Bakker en kookboekauteur Issa Niemeijer-Brown laat je zien hoe je Frankrijks populairste stokbrood maakt. Deze video is een ingekorte versie van de masterclass die Issa eerder gaf over hetzelfde onderwerp.
Het recept voor het stokbrood (dat je uiteraard ook kunt kopen in Issa’s bakkerswinkel in Amsterdam) staat in het boek dat Issa maakte waarin hij zijn bakkennis op het gebied van brood deelt. Het boek heeft de bescheiden titel ‘Een boek over brood ‘ maar je kunt het met een gerust hart een standaardwerk noemen.
Het complete recept vind je in het boek uiteraard, maar ook op de site van Foodtube: foodt.be/3rZz8Bn Daar vind je ook de uitgebreide masterclass.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren