Оксана і Галина - рідні сестри. Одна (Оксана) все життя не виїжджала далі свого рідного села Стіна на південному Поділлі. Інша (Галя) побачила світ аж занадто: навіть на Магадані в рашці довго жила, бо чоловік там за довгим рублем поїхав шахтарювати, так і згинув у кацапській копальні.
Усі ці подробиці життя люедй, яких бачив вперше під час моєї робочої телевізійної експедиції на Вінниччину, я дівзнався під час спільного приготування місцевої ходової страви - білого борщу. Жінки дивувалися, що я про такий не чув, мовляв, як таке може бути? Хоча спрраведливо назвати цей весняний або ранньолітній суп білим зеленим борщем. Бо його готують так само як всюди по Україні відомий багатьом зелений борщ: із різним зіллям по сезону, здебільшого із квасцем. Але у Стіні до готового відвару з пшона й картоплі додають добру літру кисляку. І страва стає білою! Я це бачив на власні очі і показую у цьому відео.
СКЛАДНИКИ:
Вода - 1 л
Кисле молоко (або кефір чи сироватка) - 1 л
Пшоно замочене - 150 г
Картопля - 300 г
Яйця варені - 3 шт
Цибуля - 2 шт
Морква - 1 шт
Квасець (щавель) - 200 г
Цибуля зелена - 50 г
Петрушка - 30 г
Сіль, перець чорний мелений - до смаку
Designed by Freepik: ededchechine,
brgfx
#зелений_борщ #яйця #кисле_молоко
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: kzfaq.info/love/kls...