【保存版】里芋のズイキと芋の煮物【ご飯がすすむ】
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Жыл бұрынアクの少ない八ツ頭の芋茎と芋の調理。
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@konichan1771 Жыл бұрын
キッチンがスタジオみたいでとても綺麗になさっていますね。 畑のお世話でお忙しいのにお掃除も完璧、お料理もお上手。 尊敬してます。
@user-tt2se2bg7l Жыл бұрын
最後まで説明していただき有難うございまさた 親切な優しく 分かりやすく 助かりました💐
@user-fj3kr9nz9l Жыл бұрын
子供のころ、母（昭和ヒトケタ生まれ）がよくずいきの酢味噌和えを作っていました。 私は大好きでした。
@user-hp8rx5kk8z Жыл бұрын
京都では結構ズイキは売ってます。 多分、京のおばんざいにもズイキの炊いたんって料理名でありそうです。 私は調理したこと無いですが、今度見つけたらやってみます。 今日もありがとうございました‼️
@user-lq7py5zy1f Жыл бұрын
いいですね。ズイキ大好きです、うらやましいばかり！食べた～い🍴😊です、
@user-su3ce5ft1f Жыл бұрын
ずいきの調理法を楽しく拝見しました。美味しそう‼️ 柔らかくて高齢者も食べやすそうですね🎵 まもなく100歳になる父に、作ってみたいと思います。 ありがとうございました。 ひろちゃんさん 暑い毎日ですが、どうぞ元気でお過ごしください。 毎日 楽しみにしています。
@hirochan-farm Жыл бұрын
ありがとうございます（＾＾）
@22kyuq18 Жыл бұрын
皮を剥く時の音が気持ちいいですね❗️ 来年は、ぜひ栽培&調理やってみます。
@user-ck7ex7fe1y Жыл бұрын
美味しそう。 こういうお料理大好き。 作り方を知らなかったけど、もう大丈夫。 来年は食べれるように頑張ろうっと。
@user-vb7pl9wj3b Жыл бұрын
ずいきは産直のお店で見かけて気になってました。食べ方が分からなくて手が出せなかったので、こちらで取り上げていただきありがたいです。美味しそうです。 次お店で見かけたら作ってみます。 ありがとうございます。
@user-yj1ws2nh3f Жыл бұрын
ズイキ❗️食べたくなりました。 なかなか店とかで売ってないので、道の駅とか、産直の所で見つけると必ず買ってきます。 秋の味覚❗️私は皮むきして茹でると鍋の湯も青いような色になり、取り出してザルに上げてタッパーに入れ酢を入れると鮮やかな赤に変色します。５センチ位に切って生姜醤油で食べます。昔から母が作ってくれて食べていたので、秋になると食べたくなり産直を探します。 今度は、煮物でも食べてみよう‼️と思いました。ニコッ😃
@user-tg6rv1is4x Жыл бұрын
ひろちゃん🍅ニコ🤗 我が家も茎の部分は、セロリの茎をむくみたい🔪に茎の下の方から切りながら🔪引っ張ってむいていました🤣🤣 最近は本当に売っていませんね👎👎 トロットした食感が😋😋お芋も芋茎も大好きでした👍👍 特に母は味噌汁に入れていました🙆♀️🙋♀️🙆♀️🙋♀️
@user-tm6ue6sj7d Жыл бұрын
育ってますね☺️我が家のはまだ短いです。生も干しもズイキ美味しいです。
@kazutoshinano5177 Жыл бұрын
お疲れ様です。 ひろちゃんクッキング！いろいろな野菜でやって下さい。 無理の無い範囲でお願いします。
@mfdt5331 Жыл бұрын
ひろちゃんのヤツガシラは、ほんと美味しそうで、ひろちゃんの動画を見直してヤツガシラを育ててみたいです。
@user-js6jj9py2j Жыл бұрын
これだけで楽にご飯一杯いけるとおもいます。 煮物は体にやさしいですから😊
@Sho-vz2fo Жыл бұрын
毎回ひろちゃん農園を見るのが日課になっています、お料理やお話畑仕事何をしていてもひろちゃんを見ていると自然と私自身笑顔😊になります いつまでも元気でいて下さいね❣️
@hirochan-farm Жыл бұрын
ありがとうございます（＾＾）
@sakuraavemaria6591 Жыл бұрын
ひろちゃん、お料理される姿も素敵です。
@user-yb7fw7qp4z Жыл бұрын
やつがしらの茎、紅ズイキといってこちらでもうってます 一昔前はひろちゃんのように一株でかってましたが今はパック入りです 太いのと細いとことセットで40センチほどの長さで6,7本入って安いときで380円です イタドリこちらでも食べます 売ってはないけど(笑) 母は塩漬けして一年間いつでも食べられるようにしていました 懐かしく思い出しました
@Cherry0124-momo Жыл бұрын
貴重なお野菜、凄く食べてみたいです。ひろちゃんが作ってくれたのがいいな〜♪これまでに何回かアップされた料理動画も拝見しましたけどお料理も上手なひろちゃんに憧れます。楽観的な所が特に大好きです☆
@user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын
おはようございます。🤱🤱🤱里芋のズイキと芋の煮物、とても美味しそうです。🤱🤱🤱🤱
@user-in7jd6yt9c Жыл бұрын
おはようございます。今年は、地に植えた里芋が私の背丈ほどまで巨大に育ちましたので、このお料理にもってこいです。ひろちゃんクッキング、最高です。高知の食文化＋ひろちゃん家の味の伝授も嬉しいです。今日も暑いですのでどうぞご無理のないように。ありがとうございます。
@hirochan-farm Жыл бұрын
ありがとうございます（＾＾）
@kyoryoan_2008 Жыл бұрын
ほんと、いつも勉強になります。子供たちの情緒教育にとても役立ちます。
@user-dn6br9xz8y Жыл бұрын
青森でも茎とおいもを食べます。ねっとりして美味しいですよね❣️煮付けにしたり、茎とおいもを味噌汁でも食べます。
@user-rf6gg1in5p Жыл бұрын
おはようございます。😊ヤツガシラの煮物とてもおいしそうです。朝食を済ませたのにひろちゃんの試食を見ているとご飯が欲しくなりました。それほどに美味しそうです。恥ずかしいことです。😊
@user-jy2ss1rn6o Жыл бұрын
😊昔と言っても、30年位前から ヤツガシラの茎も芋も大好きで 庭に1株だけ植えて、頂きました❣️ 皮の歯応えも好きなので、剥かずに 茹でこぼしてから、みそ汁の実に❣️ 芋は、お雑煮に入れる定番👏 皮剥きのトロっとした食感も美味しそうですね❣️昆布茶も👏はちきん芋も楽しみです
@user-kh9fm4uc9s Жыл бұрын
食べてみたいです。 来年は八ツ頭を植えたいと思います。楽しみが増えました。 毎日楽しく動画みています。 暑さで体調崩さないように 気おつけてくださいね。
@hirochan-farm Жыл бұрын
ありがとうございます（＾＾）
@user-gw7we7ds3k Жыл бұрын
こんにちは。ズイキはピーラーで剥くと簡単ですよ。私の家では剥いた物を干して芋がらにしてお正月にお雑煮に入れます。（ビーラーで剥くと色が綺麗です）剥く時は手が汚れるので手袋🧤は必須です。
@snowcocoa252 Жыл бұрын
あー！！トロリとして美味しそう😆 画面にお箸を伸ばして頂きたくなりますネ☺
@hisaemk Жыл бұрын
ひろちゃん、ありがとうございます❤ ズイキの扱い方をよく知らずにいました。 今度八百屋さんにあったら、是非作ってみます。
@user-dd5bc9pz5i Жыл бұрын
ひろちゃんさん、お料理、楽しく拝見させて頂きました、ずいきが、苦手な私ですが、ひろちゃんさんのお料理は、美味しそうでした😊ニッコリです。
@user-cf5cp3pt6t Жыл бұрын
おはようございます。我が家も、庭に蓮柄芋あります。里芋は、以前、コメントしましたが、赤いもを、栽培しています。
@9rino-boribori Жыл бұрын
ズイキ、亡母(大阪、昭和19年生まれ)から聞いた事はありますが食べた事は無いような？ 郷土料理や畑の素材の料理あまり知らないので、ひろちゃんに教えて貰えて嬉しいです。 私の娘(調理専門学校)にも伝え継いでゆきたいです。また、無理の無い範囲で教えて下さい。🙏
@user-gs3ww6cw9i Жыл бұрын
ひろちゃん 元晴さんおはようございます😃 私もずいき大好きです 姑さんから教わったやり方ですが ずいきは皮を剥きカットしてボイルし 薄揚げと煮てました。 大阪のスーパーでも 最近見かけ無いですね⤵️ 有る時は一時やと思います スーパーで見かけるのも八つ頭のずいきでしょうか？ 分からないです😅 ずいきは売ってても里芋は付いて無いので一緒に煮た事が無いので 今度 里芋も買って 一緒に煮て食べてみたいです。ひろちゃんと同じやり方で😊 手間がかかりますが美味しいですよね 私も30代ごろに市場でずいきを買ってたら、市場のおじさんに 若いのに珍しいねと言われた事を思い出しました。姑さんが教えてくれた お陰で 煮物も色々とできるようになりました。 トロッとして美味しいですよね😃 またひろちゃんのお料理教室やって下さいね❣️ 分かりやすくて為になりますね😊 昆布だしは👍😃
@atsjunriki05 Жыл бұрын
保存⤴️神ぽちっ完了😁 八ツ頭とは違いますが、夏は、ミズイモの茎を味噌ごろし(味噌ころばし)や酢の物にして食べています。味噌ごろし(ころばし)は豚肉と一緒に炒めています。 筋の取り方さらし方などはおなじ里芋の仲間なんで同じだなぁ！
@user-lz7wm1fu5b Жыл бұрын
こんにちは!ズイキ😆懐かしいです。おばあちゃんが作ってました。好きだったな～!母が作るのとは微妙に違うんですよね～🤔甘酸っぱい味だったけど…作ってみたくなりました😊
@user-yw1lk2qj5o Жыл бұрын
ひろちゃん、ズイキのお料理を早速有り難うございました 生を直接湯がかないで、美味しく食べられるなんて目から鱗です😲 私も里芋を栽培していますが一般的に一度乾燥させ湯がいてのお料理です。 今日の夕飯に食べてみます🙆
@user-oy2oy5fv1k Жыл бұрын
昔、昔 亡くなった母が！ 作ってくれてた様な 気がします。母は、 昭和15年です。
@user-wp9ro3nm1s Жыл бұрын
ズイキは美味しいですよらね、お芋も、おやがしらで 煮ると柔らかくて、ホクホクして 小芋より、私は 好きで、調理方法も見せて頂きありがとうございました！ 感謝です、私も 炊いてみます🙆👍
@user-we3cg7qs4n Жыл бұрын
キッチン綺麗❣️広いですね！
@micha137j Жыл бұрын
祖母が調理してくれていたので ずいきは知っていましたが 芋の部分は初めて見ました！！ 炊いたものも好きですが 白身魚などと一緒に酢の物にしたものが サクサクと食感もよくとても大好きです！！ 見つけたら作ってみようかな！！
@user-lr4du9lg4p Жыл бұрын
ずいきは、煮て食べても、美味しいですが、私は、三杯酢で食べています。やってみてください。とっても美味しいですよ！ひろちゃんのがんばりやさん、羨ましく思っています。ファンより。頑張って下さいね！
@user-nw2qu9xr5e Жыл бұрын
祖父はズイキが好きらしく母がよく料理したそうです 今はズイキをほとんど食べないと言います イタドリは小学生の野外活動で食べたことありますよ スベリヒユは畑の厄介な雑草です、食べられるんですかぁ🤔
@miomiona Жыл бұрын
ズイキ大好きです。数年前に初めて自分で作ってから美味しさにハマってます😻歯ざわりが大好きです。 でも、伯母さんが「アク抜き失敗したかも」って言ってズイキの煮物を持ってきてくれた時は食べた直後、微細なガラス針でノドと口の中を一斉に刺されたみたいに痛くて地獄を見ました😿 ヒロちゃんが作ったズイキは新鮮で有機栽培でアクが無くて絶品なんだろうなと、スーパーのズイキに慎重になっている今日この頃です🤔✨
@user-cg4lj5fy5v Жыл бұрын
ズイキ、なんかめちゃ美味しそう🤤山口県ですが、イタドリ食べまぁす🙆
@xtoraranx Жыл бұрын
ズイキってめちゃくちゃたまーに見かけるけど、食べ方わからんし検索しても里芋系の芋の茎ってでてくるけど、食べ方わかんなかったw なるほど芋と鶏肉炊くところに入れればいいのね。
@user-ty2hz4zd8k Жыл бұрын
フィリピン居たときしょっちゅう食べてて、里芋の茎と葉食べてもええんかなぁなんて思ってたけど、今度久しぶりに食べよ。
@shimicyannoppo Жыл бұрын
いつも動画楽しみにしてます。 綺麗なキッチンに鎌田醤油が各種鎮座。 私は兵庫ですが高松に行った時は直売所に買いに行きます。美味しいですよね。出汁醤油は万能で好きです。
@user-uf7ku1kf7o Жыл бұрын
私のところ（山形県鶴岡市）では、下茹でしたのをごま和えに、又生からキンピラふうに炒めたりという 料理方法があります。美味しいので お試しを😆
@chaikei4133 Жыл бұрын
はじめまして。 初めて拝見させて頂きました。 父方が徳島出身でイタドリの話し懐かしく、今は山菜取りも難しく売っても居ないので懐かしの味になってしまいました。ずいきも芋付きは余り見かけずあれば即買いします。 動画をみて、同居してた祖母が存命中ずいきの炊いたん、ヒロウスや金時豆が入ったチラシなど一緒に調理をし教わったのを思い出し懐かしかったです。ありがとうございました。長文ですいません。
@Mmiumiu7609 Жыл бұрын
綺麗な台所ですね。 実家でも植えて出荷してますが、干したのしか食べたことがなかったので、調理方法が凄く気になってました。 動画にして下さり有りがとうございます。イタドリの調理方法も、教えて頂くたいです。
@risora9136 Жыл бұрын
赤芋の里芋の茎食べれるって聞くけど見た事も無かったので、楽しみにしてました✨ フキみたいにスジとる感じみたい剥くんですね〜 来年は八つ頭もやって食したいです✨ありがとうございます✨
@roof_farm_hiro Жыл бұрын
ずいき、スーパーで見かけたら使ってみたい🤩 今までどうやって使うか想像もできませんでした。
@user-zf2ot4uy8p Жыл бұрын
八頭の茎のように赤くありませんが、茎部分を食べる種類は白芋っていうのを食べらたりしたことがあります。ひろちゃんのように下処理して味噌汁の具にしたり、茹でて酢味噌で食べたりします。
@user-kinkan Жыл бұрын
道の駅や温泉地で見つけると買います 一口大に切って干した物で 生はてに入らないけど お味噌汁や酢味噌和えが好きです
@user-lj4zz4uk8j Жыл бұрын
ズイキは大好きです 私も三年前から義母の後継ぎに畑作りをしてます 里芋 も沢山植えてありズイキは毎年甘酢で美味しく頂いています 我が家は沢山食べるので大量に作ります その時皮剥きに指が赤黒くなりますだからしっかり手袋をして処理します以前手袋もしないでやると手が黒く染まり洗っても中々汚れが落ちませんでした。何かと周りから、そんなの食べるの？とか捨てる物食べれると思う人は少ないようです 畑作りしてると色々勉強にもなるので調理するのも勉強になります。ひろちゃんのを見ても凄く勉強にもなるし私も頑張ろうと仕事に畑に頑張ってます
@user-ky9pt2ou9m Жыл бұрын
ズイキの入った煮物初めて見ました！ 茹でたズイキを三杯酢で酢の物にする食べ方しか知りませんでした😂 動画のレシピもコメント欄も勉強になりますねー🤤
@user-mj9wd1yz5v Жыл бұрын
どうやって炊くのかなとずっと思っていました まさかそのとおり企画していただけるとは！ 感謝します。 ときどき調理の企画お願いします ずいきは茎だけを食べてそのお芋はたべられないかとおもっていました。
@tsukuchan193 Жыл бұрын
私は、酢の物で食べるのが、大好き💕です。 母の味です。
@takag5696 Жыл бұрын
ズイキは道の駅や産直市場などで見かけますが、今まで食べた事が無かったのでトライしたことがありませんでした。 ひろちゃんが美味しそうに食べているのを見て食べたくなりました。 次に見かけたら買ってみようと思います。
@user-tapitapywalala Жыл бұрын
ズイキって面倒くさそうで、酢味噌で食べるイメージしか無かったのですが、こちらの鶏の煮物とても美味しそうです❗️是非やってみたいです。 またお料理紹介楽しみにしています♪ 来年は小芋もチャレンジしてみたいと思いました^ ^
@massincute Жыл бұрын
私の地方は赤芋茎は同じように皮を剥いて灰汁をとったら、甘酢で炒めていきます。柔らかくなったら胡麻をふって完成です。60歳ですがお店で見つけたら購入して亡くなった義母に食べてもらってました。
@zubizuberpapa Жыл бұрын
里芋を収穫してた時、年配の地主の方から芋茎の部分もオフみたいで、味噌汁に入れて食べても美味しいよ、と教わり実際食べてみたらその通りでした。それ以来芋茎の部分も食べてます。でも、確かに店頭では見かけないですね。
@user-sh7rf3ki6c Жыл бұрын
おいしそうですね(^_-)-☆初めてこの料理を見させていただきました。私も里芋がもっと大きくなってきたら作ってみます。地域によってやはり色んな料理法があるんですね。これからもお料理の動画もお忙しいでしょうが作ってください。
@user-de5ug4wu5g Жыл бұрын
食べてみたいです
@user-yc9kb5jl1r Жыл бұрын
今日は😃 家の方では若いうちは皮剥きはせず、 剥く時は細い方をバナナみたいに少しずつ剥いて 纏めて一気に剥きます。蕗と同じく☺️ 油揚げとあっさりと煮たり、 ピンク色が綺麗な胡麻酢和えも美味！ こちらではスーパーのお惣菜でも見掛けます。 以前スーパーのレジ並びの時に、 年上のご婦人からズイキってどうやって食べるの？ って聞かれました😁 地方にもよるのかな？ いつも楽しい動画ありがとうございます。
@shiko3216 Жыл бұрын
作ってみました。とても美味しく出来て母も懐かしいと喜んでくれました😃それと、さつま芋の茎の煮物もつくりましたが、あれは本当に手間がかかりますね☝️
@MM-jw1bc Жыл бұрын
普通の里芋なら植えてるので、外葉をかいで作ってみようかなぁ〜。。ひろちゃんが食べてると美味しそうだなぁ〜。。熱出して、喉痛めてかれこれ４日くらいほとんど食べてないです。お腹すいたなぁ〜。 スベリヒユのお浸しもぬめりがあるので、トロッとして美味しいですよ😋辛子醤油和えもおすすめです❣️アルカリ性なので、酸性に傾いた身体を戻してくれる万能食材なんですよ✨
@user-hk9rv8jp1n Жыл бұрын
普通の里芋（緑）の茎は食べない方がいいです！シュウ酸カルシウムが強くて針を食べてるみたいってテレビで言ってました。ご確認を！
@MM-jw1bc Жыл бұрын
@@user-hk9rv8jp1n さん😀教えて頂きありがとうございます💦💦 今、ノドが痛いので、『針を食べてるみたい。』と聞きただけで痛いです😣💦
@user-hg7nf4gj5d Жыл бұрын
ズイキの調理方法、下ごしらえ、とても参考になりました。始めてみました。食べた事が無いので、何時か食べてみたいです(-^〇^-) 今晩は、さつま芋のツルを食べる予定です。初もの
@zaku3939zaku 8 ай бұрын
芋といえば こちらのお芋 ズイキは干して芋がらにして保存 水で戻して使う ついでに椎茸も戻して出汁も取る 海老芋とか里芋の味噌汁は美味しいよね
@user-nt6sm3eg7j Жыл бұрын
ずいきを干したのを 「だつ」と言って水で戻して イカと煮たのを 親が作ってました 岐阜と新潟の山育ちの両親 赤いものずいきが美味しいと言ってました 里芋もイカとにますよ
@yamari66 Жыл бұрын
おはようございます😇👍 ひろちゃんさんのズイキと芋の煮物は、やわらかくて美味しそうですね。 イタドリは、山林で取れたのは皮剥いて生食できるんですが、 酸っぱいので、家では食べません。 スベリヒユは、東北地方や、長野県でも標高の高い地区では食べられていますが、 春先の新芽くらいで、夏のは灰汁が強いので難しいみたいですね。
@user-pn4we4dj2l Жыл бұрын
こんにちは✨ 私はズイキ(芋がら)大好きです😊 煮物、けんちん汁、和え物等々、色々な食べ方が出来ますよね。 乾物として売っていますが、買うとほんの少し入った袋でも値段がはります。
@user-pr9lt2xf5j Жыл бұрын
さつまいものツルもやって欲しいです❣️
@kuru-m6538 Жыл бұрын
おはようございます🌞 ひろちゃんクッキング有り難うございます😊 とても分かり易かったです。灰汁抜きをして作ってみようと思います。 有川ひろ(浩)さんの小説「植物図鑑」の中にイタドリを調理して食べるシーンが あって見てみたいなぁと思ってました。 もしもお時間がゆるされる時がありましたら紹介して下さると嬉しいです😊 有り難うございました😊ﾆｺｯ
@fujinaasan2867 Жыл бұрын
甥の嫁が、フィリピンの人で遊びに来た折里芋の葉っぱを見て美味しそうと言い持って帰りました。ココナツミルクでスープかな？私は食べた事ないです。色んな料理教えて下さい😋
@user-ke2ts1nr6y Жыл бұрын
はじめまして。 私の地域では、赤ずいきの茎を 皮をむき、短冊に切って塩もみし乾煎りしてから砂糖.酢で味付けする「すこ」と言う名前の料理が 郷土料理としてあり、保存食としてあります(^^)
@user-xq8hp2hf9s Жыл бұрын
芋の茎、湯がいて、甘酢であえて食べます。ずきがし、っていいます。徳島です。イタドリも好きな人は、食べますね。私は、苦手です‼
@user-go9fl1nh5i Жыл бұрын
八頭煮物でも美味しそうですね。福井では昔から精進料理ですこというのがあります。茎の酢の物です。美味しいですよ
@user-jp1jt7eg5x Жыл бұрын
ズイキ!!!食べ遠のいていますね〜…味噌汁の具や 炒めものなどおいしいですよね💞産後上がりなど 女性の病気に良いと本で読んだ事を思い出しました。
@user-dg1ci5pn6q Жыл бұрын
おはようございます🌞 里芋のズイキ美味しそうですね 関東北部では茎を干して芋がらと 言うものがあります。 けんちん汁に入れて食べる 郷土料理ですかね。 高知県には、ありますかね？ 動画楽しみに拝見してます。ニコ、ニコ
@helenchua4519 Жыл бұрын
I like your cooking!
@yoshiosawahata5000 Жыл бұрын
ヤツガシラの調理がとてもよく解りました。食べてみたいです。来年はヤツガシラを植えたいと思います。
@user-ym8qt2eq5j 9 ай бұрын
こんばんは ひろちゃん元気で頑張ってられますね 普通の里芋でも大丈夫ですか母が生きてたときはよく作ってくれました
@a77va65 Жыл бұрын
思ってたより処理が簡単だった 似た里芋は小さい皮むきとか大変ですがこれはいいですね
@myumyu-oo2sn Жыл бұрын
「ひろちゃんクッキング」もっと見たいです！ ありふれた野菜でも、ひろちゃんの料理の仕方を知りたいです。 芋茎はセロリや蕗の筋取りみたいにしたらいいのですね。 還暦過ぎていますが、街育ちなので芋茎を売ってるのを見たことありません。食べたこともありません。 八ツ頭を自分で育てるしかないですね。生産者特権ですかね？ 食べてみたいので先ずは乾燥ずいきを探して買ってみようかな。
@atsjunriki05 Жыл бұрын
保存⤴️神ぽちっ
@Misty-Misty39 Жыл бұрын
この芋茎は、干した芋茎と同じような食感でしょうか？私は芋茎の食感が好きなんです。 息子さんよりも、パワーがあるのは素晴らしいですね。息子さんが手伝ってくれるからできることも多いのだと思います。 お二人とも立派な息子さんですね。
@hirochan-farm Жыл бұрын
干したのとはまた少し食感が違うと思います。（＾＾）
@Misty-Misty39 Жыл бұрын
@@hirochan-farm お忙しいところ返信ありがとうございます。食感が違うんですね。我が家の小さなスペースでは栽培は難しいですね、残念。 徳島出身の方から、イタドリを教えてもらってカナダに住んでいた頃に、自然に生えていたので食べたことがあります。 今はイタドリの春になったらこの辺りを探してみようと思います。イタドリの苗を販売してくれたらなあと思います。
@takarie1917 Жыл бұрын
母親は干したのを煮ていたけど生のままでも煮て食べられるんですね
@minekoyanbaru654 Жыл бұрын
ひろちゃん、、ずいきと、里芋実にうまそう、わかりやすい、、つくってみたいです。
@user-xz1re2sy3h Жыл бұрын
ずいき という名前しかわからない謎食材を職場で急にいただき（しかも70越えの先輩方は皆嫌いと言うことで）困っていたところこちらの動画を拝見できて良かったです！！ お陰様で美味しくいただけました！ありがとうございました😭
@user-gl8cy7li4p Жыл бұрын
最近、ひろちゃん農園の動画を知り拝見しております。 時間が有ると、過去の動画をさかのぼって見ていると、懐かしいズイキの茎ではないですか👍小さい頃祖母がよく作ってくれました。うちの食べ方は、酢味噌に和えたり、お揚げさんと一緒に炊いて食べていました。 また時期が来たら作ってみます。 寒くなって来ましたね！風邪などひかれませんように😊 ひろちゃんの動画を教科書に家庭菜園頑張ります👍
@user-ig5nf2pi4p Жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています。そして最後の「ニコッ(o^―^o)」で癒されています。 東北に住む私もズイキが大好きで、きのうJA直売所でまた買ってきました。 我が家ではジャガイモと一緒に味噌汁が定番です。皮をむいて干したズイキは イモガラと言って寒い時期に味噌汁に入れる保存食です。 煮物に入れたことがないので、今度里芋と一緒に煮てみたいと思います😊
@user-zf5ff9sd7i Жыл бұрын
^_^私は大分ですが、生のままの芋がらを揚げなどと一緒に味噌汁で食べます。 茹でて三杯酢で食べるのも 最高ですよ。
@user-tx8gu8gy1x Жыл бұрын
レシピ有難う御座いました😡
@ef7sp Жыл бұрын
家の前の畑の人はずいきを放置してますが…食べないのかなぁと眺めています。干してる感じもしないし… 美味しいのに勿体なく感じます。 根元の紫の所を貰ったのですが 今は塩水に漬けて有ります。 白くない… 買った事無いので食べられるのか心配… とにかくずいきを放置してるのが勿体ない… 美味しそうにお料理出来てますね… ずいきの干した物のお味噌汁大好きです。
@user-jy2ss1rn6o Жыл бұрын
😊皮付きの歯応えが大好きだったのですが、年齢と共に喉に異変が生じみぞおち迄痒く成り、段々息苦しくなって😅それでも今年も又購入して😂 皮を剥いてみます❣️美味しいのには 勝てんのです
@user-mk5eq1qn6y Жыл бұрын
土作りにこだわって作っておられるので、アク抜きも必要がないものが出来るんですね。私も籾殻米ぬかボカシ肥料主体で、窒素肥料少なめで栽培してみようと思います。
@jandy3009 Жыл бұрын
私もこれは好きですが、今年売ってるのを見ませんでした 偶然ですが同じ鍋使ってるのに勝手に親近感感じてます
@user-uc9lo9qf7x Жыл бұрын
15年ほど前に大阪で勤めていた時に小さなランチだけのお料理屋さんの箱膳の中に添えてあった料理がズイキと牛肉の炊き合わせでした。余りに美味しくて家でも真似して炊くようになりました。ズイキは酢の物が多いですが甘辛く炊いたのおいしいですよね🤤 筋取りが、面倒ですが久しぶりに作りたくなりました？ ヒロちゃん農園のズイキ美味しそう☺️ 🍠今年はオーブントースターで焼いてたべるのに良い大きさでしたね😃 私はプランターでサツマイモ挑戦中ですが大きく育たないですね😟
@lovesibainu5572 2 ай бұрын
ズイキ好きで長年食べてたのに、何の茎か知らなかった！ 売ってる姿は葉も芋も無く、茎のみだったので・・・（言い訳） ず～～～～っとズイキって名前の食べ物と思ってたｗ
@karaokeiko7340 Жыл бұрын
おはようございます〜(*´∀`)♪ 毎日お疲れ様です。暑いので作業お気を付けて下さいね〜。 いつも勉強させて頂いてます(*^^*)。 狭いですが家庭菜園してます。 今年はズイキが食べたくて真面目に少しばかり里芋をそだててます。田舎に居る時良く芋柄(ズイキ)を味噌汁に入れて食べてました。 懐かしく食べたくなり今年は アカメ と言うものを植えました。赤い茎が育つのかと思いきや青いろでした^^;。 茎が赤くなるのは八頭だったんですね！、家庭菜園で、お隣の人に聞き初めて知りました。 しかし、里芋の種を買う時、茎も食べれます、と書いてあったので買ってきた様な？気がするのですがどうしたもんでしょか？。 テレビで見たのですが家庭菜園をしてる方から青ズイキを購入して食べて中毒起こした、というのを観ました。 因みに、アカメ という里芋の茎はたべれますか？
@karaokeiko7340 Жыл бұрын
何方か詳しい方教えて頂けたら嬉しいです 因みに来年は八頭を育てようと決めてます✊
@user-vb6dc3ng4r Жыл бұрын
食中毒起すのは、クワズイモだと思いますよ、家庭菜園の方が知らなかったのかな〜、茎だけ見ても解らないらしいです観葉植物。
@user-qd4lv8gg4k Жыл бұрын
ズイキは里芋の茎なんですよね？ リュウキュウとは違うよね？ リュウキュウは炒め物にしたり酢の物にしますが、里芋の茎は食べた事ないです 干したの見た事あるけど、あれはズイキの茎？
@hirochan-farm Жыл бұрын
リュウキュウは似てますがまた別の種類みたいです（ハスイモ）。 高知では干したズイキを売っていますね。
@user-to6fo1sj8i 12 күн бұрын
鶏肉とタコ、ズイキの煮物、婆さんにつくってもらいました。 タコ入れてみてください。 又深み出ると思います
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