Diễm chia sẻ cách làm món Bún Chả Hà Nội của nhà Diễm. Diễm chưa được ăn món bún chả này tại Hà Nội, nhưng cũng đã thử nhiều quán tại Sài Gòn ( do người Hà Nội ) làm chủ. Về nêm nếm, thì Diễm nêm theo khẩu vị của nhà Diễm và thấy vừa ý, có thể có vị ngọt hơn vị ngoài Bắc. Mình có thể làm thử rồi điều chỉnh lại. Những gia vị để làm món bún chả rất đơn giản, quan trọng là chả và thịt sẻ được nướng trên lửa than, mới thật ngon. Miếng thịt mềm thơm, chả béo mà không bị khô, ăn chung nước mắm pha thật loãng có vị chua ngọt nhẹ. Mình cùng vào bếp làm món Bún Chả Hà Nội với Diễm nhé!
🌿Nguyên liệu / Ingredients:
◽️Đồ chua / Pickle
100g cà rốt / 100g carrot
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
100g su hào / 100g kohlrabi
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
2 mc đường / 2 tbsp sugar
2 mc giấm / 2 tbsp vinegar
4 mc nước / 4 tbsp water
◽️ Chả / Meat ball
400g thịt ba rọi / 400g pork belly
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce
2 mc nước / 2 tbsp water
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
1 mc mật ong / 1 tbsp honey
Nước màu ( Tuỳ chọn ) / Caramel ( Optional )
20g hành và đầu hành băm / 20g minced shallot & white part of spring onion
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Thịt nướng / Bbq pork
400g thịt ba rọi / 400g pork belly
330ml coca cola
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mc nước mắm / 1/2 tsp fish sauce
1/2 mc dầu hào / 1/2 tbsp oyster sauce
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
Nước màu ( Tuỳ chọn ) / Caramel ( Optional )
20g hành và đầu hành băm / 20g minced shallot & white part of spring onion
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Nước mắm / Fish sauce
300ml nước / 300ml water
2,5 mc đường / 2,5 tbsp sugar
3 mc nước mắm / 3 tbsp fish sauce
2/3 mc giấm / 2/3 tbsp vinegar
◽️ Ăn kèm / Side serving
Bún / Rice noodle
Xà lách và rau thơm / Salat & Vietnamese herb
Giá / Sprout
Tỏi băm / Minced garlic
Ớt / Chili
#diemnauy #bunchahanoi
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Portrait of Time by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy