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BATATA ROSTI
🔸4 batatas grandes
🔸azeite extravirgem
🔸20 gr de manteiga
🔸sal e pimenta-do-reino a gosto
🔸recheio da sua preferência ( usei presunto royale e mussarela)
Lave e descasque as batatas, passe-as em um ralo grosso e deixe na água. Depois pegue as batatas aos poucos e seque com ajuda de um pano de prato limpo, espremendo até que fiquem bem secas.
Aqueça o azeite com a manteiga ,coloque metade da batata ralada pressionando com a espátula. Faça uma camada com recheio de sua preferência, existem muitas opções, essa fiz com fatias de presunto royale e mussarela. Cubra com o restante da batata ralada. Coloque pimenta-do-reino e sal a gosto por cima e vá pressionando com a espátula, apertando em cima e aos poucos soltando as laterais. Faça esse processo por sete minutos, depois vire com cuidado e faça a mesma coisa do outro lado, deixando por mais sete minutos. Não esqueça de temperar o outro lado também. Finalize com um verdinho e bom apetite!
Sirva como acompanhamento de vários pratos!
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