大将が小さい切れ端とか調味料とかいつも絶対無駄にしない所が素晴らしいです 食材に感謝出来る人なんだと思って見ています

（食材を）入れてあげます。って言い回しが素敵。 食材に愛情もって接してるんだと感じました。

私、５０歳を過ぎて趣味で料理を始めました。プロの料理人の料理のコツ、非常に参考になります。金平ごぼうチャレンジします‼️ 玉子の揚げ出しも是非！是非！教えて下さい‼️

今、このきんぴら作って食べてみたら、昔祖母が作ってくれた味そのままでした。祖母は認知症になってしまって台所に立てないので、2度と食べられないと思ってたいたので…ありがとうございます❤️

ついに来ました金平ごぼう　何でこんなに旨いのでしょうか。 それとBGMもとても良いですよ和むわー　あべちゃんグッドです。

素晴らしい　食いもの職人　食に捧げた生き様素敵です。卵揚げだしお願いします

板さん‥金平ごぼう美味しいですよね！　水切りをからのフライパンでやる…眼から鱗です。料理学校も無い時代に育って我流でやってましたので、凄く勉強になり、かつ美味しくいただける嬉しい事ばかりです。　玉子の揚げ出し、食べてみたいです。有難う御座います。

包丁の使い方など、和食調理の基本, ポイントの解説がとても分かりやすかったです。

日本に帰ったら必ず食べる物です。 美味しいですよね！

勉強になったぜ❗全然余談じゃないぜ❕これからも楽しい話をまじえてヨロシクだぜ

きんぴらごぼうは煮物だとは初めて知り勉強になりました。本当に和食の定番で最高に美味しいなあと思いました。

リクエストに応えていただきありがとうございます。近々作ります。

📹アップお疲れ様です‼️ 🥕きんぴら美味しいですよね😋 明日作ろうと思います🙋

ほんとうにおいしそうです。作ってみます！

俺も作るぜ‼︎ いつも参考にさせていただいています。 ありがとうございます😊

金平は煮物 凄く美味しそう 動画拝見しているだけで 喰いたくなります。🎶

金平ゴボウを適量とって味付き海苔で巻いてご飯と食べるのが最高に好きです。これだけで丼一杯いけちゃう

今日作ってみました。ゴボウの切り方いいですね！いつもより、早く切れました。味も美味しかったです😆ありがとうございました。

今まで醤油でしかしたことなかったけど、大将のレシピと同じ天汁で初めて作ったら もうやめられない止まらない！！美味しかった〜！！

きんぴらごぼう料理してみたくなりました！！美味しそう〜

懐かしい🍽️金平美味しそうですねー😋揚げ出し？宜しくお願いいたします😉頑張って、美味しい動画、宜しくお願いいたします🥘🍣🍢🐟🙆

説明がわかりやすいthanks

めちゃくちゃ美味しかったです😆

よくきんぴら入りのおにぎりを作ってもらってました‼︎今度作ります🍙🍙🍙

好き 金平って朝昼晩いつでも合うから好き

煮物て初めて知りましたビックリです勉強になります

中華、洋食、和食何でも作れるだ。さーすが板前さん 包丁さばきも抜群綺麗 観てて気持ちが良いですね。 きんぴらごぼう中々上手そう。

きんぴらごぼうだけでお腹を満たしたい！ ご飯要らないからラーメンどんぶりに山盛り食べたい♪

為になる情報や裏技とかもあって、実際に作るときにたいへん参考になりますし分かりやすい動画でありがとうございます。 今度、魚を使ったカレーうどんを作って下さい！

豚汁がマイブームだった頃に余ったゴボウで作ってみます。空揚げはとても参考になりました。

｢きんびらは煮物｣自分の中でストンと入って来ました、なるほど！です。いつも参考にしてます。

みじん切りの作法が無駄なくて いつまでも見てられる もちろん参考にして少し上手くなりました

このきんぴらの動画だけで7〜8回ぐらい観てます(覚えがわるくてすみません💦) すごく助かってます

玉子の揚げだし教えてください！

これガチでオススメ、鷹の爪のピリッとしたアクセントが甘めの味付けに合わさってご飯が超進む。 今や常備菜として冷蔵庫にいつも作り置きしてあるレベル。

美味そうです。 イレギュラーですが金平にマヨネーズ和えても美味しそう。 大将のマヨネーズいつ出てくるかと 待ってる私がいます。笑

卵焼きの揚げだしが気になります

炒める前のから煎り参考になった！

あちこち見て、ここに来て、私にも出来そうで。 すぐ作ったら、できました。 やさしく教えてもらって、これなら覚えれそうです。 ありがとうございました。

待ちに待った、大将の動画！ 明日の仕事頑張れる。☺️ 金平が、煮物なんて初めて知りました。

毎回楽しく拝見させて頂いてます♬ 卵の揚げ出しの動画もよろしくお願いします。

めちゃくちゃ美味しそうですね ラーメンよく見ますが和食が本業でしたね

コロナ禍で家で飯つくるようになりました。まかないチャレンジ！河原のあべ　さんの動画を見よう見まねでやってみました。旨かったです。今まで外食かコンビニで時間を気にしながら口を動かして飲み込むだけだっけど、飯がうまい！のは元気出るし幸せですね。おかげさまでで何とか元気でやれそうです。ありがとうございます。いつかお店に飯食いに行きたいです。まだそちらは大変だと思いますがお気を付けて。応援してます！

ごぼうって炒めるだけでは なかなか 柔らかくならなかったんですよね～ 早速 作ってみます！

作るぜ！

以前、知人が料理が下手なら食べるのが上手になれば良いと言ってました。大将は料理も食べるのも上手です❗️ついでにしゃべりも上手😄

甘辛い金平ゴボウ食べたくなりました。

食べっぷりがいいねぇ！

このきんぴらだけでご飯3杯はいけそうです。チャレンジしてみます。あべさんありがとうッス。

何気なく作ってた金平ごぼうですが、乾煎りする事、煮物って事を改めて感じました。 私も人参は皮剥かない派です。皮に栄養が沢山あるのに捨てちゃうなんて勿体無いですよね。 玉子の揚げ出し凄く美味しそうで気になります。 お時間のある時にでも、是非作り方の動画よろしくお願いします。

兄貴いつも楽しく拝見させていただいています‼️ リクエストなんですが、汁物のレシピやって下さい‼️

動画配信ありがとうございます。あべさん、やっぱり日本人は和食ですよね。実は自分も小さい頃母方の祖母がきんぴらごぼうを乾煎りしていたのをかすかではありますが思い出しました。正直とても感動しております。

何回目の視聴か忘れるぐらい見てますw きんぴらマスターに俺はなるっ！！ドンッ！

うまそー😊 自分はセロリのキンピラが最高に好きです😆

大将の作り方で彼女に食べさせたら、とても美味しいと喜んでもらえました！乾煎り、きんぴらごぼうは煮物、目から鱗です、ありがとうございます！

最近二十歳になった双子の息子達が、まかないチャレンジ！さんの動画を見て料理に目覚めました。 油揚げのチャーハン、ペヤングそば飯は彼らの定番になりました(^^)これも息子達が作ってくれるのを楽しみにしています。 ありがとうございます！

卵焼きの揚げ出し気になりますぅ〜！！是非　作ってくださーい！！

今晩は作ったこと無いので作って見たいと思います

9:06くらいから全然ピントが合ってなくて面白い。コロナウイルスの影響で自宅にいますがめちゃくちゃこの動画参考にしてます。

大将、お疲れ様です。 これって2年前の動画なんですね。もっと早く知りたかった。 いとも簡単にゴボウや人参を切っているが、素人に到底真似の出来ぬプロの技。 から煎りで野菜の水気を飛ばすプロの裏技とても参考になりました。 新ゴボウを買ってきたので挑戦してみます。 揚げ出し卵もとても美味しそう。

きんぴらごぼうは私も作るのですが、私はごぼうは笹掻きにするのですが、 家内は笹掻きは好きではないと言って食べてくれません。多分家内は、あべ さんのような切り方が好みなのでしょうね。どちらが良いかは好みでしょう けど。ところで水に晒すのは私も一緒ですが、酢水にさらすとか色々あるの が料理の楽しみですね。 乾煎りは勉強になりました。

ゴボウ切ってる音、聞いてるだけで何故か美味しそう❗自分がやると、ゴリゴリいってとても美味しい音じゃない！弁当にいれるやつは、鶏肉か豚肉細かく切って入れてます。

牛蒡は美味しいですね。私は金平好きです。人参も良いです。確か清瀬市に人参焼酎がありましたね。　金平牛蒡、チャレンジしてみます。

いつも笹がきにしてたけど今度から真似しようかな。大きさが均等の方が油のなじみやすいですよね

大将！乙うぽつです！ 美味しそうですね、ワシも大将の見様見真似で作ってみます！ 高評価です👍

お疲れ様です。最初に、から炒りするアイデアさすがです。毎回、勉強になります。あと、卵のやつ気になります。是非、教えて下さい。

金平ごぼうの名前の由来ありがとうございます。少し賢くなりました。 作り方もありがとうございます。😄 白ごま… Goがツボにはまりました。😅

揚げ出しの卵焼きの作り方を教えて下さい。金平ゴボウも美味しそうだったけど揚げ出し卵焼きも気になります。いつも美味しい料理を教えて下さって有難うございます💕

マヨネーズでごぼうサラダにしても良いであります。大将の店に食べに行きたいであります。

たまごの揚げ出しも動画にしてほしいです！

卵の揚げ出し旨そう😄

きんぴらはお弁当のおかずによく作るんです。 私も昔から炒め煮にしてます。 始めに空炒りするのは目から鱗でした。 勉強になります。 卵の揚げ出しもアップしてくださったら有り難いです❤️

卵焼きの揚げだし、めっちゃ気になる！お願いします！！

いつ見ても包丁捌きがやっぱり綺麗 材料も均等に切ることも大切ですよね。…おかわり連発！そりゃしますよね(笑)うまそ～(^^)

私のおふくろの味の金平ゴボウのレシピと よく似ていますね。 ただ私が習ったのはアク抜きは水にさらすのではなく 軽く茹でます。 鷹の爪も種付きにすると辛みが強くなり お酒にもご飯にも良く合います

いつもながら 食べっぷりサイコー(*≧∇≦)ﾉ

ゴボウとニンジンの切り方見てて気持ちいいですよ。私は包丁が切りに状態です笑笑。揚げ出し卵気になるー！

「きんぴらは煮物」 なるほど。味を含ませた方が美味しいですよね。

体も小さくて少食なんですけど、こんな美味しそうな定食ならペロッと食べられちゃいそう！

金平の味が、いつも薄くて、いろいろ試作したいです。金平は、煮物なんですね。炒めものと思ってました。市販の麺つゆか。やってみます。金平、上手になりたいです。美味しそうでした。ありがとうございました。

中学生の時に、夏休みの家庭科の宿題でお母さんに教えてもらって作った、始めての料理らしい料理が、金平ごぼうです(^^) これからは、最初にから煎りします(^-^)👍✨ レシピ、アップデートしました☆

お疲れ様です。 やっぱ大将の、包丁🔪捌き見事ですね。 いつも勉強になります。 金平は、煮物何ですね。 それと、卵の揚げ出し、家内も是非教えて、欲しいと言うてますので、次回よろしくお願いします。 いつも楽しく、勉強になる、動画ありがとーございます。

フランス長く住んでいますが、今まで見たことがなかったごぼうスーパーに売っていたので、思わず買ってしまいました。 金平ごぼうどう作るか探しているうちに、こちらのビデオに来ました。 調味料全部そろってないですが、挑戦しようと思います。 料理する時、栄養を飛ばさないように調理すること考えないんでしようか?

あべぇ...😁‼なんちゅうもん作りよっとやぁ⁉ぬしゃそうとうな悪ばい😁👍

「食べたい？」 「食べたーーーい」と言ってしまいました（笑） 卵焼きの揚げ出しもおいしそう。作り方教えてほしいです

こりゃ～旨いよ！　七味振ったらつまみだ！

うまそう

玉子焼きの揚げ出し作りたいです‼️レシピ上がってますでしょうか？😆

手順は忠実に守ったけど、天つゆではなくざるそばつゆを用いてしまい、ワイルドな茶色に仕上がりました。白ゴマでカバーし、良しとしてみました。乾煎りが効いてるのか、味がよくしみてウマいですね！

めちゃ勉強になりました(^^)

いつも、作ってる金平ゴボウ。 でも、実はそれが正解なのか疑問に思いながら何となく作ってました。 スッキリです😃 後、間違っていたらごめんなさい。 ゴボウのアクと言われるのは、実はポリフェノールで、水にさらすと、流れてしまうと言われるので、そのまま炒めてます。 食べても、アクのような物は感じません。　　　　　　　　　　　　　　　　 揚げ出し玉子、楽しみにしてます🤗

卵の揚げ出しの作り方教えて下さい！！

今回BGMの音量がちょっと大きいですね。むしろ余計な音楽は無くて良い気がします。職人の包丁音だけで十分心地良いです。

キンピラゴボウ美味しそうでした！が、同じくらい卵の揚げたし気になりました。是非作ってアップして下さい(^-^)

はじめまして いつもほぼ毎日見てます。ところで、冒頭に出てきた玉子焼き揚げだしが気になります。

大将こんばんは^ - ^金平ゴボウ美味しそうです👍揚げだし気になります。いつかLive配信して、質問に答える企画お願いします。

私が河原の、あべ先生の You Tubeを登録する前の やつだな、だけんど まあ〜、次から次に料理を 発信出来るものですね？ 解りやすく調理方法を紹介 して、楽しめるYou Tubeで これからの台所が楽しめる いつも、御苦労様です。

食べたーい❗️ から炒りするとはねない・・・ 勉強になります^_^

出汁巻き卵の天ぷらが美味しいですよ👍

これぞ。。。 The 金平ごぼう👌✨ こちらでは糸こんにゃくを入れます😎