BALLI MAHMUDİYE - Osmanlı Saray Mutfağından Leziz tavuk yemeği

Рет қаралды 63,384

5 жыл бұрын

Osmanlı Saray Mutfağından Ballı Mahmudiye.. Farklı Tavuk yemekleri arayanlar için, tavuk sote den öte enfes bir tat. İçinde farklı baharatlar, kuru meyveler, badem ve bal ile damağınızda adeta lezzet şöleni oluşturuyor. Biz ailecek çok sevdik. Size de mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs ve but veya 1 bütün tavuğun yarısı
yarım çay bardağı kadar soyulmuş badem
çeyrek su bardağı kuru üzüm
5-6 adet kuru kayısı
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1er çay kaşığı tuz, karabiber, tarçın
yarım limon suyu
2 yemek kaşığı bal
arzuya göre servis için dereotu
Yanına arpa şehriyeli pilav ve fırın sütlaç yaptım. Sütlacın tarifi buradan izleyebilirsiniz: • Fırın Sütlaç Tarifi / ...
Öncelikle tavuğu bol suda biraz tuz atarak yumuşayana kadar haşlayın.
Bademleri biraz suda 10-15 saniye haşlayıp alın ve kabuklarını soyun.
Kuru kayısı ve üzümleri yıkayıp biraz ılık su gezdirip bekletin.
Pişen tavuğu sudan alıp ılınmaya bırakın ve bir parça göğüs ve bir parça kalça kısmından etler ayıklayıp ufak olmayacak küplere doğrayın.
Saç tavasında veya geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurmaya başlayın.
Bademleri ekleyip biraz renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Küp tavuk etlerini ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
En son kuru kayısı ve üzümleri, limon suyunu ve balı ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatıp 2-3 dakika daha tuttuktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.
Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: kzfaq.info?...
🔪ANA YEMEK TARİFLERİM: • Ana Yemekler / Ayşenur...
🔪HAMUR İŞLERİ: • Hamur İşleri / Ayşenur...
🔪TAVADA yapılan pratik TATLI ve HAMUR İŞLERİ tariflerim bu listede: • Tavada Yapılan Tatlı v...
🔪FIRIN YEMEKLERİ TARİFLERİM: • Fırın Yemekleri
🔪BÖREK TARİFLERİM BURADA: • Börek Tarifleri / Ayşe...
🔪TATLI TARİFLERİ: • Tatlı Tarifleri
🔪Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: www.kekevi.com
🔪Kanalıma üye olun: kzfaq.info_c...
🔪Facebook: / kekevi
🔪Twitter: / kekevi
🔪Instagram: / kekevicom

Пікірлер: 81

@Aquarian55 Жыл бұрын

Bu videoya bayıldım. Tarif, kullandığın bakır saj ve tamam müziğide tam olmuş. Sanki Osmanlı dönemine dönmüş gibi oldum. Aslında eskiden Türkler bu tarz pilavları yerlermiş. Savaşlardan sonra sadeliğe alıştık ve çok eski tariflerimizi unuttuk.

@AysenurAltan Жыл бұрын

Teşekkürler

@fatmayasar3743 5 жыл бұрын

Çok güzel oldu severim değişik tatları ellerinize saglik

@yozgatlim6679 5 жыл бұрын

Ellerinize sağlık nefis görünüyor 😊👍

@yildirim9616 5 жыл бұрын

👍👍👍👏Cok guzel olmus ellerinize sagilik

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Selamlar herkese, farklı bir yemek tarifi var bu bölümde. Yorum ve beğenilerinizle desteklerinizi bekliyorum. Hiç denediniz mi böyle bir yemek? Ben de biraz ön yargılıydım ama gerçekten nefis oldu. Padişahlarımız ağızlarının tadını biliyormuş :) Bence mutlaka deneyin ve evdekilerde ön yargılı olmasın :) Gurme olmak için farklı tatlar denemek lazım deyin ):) Sevgiler

@besa8894 5 жыл бұрын

Değişik tatlara açık olmak lazım.gel gelelim evdekiler yemezki.Ellerine sağlık canım çok güzel oldu valla😘

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

:) Doğru ama bence bunu denemeliler. Bizimkilerden de çekindim ama kızım sadece kayısıları ayırdı sevdiler :)

@jorjicostava9745 4 жыл бұрын

bu değişik tat falan değil bu atalarınızın saraylarda, düğünlerde ziyafetlerde sık yediği yemek.

@kreatifaidizayn 5 жыл бұрын

Elinize sağlık

@aysebanualkan4561 5 жыл бұрын

☺ 😊 💕 💖 💟 👍 Ellerine sağlık Ayşenurcum!

@bilges7945 3 жыл бұрын

Çok güzel oldu seri pratik ve çok temiz yaptınız kimi o kadar çok konuşuyor bayıyor insanı

@1bayanchef 5 жыл бұрын

Ellerinize sağlık komşum 👏 nefis oldu

@umitkul146 5 жыл бұрын

elinize sağlık

@yelisnathwaghlis9532 5 жыл бұрын

Çok lezzetli 😋

@taptarif6845 5 жыл бұрын

Sunum harika

@mariadzezairi9272 5 жыл бұрын

Mashalla ellerine sağlık 😍 👌 💞 çok güzel olmuş Ayşe Canim ❤️ 😘 🌹 🌷 🌼 🥀 🌹

@indiaglowing 4 жыл бұрын

Çok güzel hanım

@essamussa4345 5 жыл бұрын

MashaAllah tasty&delicious thanks a lot sister

@suleizmit9687 4 жыл бұрын

Denedım hsrıka oldu, sımdı tekrar yapacagım, muthiş, cocuklar da sevdi😊

@jongalt9038 4 жыл бұрын

Malzemelerde ne kadar zengin bir tarif. Umarım akşam yemeğinin tadını çıkarırken her gece siz ve aileniz için şarkı söyleyecek bir gece geçirirsiniz! Sen bir hazinesin! ...................🌿🍓🌿

@khadidjaicke3354 5 жыл бұрын

Haritasın ben cazayirden geldim seni seviyorum ❤❤❤

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sevgiler

@Lot-4656 5 жыл бұрын

Seferceliyye de cok guzel .

@nesrintakes1234 5 жыл бұрын

Harikasınız Ayşegül Hanım. Ben bayılıyorum osmanlı yemeklerine, mutlaka deneyeceğim. Eşimin damak zevkine uymaz bu tür yemekler ama kendim için yapacağım 🖒😚

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teşekkür ederim Nesrin hanım bende eşime kızıma tattırırken çekindim ama beğendiler hatırınız için bi tadar bakarsınız 😊

@fahriyebedir559 5 жыл бұрын

Bende cok beyendim harika nefis olmus ellerin dert görmesin insaallah

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teşekkürler

@tubishkoo 5 жыл бұрын

Emeğinize sağlık

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teşekkürler Tubish

@AB-dj2nd 5 жыл бұрын

Çok kuru görünüyor

@eminey.9290 5 жыл бұрын

Şahane 👍💞💞💞😍😍😍

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teekkür ederim

@guldanecesur8183 5 жыл бұрын

Selamün aleykum canim benim harika olmuş 👌ilk firsatta yapicam afiyet olsun😘🤪💐🌹👌👍👏💥🏆

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Aleykum selam teşekükr ederim

@aynursimsek7798 5 жыл бұрын

Ellerinize sağlık tarifinizi en kisa zamanda deniyeceģim👍💕👏tencerenize bayildim😊allaha emanet olun

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teşekkürler Aynur Hanım deneyince de yorum beklerim

@aynursimsek7798 5 жыл бұрын

@@AysenurAltan inşallah😊

@sadiyeylmaz5032 5 жыл бұрын

Ayşenur kızım denemek lazım aslinda ramazan ,dan sonra yapacaksin azıcık yapmak gerek çok teşekkür ediyorum 👌👏🙏

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Merhaba Sadiye Hanım evet bence de tatmanız gerek önce

@sadiyeylmaz5032 5 жыл бұрын

Ayşenur hanım bende abone olduğumu soylemismiydim acaba unuttum bilmiyorum

@aslhanduzcesoy7409 5 жыл бұрын

Bir an dedim ki tablet gitti 😂😂çok güzel oldu

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

😊

@kaplan5711 4 жыл бұрын

Bakır tavaları nerden alınabilirim ve bakır da yaptığınız pilav bakırdan bunlar nerden alınır kaç para

@nurercik9832 4 жыл бұрын

Abla sıkı takipçinim

@cgdmylmzmete 5 жыл бұрын

Abla o bakir kaplarin icine cig tavuk bile koysan mükemmel durur 😂 eline saglik 😙

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

:)) Teşekkür ederim

@semacetinkaya2803 4 жыл бұрын

Fon müziği, bakir kaplar o kadar guzel olmuş ki ellerinize saglik. Bu yemeğe tarçın eklemesek olur mu?

@NoorNoor-yb6tg 3 жыл бұрын

😍😍

@kudrettogan9611 4 жыл бұрын

Bala karşı alerjim Var onun yerine şeker kullanabilirmiyim ve ne kadar kullanmam gerek

@Lot-4656 5 жыл бұрын

Tencereler cok guzel.Nasil kalaylatacaksiniz?...

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Teşekkür ederim Var çevrede bildiğim

@ekremkus8800 Жыл бұрын

Merhaba, bu eski Osmanli Tabak ve tencereleri Avrupa'dan nereden siparis verebiliriz? Bu konuda tavsiyeniz olursa sevinirim.

@AysenurAltan Жыл бұрын

Merhaba malesef bilgim yok ama Karaca markası da bakır satıyor

@aysepolat5024 4 жыл бұрын

Selamünaleyküm Toplam nakadar zaman alıyor

@selma.oezkara 5 жыл бұрын

Kuzu eti ile yapabilir miyiz ve bala alternatif birsey kullanilabilir mi? Tesekkür ederim:)

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Evet bence kuzu ile de olur benzer tarifler var. Bal kullanmayabilirsiniz biraz şeker eklenebilir. Ama birazına ekleyip deneyin eğer normalde bal tüketiyorsanız :)

@aysesagcolak1196 Жыл бұрын

Haşlama tavuk sevmiyorum direkt çiğden kavursak olur mu acaba

@AysenurAltan Жыл бұрын

tabiki

@seydasanler7831 5 жыл бұрын

Bakırlarınızı nereden aldınız

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Trabzon dan almıştım

@zerrinaslanturk4394 4 жыл бұрын

Tavuk suyu neden yeşil rengi aldi

@fenerbahceliyoutube4744 5 жыл бұрын

Sen nasılsın Devamını oku

@tubaguler1692 5 жыл бұрын

Pirinçleri haşlıyomusunuz

@AysenurAltan 5 жыл бұрын

Tuzlu ılıktan sıcak suda bekletiyorum biraz sadece

4 жыл бұрын

en iyi 5 osmanlı saray mutfağı yemeği yayagecidi.com/lezzetli-5-osmanli-saray-mutfagi-tarifi/

@Lot-4656 5 жыл бұрын

Bu yemekler bize nasil intikal etmemis? Halbuki Mağribde yemeklerde bu tur malzemeler hep kullaniliyor.Bizbu kadar feci bir sekilde mi koklerimizden hoyratca sokulup bir kenara firlatilmisiz.Yazisi degisen bir tek dunyada biz oldugumuza gore...KIM Osmanli yemeklerini inceleyecek,okuyabilen mi var?.

@burcuyagmur2463 5 жыл бұрын

Çeşitli kitaplar var alıp okuyabilirsiniz. Değerli tarihçiler hazırlıyor

@Sammykidgates 4 жыл бұрын

Bu yemekleri saraydaki aşçılar yapıyor, köydeki insanlar nereden bilsinler ne buluyorlarsa onu yiyorlar, saray mutfağı kökümüz değil ki bizim. Ha bence de günümüzde daha sık bilinip yapilsa ne guzel olur tabii.

@arzunurr 4 жыл бұрын

evet fas lilarin yemegi neredeyse tamami osmanli yemegi

@arzunurr 4 жыл бұрын

yerden goge kadar haklisiniz cok uzuldugum bir konu bize osmanliyi unutturanlar unutmamaiza vesile olanlara hakkim haram olsun iki elim yakalarinda olacak

@fenerbahcesporkulubu5999 4 жыл бұрын

İsrail’in yazısı da değişmiştir. Ama Lâtin harflerinden İbranice’ye...