Bánh Mì Ngọt Bơ Tỏi (Phô Mai) | Garlic and Scallions Bread chia sẻ cùng các bạn các bước làm để có chiếc bánh mì ngọt đơn giản, nhưng mùi vị thì rất là hấp dẫn.
Chúc mọi người thành công và yêu thích bánh nha.
Chú ý: Các bạn dùng lượng bột 320g nếu mới làm bánh mì ngọt lần đầu nhé!
Nguyên liệu/ Ingredients:
+ 180g sữa tươi (khoảng 170ml) / milk
+ 3g men nở/ instant dry yeast
+ 35g đường/ sugar
+ 1 quả trứng gà vừa (60g) chừa lại 1mc để quét mặt bánh / medium egg (60g), leave 1tbsp for egg wash;
+ 300g - 320g bột mì số 13 hay bột làm bánh mì/ bread flour
+ 3g muối/ salt;
+ 25g bơ lạt/ unsalted butter;
Phần nhân/ fillings:
+ 40g bơ lạt / unsalted butter;
+ 1mc hành lá/ 1tbsp chopped scallions;
+ 2 tép tỏi vừa (băm nhuyễn)/ 2 gloves of garlic (minced);
+ 10g đường/ sugar;
+ 1g muối/ salt (trong video mình để 3g, nhầm với muối trong bột, sorry cả nhà nhé!/ I mentioned wrongly 3g in the video, sorry for the mistake)
trộn lại/ mix well
+ 100-120g phô mai cheddar hoặc phô mai kéo sợi (mình mix 2 cái luôn =)))/ 100-120g fave cheese;
Quét trứng/ egg wash;
Thêm 1/2 mc nước vào hh trứng và quét mặt;
Ủ lần 2 khoảng 30ph thì các bạn làm nóng lò, ở 170C.
Làm nóng lò trước 15-20ph, nướng bánh ở 170C trong 25-30ph, hoặc tới khi bánh vàng ưng ý nhé!
Preheat the oven and bake at 170C for 25-30mins;
Chúc cả nhà thành công nha!