Baby Beef - Como fazer Reverse Sear | Netão! Bom Beef #19
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5 жыл бұрынQuer melhorar o seu churrasco?!...
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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Nesse vídeo, ensino como fazer baby Beef em reverse sear na parrilla, que é uma selagem ao contrário! Damos o ponto primeiro na carne e só depois que fazemos a reação de maillard! Confere aeh!
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Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!
@Fuarking 5 жыл бұрын
A cada vídeo postado aqui eu tenho mais vontade de ser um churrasqueiro dos bons... um dia eu realizo esse sonho 🙏🏽
5 жыл бұрын
Jhonatan Guilherme pra cima!
@LuisCabos 5 жыл бұрын
Se vc começar agora, já é a diferença Desde que eu comecei a assistir o Netão, tenho feito churrasco todo final de semana xD
@josivamoliveira8116 5 жыл бұрын
@@LuisCabos Kkkkkk Eu também tô fazendo todo final de semana sem medo do colesterol
@sandrodaniel7977 5 жыл бұрын
Mano pra cima hoje mesmo 👊
@desenhando3152 5 жыл бұрын
Mas não vai aprender a ser churrasqueiro pelo yt por favor! Vai estudar kk pq a maioria desses mané que se dizem churrasqueiro nunca dessoçou um quarto bovino na vida
@EscolhidoCrossfire 5 жыл бұрын
10:12 Netão: " A gente vai finalizar esse sal com sal de parrilha..." hahahahaha Bela peça !
@GugaFoods 5 жыл бұрын
Boa Netāo!
@raulfukunaga1552 5 жыл бұрын
O Guga segue o Netão! Que maravilha! Outro cara top na parada! Sei que mora em Miami... mas fazer um vídeo com vocês dois juntos, seria animal. Seja com seu reverse sear, seja com o sous vide. Teste cego com o Ninja para ver se ele sabe qual é a carne do Guga e qual é o Netão... rs.
@bernardopapini 5 жыл бұрын
@@raulfukunaga1552 Guga é animal. Sabe muiiiito
@raulfukunaga1552 5 жыл бұрын
@@bernardopapini Sabe mesmo. O canal de sous vide dele tem várias coisas dahora! Será que a parrilla do Netão é melhor qe o lança chamas? kkkkk
@leonardopires5359 5 жыл бұрын
Hey, Guga. Are you here my friend?
@maninthebox2976 3 жыл бұрын
Caraca dois monstros em um vídeo só
@brendopereira8972 5 жыл бұрын
Cada vídeo um novo aprendizado. Marcos bassi ficaria orgulhoso!!! Tu é o cara.
@Guibagapi 5 жыл бұрын
Melhor churrasqueiro do KZfaq, parabéns Netão!
@claudioosawa 5 жыл бұрын
Ótima aula, essa técnica de inverter o processo para ficar com a carne em quantidade semi-pronta é genial, parabéns
@Gastaomaia 5 жыл бұрын
Netão. Você é meu ídolo. Parabéns.
@jefnazario 5 жыл бұрын
Cara, fiquei babando nessa carne. Sobre a técnica, achei muito interessante esse formato, principalmente para quando precisamos fazer churrasco com muitas carnes e por muito tempo. Valeu demais Netão pelas dicas.
@nyl_sp_brazil173 5 жыл бұрын
Boa noite Netão, mais um show de churrasco e técnica. Como disse um amigo no comentário abaixo, Um dia serei um bom churrasqueiro uns 10% de tudo que aprendi até agora com você já estarei feliz. Forte abraço e obrigado por mostrar às dicas e técnicas.
@lacybotafogo4012 5 жыл бұрын
Você é o cara do churrasco!!! Não tem pra ninguém!!!
@danielmottadesouzajunior4693 5 жыл бұрын
Novamente os parabéns Netão !!! Sempre nos enriquecendo com conhecimento... Obrigado por compartilhar ! Tenha certeza que mudou a vida de todos nós...(seus fãs). Que DEUS continue te abençoando abundantemente ! Tamo junto irmão. Forte abraço
@ricardoacerock 5 жыл бұрын
Sensacional. Vendo esses vídeos eu vejo que fiz churrasco errado minha vida toda. Vou ter qur fazer esses cursos, não vai ter jeito
@cidaoliveira6889 5 жыл бұрын
Oláaa Netão Bom Beef. vc arrasa na cozinha. valeu amigo. 👏👍👈😋
@AldoCesardasNevesRodrigues 7 ай бұрын
Isso sim é merchandising, super bem encaixado na temática do vídeo, e parecendo fazer sentido.
@thiagorodrigues7456 5 жыл бұрын
Melhor canal sobre churrasco!!! Parabens Netao!! Um dia quero conhecer seu açougue!!!
@lucianobueno8387 5 жыл бұрын
Vou fazer essa técnica hoje! Jogão do grêmio com churras!
@jvsantosa 5 жыл бұрын
Ótimo vídeo. Te amo Netão, seu maravilhoso.
@marciotadeu602 2 жыл бұрын
Sabe muito! Parabéns 👏👏👏
@deusdaseducao 5 жыл бұрын
Provei semana passada lá no mercadão (La Chacra del puerto) e é extremamente macio e suculento. PS.: O chivito uruguaio também usa a mesma técnica.
@summerboyro 5 жыл бұрын
show netão... sempre acompanho seus vídeos!!!!
@mahdogum9061 5 жыл бұрын
Você é TOP netão, obrigada pelos vídeos
@petersonoliveira3103 5 жыл бұрын
Tchê, meu ne é Peterson, eu virei um baita fã, sou açougueiro, trabalho com o Angus e trabalho com vários cortes de parrilha.
@jhonatandamiani9083 5 жыл бұрын
Muuuuito bom. Explicação alto nível, sem chatice e enrolação, com um toque de graça que deixa tudo demais!. Parabéns Netão.
@matheuspereira8123 5 жыл бұрын
Tu deve ser o melhor churrasqueiro do Brasil, todos os vídeos que eu vejo eu fico de bobeira com o conhecimento!
@marceloaugusto7816 5 жыл бұрын
"A gente vai finalizar esse sal, com o sal..." Kkkkk tu é fera mano, não se contenta em ser bom, tu é incrível!
@ChurrasqueirodeAluguel 5 жыл бұрын
Muito bom!!!, uso essa técnica na picanha e ma maminha, quando o churrasco é acima de 60 pessoas, fica muito bom mesmo...
@rafaeidelwein1625 5 жыл бұрын
Muito interessante! Parabéns pelo conteúdo.
@brunolinham3039 5 жыл бұрын
Aprendi demais com seus vídeos Netão!! Agora sou o churrasqueiro oficial da roda kkkkkkkkkk pelo menos agora não cagam na picanha deixando ela mais dura que um chinelo (Y) Top como sempre!!!! Grande abraço do interior do Paraná!!
@alexmoretti6969 5 жыл бұрын
Show de bola netão vc é um monstro do churrasco
@josecarvalho2284 5 жыл бұрын
Boa noite..Escuta o cheiro. Parabéns Netão.
@claudiofonseca777 5 жыл бұрын
Salve a Nossa Senhora do Ponto...deu água na boca🤤🤤🤤
@EduardoSecondo 5 жыл бұрын
tem como não, definitivamente não dá pra assistir sem estar comendo, babei aqui kkkk
@thiagocristani2422 4 жыл бұрын
Sempre acompanho os vídeos, esse tipo de churrasqueira é show
@renislima9264 5 жыл бұрын
Melhor canal. Netão e monstro....
@mariojunior8771 5 жыл бұрын
Valeu pela receita show de bola como sempre
@samalmeidaofc 4 жыл бұрын
Inscrito/Matriculado para o workshop Churrasco I Acabei de descobrir o cara e o canal e já virei fã 😋😉
@tarllesfabio7 5 жыл бұрын
Vídeo top como sempre, sou fã demais!
@victorfedrigo4633 5 жыл бұрын
Cara eu sou seu fã... Continue com os vídeos.. pra mim vc é o melhor do YT. Meu sonho é acertar o ponto da brasa kkkkkk... Minha churrasqueira é de tijolo convencional e nao tem essa casinha de aço igual a sua. Forte abs
@juninhopc1 5 жыл бұрын
Canal crescendo exponencialmente.. Merecido
@sefefdsaa 5 жыл бұрын
Cheio de canal meia boca sobre churrasco no youtube , aí chega um cara que realmente entende de carne e trás um conteúdo novo super banaca.Parabéns.Esse canal sim é autêntico .
@arthurchristino3854 5 жыл бұрын
Lá vai um like só na Intro. Manda muito bem! Parabéns!
@julianosoares684 5 жыл бұрын
Amo esse corte e nessa modalidade top
@gigioantonelli272 5 жыл бұрын
Parabéns, Netão. Canal cada dia melhor, pelo jeito vou ter que voltar pra baixada kkkkkk abraços!!
@antonioalexandrecrispim6450 4 жыл бұрын
Netao meu nome é Alexandre sou pastor de uma igreja evangélica aqui em São Paulo sou eletricista e amo ver vc fazendo churrasco gostoso muito de fazer para os amigos e minha família parabéns
@mateusdione7023 5 жыл бұрын
Conhece demais Netão!!! Que vontade de provar essa carne!!!
@creybemcrey 5 жыл бұрын
Legal, acredito que a lenha deve ter dado um sabor a mais .... esses sais ai ja conhecia, tenho o normal dessa marca ... muito bom
@rodrigoprudente202 4 жыл бұрын
"Temperatura de 14 segundos" "Escuta o cheiro" Sensacional! Hahaha. Parabéns canal muito bom, didático!
@fernandocalixto1109 5 жыл бұрын
Vc é muito bom parabéns pelo trabalho
@franciscoasis1862 5 жыл бұрын
Aí sim Netao,parabéns
@edsonhenrique8049 5 жыл бұрын
mais um belo video grande aula pra um churrasco raiz forte abraços netão Deus abençoe sucesso!
5 жыл бұрын
Edson Henrique a vc tbm!
@luizffa12051979 5 жыл бұрын
Boa noite, Netão, parabéns por todo seu trabalho, está TOP! Eu que me tornei entusiasta do churrasco, gostaria de pedir se possível que você informe em cada vídeo o tempo em minutos que levou cada preparo! Obrigado e sucesso!
@devanirpereiradasilvajunio2221 5 жыл бұрын
Seus vídeos são sensacionais Netão. Numa próxima oportunidade você poderia ensinar, de forma técnica, a separação de alguns cortes, tipo pegar a alcatra e paleta completa, e fazer a separação. Abraço! Sou seu fã!!!
@maurow5046 5 жыл бұрын
Netao! Esa tecnica que usan en el mercado del puerto, en montevideo, tambien se utiliza en la mayoria de las parrillas del pais. Queda una delicia!!! Saludos desde Uruguay
@diegoricarte5243 5 жыл бұрын
Adorei o canal.
@aguinaldoramos695 5 жыл бұрын
Muito bom, parabéns.
@davidlima2416 5 жыл бұрын
Netão,seria possível fazer um ep. com carnes mais comuns,tipo friboi etc.Pq é muito mais fácil fazer churrasco com carne Angus.Faz esse favor!
@leandrohalmenschlager9211 5 жыл бұрын
Cara. Eu faço tanto quanto Angus ou Friboi. Tanto faz. A técnica é a mesma. Só o resultado final pode ser diferente. Mas isso, não tem muito como mudar.
@viniciusgalvao5404 5 жыл бұрын
Cara , procura um canal chamado churrasqueadas ( se caso vc já não conheça) lá ele faz muitos vídeos com carne mais acessíveis
@JoaoVictor-nb4ri 5 жыл бұрын
Cara, ele tem um açougue. Não faz sentido. Ele quer é vender o dele
@gui159100 5 жыл бұрын
Friboi é o nome do frigorífico amigo, acho que você quis dizer fazer cortes de carne de Nelore né? Netão vende carnes de Nelore, carnes do dia a dia, no açougue também.. acho que ele não grava pra que possamos aprender a técnica com carnes de qualidade, e que possam ser usadas também nas carnes "normais". Abracos
@rafaelrodrigues5101 5 жыл бұрын
Como ele mesmo diz não existe jeito errado de fazer churrasco, errado e não fazer, carne de nelore, ou vcs querem dizer do açougue do bairro que e de gado de fazendas e chácaras perto, como ele já disse nos vídeos não existe carne de 1 ° ou 2 °, existe boi de primeira e boi de segunda, o que quer dizer animais criados de forma correta dentro da fazenda desmame precoce e abate precoce e boi de segunda que aqueles produtores que matam animais velhos
@vinikriatura 5 жыл бұрын
Esse canal vai chegar a 1 milhão de escritos muito rápido slc o conteúdo aqui é bem diferenciado 👏👏👏👏👏
@qwertyuiopasdfghjkl2959 5 жыл бұрын
Neto excelente vídeo
@robueno1154 5 жыл бұрын
É lindo e vc e bacana e sabe tudo de carne😍😘😘
@Videos-cp1mx 5 жыл бұрын
Netao número 1 em churrasco!
@joaoluizandradesantanasant8290 5 жыл бұрын
Você é o cara mesmo em abraço
@wanderwiliamdossantossanto9868 5 жыл бұрын
Sensacional, me deu água na boca.... abraços Netão, me convida pra assistir ao vivo um dia desses aí com você, fiquem com Deus.
@itamarvilasboasreis2645 5 жыл бұрын
Sensacional, Netão!
@Rangel.Brazao 5 жыл бұрын
Netao vc é o cara
@etelvinooliveira 5 жыл бұрын
Esse Netão é foda mesmo. Excelente o vídeo.
@gustavopedreira7284 5 жыл бұрын
Netão manja demais de carne, séloco, que aula
@diegobatistadasneves5380 5 жыл бұрын
Fala meu amigo Netao!!! Boa tarde!! Cara muito bacana. Amor churrasco, meus amigos e esposa dizem que sou canibal. Não sou profissional. Mais com muito amor para meus amigos e familiares
@sidneyalvesdossantos2737 5 жыл бұрын
É o corte que eu mais gosto
@luizgustavodasilvaandrade4396 5 жыл бұрын
Mestre dos mestres 🙏
@joicecristina7901 5 жыл бұрын
Muito bom Netao
@diegofalen 5 жыл бұрын
Já ia deixar meu like aí ele falou da minha pátria, #Uruguay aí queria deixar até dois likes!!! Parabéns Netão, a cada vídeo o #escutaocheiro fica melhor!!!
@hardhell 5 жыл бұрын
top... poderia fazer um video com os tipos de parrilla e grelhas, quais especificações, sei que falou um pouco já .. mas um video mais detalhado iria ser massa ou indicar algum video que tenha isso
@jairomesquita4727 5 жыл бұрын
Eu fiz a maminha e ficou top de mais
@ricardoperfectaportoesgonc3627 5 жыл бұрын
Show Neto parabéns
@adenirjnr 5 жыл бұрын
Se nos vídeos já e uma aula imagina o workshop dessa fera show irmão 👊
@feliperoda 5 жыл бұрын
Top mano. Nossa senhora do ponto. Ajudando na ida e na vinda hahahaha
@antonioluischavesrodrigues9040 5 жыл бұрын
Bora Mago Neto!❤💪
@walisonsousa8729 5 жыл бұрын
essa aula é muito boa
@sergioc7254 5 жыл бұрын
Manja heim netao 👏👏👏👏👏
@mariogentile7944 5 жыл бұрын
Netão, eu tbem gosto do gostinho da lenha, porem uso somente de arvore que não tem casca , p. ex . goiabeira, jaboticabeira etc. o gosto fic muito melhor.
@italonunes8698 5 жыл бұрын
Fala Netão!!! Cara muito top esse vídeo, assim como todos os outros , tem como vc fazer uma costela bovina?? Abraço seu canal muito top!!
@alexandrearanda7199 5 жыл бұрын
Netão Abraço sou fã do seu canal! Baby beef de nelore também pode ser utilizado??
@priscillabitencourtdematos2943 5 жыл бұрын
Top sempre os vídeos
@luizdamasio2764 5 жыл бұрын
Simplesmente top!!!
@erisfernandes2684 5 жыл бұрын
Água a boca na hora 👏🏽👏🏽👏🏽
@waoalexandre 5 жыл бұрын
E ai Netão, tudo bem? Cara, curto muito seus vídeos, são show de "água na boca", só técnicas TOP... Parabéns!!! Foi legal falar sobre o MERCADO DEL PUERTO de Montevidéu. Estou a pouco tempo morando no Rio Grande do Sul, na região das missões, e uma das minhas vontades, é conhecer o bom do churrasco Argentino e Uruguaio, já que estou a poucos quilômetros da divisa com Argentina. Então, assim que possível, estarei visitando para saborear essas maravilhas. Continue assim, com esse maravilhoso canal, e essas dicas que nos inspira nos nossos churrascos. Forte abraço! Um dia ainda visitarei seu açougue para comprar uma carne de primeiríssima qualidade.
@nixonalexandre7590 5 жыл бұрын
Boa Netão, curto fazer o reverse sear no fogo de chão junto com o varal de frango, Picanha ali por um tempo depois Parrilla!!! Fica fenômeno!!! Alias!!! Uma ideia ne!! Faz um vídeo com técnicas de fogo de chão, inclusive repetindo essa técnica reverse sear!!! Forte abraço!!!
@nanotec97 5 жыл бұрын
Netão, parabéns pelo vídeo! Conteúdo sensacional e o áudio ficou muito limpo
5 жыл бұрын
nanotec97 valeu man!! Acho q até que enfim conseguimos 🙏
@rquerin2207 5 жыл бұрын
Show Netão....
@hqcombat 3 жыл бұрын
Não sabia que o Netão é da Baixada! Show de bola parceiro! Ótimo trampo!
@edjunior9136 5 жыл бұрын
Fala Netão blz ? cara queria ver um vídeo realizado em churrasqueira caseira dessas que abafa ou as famosas de churrasqueiras de supermercados, assim se aproxima um pouco de nossa realidade que não possuem uma parrilha. valeu e continua com os videos :)
@sanderoliveira5713 5 жыл бұрын
Booa
@Gabrielps95 5 жыл бұрын
Netão você poderia passar em um dos seus vídeos, cuidados com a tabua de madeira para evitar contaminação
@walacebarros5233 5 жыл бұрын
netão!!!! muito bom video, o senhor poderia dar uma ajuda a nós os noobs? Ensina a porcionar a alcatra! com todos os cortes de baby beef, bombom, steak do açougueiro e até a maminha. um abraço!
@PedroIvoAS 5 жыл бұрын
Se a faca for uma Besteck, parabéns! Ótimo gosto por facas também!
@rogeriovalentedesouzavalen7634 5 жыл бұрын
Netão vc é féra parabéns . vamos montar um açougue desse aqui em juiz de fora To a sua disposição ok um grande abraço valeu
@jefersonjpcpitbuljpc2601 5 жыл бұрын
Como sempre seus vídeos são foda ,👏👏👏👏
@samsmithbr 5 жыл бұрын
Como sempre,, um excelente video!! Pena que eu nao moro em Santos,,, mas pensando bem,, talvez, ainda bem que nao,,, rss,, iria frequentar seu restaurante e loja,, muito! Abraços!
@andreguilhon 5 жыл бұрын
Topzera! Netão, qualquer hora podias fazer um vídeo numa churrasqueira comum, nessas de apartamento mesmo, para gente ver a questão da reação de mailard e como acertar o ponto, já que a churrasqueira é pequena! E que carvão você usa? Aqui em Floripa só to achando carvão com pedras pequenas e quebradas!
@niltileicruz963 5 жыл бұрын
Caralho... massa a técnica! Da pra por vários cortes ao mesmo tempo e vai dosando a saída. O resultado ficou incrível tb! Da vontade de ir pra churrasqueira na mesma hora e fazer kkkkkkkkkkk
Carolblue
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Netão Bom Beef
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