바닐라익스트랙 ( Vanilla Extract )

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4 жыл бұрын

바닐라익스트랙은 베이킹몰에서 쉽게 구입해 사용할 수도 있지만
좋은 바닐라빈으로 직접 만들어 사용하면 좀 더 정직한 느낌이라 만들어 사용한지 오래 되었어요.
화이트럼이나 보드카 등 알코올 도수 40도 정도의 향이 미약한 리큐르에 바닐라빈을 담구어 숙성 후 사용하는 수제 바닐라 익스트랙
사용 목적에 따라
1. 통째 그냥 담그기(크림용)
2. 반을 갈라 담그기 (가장 보편적)
3. 반을 가르고 씨를 긁어내어 담그기
선택 가능해요.
저는 3번으로 담그어 윗부분 맑은 익스트랙은 화이트 버터크림에 주로 사용하고 아래에 씨앗과 같이 있는 익스트랙은 흔들어 각종 제과제품에 사용하고 있답니다.
햇빛이 들지 않는 곳에서 숙성하는게 좋아요.
그럴수 없는 환경이라면 호일로 감싸주어도 좋구요.
6개월 후, 바닐라향 가득 우러난 수제 바닐라 익스트랙으로 베이킹에 즐거움을 더해보세요 !!
- Ingredients
화이트럼 750 ml
바닐라빈 34 g ± ( 8 ~ 9 개 )
보드카 1000 ml
바닐라빈 45 g ± ( 11 ~ 12 개 )
- 재료
White Rum 750 ml
Vanilla Bean 35 g ± ( 8 ~ 9 ea )
Vodka 1000 ml
Vanilla Bean 45 g ± ( 11 ~ 12 ea )
Blob : www.maison-olivia.com
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
음악/BGM 제공 - 에픽가드너 / / @epicgardener4367

Пікірлер: 33

@user-sd9fh7gq4u 4 жыл бұрын

으아 너무 유용해요 ㅠ 소리도 좋고 완벽..

@mercedesaschenbrenner9352 4 жыл бұрын

Thank you! ❤️ this is so helpful, I don’t know the rest of the world but in the US vanilla extract is so expensive lately...

@ginafriend1690 3 жыл бұрын

Alcohol isn't cheap Either!

@zee55779 3 жыл бұрын

vanilla is expensive everywhere just like saffron. one pod over flower if I ma not making a mistake, and that's the reason for high price. Barefoot contessa also makes her own extract.

@snehagoley2288 3 жыл бұрын

This is so helpful ❤️ thank you so much for sharing the recipe

@alinsp862 4 жыл бұрын

Gracias por el extracto de vainilla 😊🙆

@jaimechoi2621 2 жыл бұрын

좋은 정보 감사합니다

@Any0Mg 4 жыл бұрын

Thank you so much! 😊

@ginafriend1690 3 жыл бұрын

👁 never in my life would I have thought!!!! I'm curious, which alcohol tastes better for this .. or which do you prefer?

@oumahmed1721 3 жыл бұрын

Peut-on faire de l'extrait de vanille sans alcool,si oui la recette svp

@hazero1705 4 жыл бұрын

질 좋은 바닐라빈은 어디에서 구입하시나요?ㅎㅎ 아그리고 보드카랑 럼이랑 둘다 만들어보신결과 어떤 익스트랙이 개인적으로 더 향이나 맛면에서 좋으셨을까요?

@green-story9840 Жыл бұрын

어차피 베이킹하면 알콜은 다 날라간다고 합니다. 럼이든 보드카든 별로 중요하지 않을거 같은데요

@nhungly2590 4 жыл бұрын

What type of camera do you use in video?

@MaisonOliviaCake 4 жыл бұрын

I use canon 5d mark 4 for video :)

@user-gw4dr2kr1l 3 жыл бұрын

익스트랙 만들기에 화이트럼이 좋은가요 보트카가 좋은가요?

@user-gf2og4mv5h Жыл бұрын

영상 늘 감사히 잘보고 있습니다. 궁금한게 있는데요.. 3번으로 만들어서 사용할때 씨랑 건더기 작은것들은 체어 걸러서 넣어주나요? 숙성후에도 바닐라빈은 건지지 말라고 하는데 그럼 까만 씨들이 베이킹에 들어가도 되는건지 모르겠어요.. ㅎ

@green-story9840 Жыл бұрын

술의 양에 따라 바닐라 빈을 얼마정도 넣어야 하나요?

@haelangmam5667 4 жыл бұрын

바톤럼으로 만들어도될까요?ㅠㅠ

@green-story9840 Жыл бұрын

만들어쓰는게 사서 스는거 보다 많이 싼가요?

@celeniaquiros77 4 жыл бұрын

Espectacular cuanto tiempo puede durar una botella?

@MaisonOliviaCake 4 жыл бұрын

No hay fecha de vencimiento porque es alcohol. :)

@celeniaquiros77 4 жыл бұрын

@@MaisonOliviaCake muchas gracias ❤❤❤

@cookieee2 4 жыл бұрын

먹을 수 있는 기간은 어느정도 될까요??

@MaisonOliviaCake 4 жыл бұрын

리큐르에 담그는 거라 다른 이물질에 의한 변질만 없다면 계속 사용가능합니다 :)

@green-story9840 Жыл бұрын

어떤분은 700-750ml 기준 바닐라빈 75g 넣은 분도 있고 35g 정도 넣는분있는데... 어떤게 나을런지...

@user-fn5eb9rd2s 4 жыл бұрын

소분스포이드용기는 어디서 구입할수있을까요?

@MaisonOliviaCake 4 жыл бұрын

이 시국에 말씀드리기는 그러하나 도쿄 갓파바시 도구거리에서 일전에 구입했습니다.

@SwannieC Жыл бұрын

엄청진헤졋는대 상관없나요

@user-pw8dr1fu3z 4 жыл бұрын

바닐라빈 대신 바닐라익스트랙 넣어도 되나요??

@ciabattabockmbob7720 4 жыл бұрын

바닐라 익스트랙 만드는데 바닐라 익스트랙을....

@user-pw8dr1fu3z 4 жыл бұрын

@@ciabattabockmbob7720 그래도..우리집엔 바닐라빈이없다구...

@user-wo6sb2bw8k 3 жыл бұрын

바닐라익스트랙 있으시면 그냥 그거 베이킹할때 쓰시면 돼요... 이건 바닐라익스트랙 만드는 레시피..