جوجه آشپزهای اینترنتی رو خوب اومدین، واقعا همینطوره که شنا میفرمایید. دم شما گرم... 👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏

اون جوجه آشپزهایی که گفتین، یه مدتی شاگرد ساندویچی بوده و اینجا خودشو شف معرفی میکنه. دقیقا دستورالعمل یکی از همین جوجه آشپزهای رو مدتی دنبال کردم و اصلا طعم واقعی اون غذاها رو بعد از پخت نداشتند.

سلام از رشت...جاتون خالی در حین تناول باقلاقاتق دارم تماشاتون میکنم...ولی ماله ما تخم مرغش درسته ریخته شده خخخخ با ماهی دودی میل کنید حتما

با درود جناب مهيار من دست پختم بد نيست اما اصولى آشپزى نميكردم از انجايى كه هميشه جوياى انجام هر كارى به روش علمى هستم كار خيلى از دوستان را دنبال ميكردم اما به دلم نمينشست كه كامنت بگذارم تا اينكه با كانال شما تصادفى آشنا شدم از نظر من يك استاد خوب كسى است كه شاگرد بهتر از خودش تربيت كند ومن شما را يافتم نكات مهمى را چه از نظر آشپزى و چه از نظر آموزشى بخصوص از استاد به معناى تمام جنتلمن ياد گرفتم زنده وسلامت باشيد كه تمام علم وآگاهيتان را در اختيار نسل جديد ميگذاريد سپاس گذارم البته من جوان نيستم اما ايران دوستم وعاشق غذاى ايرانى هستمو وقتى ويدءو هاى شما را ميبينم از ادبيات، موزيك وبخصوص موقع مزه كردن غذا در انتهاى برنام از بادى لنگويج شما متوجه مزه خوب غذا ميشوم و واقعا لذت ميبرم❤👏🙏

درود دوست عزیز خاطرات بسیاری از نوجوانی با کولی و سیاه کولی و شاه کولی دارم و البته نوع مورد علاقه کولی شور بنده، نوع بدون روناس است که در کوزه سفالی بین لایه های نمک تهیه می‌شد تردیدی نیست که از لحاظ تنوع و سلامت و طعم، سبک آشپزی گیلان در ایران و بلکه در جهان،‌ همطرازی ندارد قربان جنابعالی

درود بر سرکار خانم قربانی عزیز کاش تدریجا به سمت این برویم که افراد محترم و دانایی مانند سرکار، از تاکید بر استفاده از قیود مطلق مانند «هرگز، هیچوقت، همه، هیچکس» برای مطرح کردن سلیقه شخصی خود، کمتر استفاده کنند. باور بفرمایید بنده از ۵۰ سال پیش تاکنون دقیقا این سبک لوبیا خوروش را در منازل بیش از ۱۰۰ عزیز گیلانی و رستورانهای محلی متعدد، صرف کرده و در پایین همین ویدیو هم ده‌ها عزیز گیلانی صحت این روش را تایید فرموده اند. شما و خانواده محترمتان، همه مردم گیلان نیستید. از محبت شما سپاسگزارم.

صد البته 👍👍

درود قربان از محبت شما تشکر کرده، و بایستی عرض کنم که این خاصیت جادویی باقلاقاتق است که خود بنده هم هروقت اسمش هم بیاید، دچار چنین حالتهایی می‌شوم :))

Dear Dr. Amjadi, thank you very much and I'm so happy you enjoyed it! I'm quite aware of the fact, and that is perhaps the single most logical thing UNESCO has ever done :) Please keep in touch.

ارادتمند همه گیلانی‌های عزیز هستم پاینده باشید 🙏

برار جان، تی جانو قربان! چشم!

درود بر جناب جعفرخان گرامی نوش جان، خوشحالم که از این خوراک مورد علاقه بنده لذت بردید. امیدوارم آرزوهای بزرگترتان هم به همین راحتی تحقق پیدا کرده و همواره سلامت و کامروا باشید.

درود بر دوست مهربان متاسفم، تصورش هم دشوار است و امیدوارم که بزودی در آغوش پرمهرتان قرار گیرند. سلامت و کامروا باشید.

Hi Marty, you've spoken exactly my sentiments! Such simple recipe, yielding such incredibly scrumptious festival of taste, flavor, and harmony!

My pleasure 😊

درود بر شما دوست گرامی از محبت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. سلامت و مسعود باشید.

😊🙏🌞

ارادتمندم‌ جمشید خان ممنون از حسن نظر شما 🙏

درود بر جناب اردشیر عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد. امیدوارم از تهیه این خوراک کم‌نظیر نهایت لذت را کسب بفرمایید.

درود بر جناب مهیار عزیز از محبت سرکار سپاسگزارم و استدعا دارم بنده را شرمنده نفرمایید. سلامت و پاینده باشید.

درود بر شما دوست عزیز از لطف شما سرور گرامی بسیار متشکریم. باعث افتخار است که در خدمت هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.

درود بر سرکار خانم میترای گرامی قربان محبت بسیارتان، خوشوقتم که مورد پسندتان بود. امیدوارم همیشه افتخار همراهی شما در جمع دوستان را داشته باشیم، و آرزوی سلامتی و سعادتمندی دارم.

@@YummyGastronomy ممنون 🙏🙏🌺

ايا ميشه باباقالي سبز هم درست كرد، پچه باقالي پيدا نميكنم

درود بر شما ممنون و سپاسگزارم از لطف شما پاینده باشید 💐

درودها سپاسگزار و ارادتمندم‌ 🙏🙌

درود جناب ناصری نوش جان، کار بسیار خوبی کردید

درود بر شما، و از لطف سخاوتمندانه جنابعالی بسیار متشکرم

درود بر جناب بهرادفر عزیز خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید. آشپز شدن که کار دشواری نیست، با آموزش صحیح و تمرین و ممارست، می‌توان جراح مغز و اعصاب هم شد. تصدق مهرتان.

درود بر سرکار خانم نیکو از لطف شما بسیار ممنونم و یاد مادر عزیزتان گرامی. برخی از لعاب‌های مورد استفاده برای ظروف سفالی ممکن است حاوی سرب باشند پس لازم است دقت زیادی بفرمایید و احتیاتا برای نوستالژی، سالی یکی دوبار بیشتر از این ظروف برای پخت استفاده نفرمایید. نکته مهم دیگر این است که اگر هر ظرفی باعث ایجاد تغییر در طعم خوراک بشود، به علت نوعی واکنش شیمیایی با خوراک بوده و بایستی موجب احتیاط بیشتر شما بشود. ظرف سالم و مناسب پخت، ظرفی است که هیچ تغییری در طعم مواد غذایی ایجاد نکند و کاملا خنثی باشد، مانند پیرکس یا استیل. سلامت و کامروا باشید.

@@YummyGastronomy مرسی از توضیح تون، چه جالب، فکر نمیکردم لعاب گمج مشکل ساز باشه، ممنون از تذکرتون. البته من خودم گمج ندارم و به توصیه شما قابلمه های Fissler خریدم.

با احترام خدمت شما ، فکر می‌کنم منظور شمپل خان از این همه سروصدا این بود که تمامی رشتی ها تخم مرغ ها را درسته می اندازند و همانطور سر سفره میبرند . 😻😻😻

درود بر شما بانوی گرامی چه جالب و دقیقا تنوعی خیلی خاص برای عزیزان هندی علاقه مند به غذاهای گیاهی، با تفاوت بسیار جالب از غذاهایی که به آن عادت دارند. حقیقتا در حق مکتب آشپزی پارسی در سطح جهانی جفای بسیار شده و با کمک شما عزیزان بایستی سعی در جبران کنیم. ممنون که همراه هستید

درودها ارادتمندم‌ 🙌

درودها تقدیم به سرکار خانم آرتمیس عزیز از محبت شما بسیار ممنونم، کامنتهای زیبای شما همیشه باعث دلگرمی و افزایش روحیه خدمتگزاری ماست. مهرتان پاینده.

Simin, your comment was like receiving a lovely message from an old and beloved friend, and I can't thank you enough for it. I'm very honored to have been compared to your dad, and am very glad for helping remind such wonderful memories. I grew up in a home full of all kinds of animals and my dad was famous for taking care of injured or orphaned animals, something he continued doing till his last living day. So I naturally adopted the same outlook and consider myself very lucky to have learned enjoying such great blessing in life. Unfortunately, we received some nit-picking and rater silly comments about food hygiene and pets in the kitchen and so started trying to exclude shots with them around - to make life simpler and save some aggravations. The video bellow is one of the early ones where you can really enjoy the grace and beauty of these two family members: kzfaq.info/get/bejne/iKiCqtih2tS8j5s.html I wish you all the very best, and hope for (and count on) getting more beautiful comments from you.

@@YummyGastronomy Mahyaar Khaan, Drood bar shoma. Thank you for taking time replying to all comments. Thank you for your kind words. May your father Rest in Peace which I'm sure good and Kind hearted human beings have good Karma and are with like energies and in a great place. I also take after my mom & dad in Loving animals. People that are not animal friendly have no idea what they are missing.(unconditional love) to be honest I can not befriend them cause we are worlds apart. Loved seeing Shempet Khaan e Rashti. He is gorgeous and Graceful. Thank you for sending the link. Paaydaar Baashid. 🙏🙏🐾🐾🐾🌹🌹🌹🌹🌹

بسیار نکات زیبا و جالب را بیان کردید!!

درود بر شما دوست بزرگوار بسیاری از دوستان از انواع مختلف لوبیای سفید و باقالی سبز، نتایج خوبی گرفته‌اند. در غیاب اصل جنس، یک نتیجه ۸۰ درصدی هم بهتر از محرومیت کامل است! قربان محبت جنابعالی.

درود جناب موسوی عزیز از لطف شما بسیار ممنونم

My pleasure 😊

درود بر شما سرکار خانم قلندری چشم حتما در برنامه‌های آتی تقدیم حضور خواهد شد

درود بر شما دوست گرامی تردید نداشته باشید که شوید خشک برای این خوراک کاملا پاسخگوست و در اغلب رستورانهای گیلان هم استفاده می‌شود. طبیعتا شوید خشک کیفیت‌های متفاوتی از خیلی عالی تا افتضاح ممکن است داشته باشد. قربان محبت شما.

درودها تقدیم به شما سرور ارجمند و سپاس از مهر عزیزتان.

درود بر سرکار خانم رسایی عزیز از محبتتان صمیمانه سپاسگزارم، و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مورد پسند می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

درود بر شما به روی چشم حتما انجام خواهد شد 🙌

Thank you so much!

اراداتمندم سرکار خانم 🙏

@@YummyGastronomy 🙏🏻🌻🌻🌻

درود سرکار خانم قادری چشم، در لیست برنامه های آتی قرار میدهیم

Dear Azy, thanks very much for your great support. They're very much part of our family and a great source of joy and happiness. Lima beans are totally different. These are indigenous to northern Iran (Gilan, actually) and not available in other countries. Although, some friends have used other large white / pinkish beans with great results, and some have also been happy with substituting Lima beans.

درود سرکار خانم رزاق مرندی عزیز غم شما کم، خیلی ممنون

اتفاقا من هم به علت اينكه زود سرديم ميكنه با يه كشف خوب براش راه حل يافتم و اون هم همون برنج انبربو كه استاد فرمودن هست چراكه اين برنج طبعش گرم هست و ديگه اون سردى برنج شمالى رو نداره و در كنار خورشت هاى سرد و ماهى و … بسيار مكمل و متعادل كننده خوبى هست. اما من احتمال ميدم شما با خوردن باقالى قاتق سرديتون نميكنه چون سير و شويد طبعشون گرم هست ، احتمالا مثل من فشارتون ميوفته بابت سير ☺️