剝皮魚的處理｜如何完成一道美味的剝皮魚涮涮鍋～片魚技巧＆擺盤技術是很重要地！ 《味留一升庵》三分靠師傅 七分靠悟性
Рет қаралды 91,753
3 жыл бұрын如何完成一道美味的剝皮魚涮涮鍋～片魚技巧＆擺盤技術是很重要地！
食材：剝皮魚一尾、青花菜、大白菜、韭菜、昆布、薑、青蔥、香菜
劉阿修 個人社群 / 歡迎訂閱追蹤►
KZfaq ►reurl.cc/V6DrW5
Facebook ►reurl.cc/g72OpN
Instagram ► / minghsiuliu
#剝皮魚 #味留一升庵 #魚的處理
@alb1097 Жыл бұрын
哈哈⋯從看這個頻道起，就感覺的出來～你會忘記！
@user-iw1dz7bx7o 3 жыл бұрын
流口水了……
@muntungfung539 2 жыл бұрын
感謝師傅
@user-fv9fd8vm9t 3 жыл бұрын
喜歡😍這個系列希望常出！學習到很多知識！👍
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵～會繼續努力拍攝更多精彩影片💪
@snake3428 3 жыл бұрын
感謝這麼棒的教學
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝冥思特的支持與鼓勵🙏
@lee-qu6it 3 жыл бұрын
阿修真的讓我們有眼福
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵～會繼續努力拍攝更多精彩影片💪
@kuoyenfu168 3 жыл бұрын
釣魚兼料理現釣漁獲真的是很好的題材！！ 可以學到料理的新知識超讚的啦！
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵～會繼續努力製作更多精彩影片💪
@user-dd7df2em9x 3 жыл бұрын
又來了 美食的誘惑
@ashub46 3 жыл бұрын
遇到美食真的無法自拔❤️
@user-pq6it3jb4w 2 жыл бұрын
睡覺前及深夜不能看，肚子又餓了.......
@wenbozhao7216 3 жыл бұрын
你和师傅的搭配真不错 非常有趣
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵🙏
@user-xg8hk7mb2z 2 жыл бұрын
昨天才吃5斤大小的 生魚片真的好吃😋 清蒸魚肉也不錯吃 魚肉勝過嘉字跟紅槽
@jackblack2663 3 жыл бұрын
羡慕有专业的手把手指导，这一期同样高质量！ 希望疫情过后亲身去到台湾
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝郭大哥的支持與鼓勵🙏
@evcafe 2 жыл бұрын
馬面剝皮魚
@fox54088 3 жыл бұрын
口水都流下來了......
@ashub46 3 жыл бұрын
有機會去味留嚐嚐美食❤️
@fox54088 3 жыл бұрын
@@ashub46 OK
@user-kl6dt2hz8v 3 жыл бұрын
感謝師傅教學 也感謝阿修大大新手教學XD 把新手碰到的困難點都踩出來
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝呆呆的支持與鼓勵，一起學習成長💪
@user-ju3nu3hx2m 3 жыл бұрын
阿修這幾集跟著郭師傅~~真的學到很多!! 好多小訣竅~~
@ashub46 3 жыл бұрын
真的學習到很多～非常感謝郭師傅的指導👍
@chen-py7bs 3 жыл бұрын
阿修自己體驗DIY很棒的體驗，還可以露一手給新婚太太分享，一學多得！👏♥️
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝貓歌的支持👍多學一些改天表現給老婆看一下😂
@eric355975 3 жыл бұрын
修哥可以播放清單分郭師傅的視頻嗎？喜歡郭師傅的教學，謝謝🙏
@ashub46 3 жыл бұрын
收到～會再整理一下！感謝分享👍
@YuanMingTan 3 жыл бұрын
郭师傅的技术很赞，阿修的频道制作更赞，钓鱼达人加美食博主一定会在今后发扬光大👍👍👍😄😄😄
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝大哥的支持與鼓勵～會繼續努力💪
@user-fu1vo9vd8v 3 жыл бұрын
可以請郭師父教大家處理醋醃青花魚嗎,最近花飛有靠
@ashub46 3 жыл бұрын
有機會再請教郭師傅～感謝分享🙏
@jaykayluo7145 3 жыл бұрын
赞美师傅~ 感恩师傅??? 哈哈哈
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵🙏
@jaykayluo7145 3 жыл бұрын
@@ashub46 不客气,继续出好片~
@a313191 3 жыл бұрын
肚子餓了.... 好想去郭師傅那邊吃日料....
@ashub46 3 жыл бұрын
改天再去郭師傅店裡報到👍
@a313191 3 жыл бұрын
@@ashub46 可以啊，修哥有需要幫忙隨時跟我說，我立刻去報到。哈哈.....
@ashub46 3 жыл бұрын
@@a313191 收到！感謝支持👍
@alanchen7426 3 жыл бұрын
影片製作很仔細，很讚，可以有機會的時候，製作沙格的料理嗎，謝謝
@ashub46 3 жыл бұрын
收到～有機會來拍看看🙏
@yutingkam9734 3 жыл бұрын
只是看看也是享受。若能拍下試食的情況就更好！
@ashub46 3 жыл бұрын
收到～感謝支持與分享🙏
@srolin1431 3 жыл бұрын
這次剝皮魚更看的清楚處理過程，其實右下 不用放太多提醒訂閱，有興趣的就會訂了 個人想法
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝提醒🙏
@Chefkzk 3 жыл бұрын
現在吃剝皮魚 正是時候
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝師傅的指導，會多加練習精進技巧🙏
@user-lr1dy3yd9e 3 жыл бұрын
喜歡這個系列！ 看郭師傅料理！！
@ashub46 3 жыл бұрын
@@user-lr1dy3yd9e 感謝支持與鼓勵❤️
@jip537296 3 жыл бұрын
請問郭師傅十字刃是甚麼刀我第一次聽過
@jip537296 3 жыл бұрын
@@user-lr1dy3yd9e 你是ac社團的那位陳柏彰嗎@@!!!!
@qabe2002 3 жыл бұрын
流口水了。。。。阿修寄一隻給我😅😅
@ashub46 3 жыл бұрын
寄過去不就新鮮了啦！
@qabe2002 3 жыл бұрын
@@ashub46 急速冷凍沒關係。。。😁😁😁
@ashub46 3 жыл бұрын
@@qabe2002 你要先準備一台急速冷凍的設備給我才能幫忙寄啊！
@qabe2002 3 жыл бұрын
@@ashub46 真的厚。。。😄😄
@user-uq4ur9sq5u 2 жыл бұрын
拿釣竿？ 摸約竿？
@user-hn4vz4pl9j 3 жыл бұрын
我整尾嘉納魚拿去凍 這樣退冰完後在殺 還可以吃嗎？ 求解
@ashub46 3 жыл бұрын
可以吃！建議以後先將內臟去除後再冷凍
@frankson924 3 жыл бұрын
好想去跟郭師傅學一下 好專業
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵～有機會可以先去郭師傅店裡品嚐看看👍
@frankson924 3 жыл бұрын
@@ashub46 一定會北上試試
@frankson924 3 жыл бұрын
也很想去逛魚市
@ashub46 3 жыл бұрын
@@frankson924 魚市場很熱鬧也很有趣，附近很多美食小吃可讓你一飽口服👍
@user-ro3hb9kz7v 3 жыл бұрын
請教 養殖石斑魚肝 可以食用嗎？ 前鎮漁港魚市場 每天都有大量現宰養殖石斑魚肝被棄置 但是魚卵 攤商會取走食用（很美味 😋）
@ashub46 3 жыл бұрын
一般比較少食用石斑魚內臟
@user-ro3hb9kz7v 3 жыл бұрын
@@ashub46 漁市場 殺魚的人員 會保留養殖的鱸魚/石斑魚 魚胃/魚鰾/魚卵/三角肉/魚鱗。養殖魚的魚肝 怕含有抗生素 才沒人想食用
@ashub46 3 жыл бұрын
@@user-ro3hb9kz7v 收到～感謝分享👍
@user-ro3hb9kz7v 3 жыл бұрын
@@ashub46 酸菜炒鱸魚胃 軟硬適中 真的很好吃 😋 可嘗試看看 只是處理有點麻煩（需燙除黏膜 再加工成料理）
@ashub46 3 жыл бұрын
@@user-ro3hb9kz7v 感覺不錯捏～有機會來嘗試看看👍
@user-hi1dh4pw4m 2 жыл бұрын
請問 雞肉 可以用熟成技術 製作嗎?
@ashub46 2 жыл бұрын
可以！
@user-hi1dh4pw4m 2 жыл бұрын
@@ashub46 你們有做過 雞肉 熟成? 好吃?
@user-zz8ow9sy3f 3 жыл бұрын
哈哈！你現在多在吃補，不會補過頭嗎？留一些給別人吃。👍😋😋😋
@ashub46 3 жыл бұрын
我有留很多給工作人員品嚐😂
@albertwang4096 3 жыл бұрын
還沒開始吃就卡斷了，奈欸安呢！
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝分享🙏
@user-ky2fh3bz6z 3 жыл бұрын
放血的工具去哪裡買
@ashub46 3 жыл бұрын
LUMICA 神經絞殺器 👉 【北部】汐止東區 南港東區 漁樂屋 中和百有 大雄釣具 【桃竹】桃園拓源 桃園東區 桃園建利 新竹民揚 新竹民揚 竹南聯合 【中部】大甲名洋 田中佳樂 【南部】高雄永安釣具 【東部】 花蓮大漁
@MrHokiaa 3 жыл бұрын
最近菜市場沒人買的剝皮魚要被買光了
@ashub46 3 жыл бұрын
買起來～💪
@oyolga2000 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-fv2oy3yr5s 3 жыл бұрын
至少拿完相機切魚洗個手嘛 雖然我知道有煮過，可是還是有很多高溫殺不掉的菌吧？
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝提醒🙏
@user-rz5sg3zp9l 3 жыл бұрын
這間在哪裡啊
@ashub46 3 жыл бұрын
汐止區的新台五路一段上，可上網搜尋🔍《味留一升庵》
@sangchen5036 3 жыл бұрын
我们婆罗洲〈沙巴〉這裡一般上華人都不会吃這中魚.印象中只看見本地土族用炭火燒考而以.....是很平價之魚钟.
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝分享🙏
@mingxiao6453 3 жыл бұрын
阿修不是常殺魚！還學不會喔😂😂😂
@ashub46 3 жыл бұрын
處理剝皮魚的機會不多，這種處理方式則是第一次💪
@user-bp9di3zz8i 3 жыл бұрын
🐟👍👍👑
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝德哥的支持👍
@james800628s 3 жыл бұрын
郭師傅好像是之前結婚藝人那個
@jaradandhisfriends 2 жыл бұрын
这人 无语
@user-xx8ve4rt1k 2 жыл бұрын
阿修超級笨手笨腳⋯⋯
@williamsalinas9002 3 жыл бұрын
名師眾多，良師難求！ 感謝分享！ 加油加油 。 期待更多的無私教學😆 2101110733
@ashub46 3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵～會繼續努力💪
@ironfly1 3 жыл бұрын
後面那個女的是在三小? 走來走去,不知人家在拍片嗎?
@ashub46 3 жыл бұрын
因為是營業時間有客人用餐，是我打擾到店家做生意🙏
阿坤的水族遊樂園
Рет қаралды 78 М.
在家做生魚片 Making sashimi at home.
Рет қаралды 116 М.