“鸡汤肥”的制作和施用： • 怎样制作和施用“鸡汤肥”？“鸡汤肥”，一种有...
动物粪肥，即农家肥，是最常见的有机肥之一。粪肥虽臭，但在种菜爱好者的眼里却是香饽饽的。粪肥有很多种类，如鸡粪、牛粪、兔粪和羊粪。综合起来考虑，鸡粪应该是种菜最好的有机肥。
在今天的视频里，我向朋友们介绍鸡粪。我们一起来看看鸡粪有什么优缺点，怎么施用以及用鸡粪作肥料的注意事项。学会有机肥的施用，对提高蔬菜产量非常重要。
首先，鸡粪是什么？鸡粪就是鸡的排泄物。商店卖的鸡粪都是烘干的，异味较小。新鲜鸡粪和受潮的袋装鸡粪还是很臭的。很多人，特别是在城市出生长大的人，出国之前肯定没有想到，出了国，居然玩上了鸡粪！从物质转化的角度来看，鸡粪就是消化之后的鸡食。鸡食里有什么养分，鸡粪里就有什么养分。鸡食在消化的过程中，其中的养分只能减少，不会增多。鸡的饲料可以是颗粒饲料、杂草、剩菜甚至泥土。饲料进入鸡的肚子之后被消化，很多养分被吸收了，剩下的排除体外，成了鸡粪。
第二，鸡粪有什么优点？鸡粪的最大优点是养分齐全。除了氮磷钾之外，鸡粪还含有蔬菜生长发育所需的所有养分。鸡粪的这个优点，是化肥所没有的。商店买的化肥通常只有氮磷钾。有的化肥，如著名的蓝水肥，也含有一些微量元素，但蓝水肥中的养分没有鸡粪那么齐全。鸡粪是一种完全肥料，什么养分都有。
鸡粪第二个优点就是不招破坏性很大的小动物。我想小动物知道鸡粪有臭味，不能吃，就上别处找吃去了。我种菜不用鱼肥、虾肥和骨粉肥这些招动物的肥料，所以院子里破坏性很大的小动物不多。只有吃素的兔子，在草地上静悄悄地吃着青草。
鸡粪还有个优点就是没有杂草种子。在野外放牧的牛马的粪便含很多杂草种子。在菜地里使用没有深度处理的马粪牛粪，菜地里满地都是杂草。鸡粪就不一样。鸡的消化功能太强大了，几乎没有杂草种子能活着从鸡屁股里出来。
第三，鸡粪怎么用？鸡粪可以用来做基肥，也可以做追肥，但最好做基肥。鸡粪是有机质，被微生物降解之后，其中的养分才会被释放，才会被蔬菜吸收利用。因此，鸡粪最好在蔬菜播种或者移栽之前就施到菜地里。做追肥最好的是水溶性化肥，施用起来既方便又健康卫生。如果你种菜不用化肥，也可考虑做“鸡汤肥”，老美称之为“鸡粪茶”（chicken manure tea）。当然这个“茶”是给蔬菜喝的，不是给人喝的。我有一个怎么做“鸡汤肥”的视频，朋友们可以参考，视频的链接在本视频的说明栏里。不过在做“鸡汤肥”之前，你必须有充分的心理准备。我敢保证，“鸡汤肥”是你闻过的最臭的东西。
如果鸡粪用于盆栽，大概用量是两立方英尺土，加2个酸奶杯子的鸡粪。这么一袋是0.75立方英尺，就是在这么三袋里加入2个酸奶杯子的鸡粪。如果除了鸡粪还用其他肥料，那鸡粪的用量就要相应减少。鸡粪用在菜地里做基肥，可以稀稀地撒一些，然后翻到地里。鸡粪翻入菜地之后，可以马上移栽或者直播蔬菜，不需要等几天之后才种。
第四，种菜用鸡粪需要注意什么? 鸡粪毕竟是动物的粪便，里面可能含有致病微生物。买来的鸡粪因为经过处理，病菌会少一些，但致病微生物不可能完全消灭。这是鸡粪的缺点，也是其他所有农家肥的缺点。因此，施用鸡粪时一定要注意卫生。用过鸡粪的蔬菜要多洗洗，不要生吃。
鸡粪的肥力虽然没有化肥高，但一次也不能用太多。鸡粪用多了也有肥害，蔬菜会被烧伤。鸡粪和其他粪肥一样，是浓缩的养分。在浓缩过程中，饲料里的重金属也被浓缩了，所以鸡粪中的重金属含量比堆肥的重金属含量高。世界各国对鸡粪中的重金属含量有过很多研究。研究结果显示，鸡粪中的重金属含量都在安全范围之内，不会对健康有危害。况且一些重金属，如铜、铁、锰还是蔬菜和人类的必需元素。
以前美国的鸡饲料里添加砷，以防治寄生虫。2015年之后，鸡饲料里禁止添加砷，因此鸡粪中的砷已经不是一个健康隐患了。朋友们可放心地在菜地里施用鸡粪。
综上所述，鸡粪养分齐全，价格合理。虽有缺点，但都不是大的缺点。综合起来评分，鸡粪应该是最好的农家肥，是种菜爱好者必备的肥料。
Photo credit.
1. Mare with a foal. Author: Peter.shaman
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2. Scanning electron micrograph of Escherichia coli
Rocky Mountain Laboratories, NIAID, NIH
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