배추 10포기로 김장김치 100%성공 노하우 공개합니다

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배추 10포기로 김장김치 100%성공 노하우 공개합니다

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Күн бұрын

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 김장김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 배추 10포기(35kg)
2. 천일염 2.3kg
(물 15리터에 860g, 배추 속에 1440g 사용)
3. 쪽파 600g, 홍갓(작은 단) 1단, 작은 무 2개
4. 육수 - 건표고버섯 6개를 미지근한 물 300mL에 20분 불리기
건다시마 3장 40g,
총 물양 2리터 사용
5. 찹쌀가루 2컵(물 1리터 사용)
6. 고춧가루 1.2kg, 매실액 400g, 천일염 2스푼(가득) - 간 맞추기
[믹서기에 갈 재료]
배(中) 2개, 양파(中) 2개, 마늘 400g, 생강 250g, 건청각 100g
생새우 400g, 건고추 500g, 새우젓 300g, 멸치액젓 600g
추자도 멸치생젓 300g(끓일 때 물 2컵 사용), 물 3컵(믹서기에 사용)
김장육수 식힌 것
#김장김치 #배추김치 #김대석셰프 #김치박사

Пікірлер: 1 300

@hjb0818 Жыл бұрын

김대석셔프님 안녕하세요? 전 나이가59세미혼입니다. 어머니돌아가시고 36살부터 혼자살았어요. 한 15년전에 김치담아먹다가 맞이없어 안담아먹었어요. 어머니가 살아계실때도 김치가 맞있는편이 아니었어요. 작년에도 김치안담고 사먹을려고했는데 배추값이너무싸 배추김치를담았어요. 평소에 김대석셔프님 요리를 자주보았어요. 요리를 고급스럽게하시더군요. 작년에 요리래시피돼로했는데 저 태어나고 이런맛있는 배추김치 처음먹어봐어요. 김대석셔프님한테 감사드림니다. 항상건강하세요.

@user-ze9ko1ry4y 9 ай бұрын

ㅣㅋㅍ7ㅍ7ㅍ

@user-zo6ow4wm9o 9 ай бұрын

김대석셰프 화이팅 댕큐....

@user-xo4xi1mi7o 9 ай бұрын

🎉🎉

@user-gy9rq4hm1w 9 ай бұрын

어머니 살아계실때도 맛있는편은 아니었어요 빵터짐~~~

@user-vc1kd8jn8t 9 ай бұрын

짠한감성으로 읽어내려가다가 저도빵터졌어요ㅋ

@user-if3ds6iv7h 9 ай бұрын

시댁에서 얻어먹는 김치가 아닌 제 스스로 김장을 해보고 싶었어요 영상을 몇번보고 차근차근 따라해보았습니다 9포기 했어요 혼자해본 첫김장입니다 대성공입니다 이런맛을 내고 싶었는데 딱 원하던 시원하고 맛있는 김치입니다 일년양식이 채워진 느낌입니다 든든하네요 신나서 올해 김장한번 더 해보려구요 초롱무로 담근 김치도 대성공입니다🎉 감사합니다❤

@ahslzk5930 9 ай бұрын

살림 수십년째인... 나름 김치 맛있게 담근다고 자부하던 주부인데 올해는 마음먹고 셰프님 레시피대로 그대로 담궈봤습니다 과정은 복잡하고 일은 많았지만 버무리면서 먹어보니 와~~바로 이거구나 싶었어요 올해 김장은 더 맛있게 담가져서 뿌듯하고 꼭 감사의 인사드리고싶어 글 남깁니다 고맙습니다 셰프님❤❤

@user-rz7jz2cy1i 11 ай бұрын

김대석 쉐프님 감사합니다 제가 음식에 너무 솜씨가없어 주방앞에서면 스트레스가 많았는데 요즘 쉐프님 요리보면서 음식을 했더니 울 아들이 맛있다하고 울 엄마요즘 요리솜씨가 늘었다고 자랑을 합니다 그래서 요즘은 싱크대앞에서도 스트레스가 없어졌답니다 너무감사합니다 수고하세요

@user-vl8cg7wu3q 2 жыл бұрын

김대석 세프님♡ 깔끔하시고 목소리도 좋으시고 진행도 참 자연스럽고 배우기도 좋게 잘 설명해주십니다. 올해도 김장철 다가오니 걱정 인데 세프님 방송 보니 용기가 생겼어요. 감사 합니다.

@user-zx7yb7ng4k 2 жыл бұрын

💯👍👏

@user-rz5tw5sm1j Жыл бұрын

@user-uy7il7fr9k 2 жыл бұрын

남자인 저도 따라할수있을 정도로 아주 일상적인 레시피를 제시해주시니 세프님이야 말로 최고중의 으뜸이십니다 세프님 방송 계속 열독갑니다

@user-rf8tz5tc4o 2 жыл бұрын

감사합니다

@user-yd1lv4dv9b 2 жыл бұрын

김대석 쉐프님. 김치담은것 살수있나요

@user-fi5xd7ne1n Ай бұрын

김대석 쉐프님! 역시 춰고이십니다! 계속 건강한 식단 부탁드립니다 ~^^

@user-bn9ld6du9g Жыл бұрын

울 김대석셰프님께서는 요리계의 마이다스손입니다..귀에 속속 들어오게 요리에 대한 설명도 정감있게 하시구요 감사합니다 김대석셰프님 건강조심하셔요...감사합니다^^

@user-ti5cn6pf2b Жыл бұрын

넘쉽게가르켜주셔서감사합니다

@user-jk2bz9vg5o Жыл бұрын

@@user-ti5cn6pf2b 4ㄱ

@user-hp2vr8gy8g Жыл бұрын

@user-re2zi8ht6e Жыл бұрын

김대석 요리사 파김치담는법

@user-gf6hf7um8y 11 ай бұрын

좋아요눌렀어요 제일잘하십니다 무우채칼 스텐은 어디서파나요 가르쳐주시면감사하겠습니다 계란 거품내는거도 부탁합니다😊

@user-vi4ps9xs4f 2 жыл бұрын

해마다 헷갈리던 재료배합 이젠 고정입니다 세프님 최고입니다 석박지도 세프님 가르쳐주신대로 담갔더니 입맛 까다로운 제 남편도 "맛있는데" 하면서 잘 먹고 있습니다 감사합니다

@user-ty4jk9nw2v Жыл бұрын

여태껏 제가 하던 레시피는 과감히 버리고 셰프님 방법으로 오늘 김장을 했는데 간도 딱 맞고 감칠맛 나고 정말 대박입니다 익으면 더욱 맛있을것 같아요 모든 요리 쉽게 설명해주시니 넘 좋아요!!

@user-nd4gf3vk9t 10 ай бұрын

😂😂❤

@user-uz6xb4ic2k 4 ай бұрын

꼭 똑같이 해봐야 겟어요. 좋은 팁.감사합니다

@salgubbit 2 жыл бұрын

김대석 쉐프님 최고니다 찐입니다 ㆍ 주부들이 김치 담고싶은 마음이 솟습니다ㆍ 농부들께 위로도 드리는 모습도 멋집니다ㆍ

@user-mo4nz9hq3n 2 жыл бұрын

김대식님 최고 힘들어 하는 김치 쉼게 쉽게 영상 감사감사 합니다

@user-vi2bf1rs4f Жыл бұрын

시어머니가 돌아가시고 저도 레시피보고 김장을 매년했는데 올해는 셰프님 방법으로 했는데 역대 제일 맛있게 됐어요~ 한지 일주일 지나서 먹었는데 시원하고 식구들이 다맛있다고 합니다~ 이제는 이 방법으로 김장을 계속하겠습니다~가르쳐 주셔서 감사드립니다^~^

@user-kq5zr9kb2y 8 ай бұрын

셰프님 덕분에 맛있는 김장김치 담았어요.여태 담은 김치 중 제일 맛있었어요.덕분에 남편한테 칭찬 듬뿍 들었어요. 김치 담는거 어렵게 여겼지만 셰프님의 영상으로 김치담는거에 대한 두려움이 줄고 자신감이 생겼어요 유투브 덕분에 셰프님같은 분께 요리 배워 요리가 재밌어요. 항상 보고 배우고 있어요.감사합니다.

@user-ql4lg9ks9f 11 ай бұрын

김대석 셰프님은 인상도 선하시고 착하십니다 요리도 친절하게 가르쳐주시네요

@user-ms9rp5mo8l 2 жыл бұрын

쉐프님 오늘 레시피 대로 김장 했어요. 양념이 정말 맛있네요. 올해는 김장 성공 했네요. 여러 가지 레시피 따라 해 봤는데 쉐프님 레시피가 최고네요. 감사합니다

@user-mq5xh2ic5w 2 жыл бұрын

김대석세프가 알려준대로 여름 열무물김치, 석박지등 따라 해 보았는데 실패가 한번도 없었어요. 올해는 김장도 세프님 방식그대로 따라 해 봐야겠어요. 세프중 세프 김대석 세프 대한민국세프!

@user-tk2fd1pd9q 2 жыл бұрын

올해는 나만의 레스피를 버리고 쉐프님 레스피로 담아보기로 결정 ~ 두번째 영상 돌려보는 중입니다 지금까지 해온것 중 최고 맛있는 김장이 될 것 같습니다 김대석 쉐프님 감사합니다

@user-ms9rp5mo8l 2 жыл бұрын

요린이도 알아들을수 있게 자세히 설명해 주시고 너무 감사드려요. 올해는 쉐프님 레시피로 담가 볼께요. 쉐프님의 레시피는 일단 믿고 만들어 봅니다

@user-gy7hn9jw2z 2 жыл бұрын

す

@user-fm2pw3pg9s 2 жыл бұрын

@user-gu9ic5od1x Жыл бұрын

최고예요~ 올해는 김쉐프님방법으로 담가보렵니다 감사합니다

@user-is9xr4zk6n Жыл бұрын

생젓이 진젓 인가요?

@user-cw2pv3kg1b Жыл бұрын

ㆍ

@user-yp9bp2hs1q 2 жыл бұрын

감사합니다 셰프님 사투리도 정겹고 쉽게 하시니 감사드립니다 설명도 길지않고 너무 깔끔하게 알려주셔서 감사합니다

@user-gr6st5dx2r 2 жыл бұрын

정말잘하시네요 최고입니다 김장담그는거 보니까 하늘나라계신 어머님이 생각납니다

@user-pv6nd7qm9k 2 жыл бұрын

세프님 올라온 음식마다 따라해 보니까 참 맛있고 또 이해 하기 싑고 항상 감사합니다. 김장도 따라 해 볼께요, 구독자를 위해 오래 오래 해 주세요,

@lmh1559 2 жыл бұрын

셰프님 솜씨는 휼륭합니다 보는내내 침이꼴각꼴각 넘어갑니다 마음이 따뜻한 셰프님 농부님의 위로도 놓치지 않으시네요 정말 좋은일만 가득하십시요^^~

@user-kh4xh7ru9j 2 жыл бұрын

설탕을좀넣으면안되는지요?

@sjlee3402 2 жыл бұрын

@@user-kh4xh7ru9j 설탕 안 넣어도 매실청이 많이 들어가니 괜찮습니다. 패추에서도 단맛이 있고요..^^

@godshand67 2 жыл бұрын

김장김치담그는것이 늘 매해 맛이달라서 걱정이었는데,선생님의 강의를 보고 이번해는 꼭 꼭 잘만들어보겠습니다. 사랑하는사람들이 만든요리를 먹는것에 마응이 그냥좋습니다 선생님의 강의를 듣고 행복한마음 추가~ 늘 감사드리고,많은 도움이돕니다.

@user-vn1pn1fc4f 2 жыл бұрын

쉐프님 안녕하세요🤗 올해는 김장을 살까 생각도 했는데 쉐프님 영상보고 직접 담기로 했네요 자신이 있거든요 너무쉽게 가르쳐주시니 감사합니다 항상 건강하시고 행복하세요👍👍👍

@user-ro7yy6fo6c 2 жыл бұрын

항상 똑부러진 설명과 황금 레시피로 모든사람들에게 최고의 정보를 주심에 감사드립니다

@user-gv4df4uo4r Жыл бұрын

우리들의 셰프님~ 모든 영상을 따라하면서 식구들로부터 완전 최고 엄마가 되었슴다 차근차근 군더더기없는 설명 넘 고맙고 감사합니다 하시는 모든일 승승장구하시고 날마다 많이 웃으세요~^^♡

@Anne-wh5ms Жыл бұрын

최고의 엄마가 되었습니다 !! 🎉

@user-cp9pb2bt3e 2 жыл бұрын

셰프님 ~수고하셨습니다 올해는 셰프님 스타일로 맛있게 할렴니다 감사합니다 오늘도 행복한 하루되십시요

@user-nn9mv8zb3d 2 жыл бұрын

이해하기 쉽게 잘 설명해주시네요.^^주부30년차에 해마다 김장 손수 하는데, 셰프님께 한수 배워 갑니다.^^구독햇어요.

@user-hl9zv9iz6p 2 жыл бұрын

김장 레시피가 이제야 나왔네요 ㅎ 기다리고 기다렸어요 감사합니다! 셰프님 👍👍👍

@user-tw6fh6lx3u 2 жыл бұрын

처음들어왔읍니다 잘배워보겠읍니다

@user-cp4ie5vi3d 9 ай бұрын

필요한때마다 정말잘보고 있습니다. 이번에도 김장김치도전해 볼려하는데 레시피대로 꼭성공해 보겠습니다~

@user-fj5mq9cr7n 2 жыл бұрын

넘 쉬우면서 자세하게 가르쳐 주시네요. 감사합니다. 💓💓

@bangataryeong 2 жыл бұрын

김장 할까 말까 고민 중이었는데 이 영상보고 담가야겠다고 마음 먹었습니다. 쉽게 설명해주셔서 고맙습니다.

@sarah0704 2 жыл бұрын

꼭 필요하고 중요한 설명과 정확한 양 안내가 참 마음에 듭니다. 늘 감사합니다 😊

@hjh5516 2 жыл бұрын

김치 만드시는거 보고만 있어도 힘이나고 힐링이 됩니다. 쉐프님의 활기찬 목소리와 흥으로 만들어진 김치, 말해 뭐합니까! 무진장 맛있을 겁니다. ㅎㅎ 보면서 계속 어머님의 전라도 김치가 생각나네요. 갓과 청각은 미국에선 참 귀하네요.

@user-hy2bq9ir5u 2 жыл бұрын

셰프님 김치 는 역시 집에서 담아서 먹는게 최고 셰프님 쉽게 설명해주셔서 빠르게 담을거 같아요 감사합니다~^~

@user-eh4mk5mx3e 2 жыл бұрын

셰프님 레시피대로 올해 15포기 김장 성공적으로 오늘 잘 담갔습니다. 너무 감사드립니다. 너무 맛있어요. 올해는 추위오기전에 좀 일찍 담갔습니다.

@user-vd1zp1ko3b 2 жыл бұрын

이번 김장김치는 쉐프님 레시피로 담갔어요.진심 맛있습니다👍! 20포기 담갔는데 지인이 먹어보더니 맛있데서 3포기 담가줬네요^^ 쉐프님 감사합니다.코로나 조심하시구요!

@user-el5fb4rn9b Жыл бұрын

천연ㆍ대바구니ㅡ아님ㆍ스덴~!!!

@user-im2fr8er4j 2 жыл бұрын

포인트를 알기 쉽게 설명해 주셔서 많은 도움이 되네요. 제 유튜브 요리선생님으로 모십니다. 농민들을 진심으로 걱정해 주시는 마응도 훌륭하시고요. 유튜브 보다가 댓글 써보긴 처음인데 그게 김대석 세프님이시네요. 항상 응원합니다.

@user-pk2pk7gq5u 2 жыл бұрын

잘배우고 갑니다

@user-dc1ge8ln5p Жыл бұрын

세프님 모든요리 고정되어 기쁨이고 행복입니다 정확하게 알려 주셔서 젊은 사람들 요리사 못지 않게 많이 배웁니다 항상 건강하세요

@nalakim2881 Жыл бұрын

해외에서 재료를 완벽하지 않은채로 따라해봤는데, 너무 시원하고 맛있어요. 한국가면 추자도 멸치젓과 청각을 사와야겠어요 🥰 해외라 깊은 맛(?)의 김치를 찾기가 어려운데 셰프님 덕에 한국 부럽지 않은 맛을 낼 수 있게 됐어요. 내일 또 김치 담으러 가렵니다^^

@user-hz1uf3ug9u 2 жыл бұрын

최고 멋진 쉐프님이십니다. 진짜 시원스럽게 김치를 담그시네요.

@user-vh5je7od7s 2 жыл бұрын

셀프님 너무 자세하게 가르쳐 주시니 올해 김장 김치 만나게 먹을수있네요 감사합니다

@user-yo8px8qs7i 2 жыл бұрын

객지에서 듣는 여천군 말씨 정겹습니다( 지금은 여수시로 통합 되었지만 예전에는 여천군에 9개 면이 있었지요) 김장김치 시작한 지 올해 47년째. 고향을 떠난 지도 47년째네요. 요 근래에는 인생이 많이 저물어 김장김치 패스했는데 올해는 고향님의 설명대로 다시 한번 해보려고 합니다. 늘 정겹고 감사합니다.

@KimChefTV 2 жыл бұрын

반갑습니다 오랜만에 들어보는 옛명칭 사뭇 그리워집니다 감사합니다^^

@user-gd7wq2zx6p 2 жыл бұрын

셰프님 김장 영상 기다리고 있었어요 올해는 김치가 역대 최고로 맛있을듯 합니다 셰프님을 사랑하게 될거 같아요 감사합니다 ㅋㅋ

@user-nh6fc3qf6d 2 жыл бұрын

몇년동안 김장김치 담그지 않았는데 세프님 레시피보고 올해는 그대로 오늘 김치를 담그었답니다~~ 맛이 어떨지 기대됩니다 감사합니다~~^^

@user-qr5mh3si9u 9 ай бұрын

이제 곧 김장철입니다. 보통 11월 말이나 12월 초에 하는데요. 예행연습해서 가려고 유튜브 봅니다. 다들,건강 챙기시고, 김장한다고 무리하지 말라고는 하는데.. 어쩔 수가 있나요? 주부님들,병 나지 않게 김장 잘하세요~~ 셰프님 덕분에 많이 배우고 갑니다~~❤❤

@user-rl7mv1rt9o Жыл бұрын

김대석 세프님은 요리를 잘 하시는 능력자 이십니다.😊 그리고 설명까지 간결하게 잘하시는 멋있는 요물 요리사 이시구요! 세프님 건강하세요!

@user-eb4uo4bc9b 2 жыл бұрын

셰프님 너무 좋아요~~ 말씀하시는게 너무 매력 있으십니다~ 김장김치 사고 싶어요~~~~~

@user-eb4uo4bc9b 2 жыл бұрын

진짜 김대석 셰프님의 김치 한번 먹어보고 싶습니다~~

@user-qw8ou5ey6s 2 жыл бұрын

김대석쉐프님 매번 뵐때마다 성실하심이 느껴져서 너무좋습니다 솜씨도 뛰어나시고 항상 감사합니다

@user-oh4qj7cu7d 9 ай бұрын

셰프님 덕분에 파김치 석박지 알타리 무에 이어 올해는 김장김치에 도전해 보려 합니다 그동안 어머님께서 담궈주신 김치만 먹다 나이 50이 돼서야 혼자서 김치를 담궈보니 이제야 어른이 된듯합니다 셰프님 아니면 어림도 없었을텐데 여러 김치 하나 하나 담궈 가족들과 맛있게 먹을때 마다 얼마나 뿌듯한지 셰프님께 정말 정말 감사드립니다. 언제나 건강하시길 바라겠습니다.

@jaeyonglee7742 2 жыл бұрын

김치가 정말 맛있어 보이네요 자세하게 설명해주셔서 너무 좋네요

@guangbilian6607 2 жыл бұрын

세프님 너무 상세하게 잘배워주셨어 감사합니다 항사건강하세요~^^

@user-ze6de7ur6c 2 жыл бұрын

너무좋아요

@user-hc9nt3mc9b 2 жыл бұрын

@@user-ze6de7ur6c .ㅡ

@user-sk3zp4sz2d 2 жыл бұрын

긍정의 명쾌하고 정확한 멘트가 시원하고 깊은 맛김장 생각하니 침이 마구마구 흘러요 ♡♡♡ 김장재료사러 갑니당♡♡♡

@user-pv1ve9ys6m 2 жыл бұрын

@user-qi2sm3ql1h 2 жыл бұрын

셰프님 정말 최고 십니다 어쩜 그리도 섬세하고 정성스러우신지.. 음식 하시는 거 만 봐도 셰프님 삶이 얼마나 선하신 분인지 보여집니다 느을 잘 보고 또 많이 배웁니다 올해 김장김치는셰프님 레시피대로 해야겠습니다 고맙습니다 ^^;;🙏

@user-ip8wv2go4c 2 жыл бұрын

최고최고 감사해요!!!

@user-fu9qm7en6d 10 ай бұрын

연어는 어뜨게 요리 합니까

@user-pt9uf9wv4k 2 жыл бұрын

드디어 김장김치가 올라왔네요 와 보기만 해도 군침이..🤣 고생하셨네요 저도 올 김장은 김대석셰프 김치로 담을래요ㅋ 고맙습니다🤭❤

@user-tt3wb3oh9n Жыл бұрын

김대석 세프님♡ 만드신 래시피 정말 맛있게 따라해 보고 있어요 ~~^^ 진짜음식 만드시는건 FM 이시네요 늘 감사하고 있어요 수고하세요 홧팅!!

@user-fm7yv4zz3y 9 ай бұрын

세프님께서는 아주 쉽게 설명해주시니까 걱정없이 김장 할수가 있겠어요. 감사합니다.저도 이제 배추 막 졀여놓고 시청중입니다.😊

@user-sh8nd5lx7p 2 жыл бұрын

김대석쉐프 님 설명 최고십니다 언제나 멋지신 쉐프님 응원합니다~^^

@sungrayechoi 2 жыл бұрын

아주 정성껏 담근 김장 김치,정말 맛있을 것같아요.꼭 한번 그대로 해볼게요.최고!!

@user-kg1bc3mx6j 2 жыл бұрын

대한민국 어머님들이 저렇게 힘든 작업을 그렇게 쉽게 하셨다니, 옛날 어머님들은 학교도 안나오고도 돈계산 잘하시고, 김장방법 암기력 왕이시고, 이날까지 맛있는 김장김치 먹었던게 죄송하고, 감사하네요.~.* 쉐프님~! 왕짱이십니다.^^

@user-kx2ue2bc8w 2 жыл бұрын

애교쟁이 김셰프씨 너무너무 잘 설명해 주어서 감사합니다

@user-xf5qd4vw8n 2 жыл бұрын

자세한설명 짱입니다 김장김치 보기만해도 맛이느껴집니다 감사합니다

@user-df4je7rp9n 3 ай бұрын

겨울이 빨리와서 가르쳐주신 방법으로 김장하고 싶네요 ❤

@user-cp7rz7fe8l 2 жыл бұрын

대박입니다 오늘도 화이팅 입니다 감사합니다

@user-lq8bn3ls4y 2 жыл бұрын

쉐프님 덕분에 김장김치 갓김치 파김치 무짠지 동치미 맛나게 담궈서 지금 잘먹고있어요~~~ 백김치도 해볼까합니다.. 우리애들 맛있다고 하던데 동생한테도 김장김치 줘더니 넘맛있다고 전화왔어요~~~^^ 레시피 감사합니다~~~~^^

@user-wz4pu5mc8g 2 жыл бұрын

김~~~대~~애~~석 쉐프님 잘봤습니다 쉽게 설명잘해줘 대박조아요

@user-ws6vo8pd5v 2 жыл бұрын

가르쳐 주신대로 일일이 그램수 달아가며 따라한 김장 이제 방금마쳤는데 30포기 양념이 딱 맞아서 너무신기 했어요.ㅎ 남고 모자르고 했었는데요 여긴 경상도라 버무리듯 치대어 하는 김장 이였는데 이젠 친정엄마 배신하고 김대석 세프님을 고수 합니다 감사합니다. 셰프님^^ 삼겹살 수육 하고 있습니다 맛있는 김장 감사드려요

@emasa2074 2 жыл бұрын

뭐든지최고 요리사입니다. 인정스런 말씀으로 정성껏 잘 보았습니다

@user-it4xh2qz8f 2 жыл бұрын

김대석 셰프님 누가 그러더라구요 시골맛 이라구요 저도 그렇게 생각이 드네요 어릴적 입안에서 감돌던 그맛 이번에도 김장 레시피 감사드립니다 사랑합니다 💖

@user-zm2um7du5b Жыл бұрын

어제처음으로세프님레시피로김장했어요..완전맛있게되었어여.멸치갱젖넣고청각을넣었더니너무시원하고감칠맛나네요.항상감사해요.이제동치미도해볼려고요.좋은레시피감사해요

@user-il7ii9li6r 2 жыл бұрын

셰프님 레시피대로 정확한 용량 지키면서 뒤늦게 김치 담궜습니다.추자멸치액젓 내리는데 냄새가 진동해 딸아이 눈치는 봤지만 다 해놓고 먹어보더니 너무 맛있다고 합니다.고추도 불렸다가 가는 불편함 있지만 완성하니 대만족입니다.셰프님께 감사드립니다! 고맙습니다~

@ysh6663 Жыл бұрын

선생님, 혹시 추자도 멸치액젓 어디에서 구입하셨는지 궁금해서 여쭈어 봅니다~~^^

@user-pp6xo6hp8w Жыл бұрын

저는 인터넷 지마켔에서 판매하는 추자도 멸치젓 추자도 황석어젓. 추자도 새우젓 구입했고 지마켓에서 추자도 멸치 액젓도 곧 주문 하려고 합니다

@ysh6663 Жыл бұрын

@@user-pp6xo6hp8w 자세히 답변 주셔서 감사합니다. 행복한 하루 보내세요~~^^

@user-ni1tl7ej1b Жыл бұрын

요리를 잘 하시는 남편을 두신 셔프님 사모님은 참 행복하실거 같아요ㅎ

@joannahn5438 2 жыл бұрын

내가 존경 하는 김대석 셰프님 최고입니다

@sunokk696 2 жыл бұрын

곽순옥 김대석 셀프에게 박수을 보냅니다 먹고싶네요 언제봐도 정갈하고 맛갈난 요리 정말 좋아요 대성하세요

@user-it9ik2lq5k 2 жыл бұрын

김장김치 완전 정복했습니다.잘배우고갑니다.감사합니다.

@sunnychoi8339 2 жыл бұрын

김대석셰프님의 정성가득한 김장김치 진짜 맛있겠네요~

@user-hl9xl8fw6o 2 жыл бұрын

세프님 김장김치 잘 봤습니다 정말 맛깔스럽게 맛나게 잘담으세요 금년에는 실패없는 김장 해볼께요 감사해요

@user-cm1of2ew6j 2 жыл бұрын

믿고보는 김대석 샘. 김장김치 오늘 확실히 배워읍니다. 수고하세어요. 항상. 감사합니다

@user-gn2ti7kx4m Жыл бұрын

매년 어른들 김치 갖다 먹다가 이제 제가 담아 먹어야 할 때가 오고 있는 것 같습니다. 그때는 꼭 김대석 쉐프 님 방법대로 해보고 싶어요. 추자도 멸치 젓 구하는 것이 관건이겠네요. 감사합니다 쉐프님^^

@user-ck9lp2wv1e 2 жыл бұрын

넘 맛있게 보여요^^ 뜨끈 뜨끈한 밥생각이 절로 납니다 ㅋ 잘 배우고 갑니다 😆 😆

@user-qt4gn1bk6p 2 жыл бұрын

와~~! 드디어 기다리던 김장레시피가 업로드 되었네요^^ 일찍이 영상 올려주신 덕분에 늦지않게 준비할 수 있겠어요~! 올해 김장은 셰프님의 레시피대로 담을 예정이기에 엄청 기대됩니다~! 지금까지 실망시킨적이 없으시잖아용? !! 식당운영 하시면서 부지런히 유튜브 영상까지 올려주시는 셰프님! 바쁘시겠지만 늘 활기찬 셰프님의 삶을 응원합니다!!

@user-cx8bk6ix8e 2 жыл бұрын

암만 들어도 강원도 말투.. 맞쥬? 대관령 동네 태생이쥬?

@user-qt4gn1bk6p 2 жыл бұрын

@@user-cx8bk6ix8e 엇~! 저 강릉 살고 있긴 하지만 고향은^^ 경북김천입니당 ㅋ 말 걸어주셔서 ㅋ 반가워용

@user-xr2rj4du7j Жыл бұрын

@user-dp7qp5cm1k 9 ай бұрын

전라도.여수 돌산갓나오는.동래라고햇습니다..

@user-vz4ti8jm6l 8 ай бұрын

셰프 님 영상대로 따라 했더니 올해 김장 최고입니다 감사합니다

@Californiaeileen 2 жыл бұрын

전 미국살아서 친정엄마가 해주는 김치는 못먹는데 쉐프님 레시피보고 이번에 한번 시도해보려구요~꼭 성공하겠습니당🙂🙂

@user-oj6ev7sm3k 2 жыл бұрын

선생님 북어 대가리는 안쓰시나요?

@jjunghee1229 2 жыл бұрын

쉐프님 레시피대로 했더니 김장 성공했어요~항상 감사드려요~^^

@user-hw5pn6uu7s 2 жыл бұрын

김장 할 것 생각하면 깝깝한데~ 자신감 생기게 설명해주셔서 잘봤습니다 정말 맛나 보이네요~~~^^

@user-zg7qd7pe9q 2 жыл бұрын

참 맛있어 보입니다! 이번엔 꼭 세프님 따라 해 보겠습니다! 정말 감사 합니다!!^^

@user-py3pu3vn9h 2 жыл бұрын

맘에 쏙드는 김장김치 레시피대로 해 보겠습니다 맛있겠다 화이팅~!

@user-dn6go4hn9m 2 жыл бұрын

넘 맛있게 담그어 주시는 모습이 넘나 아름다우시네요 고맙고 감사하고 건강하세요 많은정보 감사감사~~~^^

@user-vp3pu2ev6b 2 жыл бұрын

셰프님 너무 감사합니다 따라해보는 요리마다 어쩜 맛이 좋은지 요리하는 내내 제가 더 즐겁습니다 덕분에 아이들이 맛있어합니다 ^^ 언제나 응원합니다 제가 아는 분중 최고입니다

@user-yr8vj9nz7p 9 ай бұрын

김대석셰프님 겉절이 해봤는데 당일은 "액젖 냄새가 좀 나네" 했는데 다음 날 남은 것 먹으니 정말 맛나네요 감사합니다 전라도 사투리가 잼 나네요 쬐간한것~등 김대석쉐프님 우리 세자매 다 구독자랍니다 오늘도화이팅 😅

@spacenpeople Жыл бұрын

너무 감사히 잘 설명해주셨는데... 배추소금절인거 꺼내서 세번씩씻으라는 부분부터 아 사먹을래ㅎㅎ 소리가 저도모르게 나왔어요... 🤣🙏 그간 울 시어머니가 매년챙겨주셨는데 너무 감사할일이었네요ㅠ 어머니 사랑해여❤

@user-uo4gk3jn2v Жыл бұрын

@user-ws6vo8pd5v 2 жыл бұрын

11,월 올리신다해서 계속 보고 있었어요.ㅎ 셰프님 감사 합니다

@sjlee3402 2 жыл бұрын

어제 셰프님 가르쳐주신대로 김장했어요. 단지 배추 절이는 게 힘들어서 절임 배추 20킬로 주문에 3포기만 직접 절여서 했습니다. 두 가지 합하니 열포기 정도 되었던 것 같습니다. 양념이 남지 않을까 싶었는데 정확하게 맞았고요, 제가 배추 절이는 걸 처음 해봐서 소금을 너무 많이 사용했는지 너무 짜서 놀랐는데 알려주신대로 물에 20분 정도 담궈서 해서 간이 그런대로 잘 맞았습니다. 가족들이 모두 맛있다고 잘 먹었습니다. 가르쳐주신대로 정확하게 중량 달아서 했더니 결과물이 만족스럽게 나왔습니다. 언제나처럼 진심 감사드립니다.~~^^ 셰프님 짱!!!~~~ㅋ

@KimChefTV 2 жыл бұрын

직접 양념만들어서 담그었다니 정말 고마움전합니다^^

@user-cs7lp5yr8n Жыл бұрын

김대석 요리사님 티비에도 좀 나오세요 우엉조림 연근 조림 멸치볶음 파김치 소고기 무우국 김장김치까지 팔순을 바라보는 노인이 서울에사는 우리딸이 너무 좋아해서 택배보낸다고 매일이 바쁘고 즐겁다오 여긴 진주라오~