這樣實驗結果
@dongmeiwong6757 3 жыл бұрын
感恩你的视频
@tiffennychong 4 жыл бұрын
很喜欢你的比率测试，我已订阅期待下个视频❤️
@yangliu7099 3 жыл бұрын
这个视频必须给赞！这得花多少时间啊...而且是做失败案例....
@scorpius1024 3 жыл бұрын
有点浪费食材
@Jenchongzhang Жыл бұрын
感恩您的分享！🙏😊
@user-mr1vi7il1y 4 жыл бұрын
神作 ！ 這種實驗精神太讓我佩服 超愛這樣的影片 (｡’▽’｡)♡
@DD-hu6rj Жыл бұрын
太感谢你的这个视频了
@pinkjou8965 4 жыл бұрын
好有幫助的影片！！！
@vincentiong5355 3 жыл бұрын
老師好专业
@wuyen1699 4 жыл бұрын
謝謝老師❤️
@tanglir 3 жыл бұрын
观看学习了！🤗👍
@qingfanghu5965 4 жыл бұрын
太棒了终于知道失败的原因了下次再试试看，谢谢
@jenniferwan733 3 жыл бұрын
老师 这能吃一周了。谢谢🙏
@tammy9155 3 жыл бұрын
太厲害👍
@ericzheng4546 4 жыл бұрын
非常感謝，學習了很多!
@user-vn5rm4jv2e 4 жыл бұрын
太棒啦，省了我们多少鸡蛋🥚呀😍😍😍
@karendessertholic3862 2 жыл бұрын
推 很有實驗精神 讓烘焙學者們少走冤枉路！😂
@siakchinbong4939 4 жыл бұрын
谢谢老师
@jeantan175 4 жыл бұрын
特意過來說聲 謝謝！ 理解原因後 我的蛋糕捲表皮不再黏糊糊的了！^^
@evonneliu3291 4 жыл бұрын
Hi 幸福的眼淚，你好！ 非常感謝示範同指出錯誤的烘焙溫度與做法. 我之前也試過不同的處方很多時都是被掉落很煩惱。但很多謝你的視頻我終於知道調皮的原因,我將會同朋友做一個咖啡卷. 你的視頻來得真合時. 非常非常感謝你的慷慨分享!🙏🙏🌹🌹🌹
@shuanxuan 4 жыл бұрын
謝謝老師
@zongjiyang2378 2 жыл бұрын
太喜欢你这种理科思维的分析视频了！即使分析不对的（最后一个鼓包原因查找）也一起放出来供大家研究参考，非常好！可惜你这个名字起的一点都不理科，中老年大妈的味道😂！支持多出一些分析原理、剖析失败原因的文章！大赞！👍👍👍
@travel4lifej78 4 жыл бұрын
老师辛苦了
@fannyon9960 3 жыл бұрын
謝謝。太好了
@cissychu9338 3 жыл бұрын
感谢分享，了解了失败原因就能在制作时避免。卷的时候是不是应该带着烘焙纸一起卷？这样才不会留指印，也会更平整。搅拌不均匀应该会导致出现布丁层或分布不均影响口感。
@busycloud5373 4 жыл бұрын
很實用！謝謝你分享和教學方法。
@hongxie1431 2 ай бұрын
谢谢幸福姐姐的配方，做出来的蛋糕很好吃，软软绵绵的。请问我想做十吋的需要多少的量。
@sharonong142 4 жыл бұрын
一直都喜欢老师的视频，這视频真是福音，确实可以帮助很多做蛋糕卷常面对的问题。对于鼓包的问题，我也想揭开這谜底很久了，不過真的搞不懂啊～
@lucyliang7833 4 жыл бұрын
谢谢🙏
@pichuhsu2652 4 жыл бұрын
Thanks for sharing
@Oriva_YT 4 жыл бұрын
好有诚意的影片。万分感谢
@tanghsieh9142 Жыл бұрын
這集實在太實用了！謝謝老師用心製作分享。請教您～在蛋黃液中加水，是蛋糕濕潤不開裂的原因嗎？如果把水換成牛奶可以嗎？
@momo-zv3ml 2 жыл бұрын
這麼好的影片!現在才發現!!
@elainecai7907 3 жыл бұрын
烘培博主里很好的作品了！👍
@user-ss9ol2ze4s 4 жыл бұрын
謝謝老師👏👏👏
@mjiang2553 4 жыл бұрын
我的天啊 辛苦你了！太不容易了！这得吃多少蛋糕...京腔听着很舒服哈哈哈
@MarianasBaking 3 жыл бұрын
It looks great, very fluffy :)
@pudongn7660 4 жыл бұрын
这个必须看
@karenchan6271 4 жыл бұрын
老师说的很仔细啊！好棒！
@meow-ei7gr 2 жыл бұрын
我的妈呀！！您的频道简直是宝藏！！为什么我之前没有发现！ 太科学太严谨了，太厉害了！
@HappyFoodChannel 2 жыл бұрын
帮我转发分享一下吧，哈哈
@meow-ei7gr 2 жыл бұрын
@@HappyFoodChannel 那肯定的！！！
@rui4762 4 жыл бұрын
感谢分享对比实验😊很有趣也很有用❣️
@TreasureEngland 4 жыл бұрын
谢谢老师果断订阅了。能不能再教教小白们气疯蛋糕失败原因呢，作揖作揖🙏🙏
@yuding6019 4 жыл бұрын
哈哈哈哈气疯蛋糕，都是被失败气疯了哈哈哈哈哈
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 1,8 МЛН
中老年心語
Рет қаралды 17 М.
НУРДАУЛЕТ & АДИЛЕТ
Рет қаралды 174 М.