Баранина: как приготовить каре ягненка

Баранина: как приготовить каре ягненка - блюдо от ШЕФМАРКЕТА

Рет қаралды 459,458

10 жыл бұрын

Как выбирать и обрабатывать баранину правильно. Самый вкусный рецепт от ШЕФМАРКЕТ.
Готовим вкусно и быстро.
4 простых шага от доставки продуктов до полноценного вкусного питания:
1️⃣ Выбирайте блюда на Ваш вкус
2️⃣ Получайте коробку с продуктами
3️⃣ Готовьте за 20-40 минут
4️⃣ Запланируйте график следующих доставок
Пробный сет за 1490 руб: www.chefmarket.ru/promo-set
Еще больше пошаговых рецептов в блоге
www.chefmarket.ru/blog/
Готовьте с удовольствием!
Команда ШЕФМАРКЕТ
www.chefmarket.ru

Пікірлер: 170

@ann7331 Жыл бұрын

Обожаю Емельяненко, как он приятно говорит, умеет легко и просто рассказать любой рецепт

@user-yv9om5nq1d 9 жыл бұрын

Есть еще калмыцкая баранина. Очень вкусная. Хорошие пояснения про щетку и обработку. Спасибо

@user-xu6qi2mi3q 5 жыл бұрын

всегда рассказываете очень доступно и подробно. Настоящий педагог кулинарии. Я с удовольствием смотрю и слушаю. Респект Вам.

@savaosava5470 7 жыл бұрын

чудесно приготовил, большое спасибо! очень по-европейски! именно в Париже я впервые ела баранину, приготовленную medium и мне очень понравилось. И правильно, что жир срезал, иначе блюдо это будет очень жирным и тяжелым.

@vlaad469 7 жыл бұрын

Приготовил как на видео мне понравилось когда мы с женой попробовали то поняли что получилось очень вкусно,что мы с женой сразу второй кусок пожарили)))))

@user-wo8ho9gy4e 8 ай бұрын

Отличный рецепт. Быстро и очень вкусно.

@IvanIvanov-vy7pt 6 жыл бұрын

Готовлю так Оленину, получается вкусно. Только мои куски побольше и времени берут тоже немного дольше! Во время приготовления ВСЕГДА нужно думать о тех кто бубут есть у вас и стараться угодить дегустаторам, хоть по коментариям понятно, что ВСЕМ НЕ угодишь! Приятного аппетита всем!

@user-yp9tl5ri9r 2 жыл бұрын

Так понятно, ёмко и интересно) спасибо большое!

@user-ko9qr5mm2f 5 жыл бұрын

Спасибо!Это лучшее видео о каре ягненка.)))

@user-cm4gj1ol9c 8 жыл бұрын

Это не свинина! Нормальный цвет! Молодец братан!

@alexanderkalinin9092 4 жыл бұрын

Красавчик!!! Кухню поменял, сам изменился 👍 Кухня новая, а ты оставайся тем же что и был, проще и прикольней. Ещё раз красавчик!!! Желаю твоему каналу процветания.

@ccodemaker 7 жыл бұрын

Молодец, здорово получилось! Всё правильно говорит.

@user-gq5ol6jy3d 4 жыл бұрын

Рецепт класс! Повару лайк, но самая вкусная баранина в челябинской области брединский район, приезжай попробуешь, угощу.

@user-xh5yo3ob9j 2 жыл бұрын

Пожалуйста не защищайте рёбрышки А это же самое всё вкусное😋😋😋

@user-hg5he1rl1z 8 жыл бұрын

Мне понравился рецепт!

@tatianaeyranova783 3 жыл бұрын

Ах, Вааася! Красота-то какая! Красавчик!

@user-lr4cw8fk8e 4 жыл бұрын

Ай, как вкусно ))) спасибо!! )))

@surik4974 5 жыл бұрын

Советы отличные!

@aakim.82 10 жыл бұрын

плюсую за объяснение

@anchousXD 3 жыл бұрын

Как же сейчас сейчас во время карантина хочется съесть такую вкусняшку

@PROIBITO 6 жыл бұрын

Молодец👍! У меня шашлычная уже как 15 лет. И точно так же я мариную только жарю на углях и до полной прожарки. А так дело вкуса, кто то и не прожареное любит.

@user-dw4uh6oo1q Жыл бұрын

Жареное мясо содержит в 14 раз больше пестицидов, чем картофель и пастернак, которые лежат рядом с ним на тарелке.

@vadymlazariev1058 10 жыл бұрын

большое спасибо )

@MsDivaQueen15551 2 жыл бұрын

Готовлю только по этому рецепту! Это очень вкусно! Готовлю уже несколько лет! Огромное спасибо!!!

@user-ml6xv3hd8u 6 ай бұрын

Красавчик 😍😍😍

@aizhanbissekenova5292 6 жыл бұрын

Все четко и ясно!

@user-jz9wm6zd6t 3 жыл бұрын

Супер 👍

@thewildest8 4 жыл бұрын

идеально

@genar.5486 Жыл бұрын

Через три часа буду готовить. 😛

@pelipas Жыл бұрын

😇 Василий - Чертяка по вкусняхам ❗️❤️‍🔥

@user-ol4ru3lb2t 7 жыл бұрын

скажите, а если луковый сок добавить?

@userbia7777 9 жыл бұрын

Когда уже будете делать новое видео? Очень нравится Ваша подача... )))

@user-wx6sr2ms6h 2 жыл бұрын

У Василия Емельяненко есть свой кулинарный канал!Найти в Ютубе не сложно

@userbia7777 2 жыл бұрын

@@user-wx6sr2ms6h я этот комментарий 7 день назад писал)) когда ещё не было канала

@leonida9771 7 жыл бұрын

Красиво и очень сочно...нельзя пережаривать мясо, оно должно быть имено таким розовым в разрезе..

@seanaval1524 7 жыл бұрын

Отлично пожарил! Не слушай ни кого!

@user-vc9bv1vk4w 4 жыл бұрын

Класс

@ka112mran 8 жыл бұрын

Крутяк!)))

@user-qf9fw5il7v Жыл бұрын

В общем если я хочу полностью обжаренное мясо то оставляю в духовке больше времени ? Не испорчу ведь мясо ?

@one.moment 4 жыл бұрын

Здравствуйте,подскажите в каком режиме духовки вы запекали каре ? Для меня очень важен ваш ответ. Я делала корону из 12 рёбер но не обжаривала ,поставила духовку на 180 °нагрев верх и низ на 25 мин.мясо сочное получилось но вид был как у варёного.Я еду на конкурс и не знаю как сделать что бы корона получилась на вид золотистого цвета

@user-wx6sr2ms6h 2 жыл бұрын

Конвенцию в этом случае надо добавлять

@dodokwak 10 жыл бұрын

молодец

@user-ph2ok9wh3e 4 жыл бұрын

А пленку почему не снял с внутренней стороны ?

@konstantinkomarov2989 10 жыл бұрын

Рецепт хорош, подача материала на 5+.

@uzier2010 4 жыл бұрын

Я конечно не всезнайка, но могу утверждать,что цвет сала никак не зависит от возраста, а напрямую от корма и упитанности.

@user-fm4hf4vr1w 4 жыл бұрын

Тувинкую баранина тоже очень вкусная

@jekaterinadmitrijeva4788 5 жыл бұрын

А обязательно надо доводить баранину?

@svetlanagrigoryeva5567 2 жыл бұрын

прикольно

@user-co1bd7iq4g Жыл бұрын

Василий... ты ли это?))))

@AbekNarynov 8 жыл бұрын

где в Москве купить хорошую баранину?

@user-uh7nm2ff8k 10 ай бұрын

Самый нужный вопрос из всех написанных комментариев

@alenout7174 3 жыл бұрын

С Казахстана надо брать мясо)))

@user-if2cv4bn3j Жыл бұрын

Да разница в цене между дагестанской бараниной и новозеландской небольшая-всего лишь раз в шесть.

@lena_ca_ 10 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍

@blackmetalwarrior5787 4 жыл бұрын

Мда, это уже безнадёжно пережаренная подошва, кстати, плёнку с внутренней стороны рёбер тоже можно было бы снять.

@user-cx3yy4vz4y 11 ай бұрын

Есть крымская баранина , ароматная , нежная вкусная.

@laktya Жыл бұрын

Смотрю, из Казахстана... На слове Австралийская баранина, чуть не поперхнулась 🤦‍♂️

@user-wi2ro4ev8e 6 жыл бұрын

пистолетики. называется такой шашлык пистолетики.

@user-co5jd9ym3v 7 жыл бұрын

смотрел голодным,аж слюньки пошли.пойду хлеб с маслом поем(((

@venomus1989 5 жыл бұрын

А 12 минут не мало? Оно не останется жёстким? Это ни как говядина?

@serwerdremshi5212 2 жыл бұрын

Эх, Василий... Живые приправы? 🤔 А паприка? А кайенский перчик? 🤔 Но все равно благодарю за рецепт и делаю точно так же с приправами! 🤗🤗🤗 Радуй всех своим творчеством! 👍👍👍

@DoDO-27 Ай бұрын

Сырое мясо кушать ?

@BlueSystems1 3 ай бұрын

Пипец повар😂

@smolenskSvetlanaaa249 10 ай бұрын

Новозеландская лучше чем австралийская 😂

@azizkarabaev1882 4 жыл бұрын

Есть еще узбекский баран,попробуйте

@jus7777777 4 жыл бұрын

Кольца браслеты, валасы

@evgenikap 8 жыл бұрын

Про ребра сказал по делу, но при чем тут из Дагестана, Калмыкии или Кургана? Вопрос в породе барана, и как его кормили. И зачем жир снимать? тем более его был тонкий слой. Также не сказано главное, что мясо надо после убоя -5 дней " выдержать". Как следствие поверхностного подхода блюдо выглядит "так себе", а также видно, что при разрывании, что мясо резиновое.....

@evgenikap 8 жыл бұрын

Заур Ибрагимов кто Вам такое сказал?

@SehnsuchtGeist 8 жыл бұрын

+Евгений К Живу в Дагестане, знаю о чём пишу. По аромату самого мяса и вкуса. Лучше чем наши животноводы разводят не пробовал.

@evgenikap 8 жыл бұрын

понятно

@evgenikap 8 жыл бұрын

Привязанность и любовь к родным местам - это хорошо, но не разумно отрицать очевидное. Овцеводство имеет также и давние традиции и в Закавказье ( Армения, Азербайджан) и на западе Украины (Карпаты, Буковина)и в средней Азии - Узбекистан, Таджикистан, и даже в Сибири - Хакасия ( тут правда больше породы культивировались для шерсти).

@user-co5jd9ym3v 7 жыл бұрын

Евгений К притом что чистый воздух в горах Дагестана и трава сочная.

@user-el3yy1cl1o 3 жыл бұрын

Зачем зачищать ребра а что кушать?

@ccodemaker 7 жыл бұрын

... только из баранины получаются не медальоны, а котлеты. Медальоны - это шайбочки филе, например из вырезки.

@user-bo4ep8jh6x 5 ай бұрын

А соль где?

@xxxlxxxl1857 5 жыл бұрын

Всю вкусняшку срезал !

@NeFormat078 5 жыл бұрын

Да вы что, самое вкусное отрезал )))

@user-gw3is2ss5f 5 жыл бұрын

Совсем баранину готовить не умеет. Жир это самое главное в баранине

@user-xi7zl5kb1t 4 жыл бұрын

Хорош нападать,покажите как сами готовите,и не обязательно оскорблять,глупо...

@piloot706 4 жыл бұрын

Даааа, 7 лет назад Василий на камеру был совсем другой - ненастоящий, не то что сейчас! ;)

@user-fw9ol9nn3n 4 жыл бұрын

От костей всю сочную бриллиан т мясу в пустую зачистил, это глупо. А остальное так себе нормально. К мясу очень деликатно надо подходить. Грубо обработать не следует.

@leonida9771 7 жыл бұрын

А кто это не понимает, тот колхозник..)))

@user-wm4qj5md1n 5 жыл бұрын

Ты грамотей. Как раз то и колхозники готовят самую вкусную ягнятину и баранину. Недавно был у дядьки в гостях. Он занимается овцами. Там их целое стадо. Почти две недели ел баранину и в супах и так на гриле, шашлыки. Для меня остаётся баранина на первом месте

@abylayabylkasymov2657 6 жыл бұрын

Оно не сырое и не вэлдан оно медиум

@viktorschlegel8144 Жыл бұрын

Рецепт супер, но за 12 минут только с кровью. Это на любителя. Я держу дольше. Спасибо, проще просто быть не может

@user-uc6mf6fk7z 3 жыл бұрын

Новозеландскую? Та нех…й делать , сейчас на вертушке доставят!

@ZAVHOZ 4 ай бұрын

Музыка громко

@user-ek9ui4nl9l 6 жыл бұрын

Чувак про калмыцкую баранину забыл.

@user-cd2wz4cf5x 7 жыл бұрын

А попуасной баранины нет?

@coolson1979 5 жыл бұрын

Очень вкусное и сочное! Рецепт супер! Ничего лишнего.

@CrikRussFAP 9 жыл бұрын

куда делась долька лимона ?

@iam8401 Жыл бұрын

Вкус жареному мясу дает жир, самое вкусное срезал вначале.

@user-kq7iw5bm6q 3 жыл бұрын

@user-dp4gv3pm5n 7 жыл бұрын

покупайте баранину из Кыргызстана, остальные может хороши, но рядом не стоят, самые гурманы знают почему

@user-ib4yx9fh6s 4 жыл бұрын

Всё мясо срезал и чо там осталось хавать кости обгладывать?

@user-kc2yg9iz7q 9 жыл бұрын

собака. есть. тбц. профилактика. совет

@lanciathema2060 4 жыл бұрын

Барашка нужно кушать максимально до 1.5 года, патом он не такой вкусный и вроде холестерин завышен и запах и вкус ни тот уже.

@halyalkirov_43 Жыл бұрын

Надо было попросить мясника чтоб еще и хребтовую кость срубил тогда бы красиво резалась а не рвалась.

@user-bp8qu7wh5i 9 жыл бұрын

Вот чего понты колотить,,?С австралийской и дурак приготовит,,,И где ее или дагестанскую искать в глубинке России ?? Ты покажи как готовить с обычной овцы,,Да и жарил Вася ее не правильно,,)Сначала положил верно,,Но после того как появилась сетка ,надо было каре обжарить ,еще поставив его его костями вверх,И перед жаркой с внутренней стороны ребер надо было убрать ПЛЕНКУ ,тогда кусок не деформируется)

@Fasendec 9 жыл бұрын

Виталий Тарасов Как раз дагестанской или калмыцкой на рынках как говна...

@user-bp8qu7wh5i 9 жыл бұрын

Увы,,,У нас ее нет)

@romanavdeev8424 5 жыл бұрын

Хахахах

@user-ft3ir9nz8u 4 жыл бұрын

Хоть и баранина, но мясо у вас сыровато получилось. Ничего, в следующий раз может лучше получится

@user-qg9fu7ev7b 4 жыл бұрын

не думаю, есть разные степени прожарки здесь Медиум рер, очень вкусно.

@natali9546 4 жыл бұрын

Во дурак всё вкусное срезал -кости поджарил и сырой непрожареный кусок режет нахваливает...

@vvssvv4960 3 жыл бұрын

Самые лучшее мясо у гисарских баранов

@user-pt5dz6fv5e 4 жыл бұрын

одно слово - увася...

@zhumgalbekboronbaev476 7 жыл бұрын

не надо придавливать мясо при жарке

@artlukman8829 7 жыл бұрын

Жир нахрена срезать??? )))

@user-oh1su3gq2c 5 жыл бұрын

Братан не ври Новозеландский и Австралийский баранина жёсткий

@andreykl3567 5 жыл бұрын

Баранину нужно кушать горячей!!! Самое главное а так видео не о чем. Не у меня не берись.

@goca4807 5 жыл бұрын

не мучай мясо приезжай в Баку тебя научат готовь свою уху если можешь !!!баранина должна быть горной курдючной 12-14 кг а такой там нет учись студент а до шефа тебе еще ого го австриский новозелаский для шерсти хорош и поэтому воняет ты не ел еще настоящей баранины !!!

@verasamburova6000 4 жыл бұрын

самое главное срезал :( жир

@user-hx8ql6jy5o 9 жыл бұрын

Идея хорошая,но сознание отказывается принимать сырое мясо.Оно же красное внутри!Наверное это на любителя.Шашлык же мы стремимся прожарить до конца?!Даже если он из баранины.

@essynor5355 9 жыл бұрын

согласна!

@user-hn3ss4go4z 8 жыл бұрын

+Альбина Крючкова ага ! Что б как стелька был прожарен !потом только в пиве размачивать !)))

@Bulyakaev 5 жыл бұрын

Альбина , с возрастом поумнеете и повзрослеете ,естественно поймете как на самом деле готовят во всем мире . И уж точно сходите в конце концов хотя бы раз в обычный среднестатистический ресторан !!!