Bánh mì sandwich - Sandwich bread | Bếp Nhà Diễm |
Рет қаралды 133,282
4 жыл бұрынVideo này, Diễm chia sẻ cách làm bánh mì sandwich của nhà Diễm. Bánh mềm, dai, thơm mùi sữa. Bánh chỉ cần thêm tí bơ và mứt, hoặc nướng giòn cũng rất ngon. Mời mọi người cùng vào bếp làm bánh mì sandwich với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
Khuôn / Baking tray 21 x 10 cm
70g nước / 70g water
80g sữa tươi không đường / 80g unsweetened milk
20g đường / 20g sugar
40g bơ lạt / 40g unsalted butter
250g bột bánh mì / 250g bread flour
2/3 mcf muối / 2/3 tsp salt
1 mcf men nở không cần kích hoạt / 1 tsp instant yeast
#diemnauy #banhmisandwich #sandwich
------------------------------------------------------
Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
@HuyenKhanh-nq6pv 4 жыл бұрын
M vừa làm xong , ăn rất ngon như mua ở ngoài luôn ây😍
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@ngochanhnguyen7094 2 жыл бұрын
@ mình làm bột số 13 ,11 hay da dụng dc o em
2 жыл бұрын
@@ngochanhnguyen7094 Làm bột 13 ngon chị nhé!
@ngochanhnguyen7094 2 жыл бұрын
@ thanks em Diễm chị làm thử 🥰
@thinhbakery3083 10 ай бұрын
Mình cũng thành công bằng bm số 11 nhưng đợi ủ lâu :))) nửa ngày chưa có ăn
@vannhihoang7603 3 жыл бұрын
Mình làm theo công thức, và bánh ra lò rất ngon. Cám ơn chị Diễm nhiều.
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@ThuyNguyen-bb3ph 3 жыл бұрын
Cảm ơn Diễm. Bánh làm theo công thức này ngon tuyệt
3 жыл бұрын
Diễm vui lắm khi nhà mình có bánh ngon 🥰🥰🥰
@thitranfamily-cuocsonghati5683 4 жыл бұрын
like 15 banh mỳ sawich chi làm rất ngon không thua ở tiệm
@victoriasam4572 3 жыл бұрын
Cảm ơn em đã hướng dẫn rất tận tình ! ❤️
3 жыл бұрын
🥰🥰🥰
@HieuNguyen-qz1vs 4 жыл бұрын
Em vừa làm xong,thành công lần đầu tiên luôn ..Cám ơn chị Diễm nha..
4 жыл бұрын
Có gửi hình cho chị xem mà phải ko? ❤️
@kimmeilieu8369 2 жыл бұрын
Cám ơn sự chân thành của diễm đã chỉ dẫn để làm một chiếc bánh thành công, chúc em luôn may mắn hạnh phúc!
2 жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều ❤️❤️❤️
@enguyen6749 2 жыл бұрын
Làm theo e, bánh ngon tuyệt , cám ơn e đã luôn chia sẽ tận tình và chính xác .
2 жыл бұрын
Em vui lắm khi nhà mình có bánh ngon 💝💝💝
@talkingenglisheveryday277 2 жыл бұрын
Mình làm thành công ngay lần đầu khi nướng bằng nồi chiên ko dầu, cảm ơn Diễm
2 жыл бұрын
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 💝
@tranpham6151 Жыл бұрын
Làm rồi Diễm ơi....quá tuyệt vời ! bánh vừa vàng và mềm mại,thơm lắm ...cám ơn nử hoàng tay trái 👍👍👍👍
Жыл бұрын
Thật vui khi bạn thích công thức 🥰
@vydinh9696 2 жыл бұрын
Đã làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Công thức của bạn bánh nào mình làm ra cũng thành công và ngon không bị hư như nhiều công thức khác. Hihi cám ơn bạn rất nhiều
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều 💝💝💝
@MyNguyen-ov9wy 3 жыл бұрын
E coi nhiều video hd lắm nhưng chỉ có c là hd tận tình dể hiểu mà làm mấy loại rồi, lần đầu là thành công luôn, cảm ơn c nhiều lắm💋
3 жыл бұрын
Chị vui lắm khi em thích những ct chị chia sẻ 🥰❤️
@tranpham6151 3 жыл бұрын
Quá ngon luôn D.Cám ơn em đã chia sẽ.
3 жыл бұрын
Dạ, ko có gì đâu chị! Em chúc chị làm bánh mì thật ngon ❤️😋
@lemai4137 3 жыл бұрын
Cô cảm ơn Diễm đã làm bánh mì sandwick thành công ngon lắm luôn
3 жыл бұрын
Diễm vui lắm khi Cô làm bánh mì ngon 💝🥰😘
@Kestaira 3 жыл бұрын
Mình cũng làm xong ăn ngon
@ThuLe-ws5ol 4 жыл бұрын
Em còn đang đàm đuối trong bánh mì hoa cúc của chị, chưa thoát ra được chị ơi. Hôm nay lại thêm món này nữa. Toàn món e thik. Cảm ơn chị
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@ThanhTran-zd4od 3 жыл бұрын
Ngon lam con ! 💕💕💕. Cam on Diem
@yennhutranlinh6158 3 жыл бұрын
Rất thành công, cảm ơn bạn!
3 жыл бұрын
❤️🥰❤️
@bequach2157 2 жыл бұрын
Nhìn ngon quá
@helenlephan 4 жыл бұрын
Cám ơn Diễm chia xẽ, sẽ thử ct này của Diễm! Lúc nào cũng cần học thêm dù đã làm công thức khác của người khác rồi, cũng ngon🌹
4 жыл бұрын
💕😘
@dieptruong3059 2 жыл бұрын
Cho mình hỏi sao bánh mình làm xong mặt bánh bị cứng ,cho mình cách khắc phục ạ,xin cảm ơn
@songnhinguyen3497 4 жыл бұрын
E sẽ học làm bánh mì này nữa hihi
@MinhPham-wd5ne 3 жыл бұрын
E đã làm thành công. Cám ơn c Diễm nhiều lắm.
3 жыл бұрын
❤️🥰❤️
@skyorigami7261 4 жыл бұрын
Bạn làm món sandwich bài bản và hấp dẫn quá. Mình sẽ thử làm. Cảm ơn bạn nha
@ngocchivan Жыл бұрын
Mình đã làm thành công . Cảm ơn Diễm nhiều !
Жыл бұрын
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰
@thichithanhle3359 4 жыл бұрын
Ngọn quá e, chị sẽ làm liền Cảm ơn e nha, ❤️❤️❤️❤️❤️
4 жыл бұрын
😘😘😘
@DungLe-nq1or 4 жыл бұрын
Bạn làm đẹp và ngon quay
@pedauangunsua5231 3 жыл бұрын
cho mình hỏi máy nhồi bột là của hãng nào cho mình xin model nhé
@ctltrang2035 3 жыл бұрын
Cám ơn em đã hướng dẫn , em có giọng nói dễ thương quá
3 жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
@oanhluongthikim9595 3 жыл бұрын
Cảm ơn em ngon quá
3 жыл бұрын
🥰🥰🥰
@bonnieha5612 3 жыл бұрын
Rất ngon
3 жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
@hienanhtran7114 3 жыл бұрын
Mình làm theo cách của bạn, bánh ăn siêu ngon!
3 жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều ❤️❤️❤️
@hienanhtran7114 3 жыл бұрын
Diễm Nauy cám ơn bạn đã chia sẻ công thức dễ làm, mình thành công ngay lần đầu tiên 💐
@ttth7770 2 жыл бұрын
Mình đã làm và rất thành công
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều 💝💝💝
@tinaodowd587 4 жыл бұрын
Da thanh-cong sandwich🍞 Diem oi de hon lam banh-mi VN 🥖. Cam-on chau nhieu lam nhung buon qua vi but nha khg thien : Ong xa co thich mua ngoai tiem sandwich kieu khac hichichic. Chuc Diem cung gia-dinh luon binh-an trong cuoc-song 🍀💐😍
4 жыл бұрын
Vậy ah Cô ❤️ Chắc ông xã ko muốn Cô làm cực 😊 Diễm chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️❤️❤️
@nguyetminhto2486 4 жыл бұрын
Cảm ơn Diễm đã chia sẻ và hướng dẫn cách làm cùng công thức thật kỹ càng . Diễn ơi hôm nào Diễm chia sẻ cách làm bánh mì ủ bột qua đêm , rồi sáng hôm sau có thể làm bánh . Mình chờ đợi cách làm và hướng dẫn chia sẻ của Diễm. Cảm ơn nhiều
4 жыл бұрын
Em có ct bánh mì nauy ủ bột qua đêm và bánh mì việt nam cũng ủ bột qua đêm. Chị xem 2 video này chưa chị?
@nguyetminhto2486 4 жыл бұрын
@ Mình mới vừa vào xem công thức Bánh Mì Nauy tối hôm qua xong, còn bánh mì vn mình chưa có xem, cảm ơn Diễm nhé, Mình sẽ làm thử bánh mì Nauy trước ☺ vì thấy cũng dễ nhưng kh biết có làm được như D không ? Tks đã chia sẻ và hướng dẫn cách làm
4 жыл бұрын
Nguyệt Minh Tô Bạn cứ làm thử, làm đúng như mình hướng dẫn sẻ thành công vì bánh này dễ làm lắm. Nếu có thắc mắc gì thì nhắn cho mình 😊
@bepnhanancy1854 4 жыл бұрын
New subscriber. Perfect recipe, looks so yummy and easy to follow. Stay connected dear friend.
@aidung633 3 жыл бұрын
Bánh đẹp mịn ngon 👍 Diễm cho mình hỏi là với công thức này mình sử dụng bột mì nguyên cám được không ạ . Cám ơn Diễm 🌷
3 жыл бұрын
Được bạn nhé! Nhưng mình nên lưu ý lượng chất lỏng, bột nguyên cám sẻ hút ẩm nhiều hơn bột mì trắng.
@chauhuynh1881 4 жыл бұрын
Banh no ngon va dep qua luon, thanks Diem chia se cong thuc nhe!
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@thuynhipham1842 4 жыл бұрын
Chuc chi co một ngay vui ve
4 жыл бұрын
Chị cảm ơn em nhiều nhé ❤️❤️❤️
@hoapham-dq2xw 2 жыл бұрын
Mình đã thành công bánh mì sanwich,,, bánh mì vn, bông lan phô mai nhật bản ,,,, ta nói cuộc đời nó tươi vui làm sao ,,,, kkkk,,, tusen takk Diễm nhiều nà ,,,
2 жыл бұрын
Giờ thành thợ làm bánh luôn rồi 💝😘
@phungtran3721 3 жыл бұрын
Thanks Diễm đã hướng dẫn rất chi tiết và nhiệt tình . mình cũng làm thành công ngay lần đầu tiên. Cảm giác làm bánh không khó nữa. :)
3 жыл бұрын
Thật vui vì bạn làm thành công. Mình làm rồi, hiểu cách làm sẻ ko còn thấy khó nữa ❤️❤️❤️
@phungtran3721 3 жыл бұрын
Mình sẽ làm từ từ từng món Diễm chia sẽ. Thanks.
@lazikitchen767 4 жыл бұрын
Em xem đầu nè chị, chị làm bánh quá trời đẹp luôn huhu. Khi nào mới đạt cảnh giới của chị Diễm đây 😭
4 жыл бұрын
Làm nhiều lần sẻ đẹp hơn của chị 😘
@tinaodowd587 4 жыл бұрын
Hello Diem , rat tuyet-voi voi cach lam soi banh canh cua Diem 👍 chi khac la co dung bot banh cuon VThuan . Ong xa co voi chau ngoai vo- cung yeu -thich 😍 , cam-on Diem rat nhieu . Co se thu lam banh sandwich cua Diem xem sao 😘 .? Vi thu bao-nhieu lan lam banh-mi VN deu that-bai co nghi Chac khg co khieu ve banh mi VN 😪😢😂 nen buon qua khg muon lam nua 🙄😜
4 жыл бұрын
Cô ơi! Cô có facebook messenger ko? Cô nhắn qua đó, Diễm có thể giúp Cô làm bánh mì ❤️❤️❤️
@tinaodowd587 4 жыл бұрын
Diễm Nauy cam-on Diem nhieu nhieu .... lam lam , co dang doi ho gui khuon nuong banh mi giong Diem & thu lam lai mot lan nua xem sao 🤔 Co co f.b messages mot cai la cua co & 1 cai khac bi hacked ( ho lay hinh cua co bo len ) 😪 Ngay-mai chu-nhat co se thu lam sandwich cua Diem & se nhan-tin de chau biet 😜. Chuc Chau cung toan-gia nhieu an-lanh 😍🍀💐
@nhitruong9976 2 жыл бұрын
Hi chị! Hôm nay e làm theo công thức của c thì thành công mĩ mãn luôn 😀 lần đầu e làm sandwich luôn. Chị cho e hỏi là nếu trường hợp e ko có thời gian e ủ bột trước rồi để trong tủ lạnh r lấy ra nướng sau thì có bị ảnh hưởng gì k á c.
2 жыл бұрын
Em ủ bột trong tủ lạnh được. Nhưng tạo hình xong thì ủ bên ngoài và mang nướng. Ko nên ủ tủ lạnh khi đã tạo hình rồi em nhé!
@lenale4788 4 жыл бұрын
Em là fan của c nè..clip dễ hiểu..làm theo là thành côg liền hà..nhất là làm xong c không bắt phải " cảm ơn một tiếng " hjhj
4 жыл бұрын
😂 sao lại phải cảm ơn, chỉ cần em làm thành công thì chị vui lắm rồi, còn hơn lời cảm ơn nữa ❤️❤️❤️
@ytranhnguyendang3078 3 жыл бұрын
Hihi, mình nghe là hỉu luôn
@trangvolamthuy5306 3 жыл бұрын
Cảm ơn chị. Lần đầu tiên mình làm theo công thức của chị và bánh đạt y/c dù nhồi tay và bột đó hiệu Hoa ngọc Lan(VN)Lần sau mình thay lượng nước bằng nước cam và bôt bánh là Bread flour nhưng sau ủ ,đem cán thì bột thun như 1 vài ý kiến của các bạn. Xin chị chỉ giúp vì sao nha, dù là bánh nướng xong cũng được. Cảm ơn nhiều.
3 жыл бұрын
Nếu mình dùng bread flour, mình nên lưu ý tí về chất lỏng, vì mỗi loại bread flour tuỳ mới hay cũ, protein chênh lệch cũng hút ẩm khác nhau, D hay tăng ít nước nếu dùng bread flour. Bột co dãn là do protein được nhồi nhiều, giãn nở nên co giãn nhiều. Mình nên thêm nước như D nói, giúp bột dẻo mềm hơn, khi cán, nên co giãn, mình để bột nghỉ 5 phút rồi cán tiếp, bột sẻ mềm và dễ tạo hình hơn.
@trangvolamthuy5306 3 жыл бұрын
@ cảm ơn cô nhiều lắm.
@katieking5533 4 жыл бұрын
Nhìn ngon quá chị oi, em hóng ct này từ mấy tháng nay . Cám ơn chị
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@kimthi6201 4 жыл бұрын
Mình nướng đó em
@thinhbakery3083 10 ай бұрын
Ngày mai em sẽ làm ổ nữa, e làm bằng bmso 11 cũng ổn áp
10 ай бұрын
Chị rất vui khi em làm thành công 💗
@keepupthegoodwork7314 3 жыл бұрын
Cám ơn em nhiều nha.em hướng dẩn nhe nhàng dể thương quá.mà với lương bôt mì như em thì tay men tươi khoảng nhiêu em
3 жыл бұрын
Men tươi mình dùng 20g.
@ngocanhnguyen9880 2 жыл бұрын
Bánh làm rất ngon và dễ thành công. Xin hỏi nếu gấp đôi công thức thì lượng men nở và thời gian có thay đổi không ah? Cám ơn nhiều
2 жыл бұрын
Lượng men nở mình bớt lại 1/2 mcf. Thời gian thì ko thay đổi.
@ngocanhnguyen9880 2 жыл бұрын
@ cảm ơn nhiều
@luonghoale6835 4 жыл бұрын
Cô mới biết kênh của cháu hôm qua.Cô nhấn nút đăng ký luôn.Cô thích cách hướng dẫn của cháu. Cô chỉ có men khô thường thì cô kích hoạt men vào lượng chất lỏng trc khi cho vào âu bột hả cháu (cô mới học làm bánh)lượng men vẫn vậy hay thay đổi cháu. Cô cảm ơn cháu 😊
4 жыл бұрын
Diễm cảm ơn Cô nhiều ❤️ Men của Cô có ghi là active yeast ko Cô? Nếu là active yeast thì mình mới cần kích hoạt men. Cô hâm đường và sữa cho tan, đợi hỗn hợp nguội ấm tay ( 37 độ C), cô cho 1 mcf men vào, khuấy tan và đợi men hoạt động. Thường là 10-20 phút. Khi Cô thấy men nổi thành miếng trên bề mặt hỗn hợp sữa, Cô cho vào bột và mang đi nhồi.
@luonghoale6835 4 жыл бұрын
@ cảm ơn cháu nghen.Men cô dùng là men kích hoạt
@thinhbakery3083 9 ай бұрын
E thêm 100g nho khô vào ct và trước khi nướng e phết trứng sữa lên mặt bánh ngon bá cháy kk
9 ай бұрын
Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 💗
@Giaitri-ud3gs 2 жыл бұрын
Chị Diễm ơi, tư vấn giúp em mua máy trộn bột nào tốt nhé! Em thấy Kenwood có nhiều dòng máy quá mà ko biết chọn công suất nào OK nhất. Em hay làm bánh hamburger, pizza, muffin
2 жыл бұрын
Em chọn máy Kenwood công suất từ 1200-1500w là chị thấy tốt, máy 1700w như chị lại mạnh quá, dễ làm máy rung lắc khi mình dùng tốc độ cao. Em chỉ cần mua máy, ko cần mua các bộ phận kèm theo vì chị thấy mình ít dùng và ko cần thiết.
@thienhuongtruong978 3 жыл бұрын
Thành công ngay lần đầu luôn và nó ngon quá là ngon. Cthức này m có thể tạo hình tròn để nhân ngọt như phomai hay socola thành nhiều bánh nhỏ ăn dc ko Diễm
3 жыл бұрын
Vẫn được, mình cứ chia bột lớn nhỏ tuỳ thích, cho nhân vào rồi gói lại. Đợi nở và mang đi nướng nhiệt 180°C, nên phết trứng mặt banh sẻ đẹp hơn.
@thienhuongtruong978 3 жыл бұрын
@ ok Diễm. Chúc Diễm nhiều sức khỏe nha.
3 жыл бұрын
@@thienhuongtruong978 Diễm cảm ơn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ 🥰❤️
@thienhuongtruong978 3 жыл бұрын
@ hôm nay làm chia nhỏ để gói nhân. Mình làm gấp đôi cthuc, dùng 50gr đường và sử dụng men ngọt (hôm trước dùng men lạt). Mà sao hnay ko biết sai chỗ nào mà ko tạo hình dc Diễm ơi. Bột nó co lại dù đã để nghỉ 20p. Và thêm nữa khi miết các mép lại với nhau nó cứ bung ra. Ép chặt 1 lúc sau ủ nó cũng bung ra. Lỗi này là do men hay do nhồi tay lâu vậy Diễm. Hic hic
3 жыл бұрын
@@thienhuongtruong978 Bột bạn thấy có khô lắm ko?
@HoanNguyen-fm8rq 4 жыл бұрын
Chị ơi e tăng lượng bột lên gấp đôi, thì các nguyên liệu khác có tăng theo gấp đôi ko chị?
4 жыл бұрын
Tăng gấp đôi tất cả, riêng men nở thì em thêm 1 mcf cũng đủ rồi nhé!
@jennietran3644 3 жыл бұрын
Bữa nào chị làm bánh donut đi chị
3 жыл бұрын
Okie 😊
@anh8318 3 жыл бұрын
Hi D, D co cong thuc 100% whole wheat sandwich khong vay? Thank you!
3 жыл бұрын
Bạn có thể pha thoe tỉ lệ whole grain bạn thích 30 - 60% hoặc dùng hoàn toàn bằng whole grain, mình chỉ cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
@thuanh8745 4 жыл бұрын
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức làm bánh Sandwich. Khuôn nhà em là 18 x 10cm, em vẫn giữ đúng công thức như chị có được không ạ? Hay phải điều chỉnh gia giảm lại ạ? Cảm ơn chị.
4 жыл бұрын
Giữ nguyên ct em nhé! Bánh cao hơn tí nhưng kiểu sandwich thì bánh nên cao sẻ đúng hơn.
@thuanh8745 4 жыл бұрын
@ dạ em cảm ơn chị nhiều lắm.
@LamHongNguyen-zh1sm 3 жыл бұрын
👍❤️❤️❤️❤️
@AnhAnh-fj9jl 3 жыл бұрын
Chị cho em hỏi em ở VN thời tiết nóng có cần để bột nghĩ khúc chưa cho bơ vào ko ạ? Làm v em sợ men chua thêm
3 жыл бұрын
Nên em ah, nhưng có thể sẻ ngắn hơn, bột nghỉ giúp bơ sẻ dễ hoà tan hơn.
@lossyyy 3 жыл бұрын
Bạn ơi cthuc trên bỏ bơ có đc ko hả bạn? Với lại 1 tsp thì khoảng bao nhiêu gr bạn nhỉ?
3 жыл бұрын
Cho bơ vẫn được, nhưng D thấy khi cho bơ sẻ giống bánh mì ngọt hơn là sandwich.
@anhanhanhanh6505 4 жыл бұрын
Diễm ơi nếu mình ko chia ra làm 3 phần bột nhu vậy mà để lun Nguyễn một khối bột nướng lun dc ko
4 жыл бұрын
Mình có thể chia làm đôi, ko nên để nguyên khối bột chị nhé!
@Animatewithwil 3 жыл бұрын
Mình nướng có quạt gió là 155 độ C trong 35’, ở đây chị Diễm nướng 180 độ C ko quạt gió? Nên nướng có quạt hay ko quạt chị ơi
3 жыл бұрын
Nên nướng ko quạt em ah. Có quạt nhiều khi làm bánh dễ bị khô.
@user-oi8jk9py4m 2 жыл бұрын
Diễm ơi cho chị hỏi chút, nếu chị làm nhồi bột song bỏ tủ hôm sau mới tạo hình được không em, chị cảm ơn em
2 жыл бұрын
Cũng được chị nhé! Hôm sau mình cũng chia bột. Tạo hình đợi bột nở lại rồi mình nướng.
@thukim8023 4 жыл бұрын
Em ơi bbootj bánh mì bên em hình như nó nhon phải kg mấy lần chị thấy em làm bột nó kg nhiều nước mấy và bmi vẫn mềm chị có làm chị bột mì trái địa cầu bánh nó cũng mềm và kg mềm nhue em đâu em làm nhìn ngon và đẹp lắm
4 жыл бұрын
Bánh mì mềm xốp, để lâu vẫn mềm là do các nguyên liệu kết hợp với nhau, đồng thời cách làm , cách mì ủ bột và nướng. Chị làm thử theo cách này của em xem thế nào, có gì chị nhắn em nhé!
@anh8318 3 жыл бұрын
Hi D, xin cho hoi tham D viet tren "không cần kích hoạt " co nghia la gi vay? Cam on nhieu!
3 жыл бұрын
Men nở mình chia làm 2 loại, men không cần kích hoạt ( instant yeast ) và men kích hoạt ( active yeast ). Men cần kích hoạt thì mình phải cho men vào hỗn hợp nước ấm, có pha ít đường và bột, khuấy tan để men nở rồi cho vào bột. Men không cần kích hoạt thì mình cho men trực tiếp vào bột, bỏ qua bước ở trên.
@anh8318 3 жыл бұрын
@ cam on D rat nhieu. Bay gio moi hieu nghia cua kich hoach meaning.
@tranghuynh3295 4 жыл бұрын
Diễm ơi, mình có thể bỏ thêm nho khô lúc trộn bột từ máy để làm rasin bread có được ko? Thanks Diễm
@tranghuynh3295 4 жыл бұрын
Sorry mình muốn để là raisin bread.
4 жыл бұрын
Vẫn được bạn nhé! nhưng nho khô mình nên ngâm nước, để nho mềm và ngon hơn khi bánh chín. Diễm có vài ct làm bánh mì với trái cây khô rất ngon. Diễm sẻ chia sẻ trong những video tiếp theo.
@bdsdaklak47 2 жыл бұрын
Bạn tư vấn giúp mình những thiết bị mình cần chuẩn bị để làm bánh mì sandwich và tổng trang thiết tầm bao nhiêu nha
2 жыл бұрын
Bạn cần lò nướng, tuỳ khả năng mà mình lựa chọn bạn ah. Lò nên từ 45 lít sẻ tốt hơn. Máy nhồi nếu ko có bạn nhồi tay vẫn được.
@maymay7405 3 жыл бұрын
mình dùng công thức này cho vào máy làm bánh mì cho nó tự trộn và nướng luôn được không em, c cám ơn
3 жыл бұрын
D chưa làm thử bằng máy, nhưng bột này mình cần có thời gian cho nghỉ 2 lần, nếu như máy có thể bánh sẻ ko nở xốp bằng.
@maymay7405 3 жыл бұрын
@ cám ơn Diễm 😊
@nhukhanh1408 2 жыл бұрын
Dạ chị cho em hỏi, bánh này khi nhào bột thì có cần kéo màn như bánh mì hoa cúc không a? Em cam on
2 жыл бұрын
Ko cần em nhé! chỉ cần có độ đàn hồi tốt và mịn là được.
@Jianguyen80 3 жыл бұрын
Hi Diễm, mình có bột bread 10% thôi làm sandwich có được không? Thank you bạn.
3 жыл бұрын
10% protein thì bánh sẻ ko dai được bạn nhé!
@shay3089 2 ай бұрын
Hom nay chị làm bánh mì sandwich,chị cho em biết sau nhé 😊❤
2 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 😘
@shay3089 2 ай бұрын
Cam on em gái 😘😘
@pedaunanh3514 3 жыл бұрын
Chị ơi cho em hỏi e làm cũng giống như công thức các bước tuy nhiên lần ủ bột cuối trước khi tạo hình . Cục bột e lại bị loan lổ , ko tạo hình dc. Khi nướng xong bánh ko nở
3 жыл бұрын
Vậy là men nở có vấn đề em ah. Em dùng men nở loại nào?
@ngochoai1438 2 жыл бұрын
Chị làm mì gối nguyên cám đi ạ ❤️ ăn healthy đổi món 😻
2 жыл бұрын
Em chỉ cần thay lượng bột mì trắng bằng bột nguyên cám ( 30 - 45% ) và lượng chất lỏng sẻ tăng thêm 1 chút ( do bột nguyên cám hút nước nhiều hơn ) sẻ được bánh mì nguyên cám em nhé!
@xyonpham1509 Жыл бұрын
@, chị đi làm thử liền đây, hy vọng là ok❤
@xyonpham1509 Жыл бұрын
Chị đã làm 30% bột nguyên cám, gấp đôi công thức của Diễm Nauy, thay đường = mật ong, thêm 10ml sữa tươi không đường, bánh làm xong 2 ổ mang cho 2 người , cho nên Chị không cắt được bánh mì ra khoe cho Diễm bên trong ruột mềm xốp như thế nào? Mang tới cho Chị bạn thấy bánh mì nóng ngon xé ra ăn liền ( tại hẹn gặp cho ở tiệm cafe cho nên không có dao cắt,) chị cũng xin 1 miếng ăn thử thành quả của mình, phải công nhận ngon lắm Diễm. Cảm ơn em nhiều nhé!
@nguyenthuy2366 2 жыл бұрын
Diễm ơi , để bột trong tủ lạnh qua đêm thì phải làm như thế nào ?
2 жыл бұрын
Mình nhồi bột xong thì cất tủ lạnh. Khi lấy ra làm thì để bột hết lạnh rồi mình tạo hình và ủ nở mang nướng.
@NguyenVan-iw3oi Жыл бұрын
Xin hỏi D, bột nhồi trong 10m ở tốc độ thấp nhưng vẫn còn dính âu 1 ít , vậy mình có phải đánh thêm cho đến khi bột tróc âu hoàn toàn. Thanks!
Жыл бұрын
Mình nhồi thêm bạn nhé! vì cũng tuỳ công suất của máy. Bạn nhồi thấy bột róc khỏi thao nhồi là được.
@NgaNguyen-eb3vl 2 жыл бұрын
Cho em hỏi là mình có thể dùng nước lạnh bình thường để nhồi bột đc k ạ? Nước ấm 37 độ có tác dụng gì vậy ạ?
2 жыл бұрын
Nước lạnh vẫn đc, nhưng thời gian bột nở sẻ lâu hơn 1 chút em nhé!
@cuocsongtaiarapxeut4988 4 жыл бұрын
Nếu sd sữa có đường vậy bớt đường lại ha c
4 жыл бұрын
Chị chưa thử ct với sữa có đường nên chưa biết chính xác cần giảm lượng đuong bao nhiều. Em thử cho 10g đường, nếu bánh ngọt thì lần sau mình bơt lại hoặc nhạt thì mình tăng thêm.
@quynhcaothinhu99 3 жыл бұрын
K biết em lm sai khúc nào, mà bánh k nở được đầy khuôn, em dùng khuôn sanwich luôn, với bánh cứ có vị hắc hắc sao đó chứ k thơm như thơm bơ. Lúc em trộn bột bằng máy nhưng hầu như cũng rất lâu bột mới mịn :(
3 жыл бұрын
Em có nhắn cho chị trên mesenger rồi phải ko?
@trambuithingoc6311 3 жыл бұрын
Bạn ơi mình dùng bột mì số 11 có đuoc ko vay, cám ơn nhe.
3 жыл бұрын
Bột số 11 thì bánh sẻ ko nở to và xé có thớ bằnv bột 13 bạn nhé!
@luutran766 3 жыл бұрын
Thay đường bằng mật ong dc k chị, và e muốn cho 1 quả trứng nữa thì công thức có khác ko ạ
3 жыл бұрын
Thay đường bằng mật ong được em nhé! Nếu em thêm trứng thì phải bớt lại lượng nước và sữa. Em cân trứng, rồi bớt nước lại bằng lượng trứng. Nếu nhồi thấy khô thì thêm ít nước.
@luutran766 3 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn c
@nhiokk3286 3 жыл бұрын
E ở Việt Nam! Xài bột mì đa dụng đuoc hk chị
3 жыл бұрын
Bánh này mình làm bột đa dụng thì ko dai xốp. Ở VN, em dùng bột mì số 13 là ngon em nhé!
@trangle5999 2 жыл бұрын
C ơi, e làm OK lắm, ăn ngon nữa những bánh ko trắng dc như c mặc dù ko bị nặng mùi men. C giúp e với
2 жыл бұрын
Bánh trắng hay ko là do chất lượng bột và sữa em ah. Bột xay mịn và lọc kỹ sẻ cho bánh trắng.
@trangle5999 2 жыл бұрын
@ e cảm ơn c
@kimthi6201 4 жыл бұрын
Em bánh nầy monhf nồi chiên ko dầu được ko . Cám ơn
4 жыл бұрын
Ko nên chị nhé! Vì nồi chiên ko dầu dễ làm bánh bị khô và bánh rất mau vàng dù bên trong chưa chín. Đối với các loại bánh mì, mình nên dùng lò nướng sẻ ngon hơn.
@kimphuongnguyenthi9613 3 жыл бұрын
E báo cáo với chị Diễm ,lần đầu tiên e làm bánh mỳ sandwich thành công, bánh ngon và nở xốp độ dai nhẹ, ông xã và con trai e khen ngon lắm lắm luôn chị. Một lần nữa cảm ơn chị đã chia sẻ những món ngon. Chị và gia đình mãi vui vẻ và hạnh phúc nha, bình an mọi sự ❤😘😘🥰
3 жыл бұрын
Cảm ơn em đã báo cáo cho chị nhiều nghen 😘😘😘
@kimphuongnguyenthi9613 3 жыл бұрын
@ chị Diễm ơi, e muốn hỏi chị, bánh mỳ sandwich e muốn làm gấp đôi lượng bột, vậy thời gian đánh bột có tăng lên ko chị, E cảm ơn chị nhiều lắm ạ❤❤🥰🥰
3 жыл бұрын
@@kimphuongnguyenthi9613 Máy nhồi em dùng âu nhồi ta hay nhỏ, chị nghĩ ct này gấp đôi thì thời gian nhồi vẫn tương đương.
@kimphuongnguyenthi9613 3 жыл бұрын
@ e cảm ơn chị 😘😘🥰🥰❤
@tranpham6151 Жыл бұрын
Chiều sâu cũa khuôn không nói Diễm ????👍
Жыл бұрын
Khuôn cao khoảng 8cm bạn nhé!
@duyluong973 5 ай бұрын
em ơi cho cô hỏi , với ct nầy mình dùng men hiệu ông đầu bếp màu đỏ được ko em , xin cho mình biết nhé , xin cảm ơn Diễm
5 ай бұрын
Dạ được Cô nhé.
@kieuoanhnguyen4426 3 жыл бұрын
chị ơi sao em đánh bằng máy đánh trứng ( dùng cây đánh bột ) đánh lúc cho bơ bị nóng quá chảy tè le, em đem ra nhào 1 lúc cũng quện vào xog đánh bằng máy, nhưng bánh em nướng xog k xốp, k nở nhiều, cũng k mịn. Nhờ chị hướng dẫn giúp em nhé
3 жыл бұрын
Lúc em ủ bột nở tốt ko? Lò nhà em như thế nào? Nhỏ hay lớn? Có chức năng nướng quạt ko?
@LeNguyen-ef9yb 3 жыл бұрын
Dùng máy đánh trứng mini nhồi đc ko bn
3 жыл бұрын
250g bột thì máy cầm tay vẫn nhồi tốt bạn nhé!
@lunaz_11_ 3 жыл бұрын
Bạn ơi mình ko có men nở, dùng bột nở đc ko ad
3 жыл бұрын
Mình ko dùng bột nở được.
@TienNguyen-mi8vu 2 жыл бұрын
Cj ơi cho e hỏi là mình có nên cho men vô sữa để 10p rồi mới để vào bột ko ak e thấy trên Google nó chỉ mà bữa trước e có lm bánh tiu theo cách của cj thành công lắm lun.lúc trước hc trên mạng lm bánh mà lm thất bại chỉ có cj dạy đg thôi 🙆
2 жыл бұрын
Men tuỳ loại em ah. Nếu em dùng men không cần kích hoạt, thì mình cho trực tiếp vào bột, nếu men cần kích hoạt thì mình cho vào nước hoặc sữa ấm. Em dùng men loại nào?
@TienNguyen-mi8vu 2 жыл бұрын
@ e cx ko bt thấy cj sài men đó thì e cx sài thử.cho e hỏi câu nx là mình có thể sử dụng bơ thực vật đc ko ak
2 жыл бұрын
@@TienNguyen-mi8vu Nếu em thấy cho trực tiếp vào bột mà bột ko nở, thì em ngâm men vào sữa ấm. Dùng bơ thực vật được em nhé!
@TrangNguyen-wi6zb 2 жыл бұрын
Chị ơi, e nướng khuôn có nắp đậy, mẻ đầu tiên thì ok lắm. Mẻ sau của e bị lõm 4 mặt xung quanh c ạ. Ban đầu e nướng 2 khuôn nhiệt độ 160 - 40p vì lò e cao hơn tầm 15°, mẻ sau e làm 3 khuôn 1 lần thì e có tăng tgian nướng lên. Ko biết có phải do e nướng cùng lúc nhiều khuôn hơn, nhiệt ko đều nên bị lõm các mặt phải ko ạ? Có cách gì khác phục ko ạ?
2 жыл бұрын
Cũng có thể, vì bánh bị lõm hay ko căng mịn phần lớn là nướnv chưa đủ hoặc chưa chín đều. Em thử tăng thêm nhiệt 10°C xem .
@TrangNguyen-wi6zb 2 жыл бұрын
@ Vâng, chắc do e tham quá 😥, lò thì bé mà bỏ 3 khuôn là kín khoang lò luôn, tăng nhiệt thì vỏ bánh bị cháy c ạ. E sẽ thử lại, e cảm ơn chị nhiều!
@Mayo-yh5ng 2 жыл бұрын
Mình không có máy mình nhôig tay thì thời gian sao vậy chị , em sẽ làm theo ct của chị làm chỉ có thể thành công thôi e đã làm nhiều lần rồi hihi .Mong sự hồi âm sớm từ chị .❤
2 жыл бұрын
Thời gian cũng gần tương đương, em miết bột khoảng 5 phút, sau khi bị tạo khối, em vừa nhồi và đập khối bột, bột sẻ nhanh mịn, ấn vào thấy đàn hồi tốt là đạt.
@thanhphuongngo4762 3 жыл бұрын
Chị ơi e xem trong 1 số clip làm bánh mì ng ta dùng khuôn vuông mà e ko có thì dùng khuôn tròn đc ko ạ
3 жыл бұрын
Khuôn tròn cũng đc, nhưng bánh lại ko giống bánh mì sandwich em nhé!
@thanhphuongngo4762 3 жыл бұрын
@ dạ, e cảm ơn chị
@UyenNguyen-vr6nw 3 жыл бұрын
Chị ơi, ko có máy nhồi, mình nhồi bằng tay có ok ko chị?
3 жыл бұрын
Nhồi tay vẫn đc, em xem vidoe bánh bí đỏ chị có chia sẻ cách nhồi bằng tay.
@hong123anh5 2 жыл бұрын
chị tính làm mà dùng bột nở được ko em nhỉ ?
2 жыл бұрын
Dạ ko được chị ah. Bánh mì mình cần men nở.
@ThanhNguyen-iq5ni 2 жыл бұрын
Chị ơi em muốn mix với bột nguyên cám thì tỉ lệ bột sao ạ? Vì sao có hỗn hợp nước sữa mà ko phải sữa hoàn toàn ạ?
2 жыл бұрын
Em có thể mix bao nhiêu % tuỳ thích, nhưng nên 30 - 40% bột nguyên cám. Nhiều quá bánh dễ bị cứng. Nếu mình cho sữa hoàn toàn bánh dễ bị giống bánh mì ngọt em nhé!
@xuyentran1429 3 жыл бұрын
Chị ơi. Em không cơ bơ thì thay dầu ăn đc k ạ? Và thay bao nhiêu gam ạ?
3 жыл бұрын
Em thay dầu bằng đúng lượng bơ em nhé!
@xuyentran1429 3 жыл бұрын
Cảm ơn chị ạ
@easycomeeasygo535 2 жыл бұрын
Chị Diễm ơi . Bạn em nó cho cái khuôn bánh dài 28-10 cm . Dạng khuôn sandwich. . Ct bột sẽ như thế nào chị ha . Tks chị dành thời gian trả lời em . Chúc chị cuối tuần vui vẻ bên GD và bạn bè nghen .;)
2 жыл бұрын
Chị cảm ơn em nhiều ❤️ Em làm gấp rưỡi công thức này.
@easycomeeasygo535 2 жыл бұрын
@ dạ em cám ơn chị Diễm nhiều nghen . Rất quý mến chị . Chúc chị và GD luôn mạnh khỏe và may mắn nha chị . Mãi yêu luôn đó chị 🧡
2 жыл бұрын
@@easycomeeasygo535 Chị cảm ơn em nhiều! Chúc em nhiều sức khỏe 🌿
@vobaothy2007 2 жыл бұрын
Chị ơi e k mua đc bơ lạt thì lấy bơ tường an thấy thế đc k chị
2 жыл бұрын
Mỗi loại bơ khác nhau thì cho ra bánh sẻ hơi khác, em dùng bơ tường an cũng được.
@Rin3008 2 жыл бұрын
Cho mình hỏi là mình không mua được sữa tươi không đường thì có thể dùng sữa ít đường và khỏi cần bỏ đường nữa được không bạn?
2 жыл бұрын
Cũng được bạn nhé!
@Rin3008 2 жыл бұрын
@ cảm ơn bạn nhé
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc
Рет қаралды 63 М.
Diễm Nauy
Рет қаралды 249 М.
Calorie restaurant칼로리 식당
Рет қаралды 1,4 МЛН
Diễm Nauy
Рет қаралды 96 М.
마미오븐 MOMMY OVEN
Рет қаралды 2 МЛН
Diễm Nauy
Рет қаралды 94 М.
Diễm Nauy
Рет қаралды 787 М.