Чизкейк Сан-Себастьян, или "Basque burnt cheesecake", это вариация традиционного чизкейка, которая имеет непривычный внешний вид, но изумительный вкус. В отличие от классического чизкейка с ровной текстурой, этот чизкейк имеет неровную, немного обугленную корку сверху и мягкую, нежную текстуру внутри.
Особенность этого десерта заключается в том, что он выпекается при высокой температуре, что приводит к тому, что верхний слой загорается, образуя карамельные оттенки и добавляя особый аромат и вкус. Внутри чизкейк остается нежным и кремовым.
Обычно чизкейк Сан-Себастьян имеет минимальное количество ингредиентов: сливочный сыр, сахар, яйца, сливки и мука (иногда без муки). Он часто подается без топпинга или украшений, чтобы подчеркнуть его простоту и уникальный вкус.
Этот десерт назван в честь города Сан-Себастьян в Испании, где, по некоторым источникам, он впервые был создан. Его популярность растет по всему миру благодаря своему необычному внешнему виду и богатому вкусу.
Тетя Соня, ютуб канал У Тети Сони, Еврейская кухня, Израильская кухня, рецепты, блюда на каждый день
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #рецептпеченья #израиль #баскскийчизкейк #чизкейк сансебастьян #рецептчизкейкасансебастьян #испанскийчизкейкрецепт #баскскийчизкейкрецепт #израиль #рецепты
Просто следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь великолепным чизкейком
Кремчиз 600
Мука 25
Сахар 150
яйца 150 (3шт)
Сливки 33-38% без сахара 250
Форма 20 см
Взбить и выпекать в духовке 240 гр 15 минут
Снизить до 220 еще на 20 мин
Найти кондитера Олю Ким в инстаграм kim.bakeat?...