הילד התחנן לבאנים עם אסאדו, נשארה שעה עד הארוחה, נשמע משימה בלתי אפשרית? תגידו לי אתם
מתכון לבאנים
קילו קמח לבן
2 שקית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
כוס סוכר לבן
2 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
4 כפות שמן
2 כפית חומץ
2 כפית מלח
אופן הכנה:
- שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימת המצרכים, בקערה ולשים עד לקבלת בצק מתפיחים 30 דקות
- קורצים מהבצק חתיכות בגודל כדור פינג פונג ומגלגלים לצורת לחמנייה עגולה עם שטח עליון חלק.
- חותכים מרובעים מנייר אפייה, גדולים יותר מגודל הבצק, ומניחים כל כדור בצק, כשהחלק החלק כלפי מעלה, מעל ריבוע בצק. מניחים על השיש ומכסים. מתפיחים במשך 30 דקות.
למי שאין סיר במבוק לאידוי מדליק את הסמארט ליד מצב אידוי סוגר וברגע שיש צפצוף פותח שם ברשת 4 לחמניות(בסרטון רואים 3 אבל בנגלות הבאות שמתי 4) כל נגלה לוקחת 10 דקות והלחמניה מוכנה
לבשר
לקחתי 2 קילו אסאדו ללא עצם
חותכים לחתיכות גדולות שמים בסמארט ליד מצב סיר צלייה חום הכי גבוה, שמים מעט שמן וצורבים את האסאדו היטב מכל הצדדים, מוסיפים ליטר וחצי מים שמים גינגר כבוש, 2 שיני שום, כוכב אניס, עלי דפנה מעבירים למצב סיר לחץ 45 דקות בדיוק
לאחר 45 דקות מוציאים את הבשר ונותנים למסה להתקרר מעט ומפרקים עם הידיים(חתיכות שומן מוציאים החוצה)
מחזירים את הסיר למצב צלייה עם שמן זית שן שום קצוץ ומעט גינגר כבוש קצוץ מטגנים קלות ושמיםאת הבשר בפנים
מתבלים בסויה 2 כפות סויה 2 כפות וטריאקי קצת מלח ופלפל ו2 מצקות מרק מהמים של הבשר ומטגנים על חום בינוני כ20 דק נוספות עד לקבלת צבע וצמצום הנוזלים לגמרי
מגישים בתוך באנים עם חסה עם רוטב עם נבטים צילי חריף וכל מה שאוהבים
בתאבון
#באנים #באן #אסאדו #מתכונים #יאבלולושמבלולו #נינגה #סמארטליד
בשיתוף ממומן @sarig_il